Elmalı puf böreği güller: fotoğraflı adım adım tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Puf böreği tatlıları ev hanımları tarafından çok sevilir ve sevilir. Yemyeşil puf böreği, özellikle kokulu elmalarla iyi gider. Bugün sizi elmalı puf böreği gülleri yapmaya davet etmek istiyoruz. Böyle bir tatlı misafirlerinizi tarif edilemez bir şekilde memnun edecek ve mutfak becerileriniz hakkında çok sayıda övgü dolu ve gurur verici yorum alacaksınız.

Bugün tarifini sizlere sunmaya karar verdiğimiz puf böreğinde elma gülleri, enfes ve sıra dışı görünümüne rağmen şaşırtıcı derecede kolay hazırlanabilen bir yemektir. Herhangi bir buzdolabında bulunması muhtemel ve ucuz olan minimum bir ürün grubuna ihtiyacınız olacak.

Hamur ve sos seçimi

Elbette milföy hamurunu hazırlamak normal mayalı hamura göre biraz daha zor ve zahmetlidir. Seçim: hazır puf böreği satın alın veya kendiniz pişirin - kendiniz yapın. Kural olarak, iyi hamur mağazalarda satılır, dondurulmuş, mutfak işleri için zaten tamamen uygundur. Elmalı puf böreğinden güller pişirmeye karar verirseniz (fotoğraflı adım adım tarif biraz sonra olacak) ve pişirmede zaman kazanmak istiyorsanız, satın almak kesinlikle daha iyidir.hazır hamur. Arzun ve zamanın varsa, o zaman kendin yapabilirsin.

Doldurma ile ilgili. Elmalar temeldir. Ne tür, renk ve boyut - önemli değil. Evde ne varsa onu pişiriyoruz. Elmalara ek olarak, toz şekere ihtiyacınız olacak. Bazı ev hanımları elmalı puf böreğinden gül yaparken daha fazla vanilya veya tarçın eklemeyi tercih eder. Aromayı yoğunlaştırmak için limon suyu veya özü de kullanabilirsiniz.

Gerekli malzeme seti

• Puf böreği - 400 gram.
• Üç büyük elma.
• Üç yemek kaşığı toz şeker.
• 300 ml su.
• Üç ila dört kaşık reçel (elma, kayısı, erik - seçiminiz).
• İki çay kaşığı tarçın.
• Elmalı puf böreği güllerini süslemek için pudra şekeri.

Testi hazırlama

Börekleri hazırlayacağınız hamurun işe uygun şekilde hazırlanmış olması çok önemlidir. Hazır dondurulmuş satın alırsanız, önceden dondurucudan çıkarmanız önerilir. Hamur oda sıcaklığında kendi kendine çözülmelidir. Mikrodalga fırın gibi bir mutfak yardımcısının kullanılması kesinlikle yasaktır.

Doldurmanın hazırlanması

Hamur çözülürken iç harcı yani elmaları hazırlamaya başlayabilirsiniz. Yıkanmalı ve kurutulmalıdırlar. Sonra elmaları dörde bölün, ortasını çıkarın.parça, birkaç ince dilime bölün. Dilimleri, neredeyse yarı saydam olacak şekilde mümkün olduğunca ince yapın. Bu sayede çabuk kırılıp pişmezler.

Pişirme konusunda fazla deneyimi olmayan ev kadınları arasında genellikle adil bir soru ortaya çıkar: "Tatlıları hazırlamadan önce elmaların kabuğunu çıkarmalı mıyım?" Burada uzmanlar kesin olarak cevap veriyor - hayır. Elma dilimleri üzerinde kabuk bulunması nedeniyle daha dayanıklıdırlar ve pişirme sırasında dağılmazlar. Evet ve "yaprakları" kırmızı bir kenarlıkla çerçevelenirse güller çok daha güzel olacak.

Elma seçimine gelince. Sadece kırmızı olanları kullanmak gerekli değildir. Kırmızı, yeşil ve sarı elmaları alarak orijinal bir parlak "buket" yapabilirsiniz. Katılıyorum, farklı tonlarda elmalı bu tür puf böreği gülleri çok daha muhteşem görünecek. Ayrıca sulu hamurlu tatlı ve ekşi elma çeşitlerini seçmeye çalışın. Onlar ne kadar sulu olursa, tatlı da o kadar lezzetli olur.

Elma dilimlerinin solmasını ve kararmasını önlemek için üzerlerine limon suyu serpmenizi tavsiye ederiz. Bu arada, orijinal tatlı ve ekşi tadı olan bir tatlı almak istiyorsanız, bu teknik de bir artı olacaktır. Limon suyu yemeğe pek çok gurmenin sevdiği alışılmadık bir ekşilik verir.

