Böğürtlen kompostosu nasıl pişirilir. Kış için böğürtlen kompostosu: tarif

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Chokeberry, en faydalı meyve bitkilerinden biri olan halk arasında chokeberry olarak adlandırılır. Chokeberry, limon ve diğer narenciye meyvelerinin neredeyse iki katı kadar C vitamini içerir.

Ayrıca ahududu veya bektaşi üzümünden dört kat daha fazla iyot içerir.

Chokeberry, birçok hastalığın önlenmesi ve tedavisi için uzun zamandır hem taze hem de işlenmiş olarak alınması tavsiye edilmektedir. Ondan reçel yapabilir, taze dondurabilir ve ayrıca komposto pişirebilirsiniz.

Chokeberry kompostosu tarifi

Böğürtlen kompostosu hem yaz hem de kış için hazırlanabilir. Yaz aylarında, bu harika meyveden taze bir içecek yapmaktan daha iyi ve daha sağlıklı bir şey yoktur. Kompostodaki tüm vitaminlerin ve faydalı özelliklerin korunması için aşağıdaki tarifi izlemelisiniz: bir litre suyu kaynatın ve kaynar suya taze chokeberry meyveleri ekleyin. Ardından, 20-30 saniye sonra gazı kapatın ve tadına şeker ekleyin. Genellikle litreye 3 yemek kaşığı şeker konur. böğürtlen kompostosu sonrasıserin ve demleyin, bu sağlıklı içeceği içebilirsiniz.

Kış hazırlıkları

Kışın en sevdiğiniz içecekle kendinizi memnun etmek için donmuş chokeberry meyveleri stoklamalısınız. Bunları ayrıca kurutabilir ve daha sonra yaz aylarındaki aynı tarife göre pişirebilirsiniz. Chokeberry'nin donmuş meyvelerinin yapışkan bir yumru haline gelmemesi için, önceden akan su ile iyice durulanması ve ardından iyice kurutulması gerekir. Bir havluyla ovalamayın veya ıslatmayın. Ara sıra hafifçe karıştırarak (balkonda veya kırda yapabilirsiniz) temiz havada kurumaya bırakmanız yeterlidir.

Dondurulmuş meyveler bütün olarak tüketilebilir ve soğuk algınlığı sırasında taze vitaminlerle tedavi edilebilir.

Kavanoz sterilizasyonu

Ev hanımlarının emeklerinin boşa gitmemesi ve chokeberry kompostosu bozulmaması için bazı püf noktaları bilmeniz gerekiyor. Her yerde kış için ev yapımı müstahzarlara zarar verebilecek milyonlarca farklı mikroorganizma bulunduğundan kavanozların uygun şekilde sterilize edilmesi gerekir.

Kavanozlar cips ve çatlak olmadan bütün olarak seçilmelidir ve kapaklar ideal olarak kabın boynuna uymalıdır. Genellikle, kompostoları korumak için metal kapaklar kullanılır. Doğal olarak yeni olmalı ve pas, hasar veya çizik içermemelidir.

Her şey sterilizasyon için hazır hale geldikten sonra büyük bir tencereye su dökmeli ve üzerine kavanozun konulacağı özel bir cihaz takmalısınız. Böyle bir cihaz mevcut değilse, geleneksel bir elek kullanılabilir. İhtiyacı varkavanozları ters çevir ve suyu aç.

Kavanozların sıcaklık farkından patlamaması için, birlikte ısıtmak ve kabı zaten kaynayan su ile bir elek üzerine koymamak gerekir. Kavanoz sterilizasyon prosedürü, buhar yoğuşması tekrar tavaya akmaya başlayana kadar 15 dakika boyunca gerçekleştirilmelidir.

Kavanozlar hazır olduktan sonra hemen böğürtlen kompostosu yapmaya başlayabilirsiniz.

Böğürtlenler nasıl düzgün şekilde beyazlatılır

Böğürtlenleri beyazlatmanın birkaç yolu vardır. Kış için en lezzetli ve sağlıklı böğürtlen kompostosu yapmak için kara chokeberry'yi özel bir şekilde hazırlamalısınız.

Olgun meyveler iyice yıkanmalı, derin bir tencereye konulmalı ve iki ila üç saat soğuk su dökülmelidir. Bu süre zarfında sert meyveler suyun etkisi altında şişer ve daha yumuşak hale gelir. Üç saat sonra su boş altılmalı ve chokeberry kaynar su ile haşlanmalıdır. Kaynar su, elbette, önceden hazırlanmalıdır. Çilekleri ön işleme tabi tutmadan yapabilirsiniz, ancak genellikle böğürtlen kompostosu nasıl doğru pişirileceğini bilenler meyveleri beyazlatır.

