Izgara kuzu: fotoğraflı adım adım tarif açıklaması, pişirme özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Izgara kuzu özel ilgiyi hak eden bir yemektir! Bugün hemen hemen her evde bu işleve sahip bir elektrikli ızgara veya fırın var ve tüm bunlar masayı çeşitlendirmeye yardımcı oluyor! Kuzu etini ızgara veya benzeri bir tavada pişirmenizi öneririz, bu yöntemlerden herhangi biri işinizi görecektir. Sizin için en iyi marinatların bir tanımını hazırladık! Makalede parça parça veya lezzetli sosis şeklinde ızgara kuzu tarifleri bulacaksınız!

Kolay tarif

Herkes kuzu pişirmeyi üstlenmez, çünkü bu et belirli bir kokudan kurtulmak için özel hazırlık gerektirir. Ama her şey göründüğü kadar zor değil. Yarka veya kuzu eti alırsanız, ıslatmanıza gerek yoktur. Yetişkin bir koçun etini alacak kadar "şanslı"ysanız, onu birkaç saat süte veya tuzlu suya batırmanız yeterlidir - en kolay yol! bugün yapacağızızgarada kuzu pişirin. Yayında sunacağımız turşular, çok hoş kokulu ve yumuşak olacak lezzetli etler pişirmenize yardımcı olacak.

Malzemeler:

• iki kuzu biftek;
• bir demet nane ve maydanoz;
• biberiye sapı;
• iki diş sarımsak;
• biber karışımı;
• üç yemek kaşığı zeytinyağı;
• tuz.

Izgarada kuzu bifteği

1. Öncelikle eti durulayıp havluyla kurulamayı öneriyoruz. Ardından bifteği tavada pişirecekseniz daha iyi kızartılması için her iki tarafını da dövmeniz gerekiyor.
2. Maydanoz, biberiye ve nane ince kıyılmış olmalıdır. Sarımsakları bir presten geçirin. Bu malzemeleri karıştırın, zeytinyağı ekleyin - değilse ayçiçek yağı kullanın. Biraz tuz.
3. Kuzu parçaları, elde edilen marine ile iyice ovulmalıdır. Bifteklerin üzerini streç filmle kaplayın, aromaların ıslanması için bir saat bekletin.
4. Kuzu eti güzelce kızarana kadar her iki tarafını da ızgara yapın.

Et herhangi bir sos ile servis edilebilir. Domates, krema ve sadece hardal yapacak - hepsi kişisel zevk tercihlerinize göre!

Acılı Limonlu Izgara Turşuda Kuzu Kuzu

Tarif basit ama zaman alıyor. Izgara kuzunun tarife göre tam olarak istendiği gibi olması için, onu önerilen turşuda en az sekiz saat marine etmeniz gerekecektir. O yüzden bu yemekhızlı pişirmek için uygun, ancak şenlikli bir masada servis yapmak için uygun olan et kesinlikle takdir edilecektir!

Yemek pişirmek için malzemeler:

• kuzu eti;
• üç soğan;
• üç diş sarımsak;
• nane demeti;
• üç yemek kaşığı ayçiçeği veya zeytinyağı;
• yenibahar ve tuz;
• limon.

Limonlu baharatlı turşuda et pişirme

Marinanın hazırlanması on dakikadan fazla sürmez ve güvenle hızlı çağrılabilir.

1. Sarımsak bir presten geçirilmelidir, bitkisel yağ dökün.
2. Naneyi ince ince doğrayın, sarımsağa gönderin, oradaki limon suyunu sıkın.
3. Eti porsiyonlara, tuza ve karabibere ayırın.
4. Soğanı halka halka doğrayın, ete ekleyin. Ardından, suyunun görünmesi için eti soğanla birlikte elinizle ezmeniz gerekir.
5. Parçaları limon suyu, nane ve sıvı yağ ile rendeleyin. Sarılmak filmle sarın veya parçaların marine olacağı kaseyi kapatın.
6. Daha önce de belirtildiği gibi, kuzu eti böyle bir turşuda en az sekiz saat ısrar etmelisiniz.

Kuzu ızgarada hızlıca marine edildikten sonra 15-20 dakika yeterli olacaktır.

Kuzu rafı

Bu yemek etin baharatlı tadı nedeniyle birçok kişiye hitap edecek. Kuzu, marine edileceği sos sayesinde çok yumuşak, sulu, kokulu ve hepsi de ortaya çıkıyor. Bu şekilde ızgara kuzu, bir muamele için masaya güvenle konabilir.misafirler, mutfak becerilerinizi kesinlikle takdir edecekler! Masadan bu et ikiye ayrılıyor, bu yüzden herkesin yeterince yemesi için daha fazla pişirmenizi öneririz!

Yemek pişirmek için gerekli:

• kilogram kuzu sırtı;
• yarım fincan soya sosu;
• iki yemek kaşığı bal;
• iki yemek kaşığı hardal;
• zencefil kökü veya 3 diş sarımsak;
• biberiye sapı;
• tuz ve yenibahar.

Listelenen malzemeler dört porsiyon içindir.

Kuzu kaburga nasıl pişirilir?

