Kalamar ve karidesli deniz salatası: tarifler, pişirme özellikleri ve incelemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bugün karides ve kalamarlı salata tariflerinden bahsedeceğiz. Malzemelerin bu harika kombinasyonu, şüphesiz şenlik masasında konukları süsleyecek ve memnun edecek lezzetli atıştırmalıklar hazırlamanıza olanak tanır. Ama önce, bileşenleri hazırlamanın sırlarını ve çok daha fazlasını öğrenelim.

Birkaç genel öneri

Buz parası vermemek için dondurularak kurutulmuş deniz ürünleri satın almak daha iyidir. Markalı kalamar ve karides satın alın. Kalamarlara gelince, karkasları dondurulmamalıdır. Düz bir bej, gri, krem tonu, hatta mor varsa - sakince alabilirsiniz. Ancak sarımsı deniz ürünleri birden fazla kez dondurulduğu için atılmalıdır.

Kalamar nasıl bozulmaz?

Karidesli ve kalamarlı salata yapmak istediğinizde bu soru sizi çıkmaza sokar. Vazgeçmeyin - karmaşık bir şey yok. Ana şey tarifi kesinlikle takip etmek, aşırıya kaçmayın.

Kalamar eti çok sağlıklı - çok fazla vitamin veeser elementler. Ve tam olarak yüksek protein içeriği nedeniyle pişirilmeleri zordur: az pişirmek ve tersine aşırı pişirmek kolaydır ve sonra et lastik gibi olur.

Yani, kalamar pişirme kuralları hakkında

Bir kilo taze karkas pişirmek için tavaya birkaç litre su dökün ve iki yemek kaşığı tuz ekleyin. Ocakta pişirmeye devam edin:

1. Et suyunu zenginleştirmek için biraz şeker, sirke, biber ve diğer baharatları ekleyebilirsiniz.
2. Çözündüklerinde kaynatın ve küçük bir ateş açın.
3. Karkasları 1–1, 5 dakika boyunca indirin.
4. Saate kesinlikle uyun ve sudan çıkın.

Ardından soğutun ve istediğiniz gibi kesin.

Donmuş karkaslarla ne yapacağınızı öğrenin

Su dökmeden buzunu çözmek daha iyidir, ancak doğal bir şekilde - buzdolabında bir rafta, ancak tamamen değil, böylece temizlenmesi daha kolay olur.

Yani, pişirme işlemine:

1. Önce dokunaçların üst derisini bir bıçakla alıp tamamen çıkarmanız gerekir.
2. Gereksiz tüm (beyaz filmler, iç kısımlar ve kitin plakaları) çıkarın.

Pişirme işlemi sırasında kalamarın yüzeyinde yoğun sert yumrular oluşmaması için iyice temizlenmesi gerekir. Aynı teknolojiyi kullanarak yemek yapıyoruz.

Kalamar halkaları pişirme

Tadına göre baharat ekleyin ve ardından suyu hazırlayın:

1. Halkalar kaynar suya indirilir ve hemen ocaktan alınır. Bu arada, buzlarını çözmene gerek yok.
2. Tavayı kapattıktan sonra 10 dakika bekletin. Bu, pişirme işlemine devam edecektir.

Süre dolduğunda halkalar çıkarılmalı, kurutulmalı ve salataya eklenmelidir.

Kalamar fazla pişmişse?

Kurtarılabilirler. Tek şey, 5 dakikalık pişirmeden sonra, hacimlerinde üçte bir oranında, 10'dan sonra yarı yarıya azalmalarıdır. Peki ne yapmalı? Hafif bir kaynatma ile karkasları yarım saat pişmeye bırakın. Yumuşaklık geri dönecek, ancak hacim maalesef olmayacak. Pişirme teknolojisine bağlı olarak boyutları değişmeden kalır.

Karides pişirmenin sırrı nedir?

Salata için ayrıca kaynar suya indirilip tuzlanması gerekir. Tatmak için baharat ekleyebilirsiniz. 1 kg için 3-4 litre suya ihtiyacınız olacak. Karidesler yüzeye çıkar çıkmaz kabukları hafifler ve çıkarılabilirler. Peki, küçük karides nasıl pişirilir:

1. Düzenli donmuş soyulmamış karides üç dakika pişirilir.
2. Haşlanmış-dondurulmuş soyulmamış olanlar 1-2 dakika - daha fazla değil, soyulmuş olanlar ise 3-4 dakika kaynar su dökmek için yeterli. Peki, eğer pişirirsen, bir dakika kaynar suya indir.

