Gıda piramidi. Beslenme piramidi. Sağlıklı Beslenme: Besin Piramidi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kesinlikle herkes bir kişinin sağlığının, aktivitesinin büyük ölçüde ne yediğine bağlı olduğunu bilir. Şu anda, son derece gelişmiş ülkelerdeki birçok bilim insanı aşırı kilo sorunu konusunda ciddi endişe duyuyor. Sonuçta, genellikle diyabet, felç ve kalp krizine neden olur. Uzmanlar tarafından yapılan araştırmalar sonucunda sağlıklı beslenme piramidi geliştirildi. Makalenin devamında bunun ne olduğunu anlayacağız.

Genel bilgiler

Besin piramidi, beslenme uzmanları tarafından geliştirilen diyet normlarının görsel olarak şematik bir temsilidir. Yapının temeline yerleştirilen ürünler, tam teşekküllü bir insan menüsünün ana halkasını oluşturuyor. Ancak en üstteki elementlerin sınırlı miktarlarda tüketilmesi veya diyetten tamamen çıkarılması önerilir. Besin piramidi, dünya çapındaki beslenme uzmanları tarafından kabul edilmiştir ve hala normalleşme için en etkili tavsiyelerden biri olarak kabul edilmektedir.ağırlık.

Harvard bilim adamları tarafından geliştirildi

Bu besin piramidi özellikle ilgi çekicidir. İlk yayınlanan sürüm, katmanlı bir yapı biçimindeydi. Günlük fiziksel aktiviteye, sıvı alımına (erkekler için 2 litreden ve kadınlar için 1,5 litreden) ve ayrıca kilo kontrolüne dayanıyordu. Sonraki her katmanda, karşılık gelen ürün grubu yerleştirildi.

Yapı görüntüsü

Aşağıda resimleri verilen besin piramidi sektörlere göre aşağıdaki görsel dağılıma sahiptir:

• 1. adım – temel. Bu sektör, her gün için sağlıklı bir diyetin temellerini içeriyordu. Bunlar arasında: tam tahıl ürünleri, kepek, tahıllar, kepekli ekmek, kahverengi pirinç. Çeşitli bitkisel yağlar da buraya dahil edildi: zeytin, kolza tohumu, ayçiçeği, mısır, soya fasulyesi, yer fıstığı ve diğerleri.
• 2. adım - meyveler ve meyveler. Tavsiye edilen günlük alım miktarı 2-3 porsiyondu. Ayrıca her çeşit sebze vardı. Sınırsız miktarda tüketilmeleri önerildi.
• 3. adım - protein içeren bitki ürünleri buraya dahil edildi (bu, özellikle baklagiller, kuruyemişler). Tüketim oranları günde 1 ila 3 porsiyondur.
• 4. adım - hayvansal kökenli ürünler: derisiz kümes hayvanı filetosu, balık, yumurta. Norm günde 2 porsiyona kadardır.
• 5. adım - süt ürünleri. Günlük 1 veya 2 porsiyon önerildi.
• 6. adım piramidin tepesidir. ile ürünlerson derece nadir kullanım sıklığı. Bunlar: kırmızı etler, sosisler, margarin, tereyağı. Patates, beyaz unlu ekmek, rafine pirinç, tatlılar, gazlı içecekler aynı seviyedeydi.

Ayrıca, program sınırlı alkol tüketimine duyulan ihtiyacı vurgularken, kırmızı şarap tercih edilmelidir. Ayrıca doktor reçetesine göre vitamin-mineral kompleksleri almasına izin verildi. Harvard besin piramidinin temel prensibi, tabanında yer alan besin grubunun sık tüketilmesi ihtiyacını iletmektir. Elementlerin ait oldukları seviye ne kadar yüksek olursa, insan vücudu için o kadar az fayda sağlarlar. Harvard uzmanlarının geliştirdiği beslenme piramidi dünyada yaygınlaştı. Dahası, uzun süredir temel bir kilo verme sistemi olarak kullanılmaktadır.

MyPyramid Gıda Piramidi. Amerikalı beslenme uzmanlarının gelişmiş gelişimi

Harvard Sağlıklı Beslenme Piramidi çok değişti. MyPyramid'in 2007'de yayınlanan son versiyonu USDA tarafından geliştirildi ve daha sonra bir hükümet programı statüsü aldı. Amerikan Gıda Piramidi, beslenme alanındaki en son araştırmalara dayanmaktadır. Seleflerinden farklı olarak, diyetin öğelerini bölme ilkesi, basit beslenmenin rolünü küçümsemeye dayanmıyor.karbonhidratlar ve hayvansal kaynaklı yağlar, bitkisel yağlar ve kompleks karbonhidratlar ile aynı safta yer alır. Bu besin piramidi 5 temel prensibe dayanmaktadır:

• Çeşitlilik.
• Orantılılık.
• Denetleme.
• Bireysellik.
• Fiziksel aktivite.

