Mayonez yerine salata nasıl giydirilir: sos tarifleri, pişirme prosedürleri, fotoğraflar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Salataların çoğu genellikle mayonezlidir. Bu tat, çocukluktan beri herkese tanıdık geliyor ve varsayılan olarak bunun en doğru seçenek olduğu düşünülüyor. Bununla birlikte, yemeği tamamlamanın ve tüm bileşenlerin tadını vurgulamanın başka birçok yolu vardır. Mayonez yerine salata nasıl giyilir? Aşağıda bazı basit tarifler bulunmaktadır.

Narenciye

Bu sosa, özellikle salatanız taze otlar içeriyorsa, hemen hemen her şeyle eşleştirilebilen tart, baharatlı ve narenciye aromaları hakimdir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• çeyrek bardak portakal suyu;
• 3 yemek kaşığı. ben. kırmızı şarap sirkesi;
• 2 çay kaşığı tatlım;
• bir buçuk çay kaşığı. Dijon hardalı;
• 1 yemek kaşığı ben. zeytinyağı.

Tüm malzemeleri sıkıca kapanan kapağı olan bir kavanoza koyun, iyice çalkalayın. Bir süre soğutun. Salataya eklemeden hemen önce iyice çalkalayın.kavanoz.

Çilek Haşhaş

Karmaşık bir bileşimi varsa mayonez yerine salata nasıl doldurulur? Şaşırtıcı bir şekilde, salata soslarının bir bileşeni olarak en uygun olan çileklerdir. Sadece sebze ve meyvelerle değil, et ve tavukla da iyi gider. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• üçüncü bir bardak pudra şekeri;
• 1/4 su bardağı çilek-portakal püresi;
• 2 yemek kaşığı. ben. portakal suyu;
• 1/2 çay kaşığı soğan tozu;
• 1/4 çay kaşığı tuz;
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
• üçüncü bir fincan kolza yağı;
• 1/2 çay kaşığı haşhaş.

Bir karıştırıcıda, ilk altı malzemeyi yüksek hızda karıştırın. Daha sonra kolza tohumu yağını ince bir akıntıya yavaşça dökün. Haşhaş tohumlarını koyun ve bir kaşıkla karıştırın. Kullanana kadar soğutun.

Çilek Sirkesi

Tadı alışılmadık hale getirmek için mayonez yerine salata nasıl doldurulur? Çilek bazlı pansuman tatlı, ekşi ve yumuşaktır. Bol yeşillik ve gevrek sebzeler içeren salatalar için idealdir. Ayrıca, önceden hazırlanabilir. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 4 bardak taze çilek, ikiye bölünmüş;
• 4 bardak elma sirkesi;
• bir bardak şeker.

Büyük bir kapta çilek ve sirkeyi birleştirin. Örtün ve bir saat bekletin. Büyük bir tencereye dökün. Şeker ekle. Bir kaynamaya getirin, ara sıra karıştırarak. Isıyı az altın, örtün ve on dakika pişirin. Ateşten alın ve soğutun. Gerin ve çıkarıntüm hamur. Sıvıyı sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve bir kapakla kapatın. Serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Peynir

Sezar salatası mayonez yerine ne ile doldurulur? Peynir bazlı pansuman kalın ve çok kokulu. Bileşiminde mayonez bulunur, ancak diğer bileşenler tadını büyük ölçüde değiştirir. Tek ihtiyacın olan:

• 2 su bardağı mayonez;
• bir bardak ekşi krema;
• çeyrek bardak beyaz şarap sirkesi;
• 1/4 su bardağı doğranmış taze maydanoz;
• 1 diş sarımsak, kıyılmış;
• yarım çay kaşığı hardal tozu;
• yarım çay kaşığı tuz;
• çeyrek çay kaşığı karabiber;
• 120 gram ufalanmış mavi peynir.

Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya koyun, üzerini kapatın ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Buzdolabında bekletin, servis yapmadan hemen önce salata giyin.

İtalyanca

İtalyan baharatları inanılmaz lezzetleriyle bilinir. Bu sosu et, tavuk ve balık salatalarında kullanabilirsiniz. Aşağıdakilere ihtiyacınız var:

• çeyrek bardak su;
• çeyrek bardak limon suyu;
• çeyrek bardak kırmızı şarap sirkesi;
• 2 diş sarımsak, yarıya;
• 1 çay kaşığı şeker;
• 3/4 çay kaşığı tuz;
• 3/4 çay kaşığı kırmızı biber;
• 3/4 çay kaşığı kuru kekik;
• 1/2 çay kaşığı soğan tozu;
• 1/2 çay kaşığı hardal tozu;
• 1/2 çay kaşığı kuru kekik;
• 3/4 fincanzeytinyağı.

