Evde şiş nasıl pişirilir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Birçok insan için sosis favori bir gıda maddesidir. Raflardaki bu tür ürünlerin çeşitliliği, çeşitliliği ile dikkat çekicidir. Baharatlı mantarlar, istenirse bağımsız olarak hazırlanabilen çok popülerdir. Bu tür sosisler kendilerini hemen hemen her ısıl işleme tabi tutar. Spike ayrıca bireysel yemekler hazırlamak için de kullanılabilir.

Bu sosisler ne

Herkes evde şiş pişirmeyi bilmiyor. Her şeyden önce, ne olduğunu anlamaya değer. Spikachki, az miktarda domuz pastırması içeren sosislerdir. Bu onların adını açıklar. Yağ parçacıkları küçük, ancak fark edilebilir olmalıdır. Bu tür sosisler için kıyma homojen bir kıvama sahip olmalıdır.

Spikachki, Çek Cumhuriyeti'nin geleneksel bir yemeğidir. Ülkemizde de bu tür ürünler hazırlanma kolaylığı nedeniyle popüler hale gelmiştir. Isıl işlem sonucunda doğaya götürebileceğiniz veya yolda yanınıza alabileceğiniz orijinal ve daha az lezzetli olmayan bir yemek elde edilir.

Kendi yemeğimi pişirebilir miyim

Peki, domuz eti ve dana şiş nasıl pişirilir? Bu yemeğin tarifi çok basit. Pişirmek içingerekli:

• sığır eti - 2 kg;
• domuz - 1,5 kg;
• saf domuz pastırması - 1,5 kg;
• sofra tuzu - yaklaşık 125 g;
• beyaz şeker - en fazla 5 g;
• biber - 1 gr;
• hindistan cevizi - 1,5 g;
• sarımsak - birkaç karanfil;
• soğuk su - 1 l.

Pişirme adımları

Listelenen malzemelerden şiş nasıl pişirilir? Başlangıç olarak pastırma var ve eti ince ince doğrayın. Malzemeleri bir kıyma makinesinden de atlayabilirsiniz. Malzemelerin geri kalanı kıyılmış ete eklenmelidir. Karışım koyulaştığında bağırsakları bununla doldurun, her 6 cm'de bir bağlayın.

Bitmiş boşluklara duman veya sıcak hava uygulanması önerilir. İşlem bir saat içinde gerçekleştirilir. Aynı zamanda, ısıtma sıcaklığı sürekli olarak 70'den 90˚С'ye yükselir. Bundan sonra, sosisler 30 dakika kaynatılmalıdır. Her iş parçasının merkezinde sıcaklık en az 70˚ olmalıdır. Sonuç olarak, bitmiş sosisler soğuk suda 30 dakika bekletilmelidir. Artık kıyma şişlerini nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz.

Kızartma tavası tarifi

Şiş tavada nasıl pişirilir? Bu ısıl işlem yöntemi, sosisleri daha iştah açıcı, yumuşak ve kokulu hale getirmenizi sağlar. Shpikachki güzel bir kırmızı kabuk elde eder. Bir tavada sosis pişirmenin birkaç yolu vardır. Klasik versiyonu düşünün.

Bunu yapmak için derin bir tavaya 300 ml su dökün ve üzerine yerleştirin.ateş. Kabın içeriği kaynama noktasına getirilmelidir. Her şişin bir tarafında eğik olarak küçük bir kesi yapmaya değer. Sosisleri yağda 7 dakika kızartın. Bundan sonra, pastırma birkaç yerde delinmeli ve ardından kaynar suya yerleştirilmelidir. Bu durumda, sıvı tamamen buharlaşmalıdır. Bu kızartma sonucunda sosisler altın bir kabuk elde edecek.

Diğer tavada pişirme yöntemleri

Bir tavada şiş pişirmeye ilişkin bazı seçenekler.

Kalınlığı 0,5 cm'den fazla olmayan dilimler halinde kesilebilirler. Yağda kızartmak 7 dakika sürer.

Sosisler spiral şeklinde kesilmeli ve ardından tavada 15 dakika kızartılmalıdır.

Daha özgün bir yemek oluşturmak için sosislerde uzunlamasına kesimler yapabilir ve ince dilimler halinde peynir veya tereyağı koyabilirsiniz. Isıl işlem süresi 15 dakikadan fazla değildir. İşte lezzetli şişlerin nasıl pişirileceği.

Tavuk börek

Fırında tavuk köftesi nasıl pişirilir? Bu tür sosisler daha hafif ve daha hassastır. Pişirme işlemi sırasında kıymaya peynir parçaları, en sevdiğiniz baharatlar ve diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz. Gerekli:

• 1 kg tavuk fileto;
• 1 beyaz soğan;
• 150 gr füme domuz pastırması;
• birkaç diş sarımsak;
• 1 yumurta;
• cesaret;
• en sevdiğiniz baharatlar ve tadına bakmak için tuz.

Pişirme işlemi

Soğan soyulmalı ve ardından porsiyonlar halinde kesilmelidir. Pastırma ezilmelidir. Bundan sonra, bileşenler bir kıyma makinesinden geçirilmelidir. Aynı şey tavuk eti ile yapılmalıdır. Ortaya çıkan kütleye baharatlar, tavuk yumurtası, doğranmış sarımsak ve tuz eklenmelidir. Malzemeler iyice karıştırılmalı ve ardından yarım saat soğuk bir yerde bekletilmelidir.

Bağırsakları her 6 cm'de bir bağlayarak kıyma ile doldurmanız gerekir. Bu, özel bir ağızlık ve bir kıyma makinesi kullanılarak yapılabilir. Bitmiş sosisleri bir fırın tepsisine ve ardından önceden 180˚ ısıtılmış fırına koyun. Isıl işlem süresi yarım saattir. Pişirdikten sonra şişlerin ızgara yapılması tavsiye edilir.