Kısa hamur işi turtalar: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kısa hamur işi turtalar için iyi, uygun fiyatlı ve en önemlisi lezzetli ve hazırlaması kolay tarifler tüm tatlı gurmelerini memnun edecek! Doldurma çok farklı yapılabilir: süzme peynir, çilek, meyve püresi, limon vb.

Ve tariflerimiz ve önerilerimiz, sevdikleriniz için gerçek mutfak şaheserleri hazırlamanıza yardımcı olacak.

Kurabiyeli turtalar hakkında

Kurabiye hamurundan pişirme, modern bir insanın diyetine o kadar sıkı bir şekilde entegre oldu ki, kurabiyesiz kurabiyeler, kremalı sepetler ve dolgulu ufalanan ve kokulu turtalar olmadan bir hayat hayal etmek imkansız.

Çocuklar ve nüfusun kadın yarısı özellikle bu tür ürünlere bayılıyor. Ancak erkekler arasında sadece hazır ürünlerle ziyafet çekmeyi değil, onları kendileri pişirip tariflerini paylaşan gerçek tatlılar da var.

Bütün sır, kurabiye hamurunun bileşiminin oldukça basit olması, yoğurma işleminin minimum zaman alması ve pişirme işleminin sadece 20-40 dakika sürmesidir.

Pekala, bitmiş tadıturtalar veya diğer tatlılar çok yumuşak, yumuşak, lezzetlidir ve vücudun sindirimi kolaydır.

Kısa hamur işi hakkında biraz

Bir esinti olarak da adlandırılan klasik versiyon, 3 ana bileşenin bulunduğu yoğun bir partidir: margarin (yağ, tereyağı), şeker ve un. Ayrıca, pişirirken, bileşenler aşağıdaki oranlarda alınır: 1 kısım şeker, 2 - margarin (veya başka bir yağ), 3 - un.

Fakat tavuk yumurtası, su, kabartma tozu, baharatlar ve diğer malzemeleri içeren kısa hamur işi tarifleri de var.

Kaliteli bir parti elde etmek için bazı önerilere uymanız gerekir:

1. Mutfak alanında hamur yoğururken sıcaklığın düşürülmesi gerekir.
2. Pişirmeden önce malzemeleri soğutmak önemlidir.
3. Bileşenleri birbirine bağlarken ve doğrudan yoğururken, ellerin hamura minimum düzeyde dokunması önerilir (o zaman bitmiş ürünler en yumuşak ve en yumuşak olacaktır).
4. Tarifin yağ bileşenini deneyebilirsiniz - tereyağı ve margarini birleştirin, ayrıca hayvansal yağlar (kaz, domuz eti ve diğerleri) ekleyebilirsiniz.
5. Hamurun sürekli nemlendirilmesi - bir sprey şişesi ve bir şişe buzlu su ile.
6. Börek (ve diğer şekerleme ürünleri) yapmadan önce, hamur (folyo veya polietilene sarılmış) buzdolabına konabilir (20-30 dakika), daha sonra haddeleme işlemi kesinlikle kolay ve hızlı olacaktır.
7. Çalışma yüzeyine yapışmasını önlemek için üzerine un serpebilirsiniz.
8. Hamur yırtılırsa nemlendirmek gerekirsu ve "yapıştırıcı" olan bu yer.
9. Bir formda düzenlendiğinde esneme hariç tutulur.
10. En iyi sonuçlar için, kenarları yüksek cam veya metal formlar (mat) kullanabilirsiniz.

Lezzetli elmalı turta

Bu kısa hamur işi pasta tarifinde (fotoğraflı) hiçbir sorun yok ve bitmiş yemek 60 dakika içinde masada görünecek, bu da beklenmedik bir şekilde misafirler gelirse veya sadece ailenizi şımartmak istiyorsanız çok kullanışlıdır. tatlı bir şeyle.

Malzemeler ve hazırlık:

• Buğday ununu (400 gram) elekten geçirin.
• Soda (3 gram), sitrik asit (3 gram), şeker (150 gram), tereyağı (160 gram), ekşi krema (100 gram), yumurta sarısı (1 adet) ekleyin.
• Yağ bileşeninin erimesi için zaman kalmaması için hamuru yüksek hızlı modda yoğurun.
• Bitmiş partiyi 2 kolobok'a bölün, bir kaba koyun ve polietilen ile kaplayın, 60 dakika soğuk bir yere koyun.

