Türkiye rulo: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Doğru beslenmenin savunucuları hindiyi ilk elden bilir. Diyet kanatlı eti, insan vücudu için gerekli olan bir dizi amino asit içeren, kolayca sindirilebilir bir protein kaynağıdır. Vitamin, mineral ve doymamış yağ asitleri açısından zengin bir bileşime sahip olan hindi, demir içeriği açısından dana etini bile es geçmektedir. Bu kuşun etinden çok çeşitli yemekler pişirebilirsiniz. Yazımızda en iyi ev yapımı hindi rulo tariflerini sunuyoruz.

Yemek pişirme özellikleri ve öneriler

Yemeğin gerçekten lezzetli olması için deneyimli ev hanımlarının tavsiyelerine uymanız tavsiye edilir:

1. File ne kadar ince dövülürse, sonuç olarak rulonun katmanları o kadar fazla çıkacaktır. Bu nedenle hindi göğsü pişirmeden önce uzunlamasına 2-3 parçaya kesilmelidir.
2. Eti daha sulu ve lezzetli hale getirmek için pişirmeden önce birkaç dakika marine edilmelidir.
3. Folyoda veya kılıfta pişirilen hindi daha sulu çıkar. Aynı zamanda, altın bir kabuğun oluşumu için tekrar yerleştirilmesi gerekecek.10 dakika fırına koyun.

Kuru erik ve cevizli rulo tarifi

Baharatlı doldurma, kümes hayvanı etine daha zengin bir tat verir. Ayrıca içindeki fındık, kuru erik ve yeşillik sayısı da isteğe göre ayarlanabilir. Tarifte belirtilen malzemelerden aynı anda dört lezzetli rulo pişirebilirsiniz. Onlara bir garnitür sebze ile servis edilmesi tavsiye edilir.

Hindi rulo (resimde) için adım adım tarif aşağıdaki adımları içerir:

1. Fırını 200°'ye ısıtın.
2. Her biri 200 g ağırlığındaki dört parça kümes hayvanı filetosu streç filmden 5 mm kalınlığa kadar dövülür.
3. İç harcı hazırlayın. Bunu yapmak için, bir avuç kuru eriği yıkayıp ince doğrayın, bir tavada kızartın ve cevizleri (70 g) doğrayın, maydanozu doğrayın.
4. Hindi pirzolasının içini tuzlayıp biberleyin. Bir kenara yakın, bir kaşık dolusu koyun ve eti rulo haline getirin. Kenarları kürdan ile sabitleyin.
5. Ruloları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
6. Fırında 30 dakika pişirin.

Folyolu mantarla doldurulmuş basit bir rulo

Bir sonraki orijinal yemek, şenlik masasındaki mezeler için mükemmeldir. Bitmiş hindi rulosunu (resimde) soğutulmuş olarak, 5-7 mm kalınlığında düzgün dilimler halinde keserek servis edin. Bu yemeği hazırlama süreci sadece birkaç adımdan oluşur:

1. Öncelikledoldurma yapılmalıdır. Önce soğanı (2 adet) yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın ve ardından mantarları (500 g) ekleyin. Sıvı tamamen buharlaşana kadar bir tavada soteleyin.
2. Kuş filetosu (600 g) bir mutfak tokmağı, tuz, üstüne ekşi krema (3 yemek kaşığı) fırça ile iyice dövülür.
3. Sıcak mantar dolgusunu etin üzerine koyun ve yayın.
4. Hindiyi rulo yapın, çift kat folyoya koyun ve et hazırlığını bu kağıtla sarın. Folyonun kenarlarını düzeltin (şeker gibi).
5. Ruloyu bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış (200°) fırına gönderin.
6. 1 saat pişirin. Bundan sonra folyoyu çıkarın ve ruloyu soğutun. İstenirse ilaveten 10 dakika da kızartılabilir.

Kolunda pastırma ile sulu bir rulo nasıl yapılır?

Aşağıdaki yemek, akşam yemeği için garnitür olarak servis edilebilir veya ince dilimlenmiş ve sandviçler için kullanılabilir. Bu arada, rulonun içi pastırma ile doldurulduğu ve bir torbada pişirildiği için et sulu. Baharatlar ona özel bir tat ve aroma verir.