Önce yağ hariç her şeyi blendera koyun. Bir kapakla örtün ve püre kıvamına gelene kadar işleyin. Çırparken, yavaş yavaş yağı sabit bir akışta ekleyin. Salatayı hemen servis edin. Artıkları soğutun.

Yağsız Baharatlı Domates Sosu

Bu tuzlu karışım, otlar veya taze bahçe sebzeleri ile lezzetlidir. Mayonez ve benzeri yağlı soslara sağlıklı bir alternatiftir. Hazırlamak için şunlara ihtiyacınız var:

• 500 gram doğranmış domates;
• 1 yemek kaşığı ben. elma sirkesi;
• 1 yemek kaşığı ben. zeytinyağı.

Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya yerleştirin; örtün ve tamamen karışana kadar işleyin. Hemen kullanın.

Kişniş sosu

Patates içeriyorsa mayonez yerine salata nasıl doldurulur? Harika bir fikir, kişniş ile bir varyant olacaktır. Açıklama basit: nişastalı bir ürün aromaları iyi emer. Bu sos mayonez yerine Olivier salatası ile ne tatlandırılabilir sorusunun da cevabı olabilir. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• çeyrek bardak ayran;
• çeyrek fincan az yağlı mayonez;
• 3 ila 6 damla acı biber sosu;
• çeyrek çay kaşığı tuz;
• çeyrek çay kaşığı sarımsak tozu;
• 1/8 çay kaşığı şeker;
• yarım bardak taze kişniş yaprağı.

Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya yerleştirin. Tamamen pürüzsüz olana kadar çırpın. Soğutun, bir kavanoza dökün ve kapağı kapatın. Servis yapmadan önce salata giyin.

Portakal-kızılcık

Bu sos özellikle yeşil salata, kurutulmuş kızılcık, mandalina ve kavrulmuş ceviz ile iyi gider. Ayrıca tavuk veya balık için marine olarak da kullanılabilir. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• yarım bardak kızılcık şurubu;
• çeyrek fincan akçaağaç şurubu;
• 1/2 çay kaşığı tuz;
• yarım çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu;
• yarım çay kaşığı hardal tozu;
• 1/8 çay kaşığı öğütülmüş biber;
• yarım bardak kolza yağı;
• yarım çay kaşığı haşhaş.

Bir karıştırıcıda ilk altı malzemeyi karıştırın. Onları bir dakika çırpın. İşleme sırasında yağı yavaş yavaş ince bir akış halinde ekleyin. Haşhaş tohumlarını koyun ve bir kaşıkla karıştırın. Buzdolabında saklayın.

Kremalı Ayran Sosu

Bu kalın, kremsi karışım hassas bir tada sahiptir ve birçok malzemeyle kolayca karışır. Mayonez yerine pancar salatası nasıl doldurulur? Tabii ki, lor sosu. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 3/4 su bardağı ayran;
• 2 su bardağı %2 süzme peynir;
• 3 yemek kaşığı. ben. çiftlik sosu;
• seçtiğiniz herhangi bir aromatik bitki.

Bir karıştırıcıda ayran, süzme peynir ve otları pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sonra sosu ekleyin ve yirmi saniye daha çırpın. Küçük bir sürahi veya kaseye dökün. Örtün ve bir saat soğutun. Salataya eklemeden önce karıştırın.

Çilek Limon

Salata yerine nasıl doldurulurYağlı yiyemiyorsanız diyette mayonez? Bir narenciye sosu iyi bir fikir olurdu. Özellikle otlar, meyveler ve sebzelerle iyi gider. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 400 gram çilek;
• 6 sanat. ben. limon suyu;
• çeyrek bardak şeker;
• 2 yemek kaşığı. ben. elma sirkesi;
• 2 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı;
• 1/8 çay kaşığı haşhaş.

Çok miktarda şekere rağmen, bu sos salatanın kalorisini çok yükseltmez, çünkü porsiyon başına sadece çok küçük bir miktar gereklidir. Hazırlamak için çilekleri bir karıştırıcıya koyun, örtün ve püre haline getirin. Limon suyu ve şekeri ekleyip karıştırmaya devam edin. Çırparken, ince bir akışta yağ ve sirke ekleyin. Haşhaş tohumlarını koyun ve bir çatalla karıştırın. Büyük bir kaseye veya kavanoza aktarın, örtün ve soğutun.

Dereotu-soğan

Mayonez yerine "Olivier" salatası nasıl doldurulur? Bunun için dereotu-soğan evrensel sosu uygundur. Bu karışım şaşırtıcı derecede lezzetli ve kokulu. Aşağıdakilere ihtiyacı var:

• 2 yemek kaşığı. ben. kuru doğranmış soğan;
• 1 yemek kaşığı ben. kurutulmuş maydanoz gevreği;
• 2½ çay kaşığı kırmızı biber;
• 2 çay kaşığı şeker;
• 2 çay kaşığı tuz;
• 2 çay kaşığı karabiber;
• 1½ çay kaşığı sarımsak tozu;
• ekşi krema.

