2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Japon mutfağı tüm dünyada çok popüler. Herhangi bir metropolde, asırların ve samurayların ülkesinin ulusal yemeklerini tadabileceğiniz bir Japon restoranı mutlaka vardır.
Japon yemeklerinin hayranları arasında en popüler olanı suşidir - pirinç ve deniz ürünlerinden oluşan bir yemek; misoshiru çorbası - miso ezmesi içeren ilk yemek; tempura - önceden hamura batırılmış, bitkisel yağda kızartılmış kümes hayvanları, deniz ürünleri veya sebze parçaları; udon, buğday unundan yumurta kullanılmadan yapılan bir erişte yemeğidir. Tavuklu ve sebzeli Udon eriştesi (tarifi aşağıda) bu makalenin ana yemeği olacak.
Udon nelerden yapılmıştır
Udon, 3 bileşen kullanılarak üretilen bir tür ulusal Japon eriştesidir: buğday unu, su ve tuz. Özelliği, yumurtaların tamamen yokluğudur. Listelenen bileşenlerden hazırlanan hamurdan 2-4 mm çapında uzun erişteler çekilir. Eriştelerin rengi kullanılan unun kalitesine bağlıdır ve beyaz veya kirli beyaz olabilir. Bitmiş erişteler yumuşak veelastik.
Udon hem birinci hem de ikinci kursları hazırlamak için kullanılır. Erişte sıcak servis edilebilir, ancak harika tadı soğukta bile korunur. Genellikle çeşitli et türleri, deniz ürünleri, sebzelerle pişirilir ve koyu veya açık soya sosuyla tatlandırılır.
Mutfağınızda tavuk ve sebzeli udon eriştesi pişirmeyi deneyin. Tariflerde kullanılan tüm malzemeler hemen hemen her mağazada bulunabilir. Özel mutfak eşyaları da gerekmez.
Tavuk ve sebzeli Udon eriştesi, yemek tarifi
3 porsiyon için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:
- Udon erişte -300g
- Tavuk filetosu - 250g
- Mantar, tercihen petrol - 200 g.
- Pekin lahanası - 60g
- Bulgar biberi - 150g
- Kabak - 150g
- Soğan - 100g
- Havuç - 1 kök sebze.
- Patates nişastası - 6 yemek kaşığı
- Bitkisel yağ - 100g
- Sarımsak - 1 karanfil.
- Soya sosu - 100 ml.
Pişirme adımları:
- Lahana, kabak, soğan, biber ve havuçları ince ve uzun şeritler halinde doğrayın.
- Mantarlar büyük küpler halinde kesilir.
- Tavuk filetosunu küçük şeritler halinde kesin, nişasta ile kaplayın ve yüksek ateşte bitkisel yağ içeren bir tencerede hızlıca kızartın.
- fileto kızardıktan sonra üzerine hazırladığınız sebzeleri (lahana hariç) ekleyin. Tavukla birlikte kızartın, ateşi az altmayın veyanmamaya dikkat edin. Sebzeleri yarı pişmiş hale getirin.
- Son olarak lahanayı ve önceden pişirilmiş udon eriştelerini ekleyin. Pişmiş yemeği iyice karıştırın ve tencereyi ocaktan alın. Soya sosu ekleyin, tekrar karıştırın.
Yaki udon tori (tavuk ve sebzeli udon eriştesi) harika oldu. Pişmiş erişteleri tabaklara koymak ve tabağı masaya servis etmek için kalır. Japonlar udonu yemek çubuklarıyla yer ama çatal da kullanabilirsin.
Elinizde petrol yoksa, istiridye mantarları veya kuru shiitake mantarları onların yerini alabilir. Tabağı kişniş veya susam ile süslemenizi tavsiye ederiz.
Udon erişte ipuçları
Lezzetli tavuk ve sebze udonu yapmak ve ailenizi alışılmadık bir Japon yemeğiyle şaşırtmak için şu ipuçlarını izleyin:
- Erişteleri tavuk suyunda kaynatmak en iyisidir - bu şekilde zengin bir lezzet alacaklar ve sulu olmayacaklar.
- Udonu çok uzun süre kaynatmayın - birbirine yapışır ve şeklini kaybeder, yulaf lapası gibi görünür.
