Dana dil salatası: tarifler, pişirme özellikleri ve incelemeler

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Dana dili çok sağlıklı ve aynı zamanda dünyanın farklı mutfaklarında kullanılan bir diyet ürünüdür. Sakatata ait olmasına rağmen, yemekler enfes bir tada sahiptir ve iyi emilir. Ancak tüm ev hanımları, yemek yapmanın zor olduğuna inanarak onunla ilgilenmek istemez. Bu makale en lezzetli dana dil salataları için tarifler ve yemek pişirme sırlarını sunacak.

Doğru olanı nasıl seçersiniz?

En lezzetli dana dil salatasını pişirmeden önce doğru ürünü nasıl seçeceğinizi bilmelisiniz:

1. Sakatat, satılmadan önce işlendiği için yağ dokusu ve lenf düğümlerinden arındırılmış olmalıdır.
2. Renk pembe veya mor olmalıdır. Üründeki demir içeriğine bağlıdır: ne kadar fazlaysa, renk o kadar koyu olur.
3. Renk soluksa, bu don olduğunu, gri ise bayat bir ürünü gösterir.
4. Sakatatet gibi kokmalı ve yabancı koku içermemelidir.
5. Dil tazeyse, dokunuşa sıkı ve esnek bir his verir. Parmağınıza basarak bunu kontrol edebilirsiniz: dil neredeyse anında düzleşecektir.
6. Kesildiğinde, meyve suyu şeffaf bir renkte öne çıkmalıdır.

Pişirme Özellikleri

Birçok dana dili salatası tarifinde haşlanmış ürün kullanılır. Nasıl doğru yapılır? Bazı incelikleri ele alalım.

1. Temizlenmiş bir ürün mağazalarda satışa sunulmuştur, sadece akan su ile iyice yıkamanız yeterlidir. Ama piyasadan aldıysanız dilinizi bir saat soğuk suda bekletmeniz ve ardından mukus ve plaklardan kurtulmanız gerekir.
2. Sakatatı sulu ve yumuşak hale getirmek için önce kaynatılan suya konur (dil başına yaklaşık üç litre gerekir).
3. Su tekrar kaynadığında, on beş dakika pişirdikten sonra tüm köpüğü çıkarmak ve sıvıyı boş altmak gerekir. Sakatat ve tava yıkanır.
4. Ve dili tekrar kaynar suya koyun, kısık ateşte bir saat kaynatın.
5. Bu süreden sonra baharatlar eklenir (taze havuç, soğan, defne yaprağı ve karabiber). Kısık ateşte bir saat daha bırakın.
6. Ardından sakatat çıkarılır ve soğuk suyun altına yerleştirilir. Bu, üst kaplamayı kolayca çıkarmak için yapılır.
7. Et suyu tuzlanır ve dil yirmi dakika tuzlanması için orada tutulur.

Sığır salatasıdil ve mantar

300 gram sakatatı önceden kaynatın. Soğanlar küçük küpler halinde doğranır, taze havuçlar kaba bir rende üzerine sürülür ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartılır. Doğranmış petrol (300 gram) eklenir, tuzlanır, biberlenir ve yumuşayana kadar haşlanır.

Ana malzeme, taze salatalık ve bir haşlanmış yumurta şeritler halinde ezilir. 150 gram sert peynir kaba bir rende üzerine ezilir. Tüm bileşenler mayonez ile karıştırılır ve baharatlanır.

Dana dili ve salatalık salatası (tarif)

300 gram et ürünü haşlanır ve küp küp doğranır. Birkaç haşlanmış yumurta ve aynı sayıda taze salatalık ile 150 gram lahana (beyaz) şeritler halinde kesilir. Tüm malzemeler karıştırılır, birkaç yemek kaşığı konserve bezelye eklenir ve mayonez ile tatlandırılır. Dana dili ve salatalık salatası, marul yapraklarının üzerine yerleştirilir ve otlar ile süslenir.

Sıcak salata

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• bir çift haşlanmış patates ve aynı sayıda küçük taze domates;
• kabak (patlıcan), taze salatalık, dolmalık biber - her biri bir;
• 300 gram haşlanmış ana malzeme (dil);
• bir haşlanmış yumurta.

Kabak ince halkalar halinde kesilir ve kızartılır. Kalan bileşenler kamışlara ezilir. Dana dilli lezzetli bir salata, birkaç sosla tatlandırılır, yani birkaç yemek kaşığı soya, domates sosu ve zeytinyağını karıştırırlar. Tüm malzemeler sıcak olmalıdır, bu nedenle pişirdikten sonrasalata hemen servis edilir.

Sebzeli

Birbirine çok yakışan dana dili ve sebzeli basit bir salata tarifine bakalım.

