Elmalar kış için nasıl dondurulur?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bütün insanlar yazı sabırsızlıkla bekliyor. Ve sadece yılın bu zamanında çok daha sıcak değil ve çoğu zaman tatil yapıyorlar. Yaz aylarında her zaman çok sayıda farklı sebze, meyve ve çilek bulunur, bu da kış aylarında çok eksiktir. Tabii ki, şimdi onları her zaman süpermarkette satın alabilirsiniz. Sadece tadı yaz olanlardan önemli ölçüde farklıdır. Ve belki de en çok elmalarda fark edilir. Mağazadan satın alınanların neredeyse hiç aroması ve tadı yoktur. Evet, yararlılıkları oldukça tartışmalıdır. Yaz elmalarını tüm özelliklerini korumak için dondurmak çok daha iyi olur.

Herhangi bir kış hazırlığı gibi, elmaların dondurulması da uygun meyvelerin seçilmesiyle başlamalıdır. Bu amaç için herhangi bir çeşit uygundur: tatlı, tatlı ekşi ve ekşi. Ana şey, bunların olgun ve taze meyveler olmasıdır. Hala küçük hasar izleri varsa, bu yerleri kolayca kesebilirsiniz. Elmaları daha fazla işlemeye devam etmeden önce, elmalar iyice yıkanmalı ve gövde ve yapraklar çıkarılmalıdır.

Kimeelmaları kış için dondurun, çoğunlukla kuru yöntemi kullanın. Bunu yapmak için kesilirler, çekirdekli çekirdek çıkarılır ve boyutuna bağlı olarak 6-8 parçaya kesilir. İstenirse hazır yemeklerde gerekmedikçe elmalar soyulabilir. Dilimlerin kararmaması için limon suyu veya içinde çözülmüş askorbik asitli su (100 ml başına 1 çay kaşığı) ile yağlanması önerilir. Şimdi hazırlanan elmaları plastik bir tahtaya yaymanız ve 2-3 saat dondurucuda bırakmanız gerekiyor. Bitmiş donmuş elmaları mümkün olduğunca sıkı bir şekilde plastik bir kap veya torbaya katlayın.

Gelecekte meyveler komposto, tatlı ve turta yapmak için kullanılacaksa, dondurulmadan önce şeker şurubunda işlenebilirler. Onun için bir bardak şeker ve bir buçuk bardak suyu karıştırın, elmaların kararmaması için biraz sitrik asit ekleyin. Hazırladığınız dilimleri bu şerbete batırın ve bir torba veya kaba koyun. Bu elmalar dondurulduktan sonra 12 aya kadar saklanabilir. Çantada şurup bırakma konusunda endişelenmeyin. Küçük bir miktar, bitmiş yemeğe ekstra tatlılık katacaktır.

Elmaları dondurmanın başka bir yolu da bütündür. Gelecekte, fırında pişirmek veya turtalara eklemek için kullanılabilirler. Bu dondurma seçeneği için, yalnızca çürüme ve esmerleşme izi olmayan seçilmiş meyveler uygundur. Meyveleri yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın. Elma ile çekirdeği özel bir bıçakla çıkarın.tohumlar. Bu şekilde hazırlanan meyveyi limon suyuna veya askorbik asitli suya batırın. Streç film ile sarın, havasını olabildiğince alın. Elmayı dondurucudan çıkarın ve gerektiği gibi kullanın.

Gelecekte donmuş elmaların nasıl kullanılacağına bakılmaksızın, faydaları sadece ithal çeşitlerin faydalarını değil, mahzenlerde ve mahzenlerde saklananlardan da fazladır. Dondurma sayesinde, bir sonraki elma mevsiminin başlangıcında bile taze meyvelerin tüm özelliklerini korurlar. Sonuçta, bozulacaklarından endişe etmeden 6 ila 12 ay arasında dondurucuda saklanabilirler.