Yeşil bezelyeli yemekler: fotoğraflar, malzemeler, baharatlar, kaloriler, ipuçları ve püf noktaları içeren yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yeşil bezelye sadece lezzetli değil, aynı zamanda birçok yemeğe eklenen sağlıklı bir malzemedir. Salatalar, güveçler, çorbalar ve hatta tatlılar yapmak için kullanılabilir. Yaz aylarında, yeşil bezelye de dahil olmak üzere taze yeşil bezelye yemekleri önemlidir. Ve kışın donmuş veya konserve ürün alabilirsiniz. Bu yazıda, yeşil bezelye ilaveli yemekler için ilginç, basit ve orijinal tarifleri ele alacağız. Taze, donmuş ve konserve yiyeceklerden neler yapılabileceğini konuşalım.

Taze bezelyeli yemekler

Taze bezelye donmuş olanlardan daha sağlıklı ve lezzetlidir. Bileşiminde kolay sindirilebilir protein ve bol miktarda lif içerir. Bununla birlikte, kışın bulmak oldukça zordur, bu nedenle çoğu zaman ondan yemekler yaz aylarında hazırlanır. Bezelye sadece sağlıklı değil, aynı zamanda tatmin edici bir üründür. Özellikle her yerde kullanıldığı İtalyan mutfağında popülerdir. Tazemalzeme çorbalara ve ana yemeklere ve ayrıca tatlılara eklenir. Ayrıca her türlü atıştırmalıkları süslemek için kullanılır. Genç yeşil bezelye yemekleri günlük diyet ve şenlikli bir masa için uygundur. Bununla birlikte, artan gaz oluşumundan muzdarip kişiler tarafından dikkatli kullanılmalıdır. Büyük miktarlarda bezelye şişkinliğe neden olabilir. Bu nedenle ölçülü tüketilmelidir. Ayrıca yeşil bezelye bir diyet ürünüdür. 100 gram ürün sadece 73 kcal içerir.

Bezelye ribolit

Ribollita, bol sebze ile yapılan sağlıklı ve doyurucu bir İtalyan çorbasıdır. Üzerine taze bezelye eklerseniz özellikle kokulu olur. Yemeğin tarifi oldukça basittir, ayrıca hızlı bir şekilde hazırlanır. Böyle bir yemeğin kalori içeriği 100 g başına 197 kcal'dir Ribollita şenlikli bir şölende de servis edilebilir. Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Taze bezelye.
• Havuç.
• Ciabatta veya lavaş.
• Taze domates.
• Kırmızı yay.
• Kereviz kökü.
• Zeytinyağı.
• Savoy lahana - yokluğunda beyaz lahanayı da değiştirebilirsiniz.
• Maydanoz, kırmızı biber ve sarımsak ve tadına göre baharatlar.

Bu yemeği hazırlamak için önce sebzeleri temizlemelisin. Bundan sonra, soğanı ve sarımsağı ince doğramanız gerekir. Lahanayı irice doğrayın, havuç ve kerevizi küpler halinde kesin. Taze bezelye bir tencereye konulmalı ve üzerine bol su dökülmelidir. O gerekirtamamen örtün. Pide veya ciabatta'yı küçük parçalara ayırın ve kurumaya bırakın.

Sarımsak, havuç, kereviz ve soğan ayrı ayrı zeytinyağında kızartılmalıdır. Bir karıştırıcıda doğranmış domateslerden bir püre yapmanız gerekir. O ve maydanoz diğer sebzelerle birlikte tavaya eklenir. Daha sonra karışımı koyulaşana kadar kaynamaya bırakın. Bundan sonra bir tencerede pişirilen yeşil bezelye ilave edilmelidir. Elde edilen karışım 15 dakika kaynatılmalıdır. Daha sonra lahana yaprakları ve kırılmış ciabatta parçaları eklenir. Ribollita 10 dakika demlendikten sonra servis edilebilir. Üzerini maydanozla da süsleyebilirsiniz.

