Kış için ahududu kompostosu nasıl pişirilir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yaz mevsimlerin en güzelidir. Dinlenmek için harikadır ve elbette bu, taze meyve ve meyvelerin mevsimidir. Yaz aylarında daha fazla sebze yemeye çalışıyoruz - bu, vücudumuzu faydalı maddeler ve vitaminlerle doyurmamızı sağlıyor. Bu tür “yedekler” ne kadar çok biriktirirsek, bağışıklığımız o kadar güçlü olur ve dolayısıyla sağlığımız da o kadar güçlü olur. Bu süre zarfında, çoğu hostes gelecek için mümkün olduğunca çok meyve ve meyve hazırlamaya çalışır. Bunlar her türlü reçel, reçel ve tabii ki komposto. Bu tür vitamin rezervleri, kışın tüm aile üyelerini memnun edecek ve doyuracaktır. Ahududu kompostosu harika bir çözüm. Hassas ve hoş tadı, mağazadan satın alınan herhangi bir içeceğe şans verecektir ve birinin yararlarını diğeriyle karşılaştırmaya bile değmez. Bugün böyle bir içeceğin nasıl düzgün bir şekilde hazırlanacağına dikkat edeceğiz ve ayrıca kış için ahududu kompostosu için basit ve lezzetli bir tarif önereceğiz. Bilimi gizemli "koruma" başlığı altında öğreniyorsanız, korkmayın - kesinlikle başaracaksınız!

Bunun için neye ihtiyacın var?

Kış için ahududu kompostosu tarifi sadece üç malzeme içerir:ahududu, su ve şeker. Sadece en taze meyveleri almaya çalışın. Dikkatlice ayırın, gereksiz olan her şeyi çıkarın: saplar, küçük sepals ve şımarık görünen meyveler. Ahududu temizse, yıkamanıza gerek yoktur. Ancak bazı meyvelerde kirlilik fark ederseniz, onları bir kevgir içine koyun ve akan su altında iyice durulayın. Fazla nemin boşalmasına izin verin. Ve şimdi, hazırlanması da biraz zaman alacak olan bir diğer önemli detaya geçelim. Konteynerlerden bahsediyoruz.

Dara seçimi

Kış için ahududu kompostosu en iyi üç litrelik büyük kavanozlarda kapatılır. İçecek lezzetlidir, çok, çok çabuk içilir. Bu nedenle, mümkün olduğunca çok hasat edin, çünkü ilkbaharda stoklarınızdan hiçbir iz kalmayacak. Kaç konteynere ihtiyaç duyulacak? Meyveleri yaklaşık üçte bir oranında doldurmanız gerekiyor, bu üç litrelik kavanoz başına 600 gram ahududu, ancak daha büyük veya daha küçük bir kap kullanabilirsiniz - herkes ahududu kompostosu kendi şekilde kapatır, herkes için daha uygundur. Yalnızca kusuru olmayan kapları kullanın: talaşlar, çatlaklar, yıkanamayan anlaşılmaz lekeler. Şimdi kavanozların ve kapakların iyice yıkanması gerekiyor ve kir güçlüyse kabartma tozu kullanın. Şimdi bir sonraki adıma geçebilirsiniz - kap sterilizasyonu.

Sterilizasyon

Kış için ahududu kompostosu sterilizasyon gerektirmez, sadece steril kapak ve kavanozların kullanılması yeterlidir. Büyük kaplar için fırını kullanmak daha iyidir - bu nedenlekısa sürede birkaç kavanoz hazırlayabilirsiniz ve mutfağınızda kaynayan sudan buhar çıkmaz (ve bunu gerçekten sıcakta istemezsiniz).

Kavanozları (3 l) boğazları yukarı gelecek şekilde fırındaki tel ızgara üzerine yerleştirin ve kapakları yanlara veya alta (içleri yukarı gelecek şekilde) yerleştirin. Kapaklar lastik bantlı ise ayrı olarak sterilize edilmeleri gerekir çünkü lastik fırında kullanılmaz hale gelir ama bu şekilde burgulu olanları da hazırlayabilirsiniz.

Fırını 180 dereceye ayarlayın ve üç litrelik kabı 25 dakika sterilize edin. 2 litrelik bidonlar için 20 dakika, 1 litrelik bidonlar için 15 dakika yeterlidir. Ardından kavanozları fırından çıkarmadan soğumaya bırakın.

Yakın kompostosu

Soğutulmuş kavanozlara bir meyve dökülür (ahududumuz var). Kış için komposto, çilek miktarını artırarak daha konsantre hale getirilebilir. Geleneksel olarak, üç litrelik bir kavanoz 2,5 litre su ve 1,5 bardak şeker ve ahududu alır, ancak tarifi kendinize göre özelleştirebilirsiniz. Şimdi şurubu hazırlamanız gerekiyor.

Emaye tavada suyu kaynatın, şeker ekleyin ve tamamen erimesini sağlayın. Şimdi bu şurup ile kavanozları ahududu ile doldurun ve hazırlanan kapakları hemen kapatın. Kapağın yeterince sıkı olduğundan emin olun, aksi takdirde ahududu kompostosu fermente olur ve kavanoz patlar. Bunu yapmak için, kavanozu dikkatlice ters çevirin. Kapak, havanın geçmesine izin vermemeli ve şurup da dışarı akmamalıdır. Test başarılı olduysa, kavanozları bir gün boyunca battaniye veya sıcak giysilerle sarın, bu sırada tüm kavanozlar ters çevrilmelidir.

Gördüğünüz gibi ahududu kompostosu yapmak hiç de zor değil. Hassas bir tada ve hoş bir aromaya sahiptir ve soğuk mevsimde de çok faydalıdır. Birisi grip olursa ahududu her zaman kurtarmaya gelecek ve çocuklar kesinlikle ondan komposto sevecekler. Yemeğinizin tadını çıkarın!