Lezzetli okroshka tarifi. Kvas, kefir, peynir altı suyu üzerinde Okroshka

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Lezzetli okroshka tarifi ülkemizin birçok sakini tarafından bilinmektedir. Sonuçta, bu yaz yemeği esasen Rus'tur ve evde çok sık hazırlanır. Böyle soğuk bir çorba yaratmanın zor bir şey olmadığına dikkat edilmelidir. Sadece gerekli tüm malzemeleri stoklamanız ve bunları düzgün bir şekilde işlemeniz gerekiyor.

Lezzetli okroshka için klasik bir tarif

Klasik okroshka'nın temelinin Rus kvası olduğu bir sır değil. Ancak yemeğe eklemeden önce tüm malzemeleri hazırlamalısınız, yani:

• yüksek kalorili haşlanmış sosis - yaklaşık 150 gram;
• taze salatalık - 3 orta boy parça;
• köy haşlanmış yumurta - 3 adet;
• taze yeşil soğan, maydanoz, dereotu - orta demette;
• orta boy patates - 3 küçük yumru;
• taze turp - 3 adet;
• karabiber, sofra tuzu - zevkinize göre kullanın;
• benzeri gazsız gerçek - tatmak;
• orta yağlı mayonez - zevkinize göre uygulayın.

İşleme bileşenleri

Lezzetli okroshka için sunulan tarif ülkemizde en popüler olanıdır. Bunun nedeni, uygulanmasıdır.oldukça hızlı ve kolay.

Soğuk bir çorba yapıp masaya servis etmeden önce tüm malzemeleri hazırlamalısınız. Köy yumurtaları ve patates yumruları kaynatıldıktan sonra soğutulur, soyulur ve küpler halinde kesilir. Taze salatalık, haşlanmış sosis ve turp aynı şekilde kesilir. Yeşil soğan, dereotu ve maydanoz ise iyice yıkanıp keskin bir bıçakla kıyılır.

Çanak şekillendirme işlemi

Sosisli Okroshka kolay ve basit bir şekilde hazırlanır. Aynı zamanda ana şey patatesleri ve yumurtaları önceden kaynatmaktır.

Tüm malzemeler uygun şekilde işlenip ezildikten sonra okroshka oluşumuna geçilir. Bunu yapmak için küp küp patates, turp, haşlanmış sosis, tavuk yumurtası, yeşil soğan, dereotu ve maydanozu büyük bir kaba koyun. Tüm malzemeler iyice karıştırılır, ev yapımı okroshka için bir kütle elde edilir.

Aile üyelerine nasıl doğru bir şekilde hizmet edilir?

Mayonezli Okroshka, ülkemizde pek çok kişinin favori yemeğidir. Ancak önceden hazırlanmış kütleyi sadece belirtilen sos ile doldurursanız, bir çeşit salata elde edersiniz. Bu nedenle, soğuk çorba yapmak için mutlaka karbonatsız kvas kullanılır.

Yani, yemek masasına bir yaz yemeği servis etmek için, derin bir çorba tabağına sebze, sosis ve yeşillik karışımı serilir ve ardından yeterli miktarda kvas ile dökülür. Bileşenler karıştırıldıktan sonra mayonez (tatmak için) ve biraz sofra tuzu ile ilave edilir.

Malzemeler tekrar karıştırıldıktan sonra soğuk çorba ile birlikte sofraya getirilir.bir dilim ekmek veya gözleme.

Etli (dana eti) okroshka nasıl yapılır?

Çok az insan biliyor ama okroshka'da birçok pişirme seçeneği var. Klasik bir yemek, sosisin kullanıldığı bir yemek olarak kabul edilir. Daha besleyici ve sağlıklı bir çorba yapmak istiyorsanız, belirtilen malzeme yerine sıradan haşlanmış et kullanmanızı öneririz. Ama her şeyden önce.

Et okroshka aşağıdaki bileşenlerin kullanılmasını gerektirir:

• taze dana eti - yaklaşık 250 gram;
• taze salatalık - 2 orta boy parça;
• köy haşlanmış yumurta - 3 adet;
• beyaz soğan - 1 baş;
• taze yeşil soğan, maydanoz, dereotu - orta demette;
• orta boy patates - 3 küçük yumru;
• taze turp - 3 adet;
• tuz, karabiber - beğeninize uygulayın;
• köpüklü maden suyu - tatmak için;
• kalın yağlı kefir - zevkinize göre uygulayın.

Malzemeleri hazırlama

Klasik okroshka etli kefir üzerine kolay ve basit bir şekilde hazırlanır. Böyle bir yemek için dana eti kullanmak daha iyidir. Sığır eti de kullanabilirsiniz, ancak yalnızca eski ve kaslı değilse. Domuz eti, kuzu eti ve kümes hayvanları için bu malzemeler soğuk çorba yapmak için uygun değildir.