Birer sebzeyi (havuç, patates ve kereviz kökü) soyun ve hafif tuzlu suda kaynatın. Ayrıca iki yüz gram haşlanmış dil, bir yumurta ve bir salatalık (tuzlu) gerekir.

Sosu hazırlamak için birkaç yemek kaşığı zeytinyağı, 10 miligram sirke (yüzde üç) ve toz biberi (siyah) karıştırın.

Bütün malzemeler küçük küpler halinde doğrandıktan sonra, dana dil salatası sosla tatlandırılabilir, otlar ile süslenebilir ve servis edilebilir.

Elmalı

Lezzetli bir dana dili salatası yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Bir çift yeşil elma.
• Üç yüz gram haşlanmış sakatat.
• 2 haşlanmış patates.
• Bir haşlanmış havuç.
• Üç haşlanmış tavuk yumurtası.

Elmalar önceden soyulur ve çekirdekleri çıkarılır, ardından küçük şeritler halinde kesilir. Malzemelerin geri kalanı küçük küpler halinde kesilir. Her şey karıştırılır, tuzlanır, biberlenir ve mayonez ile baharatlanır. Servis yapmadan önce dana dil salatası yeşilliklerle süslenir.

Fındıklı

İki yüz gram ana malzemeyi ve üç tavuk yumurtasını önceden kaynatın. Haşlanmış yiyecekler ve bir salatalık turşusu ince çubuklar halinde ezilir.

Sosu hazırlamak için bir diş sarımsak (sıkılmış), üç yemek kaşığı mayonez, ezilmiş ceviz ve otları karıştırın.

Tüm ürünlerönceden hazırlanmış sos ile karıştırılır ve baharatlanır. Servis yapmadan önce fındık ve otlar ile süsleyin.

Jambon ilavesiyle

Sıra dışı bir dana dili salatası için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 200 gram haşlanmış dil.
• Birkaç taze domates.
• 150 gram jambon.
• Üç haşlanmış tavuk yumurtası.
• Küçük bir kavanoz mantar turşusu.
• Küçük bir soğan.
• Mayonez, tuz ve karabiber.

Önceden soğanı doğrayıp marine etmeliydin. Ana malzeme jambon, yumurta ve domates küp şeklinde doğranır. Bir salata kasesine katmanlar halinde yayın: domates, sakatat, soğan, jambon, mantar ve yumurta. Her katman mayonez ile iyice bulaşır. Bitmiş salatası birkaç saat buzdolabına koyun.

Ananaslı

Sakatat sadece sebzelerle değil, meyvelerle, yani ananaslarla da mükemmel uyum sağlar.

Bir dolmalık biber, 200 gram haşlanmış et ürünü ve birkaç parça konserve ananas küçük küpler halinde kesilir. Ardından, kaba bir rende üzerine 150 gram sert peynir ve ince bir rende üzerine küçük bir diş sarımsak öğütülür. Her şey karıştırılır, tuzlanır ve mayonez ile baharatlanır. Bitmiş salatayı süslemek için nar taneleri kullanabilirsiniz.

Kuşkonmaz ile

200 gram haşlanmış ana malzeme için ihtiyacınız olacak:

• üç yemek kaşığı yeşil bezelye (konserve);
• iki yüz gram kuşkonmaz;
• iki yemek kaşığı mayonez ve ekşi krema.

Kuşkonmazı önceden küçük daireler halinde kesin ve yumuşayana kadar haşlayın. Sakatat şeritler halinde ezilir ve haşlanmış sebzelerin yanı sıra bezelye ile birleştirilir. Pansuman için mayonez ve ekşi kremayı karıştırın (yağsız almak daha iyidir), doğranmış yeşillikler de eklenir. Servis yapmadan önce her şeyi iyice karıştırın ve tuz ekleyin.

Mayonezsiz diyet salatası

Bu tarifte füme dil ve hardal bazlı sos kullanılır.

Gerekli ürünler:

• yüz gram sakatat ve jambon;
• iki yüz gram haşlanmış sığır eti;
• 30 gram hamsi;
• bir turşu;
• soğan;
• yeşillikler;
• bir yemek kaşığı Fransız hardalı.

Tüm et ürünleri şeritler halinde kesilir. Soğan ve salatalık küçük küpler halinde doğranır. Tüm malzemeleri karıştırın ve hardalla baharatlayın. Servis yapmadan önce üzerine otlar serpin.

Fasulye ile

Birkaç tavuk yumurtası ve bir dil önceden kaynatılır. Sakatat rastgele parçalar halinde kesilir, yumurtalar kaba bir rende üzerine sürülür, bir diş sarımsak bir presle ezilir. Soğanlar yarım halkalarda ezilir ve bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar kızartılır. Hepsini karıştırın ve küçük bir kavanoz konserve fasulye ekleyin (kendi suyunda kullanmak daha iyidir).