Fırında hindi rulosu şu şekilde pişirilmelidir:

1. 1 kg ağırlığındaki filetoları yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
2. Film boyunca onu her iki taraftan da yenmek güzel. Bitmiş et tabakasının kalınlığı 1 cm'den fazla olmamalıdır, aksi takdirde, bir parçayı kenara ulaşmadan kesmeniz ve bir kitapla açmanız önerilir.
3. Küçük bir kapta tuz, tatlı toz kırmızı biber ve kuru domatesleri (her biri 1 tatlı kaşığı) birleştirin.
4. Karışımı etin her tarafından rendeleyin. Üstüne birkaç şerit koyundomuz pastırması.
5. Hindiyi rulo yapın ve pişirme ipiyle bağlayın.
6. Eti bir fırın poşetine koyun, bağlayın, üstüne bir delik açın.
7. Manşonu fırına gönderin, önceden 180°'ye ısıtın. Yemeği 45 dakika pişirin.

Sandviçler için hindi but rulosu

Kanatlı fileto bazı insanlar tarafından çok kuru kabul edilir. Yemek pişirirken daha sulu ve yağlı but kullanmayı tercih ederler. Ayrıca, cildin ondan çıkarılması önerilmez. Fırında kırmızı, çıtır ve iştah açıcı olacak.

Hindi rulo tarifi şu adımlardan oluşur:

1. Ciltli kalça (600 g) durulayın, kurutun, kemiği çıkarın, hafifçe vurun.
2. Küçük bir kapta tuz, karabiber ve ince doğranmış sarımsağı karıştırın.
3. Bulluğun içini elde edilen karışımla rendeleyin ve 20 dakika marine etmeye bırakın.
4. Eti rulo yapın ve iki kat folyoya sarın.
5. Ruloyu yüksekliğinin 2/3'ü kadar suyla doldurarak bir fırın tepsisine yerleştirin. 200 °C sıcaklıkta pişmesi için 1 saat fırına gönderin.
6. Belirtilen süreden sonra kalıbı fırından çıkarın, suyu boş altın ve ruloyu açın. Kızartması için 10 dakika ızgaranın altına koyun.
7. Bitmiş ruloyu soğutun ve dilimler halinde kesin. Bu meze sandviçler için idealdir.

Peynirli hindi ruloları

Aşağıdaki tarife göre kolayca iştah açıcı ve doyurucu bir yemek hazırlayabilirsiniz.akşam yemeği. Hindi ruloları, içindeki peynir sayesinde çok sulu. Ve onları evde pişirmek oldukça kolay:

1. Hindistan filetosu (500 g) 1,5 cm kalınlığında uzunlamasına kesilir. Parçalanan parçalar ince ve yassı hale gelmesi için her iki taraftan bir mutfak çekici ile dövülür.
2. Sert peynir (200 g) kalın dikdörtgen şeritler halinde kesilir ve filetolara sarılır.
3. Ekmek kırıntıları (3 yemek kaşığı), tuz ve sarımsak tozu (her biri 1/2 çay kaşığı) ile karıştırılır.
4. Ayrı bir kapta bir yumurtayı tuzla çatalla çırpın.
5. Oluşturulan rulolar önce yumurtaya sonra galeta ununa batırılır. Bundan sonra, bitkisel yağ ile bir tavaya serilir ve her iki tarafta bir kapak altında kızartılır. Ayrıca, rulolar fırında altın rengi kahverengi olana kadar pişirilebilir. Yemek aynı derecede lezzetli ama daha az kalorili olacak.

Sebzelerle doldurulmuş sulu rulolar

Aşağıdaki fileto doldurma tarifi kabak, çeri domates ve mozzarella kullanır. Ancak malzemelerin bileşimi, dolguya dolmalık biber veya sert peynir eklenerek beğeninize göre tamamen değiştirilebilir. Sebzeli ve mozzarellalı hindi rulolarını hazırlama süreci sadece birkaç adımdan oluşur:

1. Kanatlı fileto (4 adet) kağıt havlu ile kurutulur ve çekiçle dövülür.
2. Kabak, sebze soyucu ile uzunlamasına ince dilimler halinde kesilir. Mozzarella peyniri yaklaşık olarak aynı kalınlıkta şeritler halinde kesilir.
3. Önce kabak dilimleri fileto katmanının üzerine serilir,sonra bir kat peynir ve bir bütün kiraz domates.
4. Hindi dolması sarılır, hemen bir kürdan ile sabitlenir.
5. Hazırlanan rulolar bir fırın tepsisine dizilir ve önceden ısıtılmış 180°C sıcaklıkta 20 dakika fırına gönderilir.
6. Yemek sıcak servis edilir.

Kızılcık soslu puf böreğinde hindi

Bir garnitür gerektirmeyen oldukça doyurucu ve kendi kendine yeten bir yemek aşağıdaki tarife göre hazırlanabilir. Hiç şüphe yok ki hindi rulo lezzetli olacak. Aşağıdaki sırayla hazırlanır:

1. Hindi göğsü (2,5 kg) dikdörtgen bir şekil vermek için her taraftan kesilir. Kalan et parçaları doldurma için bırakılır.
2. Göğüs sicim ile bağlanır ve bitkisel yağda kızartılır. Ardından ip kesilir.
3. Petrol (100 gr) tereyağında iki doğranmış soğan ile birlikte bitkisel yağda kızartılır. Pişirme işleminin sonunda hindi süslemeleri eklenir.
4. Mantar ve etten yapılan dolma soğutulur ve haşlanmış yumurta (3 adet) ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirilir. Bundan sonra bütün kütle tuzlanır, biberlenir ve ekmek kırıntıları (100 g) ile birleştirilir.
5. Mayasız milföy (0,5 kg) dikdörtgen bir tabaka halinde yuvarlanır. Üzerine pastırma şeritleri ve mantar kütlesinin yarısı dağıtılır. Kızarmış meme parçası üstüne serilir. Bundan sonra pastırma şeritleri ve kalan doldurma ile kapatılır. Hamur yuvarlanır vebirkaç saatliğine buzdolabına gider. Fırın, çıkarmadan önce 200°'ye ısıtılır.
6. Soğutulmuş rulo fırın tepsisine dizilir ve 1,5 saat fırına gönderilir.
7. Kızılcık sosu şu anda hazırlanıyor. Bunu yapmak için 250 gr çilek bir tencereye konur ve 10 dakika kısık ateşte pişirilir. Portakal kabuğu rendesi, meyve suyu, 100 gr şeker ve konyak (3 yemek kaşığı) eklenir. Sos birkaç dakika daha kaynatılır ve hindi ile servis edilir.

Yavaş bir tencerede ıspanaklı ve peynirli tavuk fileto ruloları

Bir sonraki yemek buharda pişirilir, yani sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı da çıkar. Hindi filetodan rulo ihale ve sulu çıkıyor, bunun nedeni ıspanak dolgusu. Yemeğin adım adım tarifi şu şekildedir:

1. Fileto (500 g) boyuna ikiye bölün. Her parça iyi dövülmüş.
2. Bal (1 çay kaşığı), limon suyu (1 yemek kaşığı) ve soya sosu (2 yemek kaşığı) ile marine sosu hazırlamak. Üzerine sıkılmış sarımsak (1 diş) ve kokusuz bitkisel yağ (1 yemek kaşığı) eklenir.
3. Dövülmüş fileto hazırlanan marine sosuna indirilir ve 20 dakika buzdolabına gönderilir.
4. Bu sırada ıspanak (125 g) ince doğranmış. Donmuşsa, sıvıyı camlamak için bir kevgir içine koymanız yeterli olacaktır.
5. Peynir (100 g) iyice ovulur ve ıspanakla karıştırılır.
6. Marinadan elde edilen fileto bir kesme tahtası üzerine serilir, dolgu üstüne dağıtılır, ardından et bir rulo halinde vidalanır. İlekenarı sabitleyin, parşömene sarın ve kağıdın uçlarını bükün (şeker ambalajı gibi).
7. Ruloyu buharlı pişiriciye koyun, kaseye biraz su dökün. 30 dakika pişirin.

Bunlar en kolay rulo tarifleri.