Sarımsaklı meze: fotoğraflarla adım adım yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sarımsak çok uzun zamandır yemek pişirmede kullanılmaktadır. Birçok et ve sebze yemeğine, şekersiz hamur işlerine, bira için krutonlara eklenir. Sarımsaklı atıştırmalıklar, şenlikli ve günlük masada sık sık misafir edilir. Bu baharatlı ürün, peynir ve domates ile ideal bir şekilde birleştirilir. Makalede ayrıca basit ve orijinal atıştırmalıklar için tarifler sunuyoruz.

Yahudi Sarımsaklı Meze

SSCB günlerinden beri çoğu Rus tarafından iyi bilinen basit, hızlı, uygun fiyatlı bir yemek. Bu sarımsaklı peynir meze, o zamanlar en popüler olanlardan biriydi. Genellikle bayramlarda hazırlanırdı.

Gerekli malzemeler:

• iki işlenmiş peynir;
• iki diş sarımsak;
• iki yumurta;
• tuz;
• mayonez.

Yahudi Sarımsaklı Peynir Meze Hazırlama:

1. Katı yumurta, harika.
2. Yumurta, krem peynir ve sarımsak rendeleyin.
3. Zevkinize göre mayonez ekleyin, karıştırın.
4. Gerekirse deneyintuz ekleyin.

Taze otlarla süslenmiş bir kasede servis yapın. Bazı insanlar bu atıştırmayı yumurtasız yapar.

Lord Ezmesi

Gerekli malzemeler:

• 300 gr %9 yağlı süzme peynir;
• iki diş sarımsak;
• küçük bir demet maydanoz;
• biraz yeşil soğan;
• küçük bir demet dereotu;
• karabiber;
• fesleğen yaprağı;
• tuz.

Süzme peynirli sarımsaklı atıştırmalık hazırlanması:

1. Yeşilleri durulayın, suyu sallayın, kurumasını bekleyin. Maydanoz ve dereotu saplarını kesip sadece yaprakları bırakın. Yeşil soğanları oldukça büyük daireler halinde doğrayın.
2. Yeşillikleri, süzme peyniri, sarımsak karanfilini bir karıştırıcıya koyun, öğütülmüş karabiber, tuz ekleyin. Dilerseniz başka baharatlar da ekleyebilirsiniz.
3. Bütün malzemeleri pürüzsüz olana kadar bir blender ile karıştırın.

Bitmiş ezmeyi bir kaseye koyun, turp veya taze salatalık halkalarıyla süsleyin. Esmer ekmek veya esmer tostla servis yapın.

Bu mezede bazı malzemeler ikame edilebilir. Örneğin fesleğen yerine roka veya kişniş alın.

Sarımsak ile Ezilmiş Kabak

Bu hızlı ufalanan turta, tatlıdan daha fazlası olabilir. Atıştırmalık bir sebze kırıntısı yapabilirsiniz.

Şu malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 300 gr kabak;
• 200g kırmızı soğan;
• 170g AURA mavi peynir;
• 120 gr doğranmış badem;
• 150 gr un;
• 150g tereyağıkremsi;
• 100g maydanoz;
• 3 gr öğütülmüş biber;
• 30ml su;
• dereotu;
• 2-3 diş sarımsak;
• tuz.

Aşçılık:

1. Sarımsak ve dereotu doğrayın, tuzlayın, tuzun çözülmesini bekleyin, bir kaseye koyun, yumuşatılmış tereyağını ekleyin, blender ile pürüzsüz olana kadar doğrayın.
2. Kabak ve soğan küpler halinde kesilir.
3. Bir fırın kabını sarımsak yağı ile yağlayın, kabak, soğan, doğranmış peynir, badem, kıyılmış maydanoz koyun, üzerine toz biber, tuz serpin.
4. Kırıntıları hazırlamak için unu sarımsaklı tereyağı ile karıştırın. Gerekirse biraz su ekleyebilirsiniz.
5. Kabağın üzerine kırıntıları dökün ve sıcak fırına koyun. Yarım saat pişirin. Sıcaklık rejimi - 180 derece.

