Sterlet. Yemek tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bu yazıda tarifini vereceğimiz Sterlet, mersin balığı ailesinden bir balıktır. Monarşinin temsilcilerinin beğenisine çok fazla olduğu için kraliyet balığı olarak adlandırmak uzun zamandır alışılmış bir şeydi. Tarihten bir gerçek: Büyük Peter ve Korkunç İvan, bu balığın her gün akşam yemeğinde servis edilmesini istedi. Tarifleri biraz da olsa benzer olan kırmızı balık sterlet demek alışılmış olsa da, aslında beyaz eti vardır.

Tadı biraz genç dana eti gibi ve neredeyse hiç kemiği yok. Bu balık kendi başına birçok faydalı madde içerir: omega-3 asitler, amino asitler ve mineraller. Bildiğiniz gibi insan vücudundaki sinir hücrelerinin yenilenmesine katkıda bulunur, kan dolaşımını ve beyin aktivitesini normalleştirir.

Tarifi birçok seçenek ve ön işleme yöntemi içeren Sterlet, sofraların gerçek kraliçesi olacak vekarıştırmak neredeyse imkansız. Harika bir kulağı var. Fırında pişirilebilir, tütsülenebilir, haşlanabilir, ızgara yapılabilir veya bir tavada kızartılabilir. Ayrıca bu balık diyet yapanlar için de uygundur. Örneğin, haşlanmış veya sebzelerle buğulanmış. Birçoğu bu balığı şampanya veya şarapla denemenizi tavsiye ediyor. Kulağınıza biraz kabadayı eklerseniz inanılmaz lezzetli çıkıyor. Genel olarak her zevke göre tercih edebileceğiniz sterlet tarifi yapımı çok kolay.

Tek başına inanılmaz bir tadı var. Ana şey, balığın taze olması, dokuların sıkılığına ve esnekliğine sahip olmasıdır. Solungaçlar koyu kırmızı olmalıdır.

Öyleyse, şimdi bir sterlet pişirmeye çalışalım. Tuzlu tarif. Bir karkas balık, birkaç limon veya misket limonu, soğan veya arpacık, tatmak için baharatlara ihtiyacımız var. Seçilen balığın ağırlığına ve boyutuna bağlı olduğundan ilgili bileşenlerin sayısı belirtilmemiştir. Aşağıda tarifini vereceğimiz (fotoğraflı) sterlin sulu ve hoş kokulu olması için önce limon veya limon suyunda zeytinyağı ve baharatlarla karıştırılarak marine edilmesi gerekir. Tarhun, dereotu, kekik, maydanoz, fesleğen gibi otlar ekleyebilirsiniz. Soğan büyük halkalar halinde kesilir. Limonu da dilim dilim kesiyoruz. Uygun bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini folyo ile hizalayın, hazırlanan soğan ve limonların yarısını yayın, üzerine doğranmış otlar serpin.

Bir tür yastık yaptığımızı söyleyebilirsiniz.balık. Kalan limon, soğan ve otlar ile doldurduğumuz sterlini üstüne koyuyoruz. Her şeyi folyoya sarıyoruz ve iki yüz dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Pişirme süresi sterlin boyutuna ve ağırlığına bağlıdır. Ortalama olarak, kırk dakikadan bir saate kadar olacaktır. Yaklaşık otuz dakika sonra, durumu kontrol etmek için folyoyu dikkatlice açın (balık altın kahverengi olmalıdır).

Menüyü çeşitlendirebilir ve tarifi patates içeren sterlet yapmayı deneyebilirsiniz. Her şeyi önceki sürümde olduğu gibi yapıyoruz, sadece patatesleri dilimler halinde kesiyoruz.