Çırpılmış yumurtaya ne ekleyebilirsiniz? Neyle ve nasıl lezzetli çırpılmış yumurta pişirebilirsiniz?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tavuk yumurtası - Ekmek ve etten sonra belki de en popüleri, şüphesiz her evde bulunan bir ürün. Çok sayıda yemeğin tariflerinde bu bileşen mevcuttur. İlk akla gelen omlet, sahanda yumurta ve sahanda yumurtadır. Bu yemeklerin hazırlanmasında önemli farklılıklar vardır. Kızarmış yumurtalar, sarısı bozulmamış sıcak bir tavaya düzgünce dökülen yumurtalarsa, aksine, çırpıcı, yumurta sarısı ve proteinlerin hafifçe karıştırılmasından hazırlanır ve hassas, biraz pütürlü bir dokuya sahiptir. Omlet havadar ve pürüzsüz olmalı.

Bugün size lezzetli omlet yapmayı anlatacağız. Bu süreçte özellikle zor bir şey yok, acemi bir aşçı bile halledebilir.

Temel (Temel) Karıştırılmış Tarif (2 kişilik)

Malzemeler:

- 3 veya 4 yumurta;

- taze süt;

- boş altın. yağ;

- tuz.

Yumurtaları hafifçe çırpın, içine süt dökün, tuz. ATyağ ile yağlanmış, düşük ateşte ısıtılmış bir tava, hazırlanan yumurta karışımına dökün. Kısık ateşte 5-7 dakika sürekli karıştırarak kızartın.

Taze otlarla süslenmiş tükürüğü sıcak olarak servis edin.

Bu tarif temel bir tarif olarak kabul edilir ve kesinlikle çok çeşitli katkı maddeleri içerebilir. Çırpılmış yumurtalara daha ilginç ve belki de tuzlu bir tat vermek için ne eklenebilir? Evet, canınız ne isterse - taze otlar, sebzeler, deniz ürünleri, domuz pastırması, sosisler ve diğer ürünler.

İnce Vücut Çırpılmış Yumurta Tarifi (1 Porsiyon)

Malzemeler:

- iki tavuk yumurtası;

- bal veya akçaağaç şurubu;

- hindistan cevizi;

- biraz hindistan cevizi sütü;

- tuz;

- çilek (dekorasyon için);

- boş altın. sıvı yağ (kızartma için).

Küçük bir kapta yumurtaları süt, rendelenmiş hindistan cevizi, bal ve tuzla çırpın. Yağı kalın duvarlı derin bir tavada kısık ateşte eritin, içine yumurta-süt karışımını dökün. Sürekli karıştırarak çok düşük ateşte birkaç dakika kızartın.

Aynı anda yağsız başka bir tavada birkaç dilim ekmeği kızartabilirsiniz. Bitmiş karıştırıcıyı tost üzerine koyun, çilek ve birkaç damla akçaağaç şurubu ile süsleyin.

Meksika Tutkusu Çırpılmış Yumurta Tarifi (3 Kişilik)

Malzemeler:

- 5-6 yumurta;

- krem 45-50 ml;

- orta boy taze domates 2 adet;

- sarımsak (birkaç karanfil);

- soğan;

- baharatlar (biber, kimyon, zerdeçal, zira, köri) her biri 1 çay kaşığı;

- tuz;

- taze otlar (kişniş, maydanoz, fesleğen);

- çavdar ekmeği tost;

- 1 acı biber;

- boş altın. sıvı yağ (kızartma için).

Soğan, sarımsak ve biberi ince ince doğrayın, baharatlarla tereyağında biraz kavurun. Domatesleri çekirdeklerinden soyun, ince doğrayın ve tavaya ekleyin. Tüm karışımı en fazla 10 dakika kızartın. Ayrı olarak, bir kapta yumurtaları krema ile hafifçe çırpın, bu kütle ile sebzelerin üzerine dökün. Sürekli karıştırarak, yumurtaları kaynatın. Çavdar tostunun üzerine çırpılmış yumurta servis edin. Yemeği ince doğranmış yeşilliklerle süsleyebilirsiniz.

