2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Son zamanlarda, süt hakkında çok fazla tartışma oldu, bazıları sütün sağlıklı olduğunu ve insan vücudu için ana kalsiyum kaynağı olduğunu iddia ederken, diğerleri ise tam tersine bu ürünün yararsızlığına dair kanıtlar buluyor ve hatta zarar. Ancak, birkaç ay boyunca çocukların ve küçük hayvanların sadece süt yedikleri gerçeği inkar edilemez. Onlara iyi bir gelişme ve sağlık için tüm besinleri ve besinleri verir.
Hangi tür sütün içilmesinin daha iyi olduğu sorusunu ele alırsak, pek çoğu kesin olarak cevap verecektir - taze süt. Ancak inek sütünün çok yağlı olduğu için küçük çocuklar için tamamen uygun olmadığı kabul edilmelidir. Bu nedenle özel bir teknoloji kullanılarak üretilen ultra pastörize süt ortaya çıktı. Çocuklar için tamamen güvenli ve çok kullanışlıdır. UHT sütle beslenen bebeklerin, UHT sütle beslenen bebeklere göre çok daha hızlı kilo aldığı ve geliştiği bulundu.
Ultra pastörize süt, şiddetli termal şoka maruz kalmış yüksek kaliteli bir üründür. İşleme 135 °C sıcaklıkta sadece 2-4 saniye sürer. Bu, tüm zararlı bakterileri öldürmek ve faydalı maddeleri ve vitaminleri korumak için yeterlidir. Uygun depolama ile böyle bir ürün özelliklerini uzun süre korur. Antiseptik ambalajlar onu bir yıl boyunca taze tutabilir, o kadar çok kişi faydalı özelliklerinden şüphe ediyor ve UHT sütün vücudumuz için zararlı olduğunu söylüyor.
Bu görüş temelde yanlıştır, çünkü hemen hemen tüm faydalı maddelerin bu tür sütlerde depolandığını kanıtlayan birçok çalışma yapılmıştır, ancak zararlı mikroflora yoktur. Çoğu vitamin ve mikro element, yüksek sıcaklık nedeniyle değil, uzun süre maruz kalması nedeniyle yok edilir. UHT sütten daha uzun sürede pişen pastörize sütün çok daha az besin içermesinin nedeni budur.
Bu süt, ışığın, oksijenin ve bakterilerin nüfuz etmesine izin vermeyen aseptik ambalajlarda saklanır. Bu tür ambalajların önemli bir kısmı, buzdolabı etkisi sağlayan ve ürünün ısınmasını engelleyen folyodur. Sütü sayesinde +25°C sıcaklıkta bile taze kalır.
Bazıları UHT sütün düşük kaliteli ham maddelerden yapıldığını düşünüyor ama durum kesinlikle öyle değil. Böyle bir ürün yalnızca yüksek kaliteli sütten yapılır, aksi takdirdesadece ısınınca küçülür. Üreticiler, ekipman oldukça pahalı olduğu için bunu karşılayamaz, bu nedenle hammadde seçimi sıkı kontrol altında yapılır.
Ultra pastörize sütün kaynatılmasına gerek yoktur, zaten içmeye hazırdır. İnsan sağlığına zararlı ve gıda zehirlenmesine neden olan patojenik bakteriler içerebileceğinden piyasada satılanlar hakkında ne söylenemez.
Ultrapastörize süt, küçük çocuklara bile korkmadan verilebilecek sağlıklı bir üründür. Özel ambalajlar onu uzun süre saklar ve özel işlemler mikropları öldürür ve besin maddelerini korur.
Önerilen:
Süt hakkında ilginç gerçekler. Süt, fırtına sırasında ekşi olabilir. Sütte kurbağa. Görünmez süt mürekkebi
Çocukluktan itibaren herkes sütün son derece sağlıklı bir ürün olduğunu bilir. Antik çağda, birçok hastalığa şifa olduğu bile düşünülüyordu. Fırtına sırasında süt neden ekşi olur? Neden içine bir kurbağa koymanız gerekiyor? Hangi hayvan en yağlı süte sahiptir? Yetişkinler neden içmemeli? Sütle ilgili en ilginç gerçekleri dikkatinize sunuyoruz
Süt evde nasıl yoğunlaştırılır? ev yapımı yoğunlaştırılmış süt tarifi
Kondense süt çocukluğumuzdan beri hepimizin bildiği ve sevdiği bir üründür. Mağaza raflarında muazzam çeşitliliğini görebilirsiniz, ancak doğal ürünlerden kendi ellerinizle hazırlanan yoğunlaştırılmış süt, hem lezzet hem de kalite açısından fabrikayı geride bırakıyor. Bunun için birkaç tarif var, herhangi birini seçin ve harika bir inceliğin tadını çıkarın
Süt proteinleri. Süt ürünlerindeki protein
Hayvansal ürünlerin tüm bileşenleri arasında süt proteinleri öne çıkıyor. Bu bileşenler, özelliklerde yumurta, balık ve hatta et proteinlerinden üstündür. Bu gerçek birçok kişiyi memnun edecektir. Sonuçta, dört kişiden üçü daha az protein alıyor. Bu maddeyi daha dikkatli düşünmeye değer
Armut yoğunlaştırılmış süt: yemek tarifi. Kış için yoğunlaştırılmış süt ile armut püresi
Yoğunlaştırılmış süt evde hazırlanabilir. Birincisi faydalıdır ve ikincisi, herhangi bir meyve ve çilek ilavesiyle farklı kıvamlarda yapılabilir. Bu yazımızda armut yoğunlaştırılmış sütün nasıl hazırlandığını okumanızı öneriyoruz
Süt nasıl hızlı fermente edilir? Evde süt ürünleri
Eşsiz bileşimi nedeniyle fermente süt ürünleri sadece yemek pişirmede değil, kozmetikte de çok popülerdir. Yüksek protein içeriği, doğal ürünün hem normal diyette hem de diyet, tıbbi beslenmede bulunmasına izin verir. Ancak, herkes kefir veya yoğurt elde etmek için sütü nasıl hızlı bir şekilde fermente edeceğini bilmiyor