Sos için sarımsak, tuz, karabiber ve mayonezi karıştırın.

Doyurucu pirinç salatası

Yemek pişirmek için üç yüz gram haşlanmış ana ürüne ihtiyacınız var.küpler. İki tavuk yumurtası ve üç yemek kaşığı haşlanmış pirinç ayrı ayrı haşlanır. Soğanlar doğranır ve üzerine kaynar su dökülür.

Sığır dili, pirinç, doğranmış yumurta, birkaç yemek kaşığı yeşil bezelye (konserve), soğan ve otları birleştirin. Mayonez, tuz ve karabiberle tatlandırın.

Konserve mısır ile

Küçük bir kavanoz mısır sıvıdan boş altılmalıdır. 200 gram dil ve yarım bardak fasulyeyi önceden kaynatın (siyah, kırmızı veya beyaz kullanabilirsiniz). Sakatat ezilip zeytinyağında altın sarısı oluncaya kadar kavrulur, oraya yarım portakalın suyu eklenir ve buharlaştırılır.

Ardından, bir yemek kaşığı soya sosu ekleyin ve beş dakika daha pişirin. Tüm malzemeler bir salata kasesinde karıştırılır, yeşillikler eklenir ve tuzlanır. Pansuman için ekşi krema veya mayonez kullanabilirsiniz.

Deniz yosunu ile

Birçok vitamin içeren çok sağlıklı salata. Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 200 gram haşlanmış dil;
• 50 gram kuru erik;
• bir çift haşlanmış yumurta;
• yeşillikler;
• yüz gram mantar (petrol);
• 200 gram lahana turşusu (deniz).

Kuru erik yarım saat ılık suda bekletilmelidir. Bütün mantarlar bir turşuda on dakika kaynatılır (litre suya bir çorba kaşığı tuz ve 30 miligram elma sirkesi gerekli olacaktır). Sonra onları bir elek üzerine atarlar ve turşunun tamamen boşalmasını beklerler. Pipetler kesilir (yumurta, et ürünü,kuru erik ve mantar) birleştirilir ve lahana eklenir. Her şey iyice karıştırılır, yeşillikler eklenir ve mayonez ile baharatlanır. Piquancy için acı biber ekleyebilirsiniz.

Haşlanmış tavuk eti ilavesiyle

Tüm malzemeler küçük ve aynı küpler halinde kesilir. Yüz gram haşlanmış et (tavuk ve dana dili) alacaktır. Ayrıca bir patates ve havuç, birkaç tavuk yumurtası kaynatın. Haşlanmış ve doğranmış ürünlere doğranmış salatalık turşusu ve bir adet dolmalık biber eklenir. Her şey iyice karıştırılır ve mayonez ile tatlandırılır.

Krutonlu

200 gram sakatat haşlanır ve şeritler halinde doğranır. İki domates küp küp doğranır ve 100 gram peynir ve iki yumurtanın beyazı kaba bir rende üzerine sürülür. Sarısı mayonez ile ovulur. Her şey karıştırılır, tuzlanır ve baharatlanır. Üstte salata, çavdar krakerleri (bir pakete ihtiyacınız olacak) ve yeşilliklerle süslenir.

Bazı ipuçları

Dana dil salatalarının nasıl pişirileceğini anlattık ve şimdi her aşçı için faydalı olacak bazı önemli ipuçlarını tanıyalım.

1. Doğru olanı nasıl seçeceğiniz makalenin başında sunulmuştur.
2. Sakatlık en az iki saat pişirilir.
3. Pişirmeden önce soğuk suda bir saat bekletin ve ardından iyice yıkayın.
4. Hazır olup olmadığı bir bıçak veya çatalla kontrol edilir, dil zahmetsizce delinirse ocaktan alınabilir.
5. Sıcak et suyu içindeki et ürünü hemen içine konulursa deri kolayca çıkarılır.soğuk su.
6. Hoş bir koku için et suyuna baharatlar eklenir. Ayrıca zencefil, maydanoz veya kereviz kökü de ekleyebilirsiniz.

İncelemeler

Deneyimli ev kadınlarının yorumlarını analiz ettikten sonra, sığır dilinin birçok faydalı madde içerdiğini ve etten daha düşük olmadığını anlayabilirsiniz. Ve tariflerin çeşitliliği, en büyük gurmeleri bile kayıtsız bırakmayacak. Ana şey doğru ana ürünü seçmek ve dana dilinin nasıl pişirileceğini öğrenmek.