Büyük Çırpılmış Yumurta (2 kişilik)

Çırpılmış yumurtalara kabarması için ne eklenir? Daha da hassas ve lezzetli hale getirmek için mi? Özel zorluklar ve gerçekçi olmayan çabalar gerektirmeyecek, sadece birkaç basit sırrı bilmeniz gerekiyor - sadece tuzla çırpılmış yumurtalara mayonezli ekşi krema eklemeniz ve yumurta karışımını yüksek kenarları olan küçük bir dökme demir tavada kızartmanız gerekiyor. çok düşük ısı.

Malzemeler:

- 3 veya 4 yumurta;

- tuz;

- mayonez (en az %65 yağ) 2 masa. kaşık + ekşi krema (yağ içeriği en az %15) 2 tablo. kaşık;

- taze otlar.

Ayrı bir kapta çırpma teli ile yumurtaları dikkatlice tuzla çırpın, ekşi krema ve mayonezi dikkatlice ekleyin. Tekrar iyice çırpın. BirazTavayı kısık ateşte ısıtın, karışımı içine dökün, bir spatula ile karıştırın ve kapağın altında kızartın. Kıyılmış yeşilliklerle süslenmiş, ekşi krema ile porsiyonlar halinde gür omlet servis yapın.

Pişmiş yumurtanın çocuk versiyonu

Unutmayın ki birçok aile çocuk sahibidir ve anneler onlar için özel, uygun yemekler hazırlar. Bir çocuk için omlet ne ile pişirebilirsiniz? Bu durumda ürün seçiminde mantarlar, acı baharatlar, füme etler ve çocuğun vücuduna zararlı diğer bileşenler gibi bazı kısıtlamalar vardır. Annenin bebeği için pişirmeye karar verdiği çırpılmış yumurtalara ne eklenebileceği sorusu oldukça çözülebilir. Jambonlu ve domatesli omlet (1 porsiyon) iyi bir seçenek olabilir.

Malzemeler:

- 1 veya 2 yumurta;

- 1-3 adet taze kiraz domates;

- jambon 50g;

- tuz;

- boş altın. kızartma yağı.

Başlamak için, kabuğu domatesten çıkarılmalıdır. Jambonu ve kiraz domatesleri ince doğrayın, biraz kızartın. Hafifçe çırpılmış yumurtaları tuzla tavaya dökün, içindekileri karıştırın. Sık sık karıştırarak, 7 dakikadan fazla olmayan düşük ateşte kızartın. Çocuğunuzun en sevdiği tabağı kiraz domatesle veya bir tutam taze otla süsleyerek servis yapın.

Geleneksel olmayan sahanda yumurta tarifleri

Belki de ağız sulandıran kokulu bir yumurta yemeği olmadan kahv altı hayal etmek zordur. Sıra dışı bir yemeğe dönüşmesi için çırpılmış yumurtalara ne eklenebilir? Geleneksel olmayan omlet için birçok tarif var.

Füme balıklı omlet (2 kişilik)

Malzemeler:

- füme balık (somon, alabalık, pembe somon) 150 gr;

- süt 2-3 yemek kaşığı. kaşık;

- 4 yumurta;

- tuz;

- büyür. yağ;

- 1 alabaş lahana;

- hindistan cevizi;

- boş altın. yağ;

- biber.

Lahanayı yıkayın, ince dilimler halinde doğrayın, tuzlayın, karabiber ve rendelenmiş hindistan cevizi ekleyin, tereyağı ve bitkisel yağ karışımında güveç yapın.

