Balık ve deniz ürünleri içeren salatalar: tarifler, pişirme özellikleri ve incelemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Akşam yemeğinde misafirlere veya sevdiklerinize nasıl sürpriz yapacağınızı bilmiyor musunuz? Onlara bir balık salatası yapın. Böyle bir yemek, herhangi bir masayı çeşitlendirebilir ve yemek hayranlarına gerçek bir gastronomik zevk verebilir.

"Deniz" salatası

Ailenin her üyesi tarafından kesinlikle takdir edilecek bir mutfak şaheseri.

Salata Malzemeleri:

• Kalamar - 3 adet
• Karides - 0,3 kg.
• Kırmızı balık (fileto) - 250g
• Havyar - 0,1 kg.
• Bıldırcın yumurtası - 10 adet
• Yaprak marul - 3 parça
• Mayonez.

Aşçılık:

1. Kalamarlar içlerinden kurtarılır, kaynar su ile ıslatılır, çabucak filmden çıkarılır ve birkaç dakika kaynar suya konur. Hadi serinleyelim. Halkalar halinde kesin.
2. Karides pişirin, soyun.
3. Haşlanmış yumurtaları ikiye bölün.
4. Balığı şeritler halinde kesin ve dekorasyon için birkaç parça bırakın.
5. Bileşenler kırmızı havyar ve mayonez ile dikkatlice karıştırılır.
6. Bir tabağa bir marul yaprağı koyun, üstüne bir yemek halkası koyun, içini hazır salata ile doldurun, sıkıştırın.
7. Formu dikkatlice çıkarın ve kırmızı balık parçalarını salatanın üzerine güzelce yerleştirin.
8. Soğuk servis yapın.

Somonlu

Şenlik sofrasına hazırlanmak için ideal olan çok güzel ve hafif balık salatası. Çanak uygun fiyatlı olarak adlandırılamaz. Ancak bazen kendinizin ve ailenizin ilginç ve orijinal bir şeyle şımartılmasına izin verebilirsiniz.

Malzemeler:

• Az tuzlu somon – 200g
• Domates - 2 adet
• Parmesan - 50g
• Iceberg marul - ½ baş.
• Soya sosu - 20 ml.
• Bıçağın ucundaki hardal
• Yarım limon suyu
• Zeytinyağı - 50 ml.

Pişirme adımları:

1. Varsa balığın kemiklerini çıkarın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
2. "Buzdağı" elle küçük parçalara ayrılır.
3. Domatesleri yıkayın ve küpler halinde kesin.
4. Hazırlanan malzemeleri derin bir salata kasesine koyun.
5. Peynirden talaş yapıyoruz.
6. Sosyu hazırlamak için hardal, mayonez, limon suyu ve yağı küçük bir kapta karıştırın.
7. Sosu salataya dökün, üstüne peynir serpin.

Sonunda daha da lezzetli bir yemek elde etmek istiyorsanız, bileşimine birkaç kaşık kırmızı havyar ekleyebilirsiniz.

Konserve balıktan soğuk meze (salata)

Kremsi bir dokuya sahip çok hassas yemek, çok lezzetli ve sıradışı.

Bileşenler:

• Ton balığı - 1 kutu.
• Domates - 0,4 kg.
• Salatayapraklar.
• Roka.
• ½ limon.
• Avokado.
• Bıçağın ucunda hardal fasulyesi.
• Sos için zeytinyağı.

Aşçılık:

1. Marulu akan su altında durulayın, kurutun ve elle yırtın.
2. Domatesleri küp şeklinde kesin.
3. Avokadoyu taştan çıkarın ve şeritler halinde kesin.
4. Yarım limonun suyunu sıkın.
5. Sosun hazırlanması: marul, roka, yağ, hardal ve limon suyunu karıştırın.
6. Ton balığı konservesini açın ve sıvıyı boş altın. Balık etini çatalla ezin, domates ve sosla karıştırın.

