Kış için ısırgan boşlukları: tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Isırgan, Isırgan ailesinin çok yıllık bir bitkisidir. Kompozisyon ve faydalar açısından birçok bitkiyi geride bıraksa da, popüler olarak bir yabancı ot bitkisi olarak kabul edilir. Isırgan otunun iyileştirici özellikleri 17. yüzyılın başında biliniyordu. Daha sonra tıpta hastaları tedavi etmek için kullanılmaya başlandı. Bitkiden özel ipler yapılmış, halatlar, balıkçılar için ağlar yapılmıştır. Kumaşlar da ısırgan otlarından yapılmıştır. Şamanlar ve büyücüler, kötü ruhları insanlardan kovmak için yanan bir ot kullandılar. Ayrıca, binadaki hasarı gidermek için ondan çeşitli muskalar ve süpürgeler yapıldı. Avludaki ısırganlar aynı nedenle asla yok edilmedi. İddiaya göre, bir avluda veya bahçede yetişen bir bitki de topraklarını karanlık güçlerden ve her türlü nazardan koruyordu. Ebeveynler küçük çocukları cezalandırmak için kemer yerine ot kullandılar. Şimdi ısırgan otu tıpta, yemek pişirmede, kozmetolojide yaygın olarak kullanılmaktadır. Evcil hayvanları beslemeye gider. Birçok insan kışa ısırgan otu hazırlığı yapar. Bitki salamura edilir, tuzlanır, suyu yapılır. Isırganlar ayrıca dondurulabilir veya kurutulabilir.

Yararlı özellikler

Tesisin ilk ve en önemli avantajı -kan temizleyici özelliklerinde. Isırgan, insan vücudunun damarlarını olumlu yönde etkiler, onları iyi durumda tutar. Belirgin bir anti-inflamatuar etkiye sahiptir. Isırgan çok miktarda mineral içerir ve besin değeri açısından baklagillerden daha düşük değildir. Bu bitkinin bileşimi vitamin açısından zengindir.

• B - B vitaminleri sinir sistemini güçlendirir, ruh halini iyileştirir, yorgunluğu giderir. Uykusuzluk ve çeşitli nörolojik hastalıkların gelişmesini engeller;
• С - C grubu vitaminlerin bağışıklık sistemi üzerinde faydalı bir etkisi vardır, böylece vücudumuzu çeşitli virüs, bakteri ve mantar hastalıklarından korur. Ayrıca bu vitaminler antioksidan özelliklere sahiptir ve vücudu toksinlerden iyi temizler;
• E - Bu grubun vitaminleri esas olarak cildi etkiler. Vücutta optimum nem seviyesini koruyun. Eksikliği ciltte kuruluğa, çatlak oluşumuna, iyileşmeyen yaralara neden olur. Vücutta yetersiz E vitamini alımı ile erken yaşlanma ve kırışıklık oluşumu başlayabilir.
• K - K vitaminleri vücutta D vitamini emilimi için gereklidir. Ek olarak, çeşitli cilt lezyonları için gerekli olan kanın pıhtılaşmasına izin verirler. Bu vitaminin eksikliği aşırı kanamaya ve zayıf yara iyileşmesine neden olabilir.

Vitaminlere ek olarak, ısırgan otu aşağıdaki mineralleri içerir:

• selenyum;
• fosfor;
• bakır;
• çinko;
• klor;
• fosfor.

Yiyecek100 gram ısırgan otu değeri:

• yağlar - 0,5 gr;
• proteinler - 3,7 gr;
• karbonhidratlar - 5.4 gr.

Isırgan kan, karaciğer, üriner sistem hastalıklarını başarıyla tedavi eder. Gözlerinizin altındaki koyu halkalardan kurtulmanıza yardımcı olabilir. Isırganın antimikrobiyal etkisi vardır, bu nedenle çeşitli pürülan yaraları tedavi eder. Ayrıca kanamayı durdurabilir.

Kontrendikasyonlar

Fakat bu bitkiyi herkes kullanabilir mi, yoksa herhangi bir kontrendikasyonu var mı? Isırgan otu kullanımının ana kontrendikasyonu, kan pıhtılarının oluşumuna eğilimli kalın kanın varlığıdır. Bitki pıhtılaşmayı iyileştirir ve bu nedenle sorunu daha da kötüleştirebilir. Isırgan ayrıca yüksek tansiyonu olan kişilerde kontrendikedir. Böbrek hastalıklarında da kullanılmaz. Isırgan otunun en kategorik kontrendikasyonu hamileliktir. Erken doğuma veya daha erken bir tarihte düşüğe neden olabilir.

Kuşlar için kış hazırlığı

Tavuklar için kış için ısırgan otu hasadı çok önemlidir. Yerli kuşlar ısırgan yemeyi sever. Onlar için, insanlardan daha az yararlı değildir. Tavuklara ısırgan otu eklenmesi sayesinde tüm yıl boyunca acele ederler. Ek olarak, hayvanların çeşitli bulaşıcı hastalıklarla hastalanma olasılığı daha düşüktür. Bildiğiniz gibi, bu tür hastalıklar genellikle tüm kuluçkayı etkiler ve hayvanlar ölür. Yazın her şey daha kolay. Ot hemen hemen her alanda yetişir. Ama soğuk mevsimde ne yapmalı? Kuşlar için kış için ısırgan otu hasadı burada yardımcı olacaktır. Yapzor değil. Sadece birkaç basit kurala uymanız gerekiyor. Kış için ısırgan otu hasadı için çeşitli seçenekler vardır, ancak hayvan ve kuş yemi için kurutma en iyi seçenektir.