Bir kapta sütü yumurta, tuz ve karabiberle biraz çırpın. Balıkları şeritler halinde kesin. Yumurta karışımını tereyağı ile ısıtılmış bir tavaya dökün, biraz "kapmasına" izin verin, füme balık ekleyin, karıştırın ve en fazla beş dakika kızartın. Alabaşları bir tabağa koyun, üstüne güzelce çırpılmış yumurta koyun. Yarım kiraz, otlar ile süsleyin.

Sıradan olmayan şekilde abartılı çırpılmış yumurtalara ne ekleyeceğinizi hala merak ediyor musunuz? Buna da bir cevabımız var!

Yunan Efsanesi Çırpılmış Yumurta (2 kişilik)

Malzemeler:

- 4 veya 5 yumurta;

- jambon - 2 ince dilim;

- iki orta boy domates (soyulmuş);

- rendelenmiş peynir;

- orta boy soğan;

- grouviera peyniri (veya herhangi bir sert peynir) - birkaç dilim;

- tatlı şarap (çeyrek bardak);

- biraz un;

- limon suyu;

- boş altın. yağ;

- tuz, karabiber.

Bu yemeği hazırlamak için iki derin kızartma tavasına ihtiyacınız olacak. Bunlardan birinde ikiye bölünmüş domatesleri kızartmak gerekir. İkincisinde dolgu hazırlanır. Bunu yapmak için iyi kızartılmış, ince doğranmış soğan, doğranmış jambon, un, tuz, karabiber ve şarapla karıştırılmalıdır. Bu karışımı yaklaşık 10 dakika kaynatın, ardından rendelenmiş peyniri ekleyin, hafifçe karıştırın ve kızarmış domateslerin üzerine eşit olarak dağıtın. İyi ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika pişirin.

Yumurtalar oldukça alışılmadık bir şekilde pişirilmelidir. Kaynayan limonlu suda (yaklaşık 3 su bardağı) yumurtaları teker teker dikkatlice kırmanız, protein yeterince sertleşir tutmaz oluklu bir kaşıkla alıp tavaya doldurmanız gerekir.. Üzerine grouvier peynir dilimleri koyun ve peynir eriyene kadar tekrar fırına verin.

Oldukça şenlikli bir yemeğe dönüşmesi için çırpılmış yumurtayı neyle yapabileceğinizi biliyor musunuz? Değil? O halde bu tarif tam size göre.

Puf böreği kaplamalı omlet

Malzemeler:

- 6-7 yumurta;

- jambon 200 g (sosis veya sosis ile değiştirilebilir);

- sert peynir 100 gr;

- tuz, karabiber;

- taze mantarlar (petrol veya istiridye mantarı) 150-200 gr;

- puf böreği;

- yeşillikler;

- boş altın. sıvı yağ (kızartma için).

Mantarları iyice durulayın, kurutun. Dilimlenmiş jambon ve mantar kızartın. Yumurtaları ince rendelenmiş peynir, doğranmış otlar, tuz ve karabiberle karıştırın. İçine dökmekbu kütle bir tavada. Çok kısık ateşte ara sıra karıştırarak en az 5 dakika kızartın.

Çırpılmış yumurtalar soğurken, hamuru ince bir şekilde açın. Katmanın kenarlarında keskin bir bıçakla kesimler yapmak gerekir, saçak gibi bir şey, her şeridin genişliği yaklaşık 2,5 cm'dir, tabakanın ortası sağlam kalmalıdır.

Soğuk omletler yuvarlanan hamurun ortasına konur. Yan kesimlerden bir helezon örülerek dolgu kapatılır. Pastanın üstünü yumurta ile fırçalayın. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Pişirme sıcaklığı 175-180 derece. Otlarla süsleyerek sıcak servis yapın.

Artık çırpılmış yumurtalara neler ekleyebileceğinizi ve bu kadar sıradan görünen bir yemeği gerçek bir mutfak sanatı şaheserine dönüştürebileceğinizi biliyorsunuz.

Afiyet olsun!