Kırmızı balık ve krem peynirli

Katmanlar halinde pişirilen ve harika görünen çok lezzetli balık salatası.

İçerdiği ürünler:

• Az tuzlu kırmızı balık filetosu (somon, alabalık, somon) – 300g
• Konserve mısır - 150g
• Krem Peynir – 80g
• Avokado.
• Baton - 3 dilim.
• Limon suyu - 50 ml.
• Baharatlar.
• Zeytinyağı - 50 ml.

Pişirme talimatları:

1. Somunu çubuklar halinde kesin ve baharat karışımı ve ½ parça yağ serpin.
2. Ekmek kırıntılarını kuru bir tavada kızartın.
3. Avokadoyu yıkayın, çekirdeğini çıkarın, küpler halinde kesin, limon suyu serpin.
4. Balık filetosunu küpler halinde kesin.
5. Mısır şurubunu boş altın ve krem peynirle karıştırın.
6. Salatayı katmanlar halinde yayın: ilk katman balık, ardından avokado, mısır ve son olarak krutonuzun bir somundan.

Nicoise

Fransız tarifine göre yapılmış lezzetli balık salatası. Zengin ve çok yönlü bir tada sahiptir.

İhtiyacınız olacak ürünler:

• Konserve sardalye - 1 adet
• Domates - 200g
• Tere-demet.
• Yumurta – 2 adet
• Konserve fasulye - ½ kutu.
• Çekirdeksiz zeytin - 15 adet
• Kırmızı soğan - yarım baş.
• Hardal – 1 çay kaşığı
• Tereyağı – 80g
• Şarap sirkesi - yarım çay kaşığı
• Maydanoz.

Tarif:

1. Yumurtaları bir tencereye soğuk suya batırın ve kaynama anından itibaren 8 dakika kaynatın. Serin, temiz, uzunlamasına dört parçaya kesin.
2. Yağ, sirke ve hardalı en sevdiğiniz baharatlarla karıştırın ve demlenmesine izin verin. Ardından sosu çırpma teli ile çırpın.
3. Soğanı ve birkaç dal maydanozu ince ince doğrayın ve sosa ekleyin.
4. Marulu yıkayın, elinizle yırtın ve düz bir tabağa yayın.
5. Fasulyelerin suyunu boş altın ve su teresinin üzerine koyun, üzerine sos serpin.
6. Zeytinleri ikiye bölün ve salataya koyun.
7. Sardalyadan sosu boş altın, doğrayın, kalan malzemeleri ekleyin.
8. Sosu salatanın üzerine dökün ve yumurta ile süsleyin.

Ahtapot Salatası

Şenlik sofrasına harika bir katkı olarak kendini kanıtlamış güzel bir salata.

Neydenyemek hazırlanıyor yemek:

• Bir bardak pirinç.
• 200 gram hafif tuzlu somon.
• Beş yumurta.
• 200 gram kırmızı havyar.
• Soğan.
• Mayonez.
• Dekorasyon için yeşillikler.

Adım adım tarif:

1. Pirinci iyice durulayın (suyu temizlemek için), pişene kadar kaynatın, soğumaya bırakın.
2. Yumurtaları kaynatın, temizledikten sonra küpler halinde kesin.
3. Balığı ince şeritler halinde kesin.
4. Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve acılığını gidermek için kaynar su ile haşlayın.
5. Yeşilleri doğrayın.
6. Tüm malzemeleri mayonezle karıştırın, bir tabağa alın, ahtapot şeklini verin ve üzerine havyar serpin.

Balık ve patates kızartması

Hazırlanması minimum zaman alacak, balıklı oldukça basit ve lezzetli bir salata.

Salata için ihtiyacınız olacak:

• Füme Uskumru – 1 adet
• Patates - 3 parça
• Tuzlu petrol – 100g
• Salatalık - 1 adet
• Tüy yay.
• Ekşi krema - 60 gr.
• Fesleğen.
• Dereotu.