• Bitkisel yağ (10 mililitre) ile yağlanmış parşömen kağıdını forma koyun.
• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Çörekleri unla birlikte dönüşümlü olarak yüzeye yayın ve yuvarlayın.

• İlk keki yerleştirin, dolguyu (tarçınlı elma püresi) uygulayın ve ikinci keki kenarlarını sabitleyerek üstüne yerleştirin.
• Üzerine vanilya şekeri (10 gram) ile çırpılmış protein dökün.
• 30-45 dakika pişirin (altın kahverengiye kadar).

Muhteşem Reçelli Kek

Çay içmenin gerçek bir aile ya da arkadaşça tatile dönüştüğü ufalanan ve lezzetli bir tatlı.

Kurabiye pasta tarifine göre açık veya kapalı olarak pişirilebilir. Dolgu olarak, yoğun kıvamlı herhangi bir reçel işinizi görür.

Bileşenler ve pişirme adımları:

1. 500 gram un, 150 gram şeker, 5 gram vanilin, 4 gram soda, 6 gram tuzu bir karıştırma kabına dökün, karıştırın.
2. 200 gram tereyağı veya margarini parçalara ayırın, un ile öğütün.
3. Yumurta (2 adet) ekleyin.
4. Ellerinizle minimal dokunarak homojen bir hamur yoğurun.
5. 2 boşluk yapın: büyük olanı buzdolabına, küçüğü ise polietilene sarılmış olarak 30 dakika boyunca dondurucuya koyun.
6. Hamurun çoğunu, ince bir un tabakası serpilmiş bir çalışma yüzeyinde açın.
7. Bir fırın tepsisini bitkisel yağ (5 mililitre) ile yağlayın, kenarlarını hizalayın.
8. Hazır reçel (200 gram) kekin üzerine eşit şekilde yayılır.
9. Üzerine daha küçük bir hamur parçası rendeleyin.
10. Pastayı önceden ısıtılmış fırında (200 dereceye kadar) 25 dakika pişirin.

Böğürtlenli basit kurabiye pasta

Bu, kiraz ve çilekli kolay bir tatlı tarifi. Ayrıca, çilekli bu kısa hamur işi pasta düşük kalorilidir, bu da özellikle diyet tatlılarını sevenleri memnun edecektir.

Bileşenler ve pişirme adımları:

1. Doğranmış margarin (tereyağı)– 250 gram.
2. 1 yumurta, 100 gram şeker, 6 gram tuz, 10 gram kabartma tozu, 150 gram nişasta ekleyin - karıştırın.
3. Malzemelere 0,5 kilo buğday unu dökün ve plastik kıvamda bir hamur yoğurun.
4. Topuzu 2 parçaya bölün (yaklaşık ¾ ve ¼).
5. Büyük olandan parşömenle bir forma yerleştirerek (elle tesviye ederek) bir pasta yapın.
6. 250 gram çekirdeksiz vişne (dondurulmuş, konserve, taze) ve 250 gram taze çileği hamurun üzerine eşit şekilde yayın, meyveleri 100 gram pudra şekeri serpin.
7. Önceden haddelenmiş pastayı üstüne yerleştirin (şeritlerden bir "ağ" oluşturabilirsiniz), kenarları sabitleyin.
8. Önceden ısıtılmış fırında (200 derece) pişirin - 20 dakika.

Bu tarif ayrıca kirazlı kısa hamur işi yapmak için de kullanılabilir.

Lord

Kurabiye ve süzme peynir inceliğinin hazırlanmasının orijinal versiyonu, en zorlu gurmeleri bile kayıtsız bırakmayacak. Süzme peynirli bu kısa hamur işi biraz Amerikan cheesecake'i gibi.