Kral karidesleri:

1. Soyulmamış donmuş 10 dakikaya kadar pişirilmelidir, ancak daha fazla değil.
2. Pişmiş-dondurulmuş, soyulmamış - 5 dakika ve soyulmuş - üç dakikaya kadar.

Kaplanlar asil olanlar kadar haşlanır. Hazır olma durumu değişen renge göre belirlenebilir, parlak turuncuya dönerler. Pekala, deniz ürünlerini nasıl pişireceğimizi öğrendik ve şimdi karidesli salata tariflerine geçelim vekalamar.

Kolay

Pişirmek için şunları almalıyız:

• 200 gram deniz ürünleri.
• Üç salatalık (salatalık değil, taze).
• İki yumurta.
• Maydanoz, dereotu ve diğer otlar.
• Ekşi krema.

Karidesli ve kalamarlı bu salata tarifinin yapımı çok kolay, önce deniz ürünlerini ve yumurtaları kaynatmanız, ardından doğrayıp biraz tuzlayıp baharatlamanız gerekiyor. Güzel bir sunuma özen gösterin. Salataya limon suyu serpin.

Kraliyet

Karides, kalamar ve havyar ile harika bir salata hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri alın:

• 300 gram karides.
• 500 gram kalamar.
• Kırmızı havyar.
• Beş yumurta.
• Dört patates.
• Bir parça peynir (150 gram yeterli olacaktır).
• Baharat ve mayonez isteğe bağlı.

Karidesli ve kalamarlı salata yapmak için haşlanmış patates ve yumurtanın yanı sıra peynire (sert) ihtiyacınız olacak. Kalan malzemeleri dilediğiniz gibi doğrayın. Katmanlama:

1. Patates.
2. Kalamarlar ve yumurtalar.
3. Karides ve peynir.

Her katmanı mayonez veya başka bir sosla ıslatın. Salatayı iyice ıslatmak için yemeği birkaç saat buzdolabına koyduk. Bu salata aynı zamanda büyük bir tabakta, marul yapraklarından oluşan bir yatakta da servis edilebilir. Tabağın kenarlarına zeytin ve zeytin, oyma limon dilimleri koyabilirsiniz.

Denizcilik

Üzerine çeşitli deniz ürünleri (balık, ahtapot, tarak) ekleyebilirsiniz ve ne kadar çoksa o kadar iyi. Kalamar ve karidesli "Deniz" salatası için ne kullanacağız:

• Kalamar, karides ve yengeç eti - her biri 200 gr
• Midye - 100g
• Aynı miktarda eritilmiş peynir.
• Yeşil.
• Kızartmak için yağ (zeytin veya ayçiçeği).
• Tadına göre baharat ve sos.

Kalamar ve karides pişirmeyi zaten biliyoruz ve midyeleri bir tavada 10 dakika sürekli karıştırarak kızartacağız. Ama önce kalamar ve yengeç etini şeritler halinde kesmeniz gerekiyor. 5 dakika kızarttıktan sonra kalan malzemeleri midyelere ekleyin, hazır hale getirin ve soğumaya bırakın. Bir salata kasesine aktarın ve otlar ile süsleyin.

Ahtapot salatası

Kalamar ve karidesli deniz ürünleri salatası için aşağıdaki tarifi düşünün. Hazırlamak için satın almanız gerekir:

• Dört kalamar leşi.
• Yarım kilo haşlanmış-dondurulmuş karides.
• Aynı miktarda yengeç çubuğu ve ahtapot.
• Beş yumurta.
• Baharatlar.
• Sos.

Kalamar ve karidesli lezzetli bir salata için ahtapot pişirmenin sırlarını öğrenin. Çözün, üzerine kaynar su dökün, cildi çıkarın. Daha sonra bir tavada ayçiçek veya zeytinyağında 5 dakika kızartın. Taze ahtapotlar da temizlenir ve birkaç saniye kaynar suya atılır, 15-20 dakika haşlanır ve ardından 2-3 dakika daha kızartılır.

