Süzme peynirli meze: çeşitleri, tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Süzme peynirin faydalarını çocuklar bile biliyor. Doğru, belki de sırlı lor şeklinde olanlar dışında, hepsi bu ürünü yemeyi kabul etmiyor. Evet ve ev hanımları, kural olarak, güveç, köfte, peynirli kek ve çörekler için sos yapmak için bir bileşen olarak kabul ederek, süzme peynire fazla dikkat etmezler. Ve kesinlikle boşuna. Çünkü ondan çok sayıda başka yemek, özellikle de bağımsız atıştırmalıklar pişirebilirsiniz. Ayrıca, tatları çok çeşitli olabilir - hem baharatlı, hem tuzlu hem de tatlı.

Süzme peynirden yapılan herhangi bir meze, özellikle daha önce bu üründen yapılan yemeklerle özellikle şımartılmamışsa, en kaprisli gurmeyi bile şaşırtabilir. Ve sadece tadıyla değil, aynı zamanda çok çekici ve tuhaf görünümüyle de şaşırtın.

Atıştırmalık çeşitleri

Bu süt ürünü, çeşitli katkı maddeleri şeklinde atıştırmalıkların hazırlanmasında kullanılan birçok bileşenle uyumludur. Meyvelerle, balıklarla, sıcak baharatlarla, sebzelerle ve füme etlerle eşit derecede iyidir. Kusursuzcasüzme peynir otlar ile birleştirilir (sadece bu tür atıştırmalıklar yapmak için tarif ve birden fazla, aşağıda vereceğiz).

Her türlü dolgu ile karıştırılarak, genellikle bu formda tartlets, rulolar için dolgu olarak ve basitçe bir sandviç üzerine sürülecek şekilde kullanılır. Veya ayrı bir yemeğin hazırlanmasının temelidir. Süzme peynir yemekleri sadece soğuk değil, aynı zamanda sıcak da olabilir. Ayrıca malzemelere bağlı olarak hem tatlı olarak hem de ana sıcak yemekten önce servis edilen atıştırmalık olarak hazırlanabilirler.

Ürünün ilginç bir özelliği: herhangi bir tür lor kütlesine sahip olan hostes, örneğin, otlar ile aynı süzme peynir, bu veya bu atıştırmalık oluşturma tarifi kendi takdirine bağlı olarak değiştirilebilir. Ve tamamen yeni bir yemekle bitirin. Örneğin, kabak veya patlıcan, domates veya biberi bu karışımla doldurun. Ve inan bana, her yemeğin ayrı bir tadı olacak.

Pekala, şimdi doğrudan uygulamaya geçelim. Ve önce baharatlı süzme peynir meze nasıl hazırlanır ondan bahsedelim.

Lord topları

Baharatlı bir atıştırmalık elde etmek için genellikle süzme peyniri sarımsakla birleştirirler. Tarif, kural olarak, ikinci bileşenin miktarında kimseyi sınırlamaz, tada sarımsak eklenir (ne kadar çok olursa, yemek o kadar baharatlı olur). Süzme peynir gelince, top yapmak için yarım kilogram gerekir. Ve ürünü almanız gerekiyor, oldukça yoğun ve kuru. Böylece, belirtilen miktarda süzme peynir bir karıştırıcıda öğütülür, ekleyinezilmiş (tercihen preste) sarımsak eklenir, tuzlanır, ardından ince kıyılmış dereotu yarısının yarısı dökülür. Dilerseniz karışımı bir tutam köri ile tatlandırabilirsiniz. Her şey dikkatlice yoğrulur ve daha sonra toplar kalıplanır, her biri kalan doğranmış dereotu içinde yuvarlanır. Böyle bir süzme peynir meze - baharatlı, çok güzel - buzdolabında en az bir saat geçirmelidir. Ondan sonra servis yapabilirsiniz. Bu arada, topları şekillendirmek için zaman yoksa, kütleyi siyah ekmeğe yayabilir ve sandviç şeklinde yemek servis edebilirsiniz.