- Teriyaki sos soya sosu yerine kullanılabilir.
- İkinci yemek hazırlamak için, udon sadece kaynatılmamalı, ayrıca altın kahverengi olana kadar yaklaşık 7 dakika kızartılmalıdır.
Tavuk ve Sebzeli Udon Tarifi 2
Malzemeler (4 kişilik):
- Tavuk filetosu - 700g
- Havuç - 1 kök sebze.
- Buğday udon erişte - 350g
- Yeşil soğan (sapları) - 40g
- Konserve mısır - 70g
- Teriyaki sosu - 200 ml.
- Soya sosu - 70 ml.
- Susam tohumları - 15g
Nasıl pişirilir:
- Orta boy parçalar halinde kesilmiş tavuk filetosu. Filetoyu bitkisel yağ ile bir tavada kızartın, tuzlamayın, ateş güçlü olmalıdır. Altın bir kabuk oluştuktan sonra teriyaki sosunu ekleyin ve filetoları kısık ateşte kızartmaya devam edin.
- Havuç ve biberleri ince ince doğrayın, ardından tavuğa ekleyin, teriyaki sosunu dökün. Kızartmaya devam edin.
- Udon eriştelerini önceden kaynatın.
- Tavuk ve sebzeli bir tavaya udon erişte koyun, mısır, doğranmış soğan ekleyin. Gerekirse teriyaki sosuyla doldurun. Pişmiş yemeği iyice karıştırın.
Tavuk ve sebzeli hazır udonları porsiyonlu tabaklarda servis edin, üzerine susam serpin.
Gördüğünüz gibi, Japonya'nın tadına bakmak hiç de zor değil. Bu Japon yemeklerini kendi mutfağınızda deneyin!
Önerilen:
Japon kahv altısı: Japon yemek tarifleri
Japonya, gelenekler açısından zengin ve diğer ülkelerin sakinleri için alışılmadık tatlar sunan güzel bir ülkedir. Yükselen Güneş Ülkesine ilk gelen turistler, Avrupa'dan çok farklı olan ilginç kültür ve çeşitli mutfak karşısında hayrete düşüyorlar. Bu makale, bu ülkenin bazı ulusal tariflerini ve Japon kahv altısına nelerin dahil olduğunu tartışacaktır
Fırında sebzeli fırında tavuk göğsü: yemek tarifi, pişirme süresi
Et diyete daha sık dahil edilmelidir. Vücudu faydalı bileşenlerle zenginleştirir ve tokluk hissi verir. Bu durumda, sadece yağlı domuz eti değil, aynı zamanda diyet tavuğu da pişirebilirsiniz. Çeşitli sebzelerle pişirilen göğüs, her menüye mükemmel uyum sağlar. Bu yemeğin hazırlanması çok kolaydır
Sebzeli fasulye. Sebzeli kırmızı fasulye: yemek tarifleri
Tarihçiler, fasulye yemeklerinin antik Yunanistan, antik Roma ve Kolomb öncesi Amerika'da popüler olduğunu söylüyor. Günümüzde, bu ürün nüfusun tüm kategorileri arasında favori olmaya devam ediyor. Doktorlar ve beslenme uzmanları, baklagillerin faydalı özelliklerinden bahseder ve herkesin onları diyetlerine dahil etmesini önerir. Bu makaleden sebzeli fasulyeleri nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğinizi ve önümüzdeki kış için harika hazırlıklar yapmayı öğrenebilirsiniz
Tavuk ve sebzeli Çin eriştesi. yemek tarifi
Tarifi biraz aşağıda tartışılacak olan tavuklu sebzeli Çin eriştesi çok lezzetli ve doyurucu bir yemektir
Domuz eti ve sebzeli udon nasıl pişirilir: yemek tarifi
Pan-Asya mutfağı popülerlik kazanıyor ve muhtemelen kutularda satılan sebzeli lezzetli bir yumurtalı erişte olan udon'u denemişsinizdir. Bu sefer menüyü çeşitlendirmenizi ve biraz domuz eti eklemenizi öneririz. Tarife göre domuz eti ve sebzeli udon erişte pişirme prensibi ile birlikte tanışalım