Yani, genç sürgünlerin göründüğü ilkbaharda bir bitki toplamak daha iyidir. Mayıs ayında çok daha fazla vitamin içerir. Ellerinizi sokan bitkiden korumak için eldiven giymelisiniz. Daha sonra toplanan ısırganlar bir kevgir içinde toplanır ve bol soğuk su ile durulanır. Tüm sıvı boşaldığında, dallar yatay bir yüzeye yerleştirilmelidir. Isırgan otunu karanlık ve kuru bir yerde kurutun. Küçük süpürgelerde toplayıp tavana asarak kurutabilirsiniz. Bu kadar. Böyle bir boşluk, kumaş veya kağıttan yapılmış torbalarda saklanır.

Isırgan nasıl düzgün bir şekilde dondurulur

Dondurma, kış için çok popüler bir ısırgan hazırlığıdır. Birçok yemek için tarifler, kompozisyonlarına dahil edilir. Dondurulmuş bitki, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılmaktadır. Isırgan otu çorbaya, salataya ve daha fazlasına eklenir. Kış için bu tür hasat ısırgan otu hemen hemen tüm faydalarını korur. Bu ısırgan nasıl yapılır? Yani, kış için hasat - ısırgan otu dondurmak.

• Dondurmak ve kurutmak için bahar yapraklarına ihtiyaç vardır. Kesilen dallar akan soğuk su altında iyice yıkanır;
• kurutulması ve kesilmesi gerektiğinden sonra;
• ısırgan streç filmle kaplanmış bir tabağa ince bir tabaka halinde serilir ve 2 saat buzlukta dinlendirilir;
• Ardından donmuş halde bulunduğu yere aktarılır.depolama.

Bu, işlemi tamamlar. Önce ısırganın kışı için hazırlık yaparsanız, o zaman tüm yıl boyunca narin tadının tadını çıkarabilir ve sağlık yararlarından yararlanabilirsiniz.

Isırgan suyu

Kış için meyve suyu şeklinde ısırgan hasadı her yıl daha popüler hale geliyor. Bu içecek, taze bir bitkinin tüm faydalı özelliklerine sahiptir, hafif bir aroma ile hafif, hassas bir tada sahiptir. Mükemmel susuzluk giderici. Bu suyu hazırlamak için 1 kilogram taze ısırgan otu alınır (tercihen Mayıs-Haziran ayları arasında). Kıyma makinesinden geçirilir ve 0,5 litre soğuk su ilave edilir. Sonra karıştırılır. Bütün bunlar gazlı bezle sıkılır ve bitki kalıntıları tekrar kıyma makinesinden geçirilir ve 0,5 litre daha soğuk su eklenir. Birinci ve ikinci meyve suyu karıştırılır ve şişelenir. 70 derece sıcaklıkta 15 dakika sterilize edildikten sonra.

Isırganlı kuzukulağı kışa nasıl hazırlanır

Korumada sıklıkla kuzukulağı ve ısırgan otu kombinasyonu kullanılır. Bu ürünlerden kış için yapılan hazırlıklar genellikle pancar çorbası yapmak veya bir turtayı doldurmak için kullanılır. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• ısırgan - 1 kilo;
• kuzukulağı - 2 kilogram;
• su - 1 litre.

Kuzukulağı ve ısırgan otu soğuk suda yıkanır. Küçük parçalar halinde kesin. Bütün bunlar su ile dökülür ve 5 dakika kaynatılır. Sonra her şey kavanozlara paketlenir ve içlerinde daha sterilize edilir.35 dakika.

Tuzlu Isırgan

Kış için ısırgan otu toplamanın belki de en kolay yolu. 1 kilogram ısırgan otu için 50 gram tuza ihtiyacınız var. Isırganın genç dalları soğuk su altında yıkanır ve parçalara ayrılır. Tuzla karıştırın, kavanozlara koyun ve kapaklarını kapatın. Her şey, ısırgan otu hazır, hemen hemen tüm faydalı özellikler içinde kalır. Bu yöntemin tek dezavantajı, bazı yemeklerin tadını bozabilecek fazla tuzdur.

Korunmuş ısırgan otu

Kış için bu tür ısırgan otu hasadı yaygındır ve turşu kullanımıyla yapılır. Sıradan ısırgan otu hazırlamak için 1 kilogram bitki alın. Mayıs ayında toplanır ve sadece üst kısımlar. Daha sonra yapraklar soğuk su ile yıkanır ve kesilir. Isırgan otunu 330 ml su ile dökün ve kaynatın. Önceden yıkanmış kavanozlara koyun ve 20-30 dakika pastörize edin. Isırganlar kapaklarla sarılıp kilere indirildikten sonra.

Isırgan turşusu da var. Kış için hasat - bu şekilde koruma - ilkbaharda da yapılır. 1 kilogram ısırgan otu için ihtiyacınız olan:

• su - 1 su bardağı;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• tuz - 1 yemek kaşığı;
• sirke - 50 gram.

Taze ısırgan sıcak suda yıkanır ve kavanozlara konur. Kaynar su ile dökülür ve 10 dakika demlenir. Daha sonra su, tuz, şeker ve sirkenin eklendiği ayrı bir kaba boş altılır. Turşu kaynatılır ve ısırgan kavanozlarına dökülür.5 dakika sterilize edilir ve kapaklarla kapatılır. Artık kışın ısırgan otunuz olacak. Kış için hasat - dondurma, muhafaza veya başka herhangi bir tür, görebileceğiniz gibi, prosedür basittir.