Votka için ringa balığı - gerçek erkekler için ringa balığı meze

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:13

İşten sonra beklenmedik bir şekilde koynundaki arkadaşlarla toplantılar planlanırsa ve buzdolabı tamamen boşsa, birçok kişinin en sevdiği atıştırmalık olan ringa balığı nasıl hatırlanmaz. Votka için salatalık turşusu ve ceketli patates en iyi seçimdir. Tuzlu ringa balığı yemekleri, yaklaşan ziyafeti uyumlu bir şekilde tamamlayacak. Tüm bu ürünler Rus mutfağına o kadar aşinadır ki herhangi bir mağazada veya markette bulabilirsiniz.

En yakın süpermarkete gidiyoruz, bir kavanoz çıtır salatalık, bir kilo patates, tuzlanmış bütün ringa balığı ve bir somun Borodino ekmeği alıyoruz. Votka için daha şişman bir ringa balığı seçmek daha iyidir, çünkü yağlar mide mukozasını sarar ve zehirlenme sürecini yavaşlatacak koruyucu bir bariyer oluşturur. Aynı zamanda yanınızda olmaya çalışan ekstra kaloriler konusunda endişelenmenize gerek yok, alkollü içecekler sadece iştahınızı artırmakla kalmaz aynı zamanda yağları da eritir.

30 dakikada harika atıştırmalık

Misafirlere yarım saat içinde atıştırmalık hazırlamak için zamanınız olması için eve döndükten sonra ilk yapmanız gereken patatesleri akan suyun altında yıkamak, üzerine dökün.soğuk su ve orta ateşte kaynatın. Ceket patatesleri pişerken, ana atıştırmayı hazırlamanın zamanı geldi.

Birçok insan şu soruyu soruyor: Ringa kemiklerinden nasıl kesilir? İlk bakışta, mükemmel şekilde temizlenmiş bir balık filetosu elde etmenin gerçekçi olmadığı görülüyor. Ama aslında, balığı yüksek kalitede temizlemek o kadar da zor değil, asıl mesele, ringa balığını mümkün olduğunca hızlı ve verimli bir şekilde kemiklerinden nasıl keseceğinizi anlatacak bazı ipuçlarını takip etmektir.

ringa balığının hazırlanışı

Ring ile çalışmaya başlamadan önce, kesme tahtasını beyaz kağıtla kaplamanız gerekir. Bu, iç kısımlardan hızlı bir şekilde kurtulabilmeniz ve mezeyi aynı tahta üzerinde pişirmeye devam edebilmeniz için gereklidir (temizlenmiş balık filetosunun bulaşma riski minimum olacaktır).

İlk adım ringa balığını deriden temizlemek. Bunu yapmak için, keskin bir bıçakla karkasın arkası boyunca dikkatlice bir kesi yapın. Sonra dikkatlice bir bıçakla kaldırın ve cildi çıkarın. Bu aşamada başarının ana anahtarı, ringa karkasının daha önce içinin temizlenmemiş olmasıdır. Bütün bir balık şeklini ve yoğunluğunu koruyarak, derisini yüzmeyi çok daha kolay hale getirir.

Tüm cilt temizlendikten sonra, kafayı kesin, karın boyunca bir kesi yapın ve ringa balığı bir bıçakla tüm iç kısımları dikkatlice temizleyin. İçerisinde süt veya havyar olabilir, birçok kişi ringa balığının bu kısımlarını sever, bu yüzden onları iç kısımlarından dikkatlice ayırın ve bir tabağa koyun.

Karnın içiringa balığı, en iyi şekilde kağıt havlularla silinen siyah bir film olabilir. Bazı aşçılar ringa balığının içini akan su altında durulamayı önerir, ancak balığa hoş baharatlı bir tat veren tuzlu suyun bir kısmı da suyla yıkanır.

Ringa balığı filetosu nasıl alınır?

Bütün bir fileto elde etmek için, hassas filetoya zarar vermemek için kuyruğu, yüzgeçleri ve dikkatlice kesmeniz, parmaklarınızı sırt boyunca kuyruğa doğru hareket ettirmeniz, kemikleri dikkatlice ayırmanız gerekir. Her şey doğru yapılırsa, tüm kemikler sırtla birlikte balıktan çıkarılacaktır. Bundan sonra, çirkin bir görünüme ve çok sayıda küçük kemiklere sahip olan filetoların alt kısmından ince bir şerit (yaklaşık 1 cm genişliğinde) kesmeniz gerekir.

Lezzetli sos hazırlamak

Votka ile ringa balığını ağzınızda eritmek için basit bir geleneksel sos hazırlamalısınız. Bunun için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• soğan - 1 baş;
• sofra sirkesi %9 - 0,5 çay kaşığı;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• ayçiçek yağı - 2 yemek kaşığı;
• hardal fasulyesi (Fransızca) - 1 yemek kaşığı;
• dekorasyon için yeşillikler (isteğe bağlı).

Porbanın hazırlanması aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, üzerine kaynar su dökün. 2 dakika sonra üzerine sirke ve şekeri ekleyin, 5 dakika daha sonra suyunu süzün (soğanı bir kevgir içine atıp süzülmesine izin verebilirsiniz).
2. Hazırlanan soğana hardal ekleyinringa balığına votka ile hafif bir dokunuş katacak tahıllar ve elde edilen karışımı ayçiçek yağı ile dökün (yağın piyasadan satın alınması ve kokulu olması daha iyidir).
3. Tüm malzemelerinin ortaya çıkması için sosu birkaç dakika bekletin.

Artık pansuman nihayet hazır olduğuna göre, ringa balığını güzelce kesmeniz gerekiyor. Fileto eşit şekilde kesilmezse, ancak biraz açılı olarak kesilirse parçalar daha etkileyici görünecektir (böylece parçalar daha uzundur). Ringa balığını bir tabağa güzelce yayın ve üzerine sosu yayın.

Votka ringa balığı servise hazır! Geriye haşlanmış patatesleri tavadan çıkarmak, bir tabağa turşu koymak, Borodino ekmeği kesmek, buzdolabından soğutulmuş votka almak ve en iyi arkadaşlar eşliğinde unutulmaz bir akşam geçirmek kalıyor.

Afiyet ve sıcacık sohbetler masada!