Bezelyeli börek

Taze bezelye için birçok orijinal tarif var. Örneğin, ondan yumuşak, sulu ve kokulu krepler yapabilirsiniz. Yemek masanıza harika bir katkı sağlarlar. Ek olarak, kilo veren insanlar klasik krepleri bu tür kreplerle değiştirebilir. Kalori içeriği 100 gramda 155 kcal'dir.

Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Taze bezelye. Ayrıca donmuş bir muadili ile değiştirilebilir.
• Buğday unu.
• Bitkisel yağ.
• Yumurta.
• Süt.
• Hamur için kabartma tozu.
• Tuz, herhangi bir yeşillik (genellikle dereotu, maydanoz veya yeşil soğan alın), tadına göre baharatlar. Zerdeçal da ekleyebilirsiniz.

Taze bezelye önce bir tencereye konulmalı veyumuşatmak için biraz su ekleyin. Ayrı olarak, unu kabartma tozu, yumurta ve sütle karıştırın. Gerekirse baharat ve zerdeçal ekleyin. Ardından, topak oluşumunu önleyerek her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra bezelye ve yeşillikler karışıma eklenir. Hamur 20 dakika demlenmelidir, ardından krepleri bitkisel yağda kızartmaya başlayabilirsiniz.

Yeşil bezelyeli minyatür pirzola

Taze yeşil bezelyeden oluşan bu orijinal yemek, klasik et köftesi için harika bir alternatiftir. Kahv altı veya akşam yemeği için servis edilebilir. Bu tür sebze pirzolalarının kalori içeriği 162 kcal'dir. Bunları hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Yeşil bezelye. Yazın taze bir ürün alabilir, kışın ise donmuş bir ürünle değiştirebilirsiniz.
• Taze patates ve havuç.
• Buğday unu.
• Bitkisel yağ.
• Sarımsak, karabiber ve gerektiği kadar diğer baharatlar.

Onları hazırlamak için önce yeşil bezelyeleri çözmeniz ve ayrı bir kaseye koymanız gerekir. Bir yemek için taze bir ürün alıyorsanız, bu adım atlanabilir. Daha sonra bezelye ve diğer sebzeler bir kıyma makinesinde kıyılmış ve kıyılmış et haline getirilmelidir. Daha sonra derin bir tabakta un, biber, tuz ve baharatların da eklendiği bir yerde karıştırılır. Artık pirzolaları şekillendirebilirsiniz. Eğer dağılırlarsa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Köfteler kızarana kadar bitkisel yağda kızartılmalı ve hemen servis edilmelidir.

Yeşil bezelyeli Bruschetta

İtalya'da taze tarifleryeşil bezelye çok popüler. Çoğu zaman, bruschetta ilavesiyle hazırlanır - bunlar önceden kızartılmış ekmekli sandviçlerdir. Bu doyurucu meze, yemek masanıza mükemmel bir ektir. Bu yemeğin kalori içeriği 202 kcal'dir. Bruschetta hazırlamak için aşağıdaki ürünleri önceden satın almanız gerekir:

• Taze bezelye.
• Baget veya ciabatta.
• Avokado.
• Karanfil sarımsak, limon, dilediğiniz yeşillik ve baharatlar.
• Zeytinyağı.

Önce bruschetta için ekmeği hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için, bagetin küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir. Daha sonra yağ ilave edilmeden kızgın tavada kurutulmalıdır. Avokadoyu ince ince doğrayın, yeşil bezelye ile karıştırın. Onlara tatmak için limon suyu, sarımsak, otlar ve baharatlar eklenmelidir. Elde edilen karışım ayrıca biraz zeytinyağı ile serpilmelidir. Daha sonra kuru ekmek parçalarının üzerine yayılır ve hemen servis edilir.

