Peynirli pizza: hamur seçenekleri, soslar, en uygun sos

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Pizza hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilen en sıcak yemeklerden biridir. Burada her hostes, tercihlerine ve zevk isteklerine bağlı olarak hayal kurmak için harika bir fırsata sahiptir. En popüler ve sevilen tariflerden biri mantarlı pizzadır. Bu yazıda size hamurun nasıl doğru bir şekilde yapılacağını ve ne tür bir dolgu kullanılmasının daha iyi olduğunu anlatacağız.

Hızlı hamur

Hamurun yumuşak ve kabarık olması için birçok hostes kefirden pişirmeye çalışır. Bu nedenle, aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

• 350-400g elenmiş birinci sınıf un;
• bir bardak kefir (muhtemelen son kullanma tarihi geçmiş);
• 40-50g tereyağı;
• bıçağın ucundaki soda;
• 2 küçük yumurta;
• bir tutam tuz;
• bir tutam şeker.

Hızlı pizza hamuru pişirme

Başlamak için derin bir kapta yumurtaları çırpma teli ile çırpın. oraya giriyoruzkefir (yavaş yavaş), karıştırmaya devam ediyor. Sonra soda ekleyin (sirke ile söndürülmüş). Unu parçalar halinde katıyoruz ve her seferinde karışımı topak kalmayacak şekilde iyice karıştırıyoruz. Tereyağını mikrodalgaya koyup eritip hamura ekliyoruz. karıştırıyoruz. Karışımımız kalın ekşi krema kıvamına benzemelidir.

Testin ikinci versiyonu - maya

Pizzamızı lezzetli yapmak için maya ile hamur yapabilirsiniz. Elbette onunla daha fazla dert var ama sonuç tüm beklentileri aşacak.

Yani, şu ürünlere ihtiyacımız var:

• 1 bardak su;
• 2, 5 su bardağı birinci sınıf un, elenmiş;
• birer çay kaşığı şeker ve tuz;
• kuru maya - 1,5 çay kaşığı;
• herhangi bir bitkisel yağ.

Adım adım pişirme talimatları

Maya ile başlayalım. Gerekli miktarda ürünü 50 ml ılık su ile dökün ve bir tutam şeker ekleyin. Topaklar kaybolana kadar iyice karıştırın. İstenen reaksiyonun ortaya çıkması için 5-7 dakika bekletin.

Ayrı bir kap alıyoruz, gerekli miktarda su (ılık) ve bitkisel yağ katıyoruz. Malzemelere maya, tuz, şeker ekleyin. Yavaş yavaş un ekleyin. Topaklar kaybolana kadar karıştırın.

Hamur yoğurun. Esnek ve itaatkar olmalıdır. Hamuru ılık bir yere koyuyoruz, bir gazete ile örtüyoruz ve yükselene kadar bekliyoruz. Sonra tekrar iyice yoğurup petrollü pizza pişirmeye başlıyoruz.

Doldurma

İç harcı için mayonez, 3 domates, 300 gr av sosisi (veya normal tütsülenmiş sosis), 200 gr petrol, yarım kavanoz zeytin, birkaç dal yeşillik ve 200 gr. peynir.

Domatesler daireler halinde kesilir. Biraz ekliyoruz. Av sosislerini ince şeritler halinde kesin. Mantarları yıkayıp ocağa alıyoruz. 2-3 dakika kaynattıktan sonra tuzlu suda pişirin (mantarları haşlamak istemiyorsanız 3-4 dakika sıvı yağda kızartabilirsiniz). Zeytinleri halka halka kesin, peyniri kaba bir rende üzerine sürün, yeşillikleri ince ince doğrayın.

Pizza şekillendirme ve pişirme

Malzemeleri kestikten sonra mis kokulu hamur işlerimizi oluşturmaya başlayabilirsiniz. Gerçek bir pizzacıda olduğu gibi petrollü pizza yapmak için hamurun kenarlarını bükün. Ardından dolgu düşmeyecek ve görünüm orijinaliyle tamamen tutarlı olacaktır.

O halde fırını açın, kalıbı çıkarın, sıvı yağ ile yağlayın. Hamuru yayıyoruz, kenarlarını büküyoruz. Mayonez serpiyoruz, üstüne domates koyuyoruz, sonra mantar, av sosisleri, zeytinler ve peynir serpiyoruz. 20-25 dakika fırına veriyoruz. Petrol ve otlar serpilmiş sosisli hazır pizza.

Afiyet olsun!

Pizza ile petrol. Sos seçenekleri

Pizza sosu pişirirseniz yeni, daha zengin ve daha özgün bir tat elde etmenizi sağlar. Bu nedenle pizzaiolalar arasında en çok kullanılan sos domatestir. Yeterince hızlı pişiyor, ancak sonuç şüphesiz tadıyla memnun edecek.

Bunu yapmak için iki domates, bir diş sarımsak, 4 dal fesleğen, bir tutam karabiber, tuz ve biraz zeytinyağı alın. Domatesleri bir karıştırıcıda öğütün, fesleğeni elinizle ince doğrayın, sarımsakları doğrayın. Tavayı ısıtın, sarımsak ve zeytinyağını atın. Birkaç saniye sonra fesleğeni ekleyin. 2 dakika kaynatıp domatesleri ekleyin. Biber, tuz. Karıştırın ve 3 dakika sonra ocağı kapatın. Soğuduktan sonra hazırlanan sosu blenderdan geçirin ve birkaç dakika haşlamak üzere tekrar tencereye gönderin. Şimdi tabanımızı yayabilir, dolgu serpebilir ve fırına gönderebilirsiniz.

Bir sonraki pansuman seçeneği soğan-domates. Bu sos sayesinde taze petrollü pizza eşsiz bir İtalyan tadı ve zengin aroması kazanacak. Bir soğan, birkaç dal fesleğen, 1 çay kaşığı alıyoruz. şeker, birkaç dal dereotu, bir diş sarımsak, bir tutam tuz, 1 çay kaşığı. kırmızı biber, iki domates ve biraz zeytinyağı.

Bütün malzemeleri bir karıştırıcıda doğrayın (domatesleri önceden soyun). Tavaya yağı dökün ve karışımı kapalı bir kapak altında 1,5 saat pişirin. Sos kaşıktan damlamamalıdır. Ardından, pansuman tabana uygulanır. Petrol ve peynirli pizzamız hazır!

Olağanüstü lezzetin tadını çıkarın!