Meze sıcak servis edilir.

Domatesli ve peynirli

Bu yemek, beklenmedik bir şekilde misafir gelirse pişirilir. Çok az malzeme ve zaman gerektiriyor, ancak çok şık görünüyor.

Gerekli malzemeler:

• beş orta boy domates;
• bir işlenmiş peynir;
• 100 gr normal peynir;
• bir yumurta;
• sarımsak;
• tuz;
• mayonez.

Domates, sarımsak ve peynirle meze pişirme:

1. Katı yumurta pişirin. Bu yaklaşık on dakika sürecektir.
2. Domatesleri yıkayın ve kesin1 cm kalınlığında daireler.
3. Domates halkalarını dikdörtgen bir tabağa koyun, tuz.
4. İşlenmiş ve normal peynirleri rendeleyin.
5. Soğutulmuş yumurtaları rendeleyin ve peynirle karıştırın.
6. Sarımsak ekleyin, presten geçirin, ardından mayonez ve her şeyi karıştırın.
7. Pişmiş kütlenin küçük kısımlarını domateslerin üzerine yayın.

mezeyi taze otlarla süsleyin ve servis yapın.

Peynirli

Gerekli malzemeler:

• 150 gr peynir;
• iki yumurta;
• iki diş sarımsak;
• taze yeşillikler;
• biber;
• iki yemek kaşığı mayonez;
• sekiz waffle teknesi.

Atıştırmalık hazırlama:

1. Yumurtaları haşlayın, soğutun, soyun ve ikiye bölün.
2. Peynir parçalar halinde kesilir.
3. Sarımsak dişlerini soyun.
4. Bir mutfak robotunun kasesine yumurta, peynir parçaları, sarımsak, otlar, mayonez ve baharatları koyun.
5. Pürüzsüz olana kadar doğrayın.
6. Sarımsaklı mezeyi sıkma torbasına koyun ve waffle teknelerini doldurun.

Yemekleri kendi takdirinize göre dekore edin: ortasına yeşil yapraklar veya bir kartopu meyvesi koyun.

Haşlanmış sosisli

Gerekli malzemeler:

• 50g peynir;
• 100 gr doktor sosisi;
• bir diş sarımsak;
• iki küçük havuç;
• mayonez.

Sosisleri ince halkalar halinde kesin, her birini bir torbaya yuvarlayın ve bir şiş ile sabitleyin. Havuç,peyniri ve sarımsağı en küçük rende üzerine rendeleyin, mayonez ekleyin, karıştırın ve torbalara doldurun. Mezeyi bir tabağa koyun, otlar veya zeytinlerle süsleyin.

Farklı ekmeklerde peynir topları

Hem şenlik masasında hem de bira meze olarak servis edilebilecek çok basit ama ilginç bir yemek.

Gerekli malzemeler:

• 300g peynir;
• iki veya üç diş sarımsak;
• 120g mayonez;
• 5g kırmızı biber;
• 15 taze ot;
• 10g susam.

Atıştırmalık hazırlama:

1. Peynir ve sarımsağı en küçük rende üzerine rendeleyin.
2. Mayonez ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Elde edilen kütleyi ceviz büyüklüğünde toplar haline getirin.
4. Yeşilleri durulayın, kurutun, ince doğrayın.
5. Bazı topları kırmızı biberde, bazılarını susamda ve bazılarını doğranmış taze otlarda yuvarlayın.

Farklı renklerde topları bir tabağa koyun ve servis yapın.

Kızarmış peynir topları

Hem şenlik masasında hem de dostane toplantılar için meze olarak servis edilebilecek çok basit ama ilginç bir yemek.

Gerekli malzemeler:

• 50g beyaz peynir;
• 200 gr sert peynir;
• iki yumurta;
• 50 gr un;
• ekmek kırıntıları;
• kızartma için bitkisel yağ.

Yemek topları:

1. Sert peyniri küçük bir rende üzerine rendeleyin, beyaz peyniri çatalla ezin.
2. Eklebir çiğ yumurta ve kütleyi homojen hale getirmek için karıştırın.
3. Ellerinizi suda ıslatarak elde edilen kütleden 12 top yuvarlayın.
4. Yumurtayı bir kasede birkaç yemek kaşığı su ile çırpın. Topları un içinde yuvarlayın, yumurtaya koyun, ardından ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Paneleme sayesinde kızartma sırasında peynir sızmaz.
5. Eklenmiş topları bir tabağa koyun ve kabuğun sertleşmesi için 30 dakika buzdolabında bekletin.
6. Bitkisel yağı bir tencereye dökün, ısıtın, topları bir dakika indirin, ardından oluklu bir kaşıkla çıkarın ve yağı boş altmak için bir kağıt havlu üzerine koyun. Toplar serbestçe yüzmelidir, bu nedenle aynı anda tabağın boyutunun izin verdiği kadar alç altmanız gerekir.

Bu tür peynir topları sıcakken en iyi tadı verir - gevrek altın bir kabuğun altında yapışkan bir erimiş peynir vardır. Misafir gelince soğumasınlar diye sıcacık fırına atılabilirler.

Peynirli sarımsaklı ekmek

Çıtır peynir kabuğuna sahip lezzetli bir sarımsaklı meze için gerekli malzemeler:

• bir dilimlenmiş somun;
• dört diş sarımsak;
• beş yemek kaşığı tereyağı;
• bir bardak rendelenmiş peynir.

Sarımsaklı Ekmek Pişirme:

1. Fırını 220 dereceye ısıtın.
2. Sarımsakları rendeleyin ve yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın.
3. Somun dilimlerini sarımsaklı tereyağı ile yayın.
4. Parçaları rendelenmiş peynirle serpin.
5. Sarımsak tereyağı ve peynirli ekmek dilimlerini üzerine koyunfırın tepsisine koyun ve 5-6 dakika fırına koyun.

Peynirli fırında domates

Bu lezzetli ve doyurucu atıştırmalık aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

• 1kg taze domates;
• üç diş sarımsak;
• 200g peynir;
• iki yemek kaşığı zeytinyağı;
• iki yemek kaşığı balzamik sirke;
• taze çekilmiş karabiber;
• fesleğen demeti;
• tuz.

Sarımsak, domates ve peynirli bir başlangıç hazırlama:

1. Sarımsakları soyun.
2. Domatesleri yıkayın ve dörde bölün.
3. Sarımsakları bıçakla ince ince doğrayın.
4. Fesleğen yıkayın, kurutun ve makasla doğrayın.
5. Uygun bir kapta domates, sarımsak, fesleğeni karıştırın, sarımsak, tuz ekleyin, zeytinyağı ve balzamik sirkeyi dökün, iyice karıştırın.
6. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, üzerine domates koyun, 15 dakika sıcak fırına koyun.
7. Peynir rendeleyin.
8. Domates tepsisini fırından çıkarın, üzerine peynir serpin ve peynir eriyene kadar birkaç dakika tekrar koyun.

Bitmiş mezeyi peynir, sarımsak ve domatesle doğrudan fırın tepsisinde servis edin. Geriye sadece yemeği ciabatta veya krutonların üzerine koymak kalıyor.

Salata

Domatesli, sarımsaklı ve peynirli bir başka meze tarifi de nefis bir yaz salatası. Aşağıdaki malzemeleri gerektirecektir:

• 150g peynir;
• bir büyük domates;
• üçyumurta;
• iki diş sarımsak;
• fesleğen;
• dereotu;
• tuz;
• mayonez.