Yani, okroshka yapmadan önce dana eti iyice yıkanır, tüm gereksiz elementler ondan kesilir ve daha sonra tamamen pişene kadar tuzlu suda kaynatılır. Et mümkün olduğunca yumuşak hale geldikten sonra,çıkarın ve soğutun. Daha sonra ürün küçük küpler halinde doğranır.

Ayrıca patatesleri ve yumurtaları ayrı ayrı kaynatın. Bu malzemeler, taze salatalık ve turp ile birlikte dana eti gibi ezilir. En sonunda da yeşilliklerin yanı sıra beyaz bir soğanın başı keskin bir bıçakla çok ince kıyılır.

Soğuk çorba nasıl şekillendirilir?

Mayonez üzerinde okroshka'nın nasıl oluştuğunu yukarıda anlattık. Kefir ve maden suyu üzerindeki soğuk çorbaya gelince, benzer şekilde yapılır. Bunu yapmak için önce derin bir kaseye patates ve eti koyun, ardından taze otlar, haşlanmış yumurta, salatalık, turp ve beyaz soğanı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve bir tabağa koymaya başlayın.

Yemek masasında düzgün servis edilir

Ortaya çıkan sebze ve et karışımı derin tabaklara dağıtılır ve üzerine az miktarda yağlı ve koyu yoğurt dökülür. Soğuk çorbayı inceltmek için karbonatlı maden suyu da eklenir. Yemeğin tadına bakıldıktan sonra tuzlanıp biberlenir ve ardından bir dilim ekmekle birlikte sofraya sunulur.

Lezzetli bir peynir altı suyu yemeği hazırlayın

Whey, ev yapımı okroshka için mükemmel bir sostur. Mağazadan satın alınabilir veya kendiniz yapabilirsiniz (örneğin, ev yapımı süzme peynir yapma sürecinde).

Lezzetli okroshka için sunulan tarifin et veya sosis değil, kokulu jambon kullanılmasını gerektirdiğini de belirtmek gerekir. Bununla birlikte, yemek daha yüksek kalorili ve doyurucu olacak.

Yani, lezzetli ev yapımı peynir altı suyu çorbası yapmak için şunlara ihtiyacımız var:

• kokulu jambon - yaklaşık 200 gram;
• taze salatalık - 2 orta boy parça;
• köy haşlanmış yumurta - 3 adet;
• kırmızı soğan - 1 baş;
• orta boy havuç - 1 adet;
• taze yeşil soğan, maydanoz, dereotu - orta demette;
• orta boy patates - 3 küçük yumru;
• taze turp - 3 adet;
• sofra tuzu - zevkinize göre uygulayın;
• peynir altı suyu marketten alınmış veya ev yapımı - zevkinize göre.

Gıda işleme

Doğru okroshka böyle hazırlanır. İlk önce bazı malzemeleri ısıl işleme tabi tutmanız gerekir. Bunu yapmak için patates yumrularını, yumurtaları ve havuçları tuzlu suda kaynatın. Daha sonra soğutulur ve temizlenir. Hazırlanan ürünler keskin bir bıçak veya mutfak robotu kullanılarak küçük küpler halinde doğranır. Kalan bileşenlere gelince (turp, kokulu jambon, taze salatalık ve kırmızı soğan) benzer şekilde ezilir. Yeşillikleri de ayrı yıkayıp bıçakla çok ince kıyıyorlar.

Akşam yemeği şekillendirme süreci

Ev yapımı jambonlu okroshka, önceki iki tarifte olduğu gibi oluşturulur. Geniş bir tencereye patates, yumurta ve havuçlar dizilir ve üzerine taze salatalık, turp, otlar, güzel kokulu jambon ve soğan eklenir. Listelenen tüm ürünler büyük bir kaşıkla iyice karıştırılır.

Okroshka'yı masaya düzgün bir şekilde nasıl sunabilirim?

Pişirdiktenokroshka için besleyici ve kokulu kütle, plakalara dağıtılır ve daha sonra gerekli miktarda peynir altı suyu ile dökülür. Bu durumda, normal bir çorba kıvamını almalısınız. Yemeğin tadına baktıktan sonra üzerine ayrıca tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Böyle bir akşam yemeğini tercihen bir dilim çavdar ekmeği ile masaya servis edin.

Özetle

Gördüğünüz gibi yaz soğuk çorbası yapmak hiç de zor değil. Pansuman (kvas, kefir, peynir altı suyu, maden suyu vb.) Dahil olmak üzere belirli bileşenleri değiştirerek, sadece okroshka'nın tadını değil, aynı zamanda enerji değerini de değiştirebilirsiniz. Ayrıca, daha fazla kalori ve hoş bir tat için bazı ev hanımları böyle bir yemeğe mayonez veya taze yağlı ekşi krema ekler.

Sunulan okroshka tariflerinden birini kullanırsanız, kesinlikle sadece evinize değil, davetli misafirlere, akrabalara ve yakın arkadaşlarınıza da hitap edecek çok besleyici ve lezzetli bir soğuk çorba alacaksınız. Yemeğinizin tadını çıkarın!