Fırında fırında ördek: pişirme özellikleri, en iyi tarifler ve yorumlar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ördek yemekleri Rusların günlük menüsünde nadiren bulunur ve bu nedenle her ev hanımı bu kuşu doğru şekilde pişiremez. Başarının anahtarı genellikle tarifin kendisinde değil, bu amaç için tasarlanmış özel yemeklerde yatmaktadır. Ördek yavrusu, cam, seramik veya alüminyumdan yapılmış, yüksek kenarlı ve kalın duvarlı oval bir şekildir. Yardımı ile günlük veya şenlikli bir masa için lezzetli ve sulu bir yemek pişirebilirsiniz. Ve bugün size bir ördek kasesinde nasıl ördek pişireceğinizi anlatmak, faydalı ipuçlarını ve en ilginç tarifleri paylaşmak istiyoruz.

Ördek "Noel"

Portakallı kuş, herhangi bir tatili süsleyecektir.

Malzemeler:

• Ördek - iki kilo.
• Portakal - iki parça.
• Ekşi elma.
• Yarım limon.
• Bulgur (buğday irmik) - yarım su bardağı.
• Sarımsak - üç karanfil.
• Mayonez.
• Biber (siyah ve kırmızı), köri ve tuz -tatmak.

Ördek içinde ördek çok basit bir şekilde hazırlanır:

• Önce, doldurmaya dikkat edin. Elmaları soyun ve dilimler halinde kesin. Bir portakalı daire şeklinde kesin, ikincisini soyun ve dilimlere ayırın.
• Yarım limon, biraz portakal suyu, kıyılmış sarımsak, mayonez ve baharatlarla sos yapın. Ardından meyve dilimlerini içine daldırın, irmikleri ekleyin.
• İşlenen kuşun içini ve dışını biberle rendeleyin ve ardından iç harcı koyun. Geriye kalan sos ile ördeği yağlamak kalıyor. Karkası mutfak ipiyle dikin.
• Portakal dilimlerini ördek tabağının altına yerleştirin ve ördeği üstlerine yerleştirin. Kuş baş aşağı olmalı.

Yemekleri önceden ısıtılmış fırında bir buçuk saat pişirin. Pişirme işlemini dikkatlice izleyin! Ördek kızardığında fırının sıcaklığını düşürün.

ocakta fırında ördek

Bildiğiniz gibi bu kuş oldukça sert etiyle ünlüdür. Ancak doğru pişirmenin sırrını biliyorsanız, aileniz veya misafirleriniz için kolayca lezzetli bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.

Gerekli ürünler:

• Ördek - bir kilogram.
• Havuç - tek parça.
• Soğan - iki parça.
• Sarımsak - dört karanfil.
• Bitkisel yağ - iki yemek kaşığı.
• Karabiber, kuru fesleğen ve kuru Acıka - her biri birer çay kaşığı.
• Tatmak için tuz ve karabiber.
• Elma.

Sırada, size nasıl yapılacağını göstereceğizocakta fırında ördek pişir:

• Ördeği yıkayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
• Ördek yavrusunu sobanın üzerine koyun ve ateşi yakın. Tencere sıcakken içine biraz bitkisel yağ dökün.
• Birkaç dakika sonra içindeki kuşu altın rengi olana kadar kızartın. Bundan sonra ördekleri bir kapakla kapatın ve yemeği bir çeyrek saat daha pişirin.
• Sebzeleri ve elmayı soyun, ardından yiyecekleri şeritler halinde doğrayın (sarımsakları ince doğrayın).
• Ördek yavrularının yağını boş altın ve içine su dökün. Sıvı kuşu tamamen örtmelidir. Et suyu kaynayınca köpüğü çıkarın ve hazırlanan ürünleri içine koyun.
• Ördeğe baharat, tuz ve otlar ekleyin.

Kuşu kısık ateşte bir buçuk saat daha pişirin.

Fırında kavurma makinesinde ördek

Bu sefer size kuşu birada pişirmeyi teklif ediyoruz.