Küçük bir kapta ekşi krema hariç tüm malzemeleri birleştirin. Hava geçirmez bir kapta serin ve kuru bir yerde 1 yıla kadar saklayın. Karışımdan yaklaşık 6 yemek kaşığı olacak. Salata sosu için bir tane ekleyin. Sanat. karışımı 2 bardak ekşi kremaya dökün ve bir blender ile karıştırın.

Taze fesleğen sosu

Mayonez yerine "Kış" salatası nasıl baharatlanır? Çok hassas bir aroması olan fesleğenli ekşi krema sosu. Ayrıca bu mono sos fırında patates, kraker ve sebzelere lezzetli bir katkı olarak servis edilir. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• sıkıca paketlenmiş taze fesleğen yaprağı;
• 1 pırasa, büyük parçalar halinde kesilmiş;
• 1 diş sarımsak, soyulmuş ve yarıya bölünmüş;
• bir bardak mayonez;
• bir bardak ekşi krema;
• çeyrek bardak limon suyu;
• 1 çay kaşığı tuz;
• ½ çay kaşığı öğütülmüş biber.

Fesleğen, soğan ve sarımsağı mutfak robotuna koyun. İnce bir karışım elde edilene kadar örtün ve işleyin. Kalan malzemeleri ekleyin, yüksek devirde çırpın. Salataya eklenene kadar örtün ve soğutun.

Aromatik bitkilerden

İçinde roka ve benzeri yeşillikler varsa mayonez yerine salata nasıl doldurulur? Bir sürü lezzet içeren lezzetli bir sos. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• ¾ su bardağı zeytinyağı;
• yarım bardak kırmızı şarap sirkesi;
• 1 yemek kaşığı ben. rendelenmiş Parmesan veya Romano peyniri;
• 1 diş sarımsak, kıyılmış;
• ½ çay kaşığı tuz;
• ½ çay kaşığı şeker;
• ½ çay kaşığı kuru kekik;
• bir tutam biber.

Tüm malzemeleri sıkıca kapanan kapağı olan bir kavanoza koyun, kuvvetlice çalkalayın. soğutmakkullanmak. Salataya eklemeden önce sosu tekrar sallayın.

Akçaağaç şurubu ile balzamik

Nasıl narin bir aroma ve tatlı bir tat elde etmek istiyorsanız mayonez yerine salatayı nasıl giydirebilirsiniz? Bu durumda sosa akçaağaç şurubu ve balzamik ekleyebilirsiniz. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 3 bardak balzamik sirke;
• üçüncü bir bardak akçaağaç şurubu;
• bir bardak zeytinyağının üçte biri.

Bir karıştırıcıda sirke ve şurubu karıştırın. Çırparken, yavaş yavaş yağı ince bir akışta ekleyin. Salataya eklemeden önce soğutun.

Ahududu sosu

Tuhaf bir şekilde, taze ahududu da lezzetli bir sos yapabilir. Bu sos, salatalara taze bir yaz aroması verir. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 3 su bardağı taze ahududu;
• 4 bardak beyaz şarap sirkesi;
• yarım su bardağı şeker.

Böğürtlenleri durulayın ve kağıt havlu üzerinde kurulayın. Sirke ve şekeri büyük bir tencerede birleştirin, kısık ateşte şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Kaynatmayın. Sıcak sirke karışımını bir cam kavanozda çileklerin üzerine dökün. Kapağı sıkıca kapatın ve 48 saat oda sıcaklığında bekletin. Birkaç kat tülbentten sterilize edilmiş bir şişeye veya kavanoza süzün. Bir tıpa veya kapakla sıkıca kapatın. Kullanana kadar buzdolabında saklayın.

Peynir ve soğan

Mayonez yerine yengeç salatası nasıl baharatlanır? karamelize soğan eklermağazadan alınan soslarda bulamayacağınız bir lezzet derinliği. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• bir bardak doğranmış tatlı soğan;
• 2 çay kaşığı kokusuz bitkisel yağ;
• bir bardak yağsız mayonez;
• yarım bardak yağsız ekşi krema;
• yarım bardak ayran;
• 1 çay kaşığı herhangi bir acı biber sosu;
• 1/4 çay kaşığı Worcestershire sosu;
• yarım bardak rendelenmiş mavi peynir.

Geniş bir tavada soğanı yumuşayana kadar yağda soteleyin. Ateşi kapat. Soğanı ağzı açık halde 30-35 dakika veya ara sıra karıştırarak koyu altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Tamamen soğuması için kenara alın.

Küçük bir kapta mayonez, ekşi krema, ayran, acı sos ve Worcestershire sosu karıştırın. Peyniri ve soğanı ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin. 2 haftaya kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın.