Fırında ve tavada mantarlı tavuk ruloları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

"Rulo" kelimesinin Fransızca kökenli olduğu ve kelimenin tam anlamıyla "bükülmüş" veya "yuvarlanmış" anlamına geldiği bilinmektedir. Tavuk ruloları, tüm ailenin keyif alacağı bir mucize muamelesi olarak güvenle adlandırılabilir. Basit ve hızlı hazırlık, sulu ve hassas tat bu yemeği en sevilenlerden biri yapacak. Dolgu olarak tavuk eti ile iyi giden herhangi bir ürünü kullanabilirsiniz. Isıl işlem farklı şekillerde gerçekleştirilir: fırında, tavada, ızgarada. Bugün farklı teknolojiler kullanarak mantarlı tavuk rulolarının nasıl pişirileceğinden bahsedeceğiz.

Petrollü rulolar

Bir tavada kızartılmış lezzetli altın tavuk ruloları pişirelim. Doldurma için sebzeli petrol hazırlayın. Tarif 4 kişiliktir. Al:

• 400g mantar;
• bir tutam kekik;
• 9g bal;
• 1 soğan;
• 10g soya sosu;
• 2 diş sarımsak;
• 10g limon suyu;
• 90 gr bitkisel yağ;
• 0.5 çay kaşığı tuz;
• taze çekilmiş biber karışımı;
• 4 adet tavuk fileto.

Mantarlı tavuk ruloları pişirmek için tavuk filetoyu alın, yıkayın ve kurulayın. Her parçayı eşit bir katman elde edecek şekilde kesiyoruz. Fileto parçalarını hafifçe çırpın ve kekik serpin. Sarımsakları bir presten geçirin, soya sosu, limon suyu, bal ile karıştırın. Et parçalarını hazırlanan karışımla kalın bir şekilde kaplayın ve yarım saat soğuğa koyun. Soğanın başını küçük bir küp şeklinde doğrayın, yağın ½ kısmını tavaya dökün ve üzerine soğanı kızartın. Üzerine doğranmış mantarları, tuzu ve karabiberi ekleyip 15 dakika kavurun. Dövülmüş filetoyu masanın çalışma yüzeyine koyuyoruz, kızarmış mantarları soğanlı kenara koyuyoruz, düz bir rulo halinde katlıyoruz ve bir kürdan ile sabitliyoruz. Mantarlı tavuk rulolarını bir tavada kızarana kadar kızartın.

Kanatlı rulolar

Sebze, mantar ve peynirle doldurulmuş lezzetli rulolar pişirmenizi tavsiye ederiz. Aynı yemek hindi etinden de yapılabilir. Fırında pişmiş mantarlı tavuk ruloları için:

• 500g tavuk;
• 150g yeşil fasulye ve mantar;
• 100g krem peynir;
• mısır yağı;
• 2 diş sarımsak;
• biber;
• tuz;
• 20g tereyağı.

Adım adımyemek pişirme

1. Filetoyu bir selofan torbaya koyun ve hafifçe çırpın, biber ve tuz.
2. Yağı bir tencerede ısıtın, ikiye bölünmüş sarımsakları birkaç dakika kızartın ve ardından yağdan çıkarın. Fasulyeleri bir tencereye koyun, mantarları baharatlarla baharatlayın, biraz kızartın.
3. Tavuk filetoyu krem peynirle yağlayın, iç harcı yayın ve ruloları sarın.
4. Mantarlı tavuk ruloları önceden yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir. İsteğe bağlı olarak yarı mamül de yağ ile yağlanır.
5. Bir et yemeğini 170 derece sıcaklıkta pişirin. Pişirme süresi ürünün boyutuna göre değişmekle birlikte ortalama 20-30 dakikadır.

Bütün veya porsiyonlar halinde servis yapın.

Fırında mantarlı tavuk ruloları

Hazırlanan hassas ürünler, bir aile yemeğine veya resmi bir kutlamaya layık bir katkı olacaktır. Ruloları hazırlamak kolaydır, yemek pişirmek için çok az zaman harcanır ve bu tür yiyeceklerden inanılmaz derecede zevk alırsınız. Al:

• yarım bardak ekşi krema;
• 2 tavuk göğsü;
• 15g tereyağı;
• tuzlu baharatlar;
• 6 adet mantar;
• 15 ml bitkisel yağ;
• 1 soğan.

Nasıl pişirilir

Fitoları durulayın ve bir peçete ile kurulayın, eğer parçalar çok büyükse, inceltmek için uzunlamasına kesilmelidir. Eti bir torbaya koyuyoruz, dövüyoruz, tuzlayıp baharat serpiyoruz, özel baharatlar kullanabilirsiniz.tavuk için. Soğanı ve mantarları küçük küpler halinde kesiyoruz, soğanı önce bir tavada kızartıyoruz, ardından mantarları ve biraz tuzunu ekliyoruz. Kütleye ekşi krema ekleyin ve bir dakikadan fazla ısıtmayın.