Yeşil bezelyeli tarifler

Sulu yeşil bezelye kabukları da yaz yemeklerinde kullanılır. Çoğu zaman çeşitli salatalara ve atıştırmalıklara eklenirler. Bununla birlikte, genellikle baklalarda yeşil bezelye içeren birinci ve ikinci yemekler için tarifler vardır. Özellikle Doğu ülkelerinde popülerdirler. Rusya'da, yeşil bezelye genellikle sadece yaz aylarında tüketilir, çünkü donmuş ürün eşsiz tadını ve kullanışlı özelliklerini kaybeder. Pişirebileceğiniz yemekler için orijinal tarifleri düşününonun eklenmesiyle.

Bezelye salatası

Salatalar, yeşil bezelye kabuklarıyla en popüler yemeklerdendir. Yaz aylarında onları pişirmek en kolayıdır. Bu orijinal salata, öğle yemeği ve hatta şenlikli bir masa için uygundur. Hazırlamak için çok az malzemeye ihtiyacınız var:

• Taze yeşil bezelye.
• Yeşil soğan ve sarımsak.
• Tuz, karabiber - diğer baharatlar da eklenebilir, ancak isteğe bağlı.
• Zeytinyağı - istenirse ayçiçek yağı ile değiştirilebilir.
• Taze nane yaprakları.

Bu bezelye yemeği için derin bir tavaya ihtiyacınız olacak. İçine zeytinyağını dökün ve ısıtın. Bezelye uçlarından kesilmelidir. Daha sonra soğan ve sarımsakla birlikte bir tavada 4 dakika kızartılmalıdır. Baharatlar, tuz ve karabiber isteğe göre eklenir. Daha sonra hazır yemek tabaklara dizilir, nane yapraklarıyla süslenir ve servis edilir.

Etli haşlanmış yeşil bezelye

Yeşil bezelye yemekleri çok lif içeren sağlıklı bir garnitürdür, bu nedenle genellikle etle servis edilirler. Bu doyurucu öğle veya akşam yemeğini hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Dana bonfile. İstenirse tavuk, domuz eti veya kuzu eti gibi diğer et türleri de kullanılabilir.
• Silikon yeşil bezelye.
• Şili.
• Soya sosu ve susam yağı.
• Sarımsak.
• Tuz, karabiber ve susam, diğer baharatlar ekleniristeğe bağlı.

Et ince dilimlenip sarımsakla karıştırılmalı ve üzerine soya sosu ve susam yağı dökülmelidir. Bu karışımda 15-20 dakika marine edilmelidir. Çanak derin bir tavada pişirilir. İçine yağ dökün ve ardından oraya bezelye ekleyin. 3 dakika kızartılırlar. Ardından etler, doğranmış biberler ve susamlar tencereye konur. Bütün bunlar 3 dakika daha kızartılır ve servis edilir.

Doğu yeşil bezelye kabukları

Bölmeli yeşil bezelye içeren bu oryantal yemeğin hazırlanması hızlı ve kolaydır. Hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilir. Ayrıca taze bezelye bol miktarda vitamin ve lif içerdiğinden oldukça faydalıdır. Bu nedenle, bu yemek genellikle et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilir. Hazırlanması oldukça basittir. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Silikon yeşil bezelye.
• Zeytinyağı - yokluğunda ayçiçek yağı ile değiştirebilirsiniz.
• Soya sosu.
• Sarımsak - taze en iyisidir, ancak kurutulmuş da işe yarar.
• Kızarmış susam.
• Biber yağı - mevcut değilse, tadına göre herhangi bir acı sos ile değiştirebilirsiniz.
• Baharatlar, şeker, tuz ve karabiber - kendi zevk tercihlerine odaklanarak isteğe göre eklenirler.