Yemek yapmaya başlayın

Öyleyse pişirmeye başlayalım. Gündemde elmalı puf böreği güller var. Fotoğraflı adım adım tarif, elmaları ne kadar ince kesmeniz gerektiğini ve hamurun nasıl düzgün şekilde hazırlanacağını anlamanıza yardımcı olacaktır. Ondan sonraçözülmüş, oldukça ince bir tabaka (2-3 mm) halinde yuvarlanmalıdır. Katmanı uzun şeritler halinde kestik, her şeridin uzunluğu yaklaşık 25 santimetre olmalıdır. Şeritler yaklaşık beş santimetre genişliğindedir.

Tabii ki, bu boyutlar yaklaşık değerlerdir. Buradaki her şey, yemek pişirirken kullandığınız elma dilimlerinin boyutuna da bağlı olacaktır. Elmalar küçükse, çok geniş hamur şeritleri yapmamalısınız. Dilimler içinde basitçe "boğulacak" ve artık bir gül değil, bir "mimoza" olacak.

Hazırlanan hamur şeritlerine reçel sürülmelidir. Bunu özel bir silikon şekerleme fırçası yardımıyla yapmak daha uygundur. Aşırı yağlamayın. Pişirme sırasında rozetlerden reçel akmamalıdır.

Rozet şekillendirme

Hazırladığımız ve reçelle tatlandırdığımız hamur şeritlerinin üzerine elma dilimlerini düzgün bir şekilde yaymaya başlıyoruz. Parlak tenli dilimlerin kenarlarının test şeridinden biraz dışarı çıkması önemlidir. Şeridin alt kenarı neredeyse hiç dolgusuz kalacaktır. Elmaların üzerine hemen tarçın ve pudra şekeri serpebilirsiniz ya da gül oluşumundan sonra yapabilirsiniz.

Şimdi bükmeye başlayalım. Elma dilimlerinin katmanlarını bozmamak için gülleri çok dikkatli bir şekilde sarmak gerekir. Sonuç olarak, bir çeşit elmalı rulo almalısınız.

Bir fırın kabı seçin

Her hostes, bazen yüksek kaliteli ve kullanışlı bir pişirme kabı seçmenin ne kadar zor olduğunu bilir. Bu tarif için seçmeniz önerilir.silikon kalıplar, çünkü içlerinde pişirmek daha uygundur ve pişirdikten sonra yemeği almak daha az problemlidir. Ancak elinizde böyle bir form yoksa, metal bir form kullanabilirsiniz (yalnızca parşömenle astarlıyoruz veya bitkisel yağ ile yağlıyoruz).

Daha fazla güç için, çoğu gülü kürdanla tutturur. Ancak form doğru seçilirse, bu nokta kolayca atlanabilir. Doğru boyutta uygun şekle sahip kürdanlara gerek yok.

Pişirme

Yemek pişirme sürecinde bazen acil bir soru daha ortaya çıkıyor. Nerede ve nasıl pişirilir? Zaten gerekli ürünlerin bir listesine sahipsiniz, ana mutfak fikri elmalı puf böreği gülleri, adım adım fotoğraflı bir tarif. Fırında mı yoksa tavada mı pişirirsiniz? Bugün uğraşmamız gereken son soru bu.

Genellikle ev yapımı hamur işlerini şımartan deneyimli ev kadınları, kural olarak, iyi bir fırınla güvenle övünebilirler. Acemi bir aşçıysanız ve mutfağınızdaki fırın arzulananı bırakıyorsa, o zaman bir tavada elmalı puf böreği güller yapmak daha iyidir.

Fırınınız tatlıları mükemmel pişiriyorsa, o zaman 180 dereceye kadar ısıtın, hazırladığınız fırın tepsisine güllerle koyun ve yaklaşık 45 dakika bekleyin. Önemli nokta. Hamurunuz henüz hazır değilse (kürdan veya kibrit ile kontrol ettik) ve elma yaprakları başlamışsakızarmak veya yakmak için folyo kullanmanızı öneririz. Üzerine gülleri kapatın ve kalan süreyi bu şekilde pişirin. Folyo, hamurun daha hızlı pişmesine yardımcı olur ve elma yaprakları yanmaz.

Yemek servisi

Sonuç olarak, yemeğin sunumundan bahsedelim. Milföy gülleriniz hazır olduğunda kalıptan çıkarın ve düz bir tabağa veya kesme tahtasına koyun. Her gülün üzerine biraz pudra şekeri serpin. Daha tatlı bir tatlı istiyorsanız, o zaman daha bol toz serpin. Ancak bu durumda güllerin o kadar muhteşem olmayacağını unutmayın. Ve çok az toz olduğunda, kırmızı yapraklar üzerinde orijinal görünen belirli bir kar kaplaması elde edilir.