Konserve yemek yapmak

Kış için konserve chokeberry kompostosu hazırlamak için taze ve olgun meyveleri hasat etmeniz gerekir. Sonra onları bir kaseye koyun ve haşlayın. Chokeberry ayrıca sert meyvelerin daha yumuşak olması ve kabuğun içindeki şeker şurubunu kaçırması için beyazlatılır.

İçinde komposto bulunan kavanozların ön hazırlığı içinchokeberries, dut beyazlatılmışken önceden zaman ayırmak gerekir. Kavanozları sterilize etmek için kaynar su, su banyosu kullanabilir veya birkaç dakika önceden ısıtılmış fırında bırakabilirsiniz.

Steril kavanozlarda, önceden haşlanmış chokeberry meyvelerini porsiyonlar halinde ayrıştırmak ve kaynar dolgu ile dökmek gerekir.

Koposto için doldurma aşağıdaki tarife göre yapılır:

Bir litre kaynar su için 500 gr şeker almanız gerekir.

Ardından şekeri suda eritin ve kaynatın. Çilek sayısına bağlı olarak şeker oranını değiştirebilirsiniz.

Çeşitli chokeberry ve ranetki

Ranetki ve chokeberry Comote, kış mevsimi için sağlıklı bir içecek, vitamin ve diğer faydalı maddeler deposu olarak hazırlamak kolaydır. Bankalar sterilize edilmeli ve meyveler önceden beyazlatılmalıdır. Ardından, iyi yıkanmış ranetki'yi kavanozlara ve ardından chokeberry'ye koyun. Bundan sonra, meyveleri ve ranetki'yi kaynar su ile dökün ve on dakika demlenmesine izin verin. Meyveler suya anında muhteşem renklerini verir.

On dakika geçtikten sonra su bir tencereye boş altılmalı ve şekerle kaynatılmalıdır. Üç litrelik bir kavanoza göre 2-2,5 su bardağı şeker alabilirsiniz. Ardından meyveleri hazır şurupla dökün ve bir anahtarla yuvarlayın.

Kompostonun faydalı özellikleri

Chokeberry'nin birçok yararlı özelliği ve vitamini vardır, bu nedenle eski zamanlardan beri insanlar onu sadece hasat döneminde yemeye değil, aynı zamanda tüm yıl boyunca ondan boşlukları stoklamaya çalıştılar. Bu meyvenin tüm faydalı özelliklerini korumanın en kolay yolları:

- dondur;

- meyve kurutma;

- reçel ve tabii ki böğürtlen kompostosu.

Bu içeceğin faydaları yadsınamaz.

Bu harika meyveden komposto içerek bağışıklık sisteminizi güçlendirebilir, pillerinizi yeniden şarj edebilir ve tabii ki P, C, E, K, B1, B2, B6, beta-karoten ve iz gibi vitaminleri alabilirsiniz. elementler (bor, demir, manganez, bakır, molibden, flor).

Sadece bir siyah chokeberry kompostosu kullanımı sayesinde tiroid bezi, gastrointestinal sistem, kardiyovasküler hastalıklar ile böbrek ve karaciğer hastalıklarından kurtulabilirsiniz.

Düşük asitli kişiler için yemeklerden önce bir bardak komposto içmek faydalı olacaktır. Bu sayede midedeki ağırlık ortadan kalkacak, iştah hissi oluşacak ve yiyecekler daha iyi emilecektir.

Ahudududaki pektin içeriğinden dolayı bu dut, ağır metalleri ve radyoaktif maddeleri vücuttan uzaklaştırabilir.

Böğürtlen ayrıca anti-alerjik ve antioksidan özelliklere sahiptir, bu da onu alerjisi olanlar arasında daha da popüler hale getirir.

Kontrendikasyonlar

Ahududu birçok sağlık yararına sahip olsa da, bazı insanlar onu dikkatli kullanmalı, hatta almayı bırakmalıdır.

Örneğin, kan pıhtılaşması artan kişiler bundan kaçınmalıdırbu meyvenin tüketimi. Asitliği artan veya ülser bulunan hastalar da kendileri için daha uygun bir meyveye dikkat etmelidir.

Ahududu yüksek tansiyon için mükemmel olduğundan, düşük tansiyonu olan kişiler çileği dikkatli bir şekilde almalı veya reddetmelidir.