Dolguyu filetoya koyun ve tavuk rulolarını mantarla sarın, bir iplik veya kürdan ile sabitleyin. Et ürünlerini parşömen kaplı ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Ruloları ekşi krema ile dökün ve 200 derecelik bir sıcaklıkta 20 dakika pişirin. Ayarlanan süreden sonra sıcaklığı 160 °C'ye düşürün ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin. Servis yapmadan önce ipleri veya kürdanları çıkardığınızdan emin olun.

Mantarlı tavuk göğsü ruloları

Peynir, mantar, otlar ve baharatlarla doldurulmuş bu tür rulolar alışılmadık derecede lezzetlidir. Pişirildiğinde peynir eriyecek ve mantarlarla birlikte mükemmel dolguyu elde edeceksiniz. Pişirme:

• 400g tavuk filetosu;
• 50g mantar;
• 3 dal dereotu;
• tuz;
• 50g peynir;
• 2 diş sarımsak;
• biber;
• 2 yumurta;
• ekmek kırıntıları;
• 150g tereyağı.

Adım adım tarif

Önce mantarlı tavuk ruloları için malzemeleri hazırlayın.

1. Göğüs filetosunu en fazla 1,5 cm kalınlığında katmanlar halinde kesin ve her iki tarafını da çekiçle, karabiber ve tuzla çırpın.
2. Dereotu doğrayın.
3. Sarımsakları soyun ve ince doğrayın.
4. Mantarlarım ve ince dilimler halinde kesin.
5. Peynir daha iyidirbelirgin bir tada sahip olmayın, aksi takdirde özel tadı, mantarların ve bitkilerin hassas aromasını kesecektir. İnce plastikler halinde kesin.
6. Sarımsakları ve dereotu hazırlanmış fileto parçalarına yayın.
7. Mantarları dereotu üzerine koyun.
8. Peyniri mantarların üzerine koyun.
9. Düzgün göğüs rulolarını yuvarlayın ve bir kürdan ile bıçaklayın.
10. Yumurtaları bir kapta çırpın ve ruloları ikiye katlayın: yumurta, kraker, yumurta ve tekrar kraker.
11. Tereyağını bir tencerede ısıtın (kızartırken, rulolar yarıya daldırılmalıdır) ve ürünü her iki tarafı için 10'ar dakika ısıtın. Ateş çok büyütülmemeli yoksa üstü kızarır ve içi çiğ kalır.
12. Bitmiş ruloları bir tabağa koyun, haşlanmış patatesleri otlar veya sebzelerle garnitür olarak servis edin.

Kremalı soslu rulolar

Her ev hanımının muhtemelen en sevdiği etli börek tarifi vardır. İnanılmaz lezzetli bir ürün - kremalı bir sosta mantarlı tavuk ruloları pişirmeyi öneriyoruz. Tarifte belirtilen tüm ürünler basit ve uygun fiyatlı. Kremalı sos bu yemeği daha da hassas hale getirir. Pişirmen gerekiyor:

• broiler filetosu - 500g;
• orman mantarları (veya petrol) - 400 gr;
• peynirli mayonez - 300g;
• havuç - 2 adet.;
• ekşi krema - 300 g;
• hardal - 30g;
• soğan - 2 baş;
• mısır. yağ - 100 ml;
• dereotu, maydanoz her biri 30 gr;
• tereyağı - 100g

Filetoyu uzunlamasına iki parçaya bölün ve çırpın. Mantarları, soğanı (1 adet) ince doğrayın. Küçük küpler halinde kesin, havuçlar (1 adet) - şeritler halinde kesin. Bir tavada tereyağını (yarım) eritin ve soğan, havuç ve mantarları kızartın. 150 gr mayonez ve ekşi krema alıyoruz, hardalla karıştırıyoruz, kızarmış mantarlar (sonun üzerine biraz bırakın), doğranmış yeşilliklerin yarısını ekleyin. Et parçalarına mantar, sebze, ekşi krema ve mayonez dolgusunu koyup rulolara sarıyoruz. Altın kahverengi olana kadar mısır yağında kızartın.

Kremalı sosun hazırlanması: Soğanı yarım halkalar halinde kesin, havucu şeritler halinde kesin ve tereyağında hafifçe kızartın. Kalan mayonez ve ekşi kremayı, kızarmış orman mantarlarını sebzelere ekleyin, bir litre et suyunu dökün, sürekli karıştırarak kaynatın. Et ürünlerini kavurma tavasına koyuyoruz ve krema sosu döküyoruz. Mantarlı tavuk rulolarını 30 dakika fırına koyun.