Bu yemek fırında pişirilir. İlk önce onu ısıtmanız gerekir. Daha sonra bezelyeler fırın tepsisine dizilir, üzerine zeytinyağı ve ince kıyılmış sarımsak da dökülür. Dikkatlicemalzemeleri karıştırın ve 5 dakika pişmeye bırakın. Şu anda susam, soya ve acı sosu baharat, şeker ve tuzla karıştırmanız gerekiyor. Hazırlanan haşlanmış bezelye bu karışımla dökün. Ardından yemek masaya servis edilir.

Dondurulmuş bezelye tarifleri

Dondurulmuş meyve ve sebzeler, taze ürünlere sağlıklı bir alternatiftir. Onların yardımıyla kışın bile geleneksel yaz yemeklerini reddedemezsiniz. Ayrıca modern hızlı dondurma teknolojileri, ürünün sadece orijinal tadının değil, içerdiği vitaminlerin de korunmasını sağlar. Ayrıca ürünün buzunun çözülmesi uzun sürmez.

Yeşil bezelyeli birçok yaz yemeği, donmuş bir ürünle de hazırlanabilir. Tek istisna, taze sebzelerin vazgeçilmez olduğu salatalardır. Ancak donmuş bezelye çok sayıda çorbaya, garnitürlere, güveçlere ve köftelere eklenebilir. Hafif atıştırmalıklar ve tatlılar için de uygundur. Aşağıda, taze bezelyelerin kolayca donmuş bezelyelerle değiştirildiği bazı ilginç tariflere bakacağız.

Yeşil Bezelye Güveç

Yeşil bezelyeli bu yemek hem aile hem de tatil yemeklerine harika bir katkı olacak. Bu durumda hem taze hem de dondurulmuş ürün kullanabilirsiniz. Güveç oldukça çabuk pişer. Ayrıca, pahalı ürünler satın almanıza gerek olmayan çok tatmin edici bir yemektir. Kalori içeriği 100 gramda 284 kcal'dir. Bezelyeli güveç için aşağıdaki malzemeleri önceden hazırlamanız gerekir:

• Buğdayun.
• Beyaz lahana.
• Dondurulmuş yeşil bezelye.
• Tereyağı.
• Kefir.
• Peynir - daha hızlı eriyen olanı almak daha iyidir.
• Yumurta.
• Şeker, kabartma tozu, tuz ve baharatlar damak tadına göre eklenir.
• Taze veya kuru sarımsak.

Güveci hazırlamak için önce kefir, un, şeker ve sodayı karıştırın. Elde edilen karışıma tat vermek için tuz eklenebilir ve ardından her şeyi iyice dövebilirsiniz. Lahananın parçalanması gerekiyor. Ayrı bir kapta rendelenmiş peyniri sarımsakla karıştırın. Karışıma lahana ekleyin. Daha sonra güveç için boşluk, tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine serilir. Üzerine yeşil bezelye ve sarımsaklı karışık peynir dökülür. Güveç fırında yarım saat pişirilmelidir.

Bezelyeli Kurabiye

Bezelye genellikle çorbalara ve ikinci yemeklere eklenir. Ancak bununla orijinal tatlılarda da pişirebilirsiniz. Örneğin, bezelye bisküvi. Bu sağlıklı dondurulmuş bezelye tabağının kalori içeriği, 100 gram ürün başına 300 kcal'dir. Hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• Dondurulmuş yeşil bezelye.
• Şeker.
• Buğday unu.
• Hamur için kabartma tozu.
• Rafine yağ.
• Yumurta sarısı.
• Tuz.

Dondurulmuş bezelye bir tavaya alınarak bitkisel yağ ile kızartılmalı ve soğumaya bırakılmalıdır. Bundan sonra dikkatli olunmalışeker, un ve kabartma tozu ile karıştırın. Ayrıca tadına biraz tuz ekleyebilirsiniz. Bitmiş hamur, kurabiyelerin kalıplandığı küçük parçalara bölünmelidir. İdeal olarak, hafif yeşilimsi bir renk tonuna sahip olmalıdır. Kurabiyeler çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalanmalıdır. Ayrıca üzeri bezelye ile süslenebilir. Kör kurabiyeler, bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine dizilir ve 15 dakika boyunca pişirildikleri fırına gönderilir. Bundan sonra soğutulur ve ancak ondan sonra servis edilir.