1. Bel, kemikler boyunca kısımlar halinde kesilmelidir.
2. Zencefil soyulmalı, parçalara ayrılmalı ve ardından bir karıştırıcıda doğranmalıdır. Sarımsak kullanıyorsanız, presten geçirin.
3. Kıyılmış zencefil veya sarımsağı soya sosu, bal ve biberiye ile karıştırın. Bal şekerlenmişse, önce bir su banyosunda eritmeniz gerekir.
4. Marinaya hardal, tuz ve yenibahar ekleyin.
5. Kuzu parçaları yıkanmalı, kağıt havluyla kurutulmalı, ardından marine ile iyice ovalanmalıdır. Eti birkaç saat, ideal olarak en az dört saat marine etinde bırakın.
6. Kuzuyu fırında ızgara yapın veya her iki tarafını da ızgara yapın.

İdeal olarak, bu et haşlanmış patates veya patates püresi, pilav, risotto, makarna veya sadece taze sebze salatası ile birleştirilecektir. Kuzu sulu, yumuşak çıkıyor, bu nedenle sosu servis için ayrıca hazırlamanıza kesinlikle gerek yok!

Kuzu içerikefir turşusu

Kuzu ızgara yapacaksanız bu turşuyu görmezden gelemezsiniz. Kefir sayesinde et inanılmaz derecede hassas, sulu olacak ve kızartması sadece birkaç dakika sürecektir. Tarifin eksi, yaklaşık 12 saat süren uzun bir dekapajdır. Ama bu sefer sonuca değer! Bu lezzetli yemeği en az bir kez deneyin.

Malzemeler:

• kuzu eti;
• herhangi bir yağ içeriğine sahip bir litre kefir;
• biberiye sapı;
• bir demet maydanoz, aynı miktarda dereotu;
• üç soğan;
• iki diş sarımsak;
• tuz ve öğütülmüş biber - herhangi biri.

Kesinlikle herhangi bir kuzu eti, yetişkin bir erkek bile bu tür dekapaj için uygundur. Islatma gerekli değildir, kefir ve otlar eti belirli bir kokudan kurtaracaktır. Yani "kokulu" et aldıysanız bu tarifi not alın!

Kefir turşusunda kuzu pişirme

Kuzu eti her pişirdiğinizde, yarka veya kuzu eti pişirseniz bile tüm yağı çıkardığınızdan emin olun. Tüm hoş olmayan koku yağda yoğunlaşır, tereddüt etmeden atın!

1. Et pişirildikten sonra, 2, 5 veya 3 santimetre kalınlığında ince biftekler halinde kesin. Eti hafifçe dövebilirsiniz, böylece daha da yumuşak olur. Parçaları yıkadığınızdan ve ardından kurutduğunuzdan emin olun.
2. Soğanların soyulması, ardından bir kıyma makinesinden geçirilmesi veya bir karıştırıcıda doğranmış olması gerekir.
3. Kefir, soğan yulaf ezmesi, doğranmış biberiye, maydanoz, sarımsak karıştırın. Tuz vebiber veya en sevdiğiniz baharatlardan herhangi birini ekleyin.
4. Her bir kuzu parçasını marine sosuyla rendeleyin, sonra içine daldırın. Kabın üzerini streç film ile kapatıp 12 saat buzdolabında bekletin. Marine etme süresini kıs altmamak daha iyidir, ancak daha uzun tutabilirsiniz.
5. Kuzuların her iki tarafı sadece 5-6 dakika ızgara edilmelidir. Bu, etin içinin kızartılması için yeterli olacaktır ve üstte güzel kokulu bir kabuk oluşur.

Soslu veya sossuz sıcak servis yapın. İsteğinize göre süsleyin, yoksa onsuz da yapabilirsiniz!

Izgara kuzu sosisi

Neden kendi ev yapımı et sosislerini ızgara yapmıyorsun? Sadece kızartma için kuzu sosislerinden yağlı olduğu ortaya çıkacaktır, bu nedenle kuzu ve tavuk etinden kıyılmış et karışımı yapmanızı öneririz. Çok lezzetli olacak!

Pişirmek için neye ihtiyacın var?

• Yarım kilo kuzu eti - posa.
• Bir kilo derisiz tavuk filetosu.
• Yüz gram tavuk ciğeri - sosisleri daha yumuşak yapar, ancak yoksa ekleyemezsiniz veya sakatatı sevmiyorsunuz.
• Soğan.
• 5 diş sarımsak.
• Öğütülmüş kişniş - bir tutam.
• Bir demet maydanoz.
• Bir tutam jeera.
• Tuz ve öğütülmüş biber karışımı.
• Doldurma için hazırlanan domuz bağırsağı.
• Çeyrek bardak buzlu su, birkaç buz küpü.

Sosis pişirme

Yemek yapmakta zorluk yok! İhtiyaçtalimatları izleyin:

1. Kuzu eti, tavuk ve ciğer, soğan ve sarımsaklı bir kıyma makinesinde gezinin.
2. Maydanozu ince kıyın, kıymaya ekleyin. Tuz ve karabiber, kimyon ve kişniş ekleyin.
3. Buzu ince ince doğrayın, kıymayı buzlu su ile birlikte ekleyin, iyice karıştırın.
4. Bağırsakları kıyma ile doldurun, her 15 santimetrede bir iple bağlayın.

Izgara sosis, sosla servis yapın!