Çırpılmış yumurta: fotoğraflı adım adım tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Mutfak sanatlarında ustalaşmaya yeni başlayanlara göre en popüler ve aynı zamanda en basit yemek tarifi çocukluktan beri pek çok kişi tarafından iyi bilinen sahanda yumurtadır. Ancak çok az insan kaç farklı şekilde hazırlandığını bilir. Örneğin, aralarından en ilginç olanı düşünün.

Klasik

Hızlı ve lezzetli bir atıştırmalık için en kolay seçeneğin sahanda yumurta olduğunu herkes bilir. Bu yemeğin tarifi en deneyimsiz hostes tarafından bile bilinir. Ancak, bu çalışmanın kendi nüansları vardır. Onlarla başa çıkmak için, sürecin tüm aşamalarından geçmeniz gerekir. İlk önce ana malzemeleri hazırlamanız gerekir. Böyle bir yemek için sadece iki tanesine ihtiyacınız var: 1 çiğ tavuk yumurtası ve bir parça tereyağı.

Bu çırpılmış yumurta nasıl hazırlanır? Tarif aşağıdaki adımları içerir:

1. Önce tavayı iyice ısıtmanız gerekir. Termospot varsa, gösterge rengi değişene kadar beklemeniz gerekir.
2. Giytavayı tereyağ ile yağlayın ve iyice kaynamasını beklemeden biraz eritin.
3. Bir bıçağın kör tarafıyla kabuğunu saplayarak bir yumurtayı kırın.
4. Tavayı ateşin üzerine yaklaşık 10 santimetre kaldırın.
5. Proteinin tava yüzeyine eşit olarak dağılması için yavaşça birkaç dairesel hareket yapın. Hareketsiz hale gelir gelmez, yemek tamamen hazır olarak kabul edilebilir. Bu durumda, proteinin rengi kural olarak mattan beyaza değişir.

Artık geriye bir spatula ile hafifçe kaldırıp bir tabağa koymak kalıyor. Kullanmadan hemen önce yemeği tuzlayın ve biberleyin. Herkes kendi zevkine göre yapsa daha iyi.

Yardım edecek teknoloji

Bugün, mutfaktaki modern ev hanımı, yemek yapmanın zor işleriyle başa çıkmasına yardımcı olan birçok farklı cihaza sahip. Örneğin bir mikrodalga fırını ele alalım. Çırpılmış yumurta pişirmek onun için zor olmayacak. Özellikle sıradan bir kızarmış yumurta ise. Bu durumda tarif aynı malzemeleri içerir: yumurta ve tereyağı.

Doğru, sürecin teknolojisi biraz farklı olacak:

1. Mikrodalgayı açın ve bir tabağı 1 dakika ısıtın.
2. Bulaşıkları çıkarın ve yüzeyi hafifçe yağla fırçalayın.
3. Yumurtayı kırın ki tabağa düzgünce dağılsın.
4. Bir bıçağın ucunu kullanarak sarısını hafifçe delin.
5. Plakası mikrodalgaya koyun, kapıyı kapatın ve zamanlayıcıyı 45 saniyeye ayarlayın. Bu süre zarfında protein düzgün şekilde kalınlaşmazsa, 15 tane daha ekleyebilirsiniz.saniye. Bu durumda sarısı içeriden sıvı kalmalıdır.

Ürünün iyi pişmesi ve şekilsiz bir kütleye dönüşmemesi için her porsiyonu ayrı ayrı pişirmek daha iyidir.

Etli omlet

Standart malzeme grubuna et eklerseniz, çok besleyici bir sahanda yumurta elde edersiniz. Tarif neredeyse değişmeden kalır. Et takviyesi olarak jambon, pastırma veya herhangi bir sosis kullanabilirsiniz. Her şey kişisel arzuya ve kişisel zevke bağlı olacaktır. Aşağıdaki ürün grubuna ihtiyacınız olacak:

2 yumurta, 100 gram jambon, tuz, 40 gram tereyağı, doğranmış otlar (maydanoz, dereotu) ve biraz karabiber.

Pişirme yöntemi:

1. Ham, keskin bir bıçakla ince dilimler halinde bile nazikçe kesin. Örneğin sadece haşlanmış-tütsülenmiş sosis varsa, onu daireler halinde kesmek daha iyidir.
2. Tereyağını iyi ısıtılmış bir tavada eritin.
3. Jambon dilimlerini yayın ve sarılara zarar vermemeye dikkat ederek hemen yanındaki yumurtaları kırın.
4. Ürünler hemen biberlenebilir ve tuz serpilebilir.
5. Kızartmak 2-3 dakika sürer.

Ardından bitmiş ürün bir tabağa konmalı ve önceden bol kıyılmış otlar serpilerek servis edilmelidir.

Sebzeli omlet

Sonbaharda hasat zamanı geldiğinde hemen hemen her yemeğe taze sebzeler eklenebilir. Örneğin, domateslerle çok lezzetli bir sahanda yumurta alırsınız. Bu yemeğin tarifi son derece basittir. Hazırlanması yarım saatten fazla sürmez.

Ve ana malzemeler şunlardır: çeri domates, tuz, çiğ yumurta, sirke, otlar, tereyağı ve öğütülmüş biber.

Bu tür omletleri şu şekilde pişirmeniz gerekiyor:

1. Domatesleri ikiye bölün ve solmalarını önlemek ve renklerini korumak için sirke ile hafifçe çiseleyin.
2. Yeşilleri ince ince doğrayın.
3. Yağı bir tavada ısıtın.
4. Sarısını sağlam tutmaya çalışarak tüm yumurtaları kırın. Protein iyice yakalanana kadar beklemeniz gerekir.
5. Yiyeceği tuz serpin, biraz biber ekleyin ve hazırlanan yeşilliklerle birlikte domates dilimlerini üstüne koyun.

