Fasulye köftesi için en iyi tarifler: tavada ve fırında pişirin

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Evde hazırlanan turtalar sadece çay veya kahveye lezzetli bir katkı olmayabilir. Doldurma tatlı olmak zorunda değildir. Hamuru farklı malzemelerle doldurabilirsiniz: patates, lahana, balkabağı vb. Ancak klasik tariflerden uzaklaşıp fasulye dolgulu hamur işleri yapabilirsiniz.

Fırında fasulye ile doldurulmuş ev yapımı turtalar

Hamur:

• Yağ - yirmi mililitre.
• Süt - iki yüz mililitre.
• Taze maya - yirmi gram.
• Un - dört yüz gram.
• Tuz - bir çay kaşığı.
• Yumurta - iki parça.
• Şeker - bir çay kaşığı.

Doldurma:

• Konserve fasulye - beş yüz gram.
• Soğan - tek kafa.
• Tadına göre tuz.
• Biber - iki tutam.
• Sarımsak - iki karanfil.

Börek pişirme

Öncelikle fasulyeli turtalar için mayalı bir hamur hazırlamanız gerekiyor. Buharı ne için hazırlıyoruz? Sütü biraz kaynatın ve soğutun. Bir kaseye dökün, maya, üç yemek kaşığı un ekleyin,bir kaşık dolusu şeker. Karıştırın ve on beş dakika bekletin. Sonra unu hamurlu bir kaseye ekin, bir yumurtayı çırpın, yağ ve tuzu dökün. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın. Yumuşak hamur kasesini streç film ile örtün ve hacminin artması için altmış dakika ılık bir yerde bekletin.

Bu, fasulye köftesi için iç harcı hazırlamak için fazlasıyla yeterli. Konserve fasulyeleri açın ve bir kevgir içine aktarın. Tüm fazla sıvı boşalana kadar içinde bırakın. Ardından fasulyeleri bir blender kasesine koyun. Soyulmuş ve ince doğranmış soğanı bir tavada hafif kahverengi olana kadar kızartın. Soğanı tavadan fasulyeye koyun. Üzerine ezilmiş sarımsak karanfil, toz biber ve biraz tuz ekleyin.

Börekler

Bir blender kullanarak tüm dolgu malzemelerini pürüzsüz olana kadar doğrayın. Şimdi fasulye köftesi tarifine göre teste geri dönmeniz gerekiyor. Yükselen hamur tekrar yoğrulmalı ve on eşit parçaya bölünmelidir. Onları top haline getirin ve tekrar folyo ile kaplayın. Onları on beş dakika daha bir kenara koyun. Tüm hazırlıklar bitti, doğrudan hamur ve iç harcından turtalar oluşturmaya başlayabilirsiniz.

Yüzeyi un serpin ve üzerindeki her toptan küçük dikdörtgen bir kek açın. Fasulye dolgusunu ortasına yayın ve hamurun kenarlarını dikkatlice sıkıştırın. Oval turtaların geri kalanını da aynı şekilde oluşturun. Daha sonra fırın tepsisinin altına yağlı kağıt serip yağlayın. Hazırlanan börekleri fırın tepsisine yayın,aralarında küçük bir mesafe bırakarak. Turtaları yirmi dakika daha dinlendirin. Ardından bir yumurtayı çırpma teli ile çırpın ve tüm turtaları iyice yağlayın.

Fırın tepsisini fırına gönderin. Yüz seksen derecelik bir fırın sıcaklığında yirmi dakika içinde turtalar hazır olacak. Fasulyeli kızarmış kabarık börekleri bir tabağa aktarın ve hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Fasulye ile doldurulmuş yumuşak hamur işleri lezzetli ve besleyicidir. Tam bir akşam yemeğinin yerini alabilir.

Kızartma tavasında lüks fasulye köftesi

Test için:

• Kefir - bir buçuk bardak.
• Un - dört bardak.
• Yağ - üç yemek kaşığı.
• Soda - çay kaşığı.
• Şeker - bir çay kaşığı.
• Yumurta - üç parça.
• Tuz - bir çay kaşığı.

Doldurmak için:

• Konserve kırmızı fasulye - altı yüz gram.
• Mor soğan - üç kafa.
• Domates salçası - iki yemek kaşığı.
• Kırmızı toz biber - üç tutam.

Tarife göre yemek pişirme

Önce fasulyeli turtalar için yumuşak ve elastik bir hamur hazırlamanız gerekiyor. Hamuru yoğurmanın uygun olacağı bir kapta kefir dökün ve soda dökün. Karıştırın ve sırayla şeker, bitkisel yağ, tuz ve yumurta ekleyin. Bir blender ile çırpın ve ardından elenmiş unu küçük porsiyonlarda ekleyin ve yumuşak bir hamur yoğurun. Temiz bir mutfak havlusu ile örtün ve pişen hamuru dinlenmeye bırakın.

Bir sonraki adım, dolguyu hazırlamaktır.fasulyeli eşikler için. Konserve fasulye kavanozlarını açın ve bir kevgir içinde boş altın. Mor soğan başlarını ve havuçları soyun ve yıkayın. Sonra onları doğrayın, soğanı doğrayın ve havuçları rendeleyin. Bir tencereye biraz sıvı yağ koyup ocağa koyun. Yağı ısıttıktan sonra soğanları ve havuçları bir tavada kızartmaya aktarın.

Sebzeleri yaklaşık on dakika karıştırarak kızartın. Onlara domates salçası ekleyin. Karıştırın ve konserve fasulyeleri üstüne koyun. Hemen kırmızı biber, tuz serpin ve karıştırın. Simmer, beş ila yedi dakika daha örtülür. İstenirse, kendi takdirinize bağlı olarak dolguya başka baharatlar da ekleyebilirsiniz. Isıyı kapatın, tencerenin içindekileri bir blender kasesine aktarın ve öğütün. Pasta dolgusu hazır. Ama havalı olmalı.

Ardından, hazırlanan kefir hamurundan ve fasulye dolgusundan turtalar oluşturmanız gerekiyor. Hamurdan küçük parçalar koparıp top haline getirin ve merdane ile yuvarlak kek haline getirin. Açtığınız dairenin ortasına fasulye dolgusunu koyun. Pastaya yuvarlak bir şekil vererek kenarları birleştirmek iyidir. Bitmiş pastayı bir kesme tahtası üzerine koyun ve elinizle hafifçe bastırın. Benzer şekilde, diğer tüm turtaları kör edin. Ateşe kalın tabanlı bir kızartma tavası koyun, içine yağ dökün ve ısıttıktan sonra, her iki taraftaki pişmiş turtaları güzel bir altın rengi olana kadar kızartın. Geniş bir tabağa kızarmış fasulye köftesi koyun ve ekşi krema ile servis yapın.