Salata hazırlanıyor:

1. Domatesleri yıkayın, küp veya ince dilimler halinde kesin.
2. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin.
3. Katı yumurta, soğutun ve soyun, küpler halinde kesin.
4. Fesleğen ve dereotu akan suyun altında durulayın, sallayın, kurutun ve ardından bir bıçakla doğrayın.
5. Sarımsakları herhangi bir şekilde doğrayın, mayonezle karıştırın.
6. Tüm malzemeleri karıştırın ve sarımsaklı mayonez ile baharatlayın.

Kabak ile

Bu sarımsaklı ve peynirli meze tarifi için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• genç ince ilik.
• 100g peynir;
• diş sarımsak;
• 50g tereyağı;
• biber;
• taze yeşillikler;
• tuz.

Kabaklı atıştırmalıklar pişirme:

1. Kabağı 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
2. Tereyağını bir tavada eritin, kabak kuplarını her iki tarafını da kızartın. Kızartmayı bitirmeden önce hafifçe tuz ve karabiber.
3. Peynir rendeleyin.
4. Taze otları ve sarımsakları doğrayın (bıçakla doğranmış).
5. Fırını 200 dereceye ısıtın.
6. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı koyun ve kabakları eşit sıralar halinde, örneğin 4'e 6'ya yerleştirin
7. Kabak rendelenmiş peynir serpin. Katman eşit olmalı, tüm daireler kaplandı ve aralarında boşluk yoktu.
8. Tepsiyi orta seviyedeki fırına yerleştirin vebeş dakika pişirin.
9. Bir fırın tepsisini çıkarın ve hemen üzerine sarımsak ve otlar serpin.
10. Peynir soğuduğunda ancak henüz sertleşmediğinde, mezeyi sıralar halinde iki kat halinde yuvarlayın, ardından porsiyonlara ayırın.

Servis yapmadan önce yemeği biraz ısıtmanız tavsiye edilir.

Kedi Gözü

Bu meze aşağıdaki malzemelerle yapılır:

• 150g beyaz peynir;
• iki dolmalık biber;
• iki yumurta;
• iki diş sarımsak;
• üç zeytin;
• bir demet dereotu.

Orijinal atıştırmalığın hazırlanması:

1. Haşlanmış yumurtaları pişirin, soğutun, ardından kabuğu çıkarın.
2. Dereotu ince ince doğrayın, sarımsağı rendeleyin, beyaz peyniri çatalla ezin ve dereotu ve sarımsakla karıştırın.
3. Bulgar biberinin çekirdeklerini soyun, peynir dolgusunu içine koyun ve duvarlara düzgün bir şekilde bastırın.
4. Biberin içine bir yumurta koyun, tüm boşlukları beyaz peynirle doldurun. Biberler sıkıca doldurulmalıdır.
5. Aynısını diğer biberler için de yapın ve 15 dakika dondurucuya koyun.
6. 15 dakika sonra, biberleri dondurucudan çıkarın ve keskin bir bıçakla yaklaşık 7 mm kalınlığında daireler halinde kesin.
7. Zeytinleri uzunlamasına 4 parçaya kesin. Her birini bir kedinin gözbebeğinin taklidi olarak sarının üzerine koyun.

Servis yaparken, hazır meze sizin takdirinize göre düzenlenebilir: bir tabağa koyun ve otlar ile süsleyin, ekmek veya marul yaprağı üzerinde sandviç olarak servis yapın.

Sonuç

Bunlar, yapabileceğiniz sarımsaklı mezelerden sadece birkaçıpişirmek. Sarımsaklı atıştırmalıklar çok lezzetli ve baharatlıdır, ancak yine de sindirim sistemi için oldukça travmatik yiyecekler olduklarını unutmayın, bu yüzden onlara kapılmamalısınız. Ancak zaman zaman az miktarda lezzetli bir ikramdan zevkle yemek yasak değildir.