Süzme peynir + yeşillik

Daha önce de belirttiğimiz gibi, bu kombinasyon oldukça popüler. Çok güzel bir yeşillik ve süzme peynir kreması hazırlamayı öneriyoruz. Yarım kilo kuru süzme peynir için 10 dal kişniş, maydanoz, fesleğen ve dereotu alıyoruz. Yeşilleri ince doğrayın, süzme peyniri bir blender kasesine koyun, tuzlayın, iki yemek kaşığı krema dökün ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. Sonra kütle püre haline gelene kadar her şeyi karıştırın. Sonuç, inanılmaz yeşil renkte çok güzel bir yemektir. İstenirse, örneğin tartletleri doldurabilirler. Aynı sarımsağı eklerseniz lor püresi de baharatlı hale getirilebilir.

Patates + süzme peynir

Sıcak kategorisine ait çok basit bir süzme peynirli atıştırmalık. Bir kilogram patates alın ve kök mahsullerin aynı boyutta olması istenir. Temizleyin ve kaynatın. Patatesler pişirilirken, süzme peyniri (200 gr ağırlığındaki bir poşet yeterli olacaktır) bir çorba kaşığı tereyağı, bir tutam ile öğütmeniz gerekir.tuz ve aynı miktarda biber. Kütleye ince doğranmış yeşillikler ekleyin. Bitmiş patatesleri yarıya ve uzunlamasına kesin. Ve sonra lor kütlesini her parçaya koyun. Ve hemen servis yapın.

Somonlu meze

Üç yüz gram somon alıyoruz (başka bir kırmızı balıkla değiştirebilirsiniz), ince doğrayın, 200 gramlık bir torba kuru süzme peynirle karıştırın. Bir iki yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Ardından ince kıyılmış dereotu ekleyin. Yoğurmak. Ayrıca - irade. Tartletleri doldurabilir veya pideyi hamurla yayıp rulo haline getirebilirsiniz. Ya da sadece beyaz ekmekli sandviçler yapın. Sıradan, şenlikli olmayan bir masa için somon yerine tuzlu ringa balığı filetosu bile alabilirsiniz. İnan bana, daha az lezzetli olmayacak.

Yumurta… süzme peynirden

Füme jambon (200 gr ağırlığında bir parça yeterli olacaktır) bir bıçakla incecik kesin. Bir karıştırıcıda, yarım kilo süzme peyniri üç yemek kaşığı yumuşak tereyağı, doğranmış yeşil soğan ve birkaç yemek kaşığı kalın ekşi krema ile karıştırın. Jambon ekleyin. Bir parça sert peynir rendeleyin. Sonra lor kütlesinden oval köfteler biçimlendirin, her birini rendelenmiş peynirde yuvarlayın. Ortaya çıkan "yumurtaların" şeklini koruması için en az bir saat buzdolabına konmaları gerekir. Bununla birlikte, bu tür bir süzme peynir meze, diğerleri gibi, sandviçler için sürülebilir olarak da kullanılabilir.

Salatalık tekneleri

Salatalıkları alın, uzunlamasına kesin.

Kesürünlerin stabil olması için her yarının alt kısmı. Hamuru alıyoruz. Ve bir karıştırıcıda salatalık posası, birkaç diş sarımsak, bir demet yeşillik ve bir dolmalık biber ile birlikte rendelenmiş lor kütlesi ile boş yeri dolduruyoruz. Böyle bir süzme peynir mezesi sadece salatalıklarla hazırlanmaz. Aynı şekilde patlıcan veya kabaktan da tekne yapabilirsiniz. Sadece doldurma ile doldurmadan önce, (zaten kesilmiş, ancak hamurlu) fırında veya mikrodalgada pişirilmeleri gerekir.

Çikolatalı lor topları

Son olarak, tatlı bir seçenek.

Tarifimizi temel alırsanız ve ardından malzemeleri kendi takdirinize göre değiştirir veya eklerseniz, her zaman yeni bir lor lezzeti elde edebilirsiniz. Temel versiyona gelince: süzme peynire (aynı 200 g) bir çorba kaşığı ekşi krema ve şeker (veya örneğin bal veya şurup) ekleyin. İyice karıştırın. Avucunuzun üzerine bir çorba kaşığı kütle koyun, bir kek yapın. Sonra uygun olan herhangi bir kuru meyveyi (örneğin çekirdeksiz hurma, kuru erik veya kuru kayısı) veya kuruyemişleri (aynı bademler) alıyoruz. Ortasına koyup top haline getiriyoruz. Daha sonra rendelenmiş çikolata (siyah, süt, hindistancevizi ile karıştırılmış) içinde yuvarlanması gerekir. Bundan sonra, bir saat boyunca buzdolabına tatlı bir süzme peynirli atıştırmalık gönderilir.