Malzemeler ve hazırlık:

1. Buğday unu (250 gr) elekten geçirilir.
2. Sürülmüş şeker (10 gr), tuz (2 gr), yumurta sarısı (1 adet), tereyağı (250 gr), su (40 mililitre) dökün.
3. Kurabiye hamurunu ellerinizle yoğurun.
4. Çöreği folyoya sarın ve 60 dakika buzdolabında bekletin (buzdolabında).
5. 750 gram süzme peyniri metal bir elekten geçirin.
6. Yumurta sarısı (3 adet), şeker (300 gram), patates nişastası (50 gram), bitkisel yağ (50 mililitre), karıştırın.
7. Sincapları (4 adet) ayrı bir kaba koyun ve bir blender ile çırpın, lor dolgusuna ekleyin.
8. Pastayı hamurdan açın ve yağlı parşömenle (yüksek duvarlı) bir kalıba koyun, hizalayın.
9. Pıhtını eşit şekilde yayın.
10. Fırında pişirin (önceden ısıtılmış 200 dereceye kadar) - 60 dakika.

Bitmiş yemeği doğrudan fırında soğutabilirsiniz, ancak kapı açıkken. İstediğiniz gibi çikolata, çilek veya meyve ile süsleyin.

Narin Limon Kremalı Pasta

Ve sevdiklerinin hayatına olduğu kadar günlük yaşamlarına da daha pozitif ve parlak renkler getirmek isteyenler için bu güzel ve güneşli limonlu kurabiye tarifi.

Bütün süreç bir saatten biraz fazla sürüyor, her adımın sırası oldukça basit, ancak sonuç tüm beklentileri aşıyor.

Malzemeler ve hazırlık:

• 8 gram kabartma tozu, 100 gram pudra şekeri ve 300 gram unu geniş bir karıştırma kabına dökün, karıştırın.
• Tereyağını (150 gram) oda sıcaklığında ezin ve malzemelere ekleyin, öğütün.
• 1 yumurtayı karışıma kırın.
• Yumuşak, yumuşak ve plastik hamur yoğurun.
• Zencefilli kurabiye adamı polietilene sararak 30 dakika soğutun.
• Kreması için 1 (orta boy) limondan sıkarak limon suyu yapın.

• 30 gram tereyağını (ocağın kısık ateşte) ısıtın, temiz bir tülbentten geçirilen limon suyunu dökün.
• 130 gram pudra şekeri dökün ve 2 yumurtayı çırpın, karıştırın, koyulaşana kadar pişirin.
• Hamurun ¾'ünü açın ve parşömen kaplı bir tepsiye koyun.
• Kekin üzerine limon kremasını eşit şekilde serpin.
• ¼ Hamurun bir kısmını rendeleyin ve üzerine serpin veya “şeritler” halinde yayın.
• Fırını önceden ısıtın (180 dereceye kadar).
• Tatlıyı 30 dakika pişirin.

Bitmiş limonlu turtayı soğuk olarak servis edin.

Yabanmersinli Kurabiye

Yumuşak hamur ve çırpılmış proteinleri yaban mersini ile birleştiren lezzetli ve havadar bir tatlı.

Börek malzemeleri ve hazırlanışı:

• 2 yumurta sarısını pudra şekeri (100 gram) ile rendeleyin, 1 yumurta ve 200 gram tereyağını (oda sıcaklığında) ekleyin, karıştırın.
• 400 gram buğday unu, 100 gram ekşi krema, 2 gram vanilya ve 5 gram sodayı (sirke ile söndürülmüş) karışıma dökün.
• Yumuşak hamur yoğurun.
• Parşömenle bir form hazırlayın, pastayı yerleştirin (kalınlık 1 santimetre), kenarları hafifçe kaldırın.

• Fırını 180 dereceye ısıtın.
• Pastayı 25 dakika pişirin.
• Soğutulmuş turtayı yağlı ekşi krema (150 gram) ile yağlayın, üstüne 400 gram taze yaban mersini koyun.
• Yumurta aklarını (2 adet) pudra şekeri (40 gram) ile çırpın.
• Havayı böğürtlenlerin üzerine eşit şekilde yayın.
• Pastayı 100 gram daha yaban mersini ile süsleyin.
• Tatlıyı önceden ısıtılmış fırında (160 dereceye kadar) 15 dakika (protein kütlesi pembemsi olana kadar) pişirin.

Kısa hamur işi pastanın ahşap bir yüzeyde (düz tabak, tahta) soğutulması önerilir. Servis ederken porsiyonlara ayırın.

Ekstra

Tariflerin listesi tükenmez. Yine de, tatlı kurabiye turtalarına ek olarak, tuzlu olanları da pişirebilirsiniz. Mantar, et, balık vb. dolgu olarak gidecek - hostes ve ailesi ne isterse.