Fındıklı rulo: yemek tarifi. Fındık dolgulu rulo

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kış zamanı, Yeni Yıl ve Noel gibi tatiller düşer. Bu nedenle, konukları davet etmek veya akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı kendiniz ziyaret etmek için bir neden var. Tabii bu vesileyle sofralar kurulur, lezzetli yemekler hazırlanır. Tatlı bir tatlı olarak fındıklı rulo yapabilirsiniz.

Fındık dolgulu rulo

Hazırlanması için çok sayıda tarif var. Geriye sadece önerilen seçeneklerden birini seçmek kalıyor.

Elmalı Fıstıklı Rulo

Malzemeler:

1. Korzh:

• tavuk yumurtası -5 adet;
• şeker - 100 gram;
• bir bardak un;
• kabartma tozu - bir poşet;
• pişirme kağıdı;
• bitkisel yağ - çay kaşığı.

2. Doldurma:

• bir kilo elma;
• tereyağı - 40 gram;
• şeker - 100 gram;
• ceviz - bir bardak;
• kuru üzüm - 2 su bardağı;
• bir tutam tarçın.

Aşçılık:

Fıstık dolgulu rulo elmaların hazırlanmasıyla başlar. Çekirdekten temizlenirler. Sonra ovuşturdukaba rendeleyin ve önceden eritilmiş bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun. Sonra şeker, kuru üzüm ve tarçın ekleyin. Sürekli karıştırarak on dakika kaynatın. Ardından cevizleri bıçakla ince ince kıyın.

Artık hamuru hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için una kabartma tozu eklenir ve her şey iyice karıştırılır. Daha sonra yumurtalar şekerle çırpılır, bu sırada beş yemek kaşığı kaynar su ilave edilmelidir. Bundan sonra, kabartma tozu ile un eklenir ve kütle karıştırılır ve daha sonra bir fırın tepsisine dökülür. Pişirme kağıdı ile önceden sermek önemlidir. On beş dakika pişirin. Dışarı çekin, ceviz serpin ve elma karışımını yayın. Fıstıklı ruloyu fırınlandığı kağıtla sarın.

Fındık dolgulu rulo

Hamur:

• bir bardak süt;
• iki yemek kaşığı şeker;
• on gram kuru maya;
• bir yumurta;
• bir tutam tuz ve vanilya;
• tereyağı - 50 gram.

Mayalı hamur yoğrulur. Süt, şeker, maya, yumurta, tuz, vanilin ve tereyağı burada birleştirilir. Sonra her şey sıcak bir yere konur. Kütle üçüncü kez yükseldiğinde, yuvarlanmak zaten mümkün. Üzerine bir katmanın açıldığı özel bir kağıt alınır. Daha sonra üzerine fındık dolgusu serilir ve rulo yapılır. Ve kenarlarının bağlanması gerekiyor. Bundan sonra, ruloyu bir daire içinde kesmeye ve ortaya çıkan parçaları açmaya değer. Sonra her şey yarım saat bırakılmalıdır, böylece hamur nihayet ortaya çıkar. Daha sonra çırpılmış yumurta ile yağlayıp kırk dakika pişirebilirsiniz.

Doldurma:

• üç bardak ceviz;
• bir bardak şeker;
• yemek kaşığı tereyağı.

Önceden bıçakla veya blender ile doğranmış kuruyemişler kızartılmalıdır. Ardından üzerlerine tereyağı ve pudra şekerini ekleyin.

Sır:

• tereyağı - 50 gram;
• bir yemek kaşığı pudra şekeri;
• bir bardak süt.

Tereyağı eritilmeli, süt ve pudra şekeri ile karıştırılmalıdır. Sonra kütleyi soğutun ve sonra bir torbaya koyun. Ruloyu fileli somun dolgusu ile süsleyebilmeniz için ucunu kesin. Tarif gerçekten basit, hazırlaması biraz zaman alıyor ama yemek çok lezzetli çıkıyor.

Macar rulosu

Opara. Yarım çay kaşığı kuru maya, iki yemek kaşığı şeker ve yarım bardak kefir gerekir.

Hamur:

• yarım su bardağı süt, kefir ve aynı miktarda şeker;
• iki yumurta;
• üç yemek kaşığı tereyağı;
• bir tutam tuz;
• un 700 gram.

Doldurma:

• ceviz - 200 gram;
• bir bardak kuru üzüm ve aynı miktarda şeker;
• tereyağı - 50 gram;
• 50ml süt;
• bir yumurta;
• iki kaşık kakao ve tarçın;
• vanilin.

Bu somun rulosunun hazırlanması kolaydır. Tarifi çok ilginç ve böreğin kendisi çok lezzetli. İlk önce bir vapur koymanız gerekir. Bunu yapmak için şekerli maya ılık kefirde yetiştirilir. Kütle yirmi dakika bırakılır. daha uzaksüt, kefir ısıtılır ve şekerli tereyağı eklenir. Pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Elenmiş un - 300 gram. Üzerine tuz, süt-kefir karışımı, hamur ve yumurtalar eklenir. Yavaş yavaş karıştırılır, kalan un eklenir. Hamurun yapışması durduktan sonra yoğurmak için serilmelidir. Sonra bir bardağa koyun, örtün ve iki saat bekletin.

Sıradaki fındık dolgusu. Bir bardağa kıyılmış fındık, kuru üzüm, kakao, şeker ve tarçın koymanız gerekir. Tereyağı, yumurta ve vanilin ile ısıtılmış süt ekleyerek karıştırın. Hamur uygun olduğunda iki parçaya bölünmeli ve her biri üç parçaya ayrılarak ince bir şekilde yuvarlanmalı, iç harcı konularak rulo haline getirilmelidir. Sonra bir fırın tepsisine koyun, üzerine yağ gezdirin, bir havluyla örtün ve bir saat bekletin. Ardından bir yumurta ile yağlayın ve bir saat daha pişirin.

Yoğunlaştırılmış süt ve fındıklı rulo

Hamur:

• bir bardak şeker;
• bir bardak un;
• yumurta - 4 adet.

Şurup:

• kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt - 5 yemek kaşığı;
• ceviz - yarım bardak;
• pudra şekeri - 200 gram.

Aşçılık:

Önce yumurtaları alın ve sarılarını beyazlarından ayırın. İlkini şekerle ve ikinci durumlardan kabarık köpükle çırpın. Sonra her iki kütleyi birleştiriyoruz. Daha sonra un yavaş yavaş eklenir. Sıvı hamur, özel kağıtla kaplanmış önceden hazırlanmış bir fırın tepsisine dökülür. Her şeyi eşit olarak yayın ve altın kahverengi olana kadar fırına gönderin. Soğuyunca çıkarınkağıt, yoğunlaştırılmış sütle ıslatın, fındık serpin, sarın. Daha sonra üzerine pudra şekeri serpin. Ceviz rulo hazır. Masada servis edebilirsiniz.

Fındık ve limon kremalı rulo

Hamur:

• yumurta - 4 adet;
• bir yumurta sarısı;
• sıcak su - 4 yemek kaşığı;
• vanilya şekeri - bir poşet;
• şeker - 125 gram;
• nişasta - 25 gram;
• un - 100 gram;
• kabartma tozu - bir çay kaşığı.

Krem:

• jelatin - 10 gram;
• krem - 400 gram;
• limon suyu - 100 miligram;
• limon kabuğu rendesi;
• vanilya şekeri;
• yarım bardak ceviz.

Aşçılık:

Bir mikser ile yumurtaları yavaş yavaş sıcak su ekleyerek çırpmanız gerekir. Daha sonra normal ve vanilya şekeri eklenir. Kütle hacim olarak arttığında un, kabartma tozu, nişasta ekleyebilirsiniz. Kütleyi iyice karıştırın ve özel kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun. 180 derecede on beş dakika pişirin.

Hamur pişerken masaya bir havlu sermeniz gerekiyor. Üzerine şeker serpin, hamuru çıkarın ve ruloyu sardığımız bir havluya koyun.

Krema hazırlanıyor. Bunu yapmak için jelatini talimatlara göre ıslatın. Limon suyunu ısıtıyoruz ve oraya jelatin gönderiyoruz. Ardından kremayı toz, soğutulmuş limon suyu ve lezzetiyle çırpın. Hamurun açılması, krema ile yağlanması, kıyılmış fındık serpilmesi ve tekrar yuvarlanması gerekir. onun ötesindesoğutun ve fındıklı rulo hazır.