Evde çeşitli şeker karamel

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

30 yaşındaki pek çok modern insan, yaşlılardan bahsetmiyorum bile, sopalardaki sikleri mükemmel bir şekilde hatırlıyor. Muhtemelen, şeker karamelinin evde seri olarak üretildiği dünyadaki neredeyse tek ülke SSCB'ydi. Harika tadı ve bugün birçok insanda nostalji nöbetlerine neden oluyor. O halde çocuklarınızı şımartın ve çocukluğunuzun bir parçasını onlarla paylaşın.

Biraz tarih

Yaygın versiyona göre, ilk lolipop - dünyaca ünlü Chupa Chups - 20. yüzyılın ortalarında İspanyol şekerlemeci Enrique Bernat tarafından yapıldı. Bununla birlikte, yurttaşlarımızın çoğu lolipopların tadını çıkarmanın mümkün olduğu zamanları çok iyi hatırlıyor - biri onları evde pişirdi ve biri onları mağazadan aldı.

Evet ve resimlere, denemelere bakılırsa, bu tür lolipoplar Rusya ve Rusya'daki tüm fuarlarda satıldı. Bu nedenle, tarihleri en az birkaç yüzyıl artırılabilir.

Zarar ve fayda

Lolipop karamelini arzu edilen bir muamele olarak gören çocuklar, bunun zarar mı, yoksa fayda mı getirdiğini nadiren düşünürler. Ama ebeveynler bunu kaçırmamalıgözden uzak bir an. Ev yapımı tatlıların artılarını ve eksilerini düşünün. Başlamak için eksileriyle başlayalım - neyse ki çok fazla yok.

1. Şeker, ağız boşluğunda çürük ve diğer diş hastalıklarının ortaya çıkmasına neden olan zararlı bir ortamın gelişmesine katkıda bulunur.
2. Çoğu çocuk şekeri emmez ama kemirir. Sonuç olarak, sert kalıntılar diş minesini çizerek üst tabakaya zarar verir ve çürüme sürecini hızlandırır.
3. Şeker karamelinin kalori içeriği oldukça yüksektir (100 gramda yaklaşık 360 Kcal), bu nedenle tedavi kötüye kullanılırsa çocuklar aşırı kilolu olabilir ve metabolik bozukluklara sahip olabilirler.

Ancak, birinci ve üçüncü noktalar tüm tatlılar için eşit olarak geçerlidir. Ne şimdi, onları çocuklara hiç vermeyin? Nasıl bir çocukluk olacak? Neyse ki, ev yapımı karamelin bazı avantajları vardır. Ana olan, zararlı boyaların ve özel katkı maddelerinin olmamasıdır. Tedaviye ne gireceğine siz karar verin. Bu nedenle, ev yapımı "horoz" kesinlikle mağazadan satın alınan bazı Mini şeker karamellerinden daha faydalı olacaktır.

Klasik horoz pişirme

Tabii ki en kolay seçenek şekerden yapılan sert şekerdir. Tek ihtiyacın olan:

• 200 gram şeker;
• 6 yemek kaşığı su.

Pişirme işlemi şaşırtıcı derecede basittir:

1. Şeker ve suyu bir tencerede veya kalın tabanlı başka bir kapta karıştırın. Ateşe ver.
2. Sürekli karıştırarak kaynatın - şeker kalıntı bırakmadan çözülmelidir.
3. Şurup kaynadığında açık kahverengimsi bir renk alana kadar bekleyin ve ocaktan alın.

Buradaki en önemli şey doğru anı yakalamaktır. Şerbet pişmezse rengi sararır ve bir parça şeker gibi ufalanır. Ancak bir dakika için aşırıya kaçarsanız, ağızda acı bir tat bırakır. Uygun şeker karamel güzel bir kehribar rengine sahiptir.

Hazır şurup herhangi bir kalıba dökülebilir. Tabii ki, horozlar, tavşanlar, yıldızlar ve diğer karakterlerle çocukluktan herkese tanıdık kalıpları kullanmak en iyisidir. Ana şey, lolipopların kolay elde edilmesi için onları bitkisel yağ ile yağlamayı unutmamaktır. Ancak küf yoksa, şurubu yağlanmış yemek kaşığına dökebilir ve hemen kibritleri içlerine yapıştırabilirsiniz. Şurubun sertleşmesi için bir iki dakika bekleyin ve çocukluğunuzdaki en sevdiğiniz tatlı hazır!

Bazı ebeveynler hazırladıkları şuruba vişne veya böğürtlen suyu ekler. Sonuç olarak, incelik zengin bir renk kazanır, vitamin içerir ve tüm bunlar zararlı boyalar içermez!

Sütlü karamel denediniz mi?

Klasik "horoz"un tadını hiç sevdiniz mi yoksa şimdiden sıkılmaya vaktiniz oldu mu? Problem değil. Kompozisyonda sadece küçük bir değişiklikle tamamen yeni bir tat elde edebilirsiniz. Al:

• 200 gram şeker;
• 100 gram krema;
• 40 gram tereyağı;
• vanilya.

Ortaya çıkan yemeğin kıvamı çocukluktan bir arkadaşa benzemeyecekyanmış şekerden ev yapımı karamel, ancak tadı daha da rafine ve hoş hale geliyor. Tüm pişirme işlemleri fazla zaman almaz:

1. Kremayı kalın bir kapta ateşte ısıtın.
2. Şekeri dökün ve erimesi için iyice karıştırın.
3. Tereyağını buraya dökün, kaynatın, ısıyı en aza indirin ve karamel sütlü kahve rengine dönene kadar bekleyin.
4. Soğuk suya bir damla karamel koyun - hemen sertleşirse tatlılık hazırdır, ocaktan alınabilir.
5. Geniş düz bir tabağı bitkisel yağla yağlayın. Üzerine karamel dökün ve buzdolabında bekletin. Bıçakla küçük parçalara ayırın.

Sütlü karamelli şekerin tadının ne kadar rafine olacağına şaşıracaksınız.

Çikolata daha da lezzetli

Çubukta bir horoz ile çikolatayı birleştirirsen ne olacağını hiç merak ettin mi? Neden deney yapmıyorsun? Aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:

• 125 gram şeker;
• 125 gram rendelenmiş çikolata;
• 125 gram bal.

Sonuç sadece harika bir "horoz" olmalıdır. Şeker karamel, çikolata ve bal çocukluk favorileridir!

1. Tüm malzemeleri bir tencerede karıştırın.
2. Kısık ateşte kaynatın.
3. Yukarıdaki gibi kontrol edin (soğuk suya bir damla şurup).
4. Bitkisel yağ ile yağlanmış bir tabağa dökün, buzdolabına koyun vesonra parçalara ayırın.

Bu yeni ikram sizi hayal kırıklığına uğratmayacak!

Sonuç

Gördüğünüz gibi böyle egzotik bir tat ile çocuklarınızı memnun etmek hiç de zor değil. Evet ve birçok yetişkin, gerçek yerli horozların muhteşem, eşsiz tadını bir çubuk üzerinde hatırlayarak, çocukluğa dalmayı reddetmeyecek. Pekala, çeşitli kompozisyonlar sayesinde ev yapımı tatlılardan oluşan gerçek bir büfe düzenleyebilirsiniz.