Malzemeler:

• Ördek.
• Mandalina - üç parça.
• Elma.
• Koyu bira - yarım litre.
• Tatmak için baharatlar, biber ve tuz.
• Mayonez - 150 gram.

Ördek fırında kavurma şöyle pişirilir:

• İşlenmiş karkası tuz, baharat ve mayonez ile rendeleyin. Ardından marine olması için buzdolabına gönderin.
• Bir gün içinde ördeğin içini soyulmuş mandalinalarla doldurun ve dikin. Kürdanla da sabitleyebilirsiniz.
• Karkası kalıba koyun ve birayla doldurun.

Çanağı bir saat pişirin ve ardından kapağı açın. Çeyrek saat sonra kuşu ters çevirin ve20 dakika daha pişirin. Ördeği herhangi bir garnitür veya salata ile servis edin.

Elmalı ördek

Misafirlerinizi etkileyecek basit ve lezzetli bir yemek. Alternatif olarak, Pazar günü ailecek akşam yemeği için de yapabilirsiniz.

İhtiyacınız olacak:

• Bir ördek.
• Kilogram ekşi elma.
• Dört veya beş diş sarımsak.
• Baharatlar ve tuz.

Ördek ördekte nasıl pişirilir? Lezzetli bir aile yemeği tarifini buradan okuyun:

• Kuşu iyice yıkayın, havluyla kurulayın ve ardından tuz ve karabiberle ovalayın.
• Elmalar dilimler halinde kesin ve çekirdeği çıkarın. Ördeği meyve ile doldurun.
• Elmaların geri kalanını kalıbın altına koyun ve üstüne kuşu koyun.

Ördekleri bir kapakla kapatmadan yemeği iki saat pişirin. Yemeğin hazır olup olmadığını kontrol etmek çok basittir - bunun için kuşu bir kürdan ile delmeniz gerekir. Berrak meyve suyu göze çarpıyorsa ördek güvenle servis edilebilir.

Patates ve mantarlı ördek

Kümes hayvanları birçok gıdayla iyi gider. Lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği pişirmek istiyorsanız, ördeği yeni patates ve kokulu mantarlarla tamamlayın. Dilerseniz bu tarifi biraz değiştirebilirsiniz. Örneğin, kuşu en sevdiğiniz sebze veya meyvelerle doldurun ve patatesleri petrolle ördek yavrusu kutusuna koyun.

Gerekli ürünler:

• Taze orman mantarı veya petrol - 500 gram.
• Ördek.
• Soğan.
• Patates - beş parça.
• Bal - bir yemek kaşığı.
• Baharatlar ve tuz.

Mantarlı ve patatesli bir tavada ördek oldukça basit bir şekilde hazırlanır:

• Kuşu boğazlayın, yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın.
• Mantarlar temizlenip bitkisel yağda kızartılır. Sıvı buharlaştığında üzerlerine doğranmış soğanı ekleyin.
• Patatesleri soyun, dörde bölün ve yarı pişene kadar kaynatın.
• Kuş leşini tuz ve karabiberle rendeleyin, yağ ve bal ile fırçalayın. Doldurmanın bir kısmını doldurun ve dikin.
• Kuşu kalıba yerleştirin ve patatesleri etrafına yerleştirin.

Ördeği pişene kadar pişirin, pişirme sırasında çıkan meyve suyuyla periyodik olarak sulamayı unutmayın.

İncelemeler

Deneyimli ev kadınları, ördeğin içindeki ördeğin çok sulu ve lezzetli olduğuna inanır. Ayrıca kanatlı eti sertliğini kaybeder, yumuşar ve ufalanır. Başarısız bir şekilde hazırlanmış bir yemekten hayal kırıklığına uğramamak için yeni başlayanlara bu yemeği kullanmalarını tavsiye ediyorlar. Ördek eti sevenler farklı tarifler denemenizi tavsiye ediyor. Kümes hayvanları sebze, meyve, mantar ile pişirin, çeşitli turşular, baharatlar ve aromatik otlar kullanın. Böylece mükemmel tadı bulabilir veya ailenizi ve misafirlerinizi her seferinde yeni yemeklerle şaşırtabilirsiniz.