Pirinçli Türkiye kirpi: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Pirinçli hindi kirpi lezzetli ve sulu bir yemektir. Bu et ürünü farklı şekillerde hazırlanır. Kimisi sossuz sadece tavada kızartılmış köfteleri tercih ediyor. Bazıları fırında köfte pişirir, domates veya krema bazlı sos döker. Her durumda, bu yemek çok iştah açıcı görünüyor.

Domates soslu lezzetli yemek

Pirinç ve domates soslu hindi kirpi çok güzel. Bunları hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• 700 gram hindi filetosu;
• 60ml kaynamış su;
• iki beyaz soğan;
• bir havuç;
• 400 ml konserve domates;
• altı yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 260 gram pirinç;
• bir yumurta;
• biraz tuz ve karabiber.

Topların suyunu tutması için bir kısmı önce tavada kızartılır sonra fırında pişirilir. Bu durumda pirinçli hindi kirpi içleri sulu ve yumuşaktır, ancak dışı yumuşak kaynatılmaz.

Sulu bir yemek pişirme

Önce hindi filetoyu yıkayın, kıyma makinesine sığacak şekilde parçalara ayırın. Bir soğan soyulur, birkaç parçaya kesilir. Her iki malzeme de kıyma makinesinden geçirilir, tuz ve karabiber eklenir. Pişmemiş pirinci ekleyin, iyice karıştırın.

Küçük toplar kıymadan yapılır. Ortalama olarak, bu miktardan yaklaşık on beş kirpi çıkıyor. Topları her iki tarafta yaklaşık bir dakika sıcak yağda kızartın. Daha sonra hindi kıymalı pilavlı kirpiler bir fırın tepsisine dizilir.

İkinci soğan soyulur ve küpler halinde kesilir. Soyulmuş havuçlar rende ile ezilir. Sebzeler az miktarda bitkisel yağda kızartılır. Hafifçe kızardıklarında, suyuyla birlikte doğranmış domatesler eklenir. İyice karıştırın, tadına bakın ve su ekleyin. Malzemeler tekrar karıştırılır.

Elde edilen soslu köfteleri dökün, formu folyo ile örtün ve bir saat fırına gönderin. Sıcaklık 200 derecede tutulur. Pişirme sürecinde tahıl artar, böylece topların boyutu büyür. Sos boşluklara ıslanmaz. Hindi kirpisini herhangi bir garnitürle birlikte pilavla servis edin.

Basit ama lezzetli bir tarif

Bu yemeği yapmak için aşağıdaki ürünleri almanız yeterli:

• 500 gram hindi filetosu;
• 100ml pişmemiş pirinç pilavı;
• soğan başı;
• bir yumurta;
• bir havuç;
• birdefne yaprağı;
• tuz ve karabiber;
• bitkisel yağ.

Hindi filetosu kıyma makinesinden geçirilir. Soğanı soyun, yarısını ince doğrayın, ete ekleyin. Pirinç yumuşayana kadar kaynatılır, kıyılmış ete irmik eklenir, tadı baharatlanır. Malzemeleri karıştırın. Malzemeleri bir arada tutmak için bir yumurta ekleyin, tekrar karıştırın.

Kirpi hindi ile pirinçten oluşur. Bunu ıslak ellerle yapmak en iyisidir. Soğanın geri kalanı küpler halinde kesilir. Havuçlar ince bir rende üzerine ovulur. Sebzeleri yaklaşık beş dakika bitkisel yağda kızartın.

defne yaprağı ekleyin ve biraz su dökün. Sıvı kaynadıktan sonra pirinçli hindi kirpileri tavaya aktarın. Yaklaşık yirmi dakika pişirin.

Başka bir kolay seçenek

Kirpi pişirmek için çok fazla yiyeceğe ihtiyacınız yok. Bu versiyonda sebze veya tereyağı kullanılmaz, bu nedenle diyet olarak kabul edilir. Bu tarif için yapmanız gerekenler:

• 450 gram kıyma;
• yarım bardak pirinç;
• bir yumurta;
• 500 ml stok veya su;
• taze dereotu;
• yeşil soğan;
• birkaç yemek kaşığı un;
• İtalyan bitki karışımı;
• biberlerin kibri;
• tuz.

Pirinç yıkanır, yarısı pişene kadar haşlanır. Yeşiller ince doğranmış. Kıymaya gönderirler, baharat eklerler, bir yumurta. Soğuyan pirinci içine dökün. Malzemeleri iyice karıştırın.

