Sütlü leziz krepler. Annelerden ve büyükannelerden tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Krep geleneksel bir Rus yemeğidir. Bu halk lezzetini hazırlamanın tarifleri ve yöntemleri nesilden nesile aktarılmıştır. Tatil için hazırlandılar ve günlük diyete dahil edildiler. Misafirler pankek ile karşılandı. Bu hassas hamur ürünleri, herhangi bir ziyafetin ayrılmaz bir parçasıydı. Esas olarak süt veya süt ürünleri (kefir, kesilmiş süt) bazında hazırlanırlar. Sütle krep yapmaktan daha kolay bir şey yoktur. Herhangi bir ev hanımı tarifini bilir. En kolay seçenek çok az zaman alacaktır: Hazırlanması 10 dakika ve gerisi iştaha bağlıdır. Sütlü en sıradan kalın krepler, tarifi oldukça basit olan çok lezzetlidir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak: 300 gram un için 60 gram ısıtılmış tereyağı, 2 yumurta, 2 yemek kaşığı (yemek kaşığı) şeker, bir buçuk bardak süt, bir tutam tuz ve 2,5 çay kaşığı kabartma tozu.

İşlem birkaçaşamalar:

1. Süt, şeker ve yumurtaları çırpmak için bir mikser veya normal bir çırpma teli kullanın.
2. Elenmiş un, kabartma tozu ve tuzu bir tencerede karıştırın.
3. Ürünleri birleştirin ve kalın elastik hamuru değiştirin. Tereyağı (hafif eritilmiş) ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Hamur artık biraz olgunlaşmış olmalıdır (5 dakika).
4. Sıcak bir tavayı bitkisel yağla yağlayın ve bitmiş hamurdan iki yemek kaşığı koyun. Yavaşça tüm alana yayın ve birkaç dakika kızartın. Gözleme kenarları kararır kararmaz, ters çevirmeniz ve diğer tarafta bir dakika daha kızartmaya devam etmeniz gerekir.

Sütlü gür ve yumuşak krepler elde edersiniz. Bu tarif henüz kimseyi hayal kırıklığına uğratmadı. Tereyağı, ekşi krema veya reçel ile yenebilirler. Her iki durumda da, zevk garantilidir. Tarifi ve pişirme teknolojisi yukarıda sunulan sütlü bu tür krepler, diğer seçenekler için esastır.

Aslında, krepler yemek pişirme tarihinde koca bir dönemdir. Ve buradaki tarifler çok farklı olabilir. Örneğin, hamur alın. Sonuçta, bitmiş ürünün sonunda nasıl ortaya çıkacağı ona bağlı. Sütlü krep hamurunun kalın olması gerekmez. Yeterince sıvı bir kıvamda pişirirseniz, krepler ince ve yumuşak olacaktır. Yapması kolay. Bu seçenek için ihtiyacınız olacak: yarım litre tam yağlı inek sütü, 200 gram un, 3 tavuk yumurtası, 1 çay kaşığı şeker ve tuz ve birkaç yemek kaşığı sıvı yağayçiçeği.

Şu teknolojiye göre böyle bir hamur hazırlamanız gerekiyor:

1. Un, tuz ve şekeri yumurtalarla pürüzsüz olana kadar topak kalmayacak şekilde karıştırın.
2. Yavaş yavaş küçük dozlarda süt ekleyin ve son hamuru yoğurun. Sonunda, oldukça sıvı olduğu ortaya çıkmalı.

Böyle krepleri her zamanki gibi önceden ısıtılmış bir tavada, bitkisel yağ bulaşmış, bir tarafı 2 dakika ve çevirdikten 1 dakika sonra kızartın.

Bazen krep pişirmeniz gereken bir durum vardır, ancak elde yumurta yoktur. Önemli değil. Bu durumda bile bir çıkış yolu var. Sütte yumurta olmadan kolayca krep yapabileceğiniz bir tarif var. Masaüstündeki ürünlerden şunlar olmalıdır: bir buçuk litre süt, bir çorba kaşığı ekşi krema, bir buçuk çay kaşığı tuz ve soda, 4 tam bardak un, yarım bardak şeker ve 6 yemek kaşığı. kaşık ayçiçek yağı.

Artık yemek yapmaya başlayabilirsiniz:

1. Soda ekşi krema ile iyice karıştırılır.
2. Büyük bir kapta hafifçe ısıtılmış süt, şeker, un, tuz ve sodayı ekşi krema ile karıştırın. Bitmiş karışımın yüzeyinde hemen küçük kabarcıklar görünecektir.
3. Yavaş yavaş yağ ekleyin ve hamuru yoğurun.
4. Hamuru bir kaşık (veya kepçe) ile yağlanmış tepsiye dökün ve gözlemenin iki tarafını da pişirin.

Hazır kırmızı pankekler, her biri tereyağı ile sürülerek bir slaytla bir tabağa istiflenebilir. Hazırlanan hamurdan eninde sonunda o kadar çok çıkıyor ki kimse sofradan kalkmıyor.aç.