Yemek yapmak kolaydır, hazırlanan malzemeleri öğütün, salata kasesine koyun veyakıt ikmali.

Deniz ürünleri ve bıldırcın yumurtası ile meze

Karides, kalamar ve yengeç çubuklarından bir salata daha hazırlayalım. Yani, alıyoruz:

• 900 gram karides ve kalamar.
• Küçük bir paket yengeç çubuğu.
• 10 bıldırcın yumurtası.
• Birkaç marul yaprağı.
• Bir soğan.
• Yeşiller ve mayonez.

Yemek yapmak çok kolaydır. Deniz ürünlerini haşlıyoruz. Marul yaprakları iyice yıkanır, kurutulur ve elle yırtılır. Soğanı istediğiniz gibi küpler veya yarım halkalar halinde, güzellik için haşlanmış yumurtalar - ikiye böldük. Kalan malzemeleri öğütün ve bir tabağa koyun. Üstte yeşilliklerle süslüyoruz, kırmızı havyar kullanarak keskin bir vurgu verebilirsiniz. Böylece karides ve kalamar salatası hazır.

Ananaslı

Konserve ananas almak daha iyidir, parlak tatlı bir not verecektir. Peki, neye ihtiyacımız olacak:

• Karides - 500g
• Büyük bir kutu ananas.
• Peynir - 200g
• Üç yumurta.
• Mayonez.

Konu küçük kalıyor. Her şeyi doğrayın, karıştırın ve baharatlayın ve üstüne herhangi bir yeşillik ile süsleyin. Sert peynir alıyoruz.

Deniz karışımı

Kalamar ve karidesli lezzetli bir salata için aşağıdaki tarifi inceleyelim. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak:

• Deniz Ürünleri - 450 g (bir pakette satılır).
• Birkaç bıldırcın yumurtası ve kiraz domates.
• Peynir - 120g
• Marul yaprakları.
• Tatmak için zeytin (10 adet yeterlidir).
• İki karanfilsarımsak.

Yakıt ikmali yapmak. Bunu yapmak için soya sosunu mayonezle karıştırın.

Öyleyse yemek yapmaya başlayalım:

• Deniz ürünleri kokteyli ayçiçek yağında kızartılmalıdır.
• Peynir ince rendelenmeli veya küçük küpler halinde kesilmelidir.
• Domatesler ikiye kesilir.
• Sarımsakları doğrayın.
• Zeytinleri dilediğiniz gibi halka halka kesin veya bütün olarak koyun.

Malzemeleri bir mutfak halkası veya bir kaydırak yardımıyla marul yapraklarının üzerine yayıyoruz ve üstüne her şey mayonez-soya sosuyla güzelce tatlandırılıyor. Kalamar, karides ve yumurtalı başka bir salata tarifi düşünün.

Avokado, kalamar ve karides ile

Hazırlanmanız gerekiyor:

• 300 gram deniz ürünü.
• Bir avokado.
• Dört yumurta.
• Bir kavanoz mısır.
• Seçilmiş sos sosu.

Yemek hazırlamak kolaydır. Kalamar ve karides kaynatın ve ardından her şeyi doğrayın. Avokadoyu soyun ve küpler halinde kesin. Önce kemiği çıkarmayı unutmayın. Dekorasyon için birkaç malzeme bırakabilirsiniz. Geriye her şeyi güzelce karıştırıp üzerine mayonez dökerek servis yapmak kalıyor.

Yani, yazımızda karidesli ve kalamarlı birçok salata tarifine baktık. Hazırlaması zor bir şey yok. Ana şey, deniz ürünlerinin doğru şekilde nasıl kaynatılacağını öğrenmek. Ve denemekten korkmayın - kendi tariflerinizi bulun. Yakıt ikmali herhangi biri olabilir. Gerekirse diyet yapın,örneğin az yağlı yoğurt, ekşi krema kullanın. Dekorasyondan ödün vermeyin. Sonuçta, yemeğin estetik görünümü çok önemlidir. Yine de, kendinizin ve başkalarının sağlığına zarar vermemek için ürünleri dikkatlice seçin. Sonuçta, bu tür ürünlerle zehirlenme riski büyüktür. Deniz ürünleri taze ve kaliteli olmalıdır.