Çanak, kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirilmelidir. Herkes kızartma derecesini kendine göre seçer.

Kızarmış soğan

İçindekiler listesine fitocid içeren maddeleri ekleyerek sıradan bir yemeği sağlıklı bir ürüne dönüştürebilirsiniz. Böyle bir bileşen olarak genellikle soğan veya yeşil soğan kullanılır. Sonuç, çok lezzetli ve kokulu bir sahanda yumurtadır. Fotoğraflı tarif, bu sürecin tüm aşamalarını görsel olarak izlemeyi mümkün kılar. Ama önce gerekli tüm ürünleri hazırlamanız gerekiyor:

2 yumurta, 15 gram margarin (veya domuz yağı), tuz, 20 gram soğan (veya birkaç sap yeşil tüy) soğan ve öğütülmüş biber.

Her şey bulaşıkların işlenmesiyle başlar:

1. Tavayı domuz pastırması ile iyice rendeleyin veya bir parça margarin koyun ve ateşe verin.
2. Rastgele doğranmış soğanı ve hafifçe serpinkızartma.
3. Yumurtaları kırın ve alt kabuğun biraz kızarmasını bekleyin. Bundan sonra tava ocaktan alınabilir.

Yeşil soğan kullanıldığında ayrıca kızartılması gerekmez, ancak yumurtaları hemen dökmek daha iyidir.

"Kapalı" sahanda yumurta

"Kapalı" sahanda yumurtalar tabakta çok orijinal görünüyor. Yapılan her eylemin ihtiyacını net bir şekilde anlamak için bu durumda fotoğraflı bir tarif gereklidir. Böyle bir yemeğin bir porsiyonu için en basit malzemeler gereklidir: 2 çiğ yumurta, bir tutam tuz ve 17 gram bitkisel yağ.

Pişirme teknolojisi:

1. Öncelikle küçük çaplı bir tava iyice ısınması için ateşe verilmelidir.
2. Yağı doldurun ve birkaç saniye bekleyin.
3. Yumurtaları yavaşça tavaya kırın ve hemen biraz tuzlayın. Çirkin ışık noktalarının oluşmasını önlemek için sarısına bulaşmamaya çalışmalısınız.
4. Protein renk değiştirmeye başlar başlamaz tavayı bir kapakla kapatın.
5. 10-15 saniye bekleyin. Bu süre zarfında sıvı kıvamın koyulaşması için zamana sahip olması gerekir.
6. Tavayı ocaktan alın ve bir dakika soğuması için bir kenara koyun.

Ardından kapağı güvenle kaldırabilir ve hazır çırpılmış yumurtaları bir tabağa aktarabilirsiniz.

Kızarmış ekmek

Her yemek sadece mükemmel tadıyla değil, görüntüsüyle de dikkat çekmelidir. oldukça ilginç biri varçok orijinal bir sahanda yumurta elde etme yöntemi. Tavadaki tarif, yemek için bir tür doğal form görevi görecek bir parça beyaz ekmek ile desteklenebilir. Yapması çok kolay.

Her zamanki malzemelere ihtiyacınız olacak: 2 yumurta için 2 dilim ekmek (beyaz), tuz, 40 gram tereyağı ve karabiber.

Her şeyi hızlı ve sorunsuz bir şekilde yapmanız gerekiyor:

1. Öncelikle yağı bir tavada kızdırın. Kaynamaya başlamalı.
2. Şu anda, ekmek dilimlerinden daire şeklinde delikler açmak için normal bir içecek bardağı kullanın.
3. Ortaya çıkan kütüğü her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
4. Tavayı ocaktan alıp her parçadaki deliğe bir yumurta sürün.
5. İki dakika sonra bir spatula ile yapıyı ters çevirin ve aynı miktarda bekleyin.

Taze sebzeler bu yumurtayla iyi gider.

Mükemmel eşleşme

Bazı sebzeler, kızarmış yumurtaların pişirildiği bir formun rolünü de oynayabilir. Adım adım tarif, fotoğraf ve ayrıntılı açıklama genellikle yalnızca acemi ev kadınlarının ilgisini çeker. Deneyimli bir aşçı böyle bir yemeği ilk defa yapıyor olsa bile kolaylıkla hazırlayabilir.

Çalışmak için önce tüm ürünleri hazırlamanız gerekir: 2 bakla tatlı biber için 4 yumurta, 2-3 gram tuz ve 5 mililitre bitkisel yağ.

İşlem adımları:

1. Öncelikle sebzeler yıkanmalı ve ardından kesilmelidir.çekirdeklerini çıkararak tüm tohumları çıkarın.
2. Bundan sonra, her bir bölme dikkatlice en az bir santimetre kalınlığında halkalar halinde kesilmelidir.
3. Kızgın yağda ısıtılmış bir tavada bir taraftaki boşlukları kızartın. Sadece biraz kahverengileşmeliler.
4. Parçaları ters çevirin ve her birine bir yumurtayı nazikçe kırın.
5. Yemeği tuzlayın ve ısıyı az altın.
6. Protein yoğunlaşıp opak hale gelir gelmez tava ocaktan alınabilir.

Bitmiş ürünler sadece tabaklara, biberlere aktarılmalı ve istenirse doğranmış otlar serpilmelidir.