Domuz eti ve sebzeli udon nasıl pişirilir: yemek tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Pan-Asya mutfağı bugün giderek daha popüler hale geliyor ve birçoğunuz muhtemelen udon'u - genellikle kutularda satılan sebzeli lezzetli yumurtalı erişteleri denediniz. Bu sefer menüyü çeşitlendirmenizi ve biraz domuz eti eklemenizi öneriyoruz.

Domuz eti sevmiyorsanız, tavuk, sığır eti gibi diğer etlerle kolayca değiştirilebilir. Ayrıca sebzeleri deneyebilir, tercihlerinize göre sebzeleri değiştirebilir ve tamamlayabilirsiniz.

Domuz Eti ve Sebzeli Udon tarifindeki en önemli sebzeler, malzemelerin geri kalanına o inanılmaz tadı ve aromayı verdikleri için soğan ve havuçtur. Gerisi size kalmış, bu çok yönlü esnek bir yemek. Domuz eti ve sebze ile udon erişte pişirme ilkesini birlikte tanıyalım. Tarif - sonraki.

Malzemeler

Domuz Eti ve Sebzeli Udon tarifi hangi malzemeleri gerektirir? İçinihtiyacımız olan erişte pişirmek:

• 2 yumurta;
• 220 gr un;
• bir tutam tuz.

Ve ayrıca:

• 300g domuz eti;
• 200-250g havuç;
• 200-250g domates;
• 200-250g dolmalık biber;
• 200-250 gr kabak;
• 150-200g patlıcan;
• 100-150g soğan;
• 2 yemek kaşığı. ben. soya sosu;
• 1 yemek kaşığı ben. susam;
• bitkisel yağ, baharatlar ve tuz.

Sevdiklerinizi yemeğe ekleyerek veya değiştirerek sebze listesini değiştirebilir, daha fazlasını çıkarabilir veya ekleyebilirsiniz, dediğimiz gibi, bu çok esnek bir tarif ve udon eriştesi herhangi bir sebze ve etle iyi gider.

Erişte

Bu yemeğin ana malzemesi olan erişte ile başlayalım. Tabii ki mağazadan satın alabilirsiniz, ancak kendi ev yapımınız, çok lezzetli, kokulu, tarifine istediğiniz her şeyi ekleyebilirsiniz. Örneğin, baharatlı sevenler yemekte biber varlığına bayılacak!

Yani yumurtaları derin bir kapta çırpın, tuz ekleyin ve iyice çırpın. Unu eleyin, domuz eti ve sebzeli klasik udon tarifini izlemeye karar verirseniz, bu prosedürün zorunlu bir parçasıdır. Unu eleyerek oksijenle doyurursunuz erişteler yumuşayacağı için pişirmesi kolay olacaktır.

Önce 200 gr un ekleyin ve karıştırın, yumurtaların boyutları farklı olduğu için un çok az ya da çok reddedilebilir, aşırıya kaçamazsınız o yüzden gerisini yavaş yavaş ekleyin, hamuru iyice yoğurun.

Birkaç dakika yoğurun. Sonuç olarakelinize ya da kaseye yapışmayan sıkı bir hamur elde etmelisiniz. Çıkarmak çok zor olacak.

Bitmiş hamuru bir torbaya koyun ve buzdolabına koyun.

Geleceğin erişteleri buzdolabında dinlenirken sebzelere ve ete dikkat edin.

Udon kızartması hazır olmadan birkaç dakika önce, hamuru 2 mm'den daha kalın olmayan uzun bir tabaka halinde açın. Biraz yapışkansa un serpin. Daha sonra hamuru rulo şeklinde yuvarlayın ve uzun şeritler halinde kesin.

Varsa özel bir erişte kesici kullanabilirsiniz.

Erişteleri un serpip bol suda haşlayın. Taze olduğu için çok çabuk pişeceği için et ve sebzeler hazır olmadan hemen pişirin.

Et

Domuzu durulayın, fazla yağ katmanlarını çıkarın. Çok ince, büyük erişte büyüklüğünde ince çubuklar halinde kesin. Kızartma tavası ve tercihen bir wok, kalsine, bir damla bitkisel yağ ile yağlayın ve eti yayın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Eti sürekli karıştırmaya gerek yok, suyunu vermeli ve sonra içinde iyice haşlamalı.

Eti pişirmenin sonunda tuzlamanız ve en sevdiğiniz baharatları eklemeniz gerekir. Eti bir tabağa koyun. Sebzeler ayrı ayrı kızartılacaktır. Sebzeli domuz eti udon tarifi domuz eti gerektirir, ancak kendi takdirinize bağlı olarak eti değiştirebilirsiniz.

Sebzeler

Havuçküçük şeritler halinde soyun, kesin veya rendeleyin, Korece. Domuz eti ve sebzeli udon hazırlamak için ince dilimlenmiş soğanlara ihtiyacınız olacak. Soyup ince yarım halkalar halinde doğrayın. Yemeğin parlaklığı için birkaç renkte bir biber alın. Tohumları çıkarın ve küçük şeritler halinde kesin. Domates, patlıcan ve kabakları da aynı şekilde doğrayın.

Sebzeleri düzgünce kızartın ki gevrek olmasınlar ama yumuşasınlar. Kural olarak, bu birkaç dakika sürer. Etin kızartıldığı aynı tavaya havuç koyun ve kızartın. Soğanı yarı saydam olana kadar ayrı ayrı soteleyin. Biberleri, kabakları ve patlıcanı sırayla kızartın. En son domatesleri tencereye koyun. Tüm sebzeleri etle birleştirin, tüm malzemeleri bir kapakla kapatın ve 5-7 dakika pişirin.

Erişteler pişirilirken susam tohumlarını kuru bir tavada kurutun. Bitmiş erişteleri diğer tüm malzemelerle birlikte wok'a koyun, karıştırın, tabaklara yerleştirin ve susam ve taze otlar serpin.

Domuz udon erişteleriniz hazır. Tarif biraz karmaşık olabilir ama yemeğin kendisi gerçekten takdire şayan.