Kış için çilek boşlukları: hatmi ve jöle

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kış için çilek boşlukları, zamanında yapmaya özen gösterirseniz, uzun soğuk aylar boyunca sizi memnun edebilir. Banal'a ek olarak, çok lezzetli olsa da, bu kokulu meyve, marshmallow, jöle yapmak için kullanılabilir ve ayrıca şekerle dondurulabilir veya bunun gibi.

Kış için çilek boşlukları - hatmi

Bu parlak tatlının alışılmadık şekli, ticari olarak üretilen çiğneme şekerlerini andırıyor. Ve çok daha aromatik olmasına rağmen, aynı anda hem marmelat hem de şeker gibi tadı var. Ayrıca (reçel ile karşılaştırıldığında) hatmi daha fazla miktarda faydalı madde tutar. O halde kış için bu orijinal çilek hazırlıklarını yapalım.

Üç kilo büyük bozulmamış meyvenin yıkanması, ayrılması ve bir blender ile çırpılması gerekir. Bir çay kaşığı tuz ve üç ila beş yemek kaşığı bal ekleyin. Bir kepçe kullanarak karıştırın, parşömenle kaplı paletlere dökün ve eşit olarak dağıtın. Otuz dokuz santigrat derecede yaklaşık yirmi kurutundört saat.

Ürünleri zaman zaman çevirin. Bitmiş hatmi sert, kuru ve biraz yapışkan. Yapraklardan ayırın, uzun tüplere yuvarlayın ve düz hale gelmesi için avucunuzun içine bastırın. Küçük şekerler halinde kesilebilir ve kuru, temiz bir kavanoza konulabilir. Bitmiş hatmiyi, tercihen kağıda sarılı olarak, yiyecek güvelerinin ve diğer haşerelerin bulunmadığı bir odada saklayın. Parçalara ayıramazsınız, ancak yuvarladıktan sonra, önce ambalaj kağıdı ile kaplanması gereken bir kağıt kutuya veya tahta bir kutuya koyun. Marshmallow'u bir kapta veya torbada tutarsanız, sıkıca kapatılmalıdır. Depolama sırasında dikkate alınması gereken yabancı kokuları emebilir. Ayrıca lokum güneşten korunmalıdır.

Kış için çilek boşlukları - jöle

Önce jelatin veya agar-agara ihtiyacınız var. Kış için çilekli jöle çok yoğun bir kıvama sahip olmalıdır. Taze ve dondurulmuş meyvelerden yapabilirsiniz. Bir kilogram, jelatin - yirmi gram ve şeker - tam bir bardağa (250 miligram) ihtiyaçları olacak.

Çilekleri seçin, yıkayın ve çok dikkatli bir şekilde saplarından soyun. Blender ile püre haline getirin ve çırpın. Elde edilen kütleyi bir tencereye dökün, şeker serpin ve bir jelleştirici madde ekleyin. Orta ateşte kaynatın, aynı anda karıştırmayı unutmayın, aksi takdirde jöle homojen olmaz. Köpüğü periyodik olarak çıkarın. Kaynattıktan sonra ateşi kapatın,ama karıştırmaya devam edin. Jöleyi sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak dökün ve ardından bir su banyosunda kaynatın. Kış için çilekleri dondurmak kadar kolay. Bir dondurucu kullanarak boşluklar yapmaya karar verirseniz, az miktarda şeker eklemeden meyvelerin çözüldükten sonra şeklini kaybedeceğini hatırlamanız gerekir. Bunu önlemek için çileklere toz şeker veya pudra şekeri serpilir. Ve az miktarda meyve suyu verdiğinde, özel bir kapta donuyorlar.