Dondurulmuş bezelye garnitürü

Bu donmuş yeşil bezelye yemeği, et veya balığa sağlıklı ve doyurucu bir katkıdır. Özellikle taze sebze bulmanın zor olduğu kış aylarında popülerdir. Bezelye, donmuş halde bile birçok vitamin ve faydalı eser elementleri korur. Ek olarak, böyle bir yemek diyet olarak kabul edilir. Kalori içeriği 100 gramda sadece 130 kcal'dir. Bu garnitürü yapmak için az miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak. Önceden hazırlanın:

• Dondurulmuş yeşil bezelye.
• Tereyağı veya bitkisel yağ.
• Soğan ve sarımsak - hem taze hem de kuru sebzeler kullanılabilir.
• Su, tuz, karabiber ve gerektiği kadar diğer baharatlar.

Bu garnitür oldukça basit bir şekilde hazırlanır. İlk önce soğanı ve sarımsağı ince doğramanız ve ardından 2-3 dakika tereyağı veya bitkisel yağda güveç yapmanız gerekir. Bundan sonra, az miktarda su ile dökülen donmuş bezelye eklenir. Hazırlanan yemeğe biber ve tuz serpilir, istenirse baharat da ekleyebilirsiniz. Her şey iyice karıştırılır ve daha sonra bir kapakla kapatılır. Bezelyeler yumuşayana kadar haşlayın.

Yeşil bezelyeli pilav

Pilav, doyurucu ve mis kokulu bir yemektir. Genellikle et ve pilavın tadını iyileştirmek için bezelye de dahil olmak üzere her türlü sebze konur. Eklenmiş ikinci yemeğin tarifi, klasik pişirme seçeneğinden çok farklı değil. Kalori içeriği 217 kcal'dir. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Dondurulmuş veya taze yeşil bezelye.
• Tavuk eti.
• Basmati pirinci. Ayrıca sadece buharda pişirebilirsiniz.
• Havuç ve soğan.
• Tuz, karabiber ve diğer baharatlar.
• Bitkisel yağ.

Tavuk eti doğranıp altın rengi olana kadar yağda kızartılmalıdır. Daha sonra üzerine doğranmış havuç ve soğan eklenir. Bundan sonra kızarmış karışıma yıkanmış pirinç eklenmelidir. Tavaya su dökün ve pirinci ve eti 15 dakika haşlamaya bırakın. Daha sonra çözülmüş bezelye eklenir. Çanak, tüm su buharlaşana kadar kaynamaya devam etmelidir. Sonra servis edilebilir.

Karidesli doyurucu yeşil bezelye salatası

Konserve bezelye içeren yemekler, taze veya dondurulmuş olanlar kadar sağlıklı değildir. Ancak orijinal tadı farklıdır ve bunları hazırlamak oldukça basittir. Konserve bezelye genellikle salatalara eklenir. İle iyi eşleşirkarides gibi deniz ürünleri. Karides ve bezelye salatası şenlikli bir masa için uygundur. Aşağıdaki malzemeleri hazırlamak için önceden hazırlayın:

• Konserve bezelye. Dondurulmuş da kullanabilirsiniz.
• Kuskus.
• Haşlanmış karides.
• Konserve tatlı mısır.
• Taze salatalık.
• Bitkisel yağ, tuz ve karabiber ve tadına göre diğer baharatlar.

Önce kuskusu kaynatmanız gerekiyor. Daha sonra konserve bezelye, mısır ve doğranmış sebzelerle karıştırılır. Önceden haşlanmış karides yemeğe eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır. Salata yağ ile süslenir. İstenirse, yemeğin üzerine biber ve tuz da atılabilir, ardından masaya konabilir.