Haşlanmış uskumru: nasıl pişirilir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Deniz balığı genel olarak insan vücudu için mükemmel ve çok sağlıklı bir üründür. Ancak çok farklı olabilir - etin bileşimi, yağ içeriği ve herkes zaten süpermarketlerin ve özel mağazaların raflarındaki deniz ürünlerinin bolluğuna alışmıştır. Ancak bugün bu okyanus çeşidi arasında uzun süre seçim yapmamayı öneriyoruz. Haşlanmış uskumru diyet olabilecek basit bir reçetedir. Böyle bir yemek, sağlıklarını takip ettikleri bir ailede favori olacak.

Ürünün faydaları ve özellikleri hakkında biraz

Haşlanmış uskumru sözde bazdır ve bu yarı mamul ürün, diğer yemekleri, özellikle lezzetli salataları hazırlamak için kullanılabilir. Ve böyle yiyebilirsiniz, çünkü denizlerin bu kraliçesi alışılmadık derecede lezzetli ve sağlıklı. Mükemmel bir şekilde sindirilen çok sayıda hayvansal proteinin içeriği, ayırt edici özelliğidir. tabii ki vardezavantajlar - onlarsız nerede. Örneğin suda ağır metalleri kolayca emer. Ayrıca, diyetler için tipik olmayan yüksek bir omega-3 yağ içeriğine sahiptir. Ancak bu "kusuru" aşağıdaki gibi düzeltebilirsiniz.

Haşlanmış uskumru. Diyet tarifi

Lezzetli bir balık hazırlamak için ihtiyacımız var: birkaç balık, tuz ve şeker, birkaç defne, bir limon. Kafasız taze donmuş karkaslarınız varsa (ki bu en çok tercih edilir), o zaman onları sıcak suda değil, mikrodalgada değil, önce doğal bir şekilde çözmeniz gerekir. Daha uzun sürebilir ama tadı mükemmel olacak.

Kolay yemek pişirmek

Haşlanmış uskumru nasıl hazırlanır? Tarif çok basit - herhangi bir hostes yapabilir.

1. Büyük bir tencereye koyun (karkasları sığdırmak için) su kaynatın. Hazırladığımız balıkları içlerinden ayırıyoruz (marketten aldığınız üründe varsa), hemen büyük porsiyonlara bölebilirsiniz.
2. Kaynamış suya eşit miktarda şeker ve tuz ekleyin (bir buçuk litre suya her iki malzemeden yaklaşık bir büyük kaşık), defne yaprağı. İpucu: Tuz alımınızı sınırlandırıyorsanız, daha az tuz ekleyebilir veya hiç tuz eklemeyebilirsiniz.
3. Ateşi kısın ve uskumruyu kaynamış su dolu bir kaba koyun, tekrar kaynatın, birkaç dakika pişirin ve altını kapatın. Aynı zamanda, fazla yağlar et suyuna girecek (bu arada, ayrıca kullanabilirsiniz - hiçbir durumda dökmeyin) ve haşlanmış uskumruoldukça diyet olacak.
4. Üzerine limon suyu serperseniz bitmiş yemek daha lezzetli olur. Aynı prosedür proteinin sindirimini kolaylaştıracaktır. Ve iştah açıcı balıkları garnitür veya salata ile servis edebilirsiniz.

Haşlanmış uskumru. Yemek tarifleri

Tahmin edebileceğiniz gibi bu pişirme yöntemi kesinlikle tek yöntem değil. Farklı yapabilirsiniz, ama aynı zamanda çok lezzetli. Örneğin, baharatlar, otlar, limon ve soğan içeren bir balık - sadece parmaklarınızı yalayın! İhtiyacımız olacak: üç karkas uskumru, bir limon, yenibahar bezelye, defne yaprağı, tuz ve İtalyan otlarının bir karışımı (herhangi birini alabilirsin).

Nasıl yapılır?

1. Öncelikle leşlerin buzunu çözüyoruz. Ve bunu yavaş ve doğal olarak yapmak en iyisidir: Balığı dondurucudan buzdolabının dibine taşıyın, birkaç saat çözülmesine izin verin. Yemek pişirmek için sadece yüksek kaliteli uskumru kullanıyoruz: sarılık yok, yoğun.
2. Karkasları çözdükten sonra, kafaları temizleyip kesiyoruz ve sonra onları içiyoruz. Kuyruğu ve yüzgeçleri kesip ardından iyice durulamak güzel olurdu.
3. Haşlanmış uskumru nasıl hazırlanır? Tarifler sadeliği ile sizi şaşırtacak. Kabuğu soğandan çıkarıyoruz, bir alt tabakası bırakıyoruz (pişirildiğinde altın rengi verecek). Ve soğanların her birini ek olarak birkaç parçaya ayırdık.
4. Soğanları bir tencereye koyun, limonu da doğrayın, maydanoz, her şeyi suyla dökün, kaynatın. Kaynayınca tuz ve bezelye (bir avuç) ekleyin.kurutulmuş otlar. Balık karkasları büyükse, porsiyonlar halinde kesebilirsiniz. Uskumruyu baharatlarla kaynayan suya gönderiyoruz, tekrar kaynatıyoruz, sonra ısıyı az altıyoruz. Ardından kısık ateşte pişene kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).
5. Haşlanmış uskumru hazır, et suyundan alıp suyunu süzüp sıcak (veya soğuk) servis ediyoruz. Bu arada et suyu balık çorbası (çorba) için bırakılabilir. Görünüşe göre, böyle bir balık çok şık görünmeyebilir, ancak çok lezzetli ve sağlıklıdır. Ve yemek tartar sosu veya mayonez ile tamamlanacak, garnitür olarak haşlanmış patates veya sebzeli pilav ile servis edilecek.

Eşleştirilmiş

Haşlanmış uskumru nasıl buharda pişirilir? Artık daha fazla insan sağlıklı beslenme yönünde yağlı gıdalardan uzaklaşıyor. Sonuçta, aynı uskumru, hayvansal proteinler için tam teşekküllü bir ikame olabilir, vücuda bir vitamin ve mineral deposu olarak birçok fayda sağlar. Bununla birlikte, böyle yüksek kalorili buğulanmış bir balık, bir parça yağlı kızarmış domuz etinden çok daha sağlıklıdır, çünkü balık yağı doymamış asitler içerir ve buharda pişirme yöntemi, hiçbir şeyi az altmadan tüm faydalı niteliklerini koruyacaktır. Buğulanmış balık yapmak için basit veya elektrikli bir buharlı pişiriciye ihtiyacınız var. Yavaş pişirici kullanabilirsiniz (mod: "buharda pişirme"). Ve aşırı durumlarda, üzerine kaynar su ve elek (kevgir) takılı bir tencere kullanabilirsiniz.

Aynı malzemeleri alıyoruz. Ve hazırlık çalışmalarını değiştirmeden bırakıyoruz. Karkasları meyve suyuyla püskürtünlimon ve kurutulmuş otlar ile tatlandırılmıştır. Fesleğen ve kekik ile kekik iyi olacaktır (karışımdan birkaç tutam yeterli olacaktır). Ardından hazırlanan uskumruyu bir çift kazana koyun ve yarım saat pişirin. Buğulanmış haşlanmış sebzelerin bir garnitür ile sıcak servis yapın. Bu arada, pişirme sırasında karkaslara uygulanabilirler.

Kalori

Haşlanmış uskumru böyle hazırlanır. Kalori içeriği eksiksiz ve sağlıklı bir diyet için mükemmeldir. Unutulmamalıdır ki vücudumuzda bu balığın proteini 3 kat daha hızlı emilir, örneğin sığır eti proteini! Ve karbonhidratlar - %0! Ayrıca haşlanmış uskumru mükemmel bir diyet ürünüdür. 100 gramda sadece 200 kilokalori vardır ve eser elementler ve vitaminler (özellikle B grubu) içeren minerallerin içeriği çizelgelerin dışındadır. Sağlığınız için yiyin ve herkese afiyet olsun!