Kalorili yeşil bezelye, konserve, kuru

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Birçok insan (özellikle insanlığın güzel yarısının temsilcileri) sağlıklı bir yaşam tarzına öncülük eder, refahın garantisi olan doğru beslenmeye bağlı kalır. Ve doğru beslenme, yalnızca vücut için sağlıklı gıdaları değil, aynı zamanda dengeli bir protein, yağ ve karbonhidrat oranının yanı sıra optimal miktarda kilokalori anlamına da gelir.

Beslenme uzmanları, fazla kilolardan kurtulmak isteyenlerin normalden daha az kalori tüketmeleri gerektiğinden eminler. Kalori saymak o kadar zor değil - tek rahatsızlık, aşırı yememek için kesinlikle her şeyi hesaplamanız gerektiğidir. Örneğin, olivier veya salata sosu yiyecekseniz, bezelye kalori içeriği de dahil olmak üzere tüm bileşenlerin enerji değerini hesaplamanız gerekecektir (yeşil, konserve - gerçekten önemli değil, asıl şey unutmamaktır. saymak). Bu her zaman uygun değildir, ancak zamanla alışkanlık haline gelir.

Ancak, makalemiz kilo vermenin yolları hakkında değil, sadece çok miktarda vitamin içeren değil, aynı zamanda ilginç olan yeşil bezelye gibi lezzetli ve en önemlisi sağlıklı bir ürün hakkında olacak.tarih.

Ataların yiyeceği

İnsanların ne kadar süredir yeşil bezelye yetiştirdiği kesin olarak bilinmemekle birlikte bilim adamları, ilkel atalarımızın bunu kullandığını söylüyor. Bu, arkeologlar tarafından neredeyse 10 bin yıllık bezelyelerden elde edilen yiyecek kalıntılarıyla bulunan plakalar tarafından doğrulanmaktadır. Bezelye ekiminin yaklaşık 3 bin yıl önce başladığına inanılıyor, ancak o zaman seri üretim değil, bir tür yazlıktı.

Değerli bir muamele

Bezelye yemekleri Hintliler, Çinliler, Romalılar, Hintliler tarafından sevildi, ancak 16. yüzyıla kadar bu kültür gerçek bir incelik olarak kabul edildi ve inanılmaz derecede pahalıydı. Geniş ticaret için yeterli olacak miktarlarda büyüyen bezelye nispeten yakın zamanda başladı - 16. yüzyılda. Bu tarım alanındaki öncüler Hollandalılardı. Yayılmasına rağmen, bezelye bir yüzyıl boyunca sıradan insanlar için erişilemez kaldı. Bu ürünü tatma şansı bulanlar için bezelye bir lezzetten başka bir şey değildi. Ve bu baklagillerin salamura, dondurulması ve konserve edilebilmesi gerçeği, o günlerde kimse tahmin bile edemezdi …

Bir vitamin deposu

Günümüzde yeşil bezelye ekmek veya süt gibi ticari olarak da mevcuttur. Çocuklar (ve yetişkinler de) bir yazlık evde yetiştirilen genç bezelye yemekten mutluluk duyarlar ve süpermarketlerde bu ürün kuru, dondurulmuş ve konserve olarak satın alınabilir. İçinde ne saklıbezelye? Faydalı özellikleri, kontrendikasyonları ve ayrıca bir dizi vitamin yazımızla ortaya çıkacaktır.

Yani, bu ürün benzersiz amino asitler, enzimler, lif, kalsiyum tuzları, potasyum, demir, klor ve kükürt bakımından zengindir. Bu arada, bezelyede bulunan diyet lifi, bağırsakların aktivitesini mükemmel bir şekilde uyarır, bu nedenle kolesistit veya mide ülseri olan kişiler bunu dikkatli ve küçük dozlarda kullanmalıdır.

Yeşil bezelye fosfor, B vitaminlerinin yanı sıra A, PP ve C içerir. Bezelyede bulunan protein, bileşim olarak ete benzer. Ayrıca, kardiyovasküler sistemin korunmasına yardımcı olur ve kan basıncını normalleştirir ve optimal sodyum ve potasyum oranı sayesinde yeşil bezelye şeker hastaları için son derece faydalıdır.

Ek olarak, çinko, bakır, iyot, manganez, bor, molibden, silikon, kob alt, stronsiyum, selenyum, alüminyum, flor, nikel, titanyum ve hatta kalay gibi çok sayıda eser element içerir. Bu nedenle, anemi ve iyot eksikliği olan kişiler için yeşil bezelye önerilir.

Bezelye ve kalori

Şekli izleyen insanlar muhtemelen bezelyede (yeşil, konserve ve kuru) kaç kalori olduğunu bilmek isteyeceklerdir. Aslında ince bir figür hayal edenler için idealdir. Bu arada, rakamlar kendileri için konuşuyor: konserve bezelye kalori içeriği 100 gramda yaklaşık 55 kcal, taze (baklalarda) - 100 gramda 40 ila 73 kcal(çeşide bağlı olarak), kuru - 310 kcal.

Basit açıklama

Sayılarda neden bu kadar fark var? Her şey basit! Gerçek şu ki, taze bezelye çok fazla nem içerir - bu doğal bir üründür, konserve ise tuz, şeker ve enerji değeri olan diğer bileşenlerin eklenmesi anlamına gelir. Bu nedenle, konserve bezelyenin kalori içeriği, taze bezelyeden biraz daha yüksektir, ancak çok fazla değildir. Bu nedenle, düşük kalorili bir diyetin hayranları, şekle zarar vermeden en azından her gün yiyebilirler. Bezelyenin (yeşil, konserve) kalori içeriği fazladan kilo vermek için çok düşüktür.

Kuru bezelye nemini tamamen kaybeder - bu nedenle 100 gramdaki miktarı taze bezelye miktarından çok daha fazladır. Örneğin bir yemek kaşığına 15 adet taze bezelye konur. Ancak kurutulursa nemini kaybeder ve büzülür. Sonuç olarak, aynı yemek kaşığına 15 kuru bezelye değil, birçok kez daha sığacak! Bu nedenle bezelye yüksek kalorili içeriği. Püre çorbası (kuru bezelye yerine mükemmel bir alternatif olduğu konserve bezelye), figürünü takip eden ve haşlanmış bezelye özleyenlerin sorununu çözecektir. Ana şey doğru baharatları ve füme etleri eklemek…