Pişirme adımları:

1. Derisiz ve kemiksiz fileto şeklinde doğranmış uskumru.
2. Patatesleri kabuklarında haşlayın, soğutun, soyun.
3. Salatalıkları yıkayın, gerekirse soyun.
4. Mantarlardan sıvıyı boş altın.
5. Tüm bileşenleri orta boy küpler halinde kesin.
6. Hazırlanmış yiyecekleri doğranmış soğan ve dereotu ile birleştirin.
7. Servis etmeden önce, bitmiş salatayı ekşi krema ile dökün ve serpinfesleğen.

Sezar

Narin ve güzel salata hemen hemen her restoranın menüsünde bulunur. Hazırlanması için birçok seçenek var, bunlardan birini düşünün.

Bileşenler:

• Kendi suyunda ton balığı.
• Yaprak marul.
• Beyaz ekmek.
• Salatalık.
• Yumurta.
• Sert peynir.
• Hardal.
• Sarımsak.
• Limon suyu.
• Mayonez.

Yemek yapmaya başlayın

1. Ekmeği küp şeklinde kesin ve fırında veya kuru bir tavada kızartın.
2. Ton balığını konserveden bir bardağa alın ve bir çatalla yoğurun.
3. Salatalığı küpler halinde kesin.
4. Marulu durulayın ve doğrayın.
5. Haşlanmış yumurtaları dörde bölün.
6. Salata, balık, salatalığı karıştırın ve bir salata kasesine aktarın, üzerine rendelenmiş peynir ve kruton serpin.
7. Mayonez, hardal, limon suyunu doğranmış sarımsakla karıştırdığımız soslu bitmiş salataya dökün.

Salata "Endülüs'ün Düşleri"

Aşağıda damak tadınızı etkileyecek orijinal Sıcak Füme Balık Salatası var.

Bileşenler:

• Sıcak füme somon filetosu - 0,2 kg.
• Soğan - 100g
• Pırasa - 1 sap.
• Bir avuç ceviz.
• Portakal - 2 adet
• Ekşi krema - 60 gr.
• Mayonez - 40 gr.
• Yarı kuru şarap – 20 ml.
• Portakal suyu - 30 ml.

Adım adımyemek tarifi:

1. Balık filetosunu şeritler halinde kesin. Somona ek olarak, alabalık, somon veya ton balığı, sıcak füme balıklı bir salata için uygundur.
2. Pırasayı ince halkalar halinde kesin.
3. Portakallar soyulur ve filme alınır, dilimlere bölünür ve birkaç parçaya bölünür.
4. Fındıkları küçük parçalar halinde doğrayın.
5. Tüm ürünleri mayonez, ekşi krema, şarap ve meyve suyundan oluşan bir sosla birleştirin.
6. Gerekirse bitmiş salataya tuz ekleyin ve servis yapın.

Pişirme Özellikleri

Balık salataları hazırlarken bazı özellikler dikkate alınmalıdır:

• Balık salatalarında mayonez yerine ana malzemesi limon suyu veya sirke olacak soslar ve soslar kullanmak en iyisidir. Bu, salatayı renklendirecek ve biraz lezzet katacaktır.
• Salataları tercihen soğuduktan sonra tekrar doldurun.
• En güzel balık parçaları, bitmiş yemeği süslemek için en iyi şekilde kullanılır.
• Balık salatalarını pişirdikten hemen sonra servis edin.

Sayısız incelemeye bakılırsa, deniz ürünleri ve balık içeren salatalar çok doyurucu, inanılmaz lezzetli ve sağlıklı. Birçok ev hanımı, hem günlük sofralar hem de tatiller için böyle bir meze pişirebileceğinizi ve bazı salataların, örneğin kahv altı için sandviçler için dolgu olarak kullanılabileceğini not eder.