Lezzetli salatalar: mayonezsiz tarifler. Bunun yerine birkaç sos

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Salatalar hem bayramlarda hem de hafta içi mide için bir keyiftir. Çeşitli tatlar verirler ve masada oturan herkes tarafından kolayca yenirler. Sadece sosun monotonluğu iç karartıcı: yemeğe hangi malzemeler dahil olursa olsun, genellikle mayonezle doldurulur. Oruç günlerinde, sıkıcı bir şekilde bitkisel yağ ile değiştirilir - ve bu, fantezinin genellikle tükendiği yerdir. Ancak dünya mutfağı, inanılmaz lezzetli salatalar yapan birçok sos biliyor. Mayonezsiz tarifler ayrıca daha az ağır yemeklere ve yeni bir tat deneyimine olanak tanır.

Salatalık Sosu

Oruç ve kilo gözlemcilerinin uygun bir şey seçebilecekleri birkaç benzin istasyonu sunuyoruz. Bunlardan herhangi biriyle mayonezsiz eşit derecede lezzetli salatalar elde edilir. Onlar için sos tarifleri elbette ek çalışma gerektirir, ancako kadar ağır ki onları kullanmayı reddediyorlar. Bunlardan ilki - salatalık bazlı - yemeğe et veya herhangi bir deniz ürünü dahil edildiğinde her durumda çok iyidir. Tek sınırlama, sıcak salatalar için uygun olmamasıdır. İki salatalık ve yüz gram yumuşak peynir ince bir rende üzerine sürülür, iki yemek kaşığı kalın (pazar) ekşi krema, birkaç diş ezilmiş sarımsak ve doğranmış otlar ile karıştırılır. Daha sıvı bir pansuman gerekiyorsa, salatalık kütlesi serilmez, suyu sıkılır.

Zencefil sosu

Bir kürk manto altında ringa balığı için idealdir, ancak diğer malzemelerle çok lezzetli salatalar çıkacaktır. Mayonezsiz tarifler de hoştur çünkü uzun zamandır bilinen yemekler yeni ve taze bir tat kazanır. Balık, mantar, peynir (peynir ve beyaz peynir gibi) ile mükemmel bir uyum içinde olan bu sos, sıcak yemeklerde çok uygun olacaktır. Ayrıca, kilo vermenize yardımcı olur! Onun için dereotu ince kıyılır, bir parça zencefil ovulur (veya bir çay kaşığı öğütülür), bir bardak az yağlı ekşi krema ve iki küçük kaşık Dijon hardalı dökülür (her zamanki gibi de alabilirsiniz) 1). Karışık pansuman yarım saat demlenmelidir.

Kızılcık sosu

Mayonezsiz lezzetli salatalar, yengeç çubukları, taze sebzeler, pilav ve her çeşit peynir içeren tarifler yapar. Bir avuç donmuş kızılcık, büyük bir kaşık limon suyu, iki küçük - zeytinyağı ve kırmızı biber ile tatlandırılmış yarım bardak kefir ile bir karıştırıcıda kırılır. 15 dakika sonra sosu salatanın üzerine dökebilirsiniz.

Çılgınsos

Konserve veya tuzlu balık, özellikle popüler Mimoza ile lezzetli salatalar (mayonezsiz tarifler!) hazırlarken iyi bir seçim. Sığır eti, deniz ürünleri ve yeşil yapraklı yemeklerde de iyidir. Bir bardak yağsız süzme peynir, bir elek veya kevgir ile ovulur, ezilmiş fındıklarla birleştirilir (çeyrek bardak), yarım çay kaşığı yaban turpu, bütün limon suyu ve öğütülmüş biber. Çok koyu geldiyse kefir ile seyreltebilirsiniz.

Yunan salatası

Şimdi de en sevilen lezzetli salataları anlatacağız. Mayonezsiz tarifler (yemeklerin daha çekici göründüğü fotoğraflarda bile) göründükleri kadar nadir değildir. Örneğin Yunanca birçok ev hanımı tarafından hazırlanır. Birkaç salatalık halkalar halinde kesilir, büyük bir tatlı biber küçük şeritler halinde kesilmez, kırmızı bir soğan yarım halkalar halinde kesilir ve üç domates dilimlenir. Bir demet yıkanmış yaprak marul eller yukarı koşar; yarım kutu zeytin ikiye kesilir; yüz gram beyaz peynir (peynir veya beyaz peynir alabilirsiniz) - büyük küpler. Sos için dört yemek kaşığı zeytinyağı iki limon suyu, bir tutam fesleğen, kekik ve öğütülmüş biber (yenibahar veya siyah) ile karıştırılır. Karışım salatanın üzerine dökülerek sofraya getirilir. Karıştıramazsınız - peynir parçalanacak ve yemek aynı görünmeyecek.

Vatikan Salatası

Böyle tanıdık bir sos olmadan, yemeğin sebze versiyonları çoğunlukla hazırlanır. Ancak "sosisli" lezzetli salatalar da var. Mayonez içermeyen tarifler genellikle bitkisel yağ ile değiştirilir. Veçoğu zaman zeytinyağıdır. İtalyan salatasının çok başarılı bir versiyonu, soğan halkalarını seyreltilmiş sirke içinde beş dakika marine etmeyi, yaklaşık beş kereviz sapını ince halkalar halinde kesmeyi, bir kilogram çok küçük domatesin üçte birini - yarıya, av sosisleri (dört parça) - oldukça kalın dilimler. Tüm bileşenler karıştırılır ve birkaç damla limon suyu, tuz ve karabiber ile yağ ile tatlandırılır.

Salata "Havai Fişek"

Balık yemeklerinin destekçileri, mayonezsiz, hafif tuzlu somonlu lezzetli doğum günü salataları (fotoğraflı tarifler) pişirebilir. Bir seçenek şöyle görünür:

• marul küçük "paçavralara" bölünür;
• biber şeritler halinde ufalanır;
• küçük küpler halinde kesilmiş balık;
• ikiye veya dörde bölünmüş küçük domatesler;
• tatlı Kırım soğanı - ince yarım halkalar;
• zeytinler (büyükse) yarıya bölünür;
• Birinci çay kaşığı kadar bal ve zeytinyağını ikincinin bir yemek kaşığına (artı iki küçük kaşık şarap sirkesi, tuz, kara biber ve kırmızı biber) dökerek hazırlamak;
• salata karıştırılır, süslenir ve füme yumurta dilimleri ile süslenir.

Böyle bir merakı giderecek bir yer yoksa, sadece otlar serpebilir ve ince limon halkaları koyabilirsiniz.