Un, rengi dönene kadar kuru bir tavada kavrulur, ardından et suyu dökülür. İyicetopak kalmayacak şekilde karıştırın. Kütle kaynadığında, toplar oluşturun, sosa gönderin. Kısık ateşte kapağın altında yaklaşık yirmi dakika güveç yapın.

Kremalı soslu köfte

Pirinçli hindi kirpi tarifi, krema veya süt bazlı sosları sevenlere hitap edecek. Bu yemek için aşağıdaki ürünler kullanılır:

• iki soğan;
• 800 gram kıyma;
• üç diş sarımsak;
• yüz gram pirinç;
• bir dilim bayat ekmek;
• 50ml süt;
• bir demet maydanoz;
• tatmak için tuz.

İştah açıcı ve lezzetli bir sos için yapmanız gerekenler:

• En az %15 yağ içeren 150 gram ekşi krema;
• 50 ml %10 yağlı krema;
• birkaç yemek kaşığı kıyılmış dereotu;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

Bu tarifte taze dereotu yerine kuru dereotu da kullanabilirsiniz.

Krema ve ekşi krema sosunda kirpi nasıl pişirilir?

Başlangıç olarak, köfteleri kendiniz yapın. Soğanı soyun, ince doğrayın. Sarımsak soyulur ve bir presten geçirilir. Maydanozu ince ince kıyın. Pirinç yarısı pişene kadar kaynatılır. Ekmek süte batırılır, sonra sıkılır ve kıymaya eklenir. Tüm malzemeleri karıştırın. Kirpilerin şeklini koruyabilmesi için kıymanın yeterince uzun süre, en iyisi ellerinizle yoğrulması gerekir.

Sos için bir kapta ekşi krema, baharat kreması ve dereotu karıştırın. Islak elle yapılan pilavlı köfteler fırın tepsisine dizilir. Hazırlanan sosu dökün. Kabı folyo ile örtün ve180 dereceye ısıtılmış fırında kırk dakika gönderilir. Pişirmenin sonunda, folyoyu tam anlamıyla iki dakika açabilirsiniz, bu, yemeğin üst kısmının daha kırmızı olmasını sağlayacaktır. Ancak buhardan yanmamak için kabı dikkatli bir şekilde açmalısınız.

Yavaş bir tencerede lezzetli kirpi

Bu tarifte hemen bir beyaz lahana garnitüründe hazırlıklar yapılıyor. İstenirse, parçaları sevmiyorsanız, sadece domates suyunu kullanabilirsiniz. Ancak bu şekilde yemek, yapısında daha ilginç olacaktır. Tabii ki, sevdiğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz. Böyle lezzetli ama basit bir tarif için ihtiyacınız olacak:

• 700 gram kıyma;
• birkaç yemek kaşığı haşlanmış pirinç;
• yüz gram tereyağı;
• biraz kuru kekik ve hindistan cevizi;
• 500 gram lahana;
• soğan başı;
• kendi suyunda bir kavanoz domates;
• birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ.

Öncelikle kıymaya kekik ve hindistan cevizi gönderilir. Tatmak için tuzlanmış. Tereyağı dondurucudan çıkarılır, rende üzerine sürülür ve kıyılmış hindiye eklenir. Pirinç girin. Malzemeleri iyice yoğurun.

Soğan ve lahana doğranmış. Domatesler parçalar halinde kesilir. Çok pişiricinin kasesini bitkisel yağla yağlayın, lahana ve soğanı koyun, domateslerin suyunu dökün, domates parçalarını koyun. Kirpi, sebze yastığına gönderilen kıyılmış etten yapılır. "Buhar" modunu bir saatliğine ayarlayın. Ardından, kapağı açmadan on beş dakika ısıtmayı açın. Böyle bir yemek için ek bir garnitür artıkgerekli.

Kıyılmış hindi ve pilav ile lezzetli kirpi birçok şekilde hazırlanır. Ayrı ayrı kızartabilir veya hassas bir sos ekleyebilirsiniz. Hem domatesli hem de kremalı seçenekler bu et çeşidine çok yakışıyor. Yemeği diyet yapmak için kızartmayı veya pişirmeyi bırakıp yemeği bir çift veya et suyu içinde pişirebilirsiniz. Çoğu zaman, köfteler için basit garnitürler hazırlanır, üzerlerine sos dökülür. Ve bazı tarifler hem et yemeğini hem de garnitürü hemen birleştirir.