Çeşitlilik

Bu ilke, kesinlikle tüm ürünlerin insan vücudu için eşit derecede önemli olduğunu söylüyor. Görsel olarak, şema çok renkli sektörlerin bir kompleksidir. Ayrıca, her biri diyetin belirli bir element grubuna karşılık gelir:

• Turuncu renk - tahıllar. Bunlara kepek, tam tahıllı makarna, tahıllar, kepekli ekmek ve kahverengi pirinç dahildir. Tahıllar yağ oranı düşüktür. Bütün bir vitamin kompleksi (PP, E, B1, B2), mineraller (kalsiyum, demir, magnezyum, fosfor, potasyum), bitki proteinleri, diyet lifi bakımından zengindirler. Tahıllar kompleks karbonhidratlar arasındadır. Günlük diyetinizde önerilen tam tahıl miktarı 6 porsiyondur.
• Yeşil - her türlü sebze. Günde 3 ila 5 porsiyon tüketilmesi gerekir. Ancak bunlardan birinin özellikle beta-keratin açısından zengin olan sarı, turuncu veya yeşil sebzelerden oluşması önemlidir.
• Kırmızı renk - meyveler, meyveler. Bu grubun ürünleri ve sebzeler, provitamin A ve diğer organik bileşiklerin ana kaynağıdır, su, potasyum, demir, folik asit, lif, organik asitler (benzoik, sitrik,tartarik, salisilik, tartarik). Günlük diyette önerilen meyve oranı 2-3 porsiyondur. Bunlardan biri yüksek C vitamini içermeli. Glisemik değeri düşük besinler tercih edilmelidir.



• Sarı renk - yağlar. İnsan vücudu için en faydalı olanı sebzelerdir. Fındık, tohum, bitkisel yağ ve balıkta bulunurlar. Aynı zamanda margarin, tereyağı, şekerleme yağı gibi katı doymuş yağ oranı yüksek gıdaların tüketiminin en aza indirilmesi önerilir. Bu tür bir dikkat, kardiyovasküler hastalık riski ile ilişkilidir.
• Mavi - süt ürünleri (peynir, süt, yoğurt). Diyette bu segmentin elementlerinin 2-3 porsiyonunun varlığı, vücuda tam yağlı proteinler, bütün bir temel vitamin kompleksi (B2, B6, B12, A, D, E) ve mineraller (fosfor, kalsiyum, magnezyum, iyot, çinko). Ayrıca fermente süt ürünleri, bağırsak mikroflorasını normalleştirmeye yardımcı olan lakto ve bifidobakteriler açısından zengindir.
• Mor - kırmızı et, balık, yumurta, kümes hayvanları. Günlük norm 2-3 porsiyondur. Bu ürünlerin içerdiği hayvansal proteinler, gerekli tüm amino asitlere sahiptir. Domuz bonfile, sığır filetosu, kuzu budu gibi düşük yağ içeriğine sahip yağsız etlerin diyete dahil edilmesi önerilir. Et A, B vitaminlerini içerir. Ayrıca demir içerir. Balık, çoklu doymamış yağ asitleri ve A vitamini bakımından yüksektir.doymuş yağlar ve kolesterol birikintilerinin vücudunu temizlemeye yardımcı olur. Bunun kardiyovasküler sistemin aktivitesi üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Yumurta A, B, D vitaminleri ile fosfor, demir, kalsiyum gibi minerallerin deposudur. Bu grup ayrıca baklagiller ve kuruyemişleri de içerir. Bitkisel proteinler, sağlıklı yağlar, E vitamini ve diyet lifi kaynağıdırlar.

Orantılılık, ölçülülük, bireysellik

Piramidin her bir sektörünün genişliği, günlük ürün alımını gösterir ve genel oranlarını görsel olarak gösterir. Anlamak için şemaya bakmak yeterlidir: sebzeler, tahıllar, meyveler ve süt ürünlerine en yüksek öncelik verilir; et, balık, yumurta ve kuruyemişler - ikincil; yağlar en küçük tüketim yüzdesi verilir. Piramidin kullanımı, ılımlı gıda alımına uyulmasını ima eder. Çünkü çok miktarda yenen düşük kalorili yiyecekler bile kilo vermede tam tersi etkiye yol açacaktır. Bireysel beslenme ilkesi, kişiyi standardizasyonu terk etmeye ve yaşını, cinsiyetini ve diğer kişisel özelliklerini dikkate alarak bir diyet yapmaya teşvik eder.

Fiziksel Aktivite Prensibi

MyPyramid piramidinin sembolü, merdivenleri tırmanan bir adamdır. Bu kesinlikle bir kaza değil. Bu görsel, her gün en az 1 saat önerilen egzersizin ciddi önemini hatırlatıyor.

Pamidi kullanmabebek maması

Bir çocuğun beslenmesi, tam büyümesi ve gelişmesi için gerekli tüm besinleri içermelidir. Bu tamamen sağlıklı bir diyet sağlayabilir. Besin piramidi, çocuk menüsü oluşturmayı çok kolaylaştırır. Bunu yapmak için geniş sektörlere yerleştirilmiş unsurlara odaklanmanız gerekir. Aynı zamanda kalan ürünleri tamamen hariç tutmamalısınız, az miktarda bunlar da çocuğun menüsünde bulunmalıdır.

Hamile kadınlar için diyet

Doğum öncesi dönemde, bir kadının vücudunun daha fazla mineral, protein ve vitamin alımına ihtiyacı vardır. Ayrıca gözlemci uzmanın tüm tavsiyelerini dikkate alarak Amerikan MyPyramid piramidini temel alarak hamile bir kadın için eksiksiz bir diyet yapabilirsiniz.