Bitkisel yağların faydaları ve kalori içeriği

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Hiç bitkisel yağların değeri ve kalori içeriği hakkında düşündünüz mü? Temel olarak, insanlar bitkisel yağın ayçiçek yağı olduğunu düşünmeye alışkındır, ki bu tamamen doğru değildir. Bitkisel yağların tümü bitkisel yağlardır:

• ceviz yağı;
• ayçiçeği;
• keten;
• fıstık;
• zeytin;
• üzüm çekirdeği yağı;
• kabak;
• mısır;
• buğday tohumu yağı;
• susam ve diğerleri

Bu yağların her birinin kendi kalori içeriği ve insan vücudu üzerindeki etkisi vardır, vücudun normal gelişimi için gerekli olan, içinde sentezlenmeyen ve gıda ile sağlanması gereken doymamış yağ asitlerini içerirler. Bu yağlardan herhangi birinin bileşimi, trigliseritleri ve yağ asitlerini, mumu ve sterolleri içerir. Faydalı özellikleri ve kalitesi, yağın bileşimindeki bu maddelerin miktarına ve durumuna bağlıdır. Unutulmamalıdır kibitkisel yağ, acı bir tadın ortaya çıkmasıyla kolayca belirlenen geri dönüşü olmayan bir oksidasyon sürecine başlamadığı sürece tüketim için iyidir.

Kalorili bitkisel yağlar

Ceviz yağı iyi bir iltihap önleyici olarak bilinir, kan dolaşımını iyileştirir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve iyot, çinko ve kob alt kaynağıdır. P ve B vitaminlerinin yanı sıra C, A, E içerir. Ceviz yağı ayrıca endokrin sistem hastalıklarını tedavi etmek ve önlemek için kullanılır. Bir yemek kaşığı ceviz yağı yaklaşık 71 kaloridir.

Ayçiçek yağı yaygın olarak kullanılan bitkisel yağlardan biridir. Kızartma, fırınlama, salata sosu ve daha birçok amaç için kullanılır. Tıpta bu yağ, gastrointestinal sistem hastalıkları, karaciğer, damar hastalıkları, diş ağrısı ve diğer birçok rahatsızlığın önlenmesi ve tedavisi için kullanılır. Ayçiçek yağı, vücutta hücre duvarlarının oluşumu ve beynin düzgün çalışması için gerekli olan linolenik ve linoleik gibi esansiyel yağ asitlerini içerir. Bir çay kaşığı ayçiçek yağı 45 kalori içerir.

Zeytinyağı genellikle diyet olarak kabul edilir ve genellikle salata soslarında kullanılır. Bu yağ, omega-7 ve omega-9 yağ asitleri içerir.ve Omega-6'nın yanı sıra gerekli tüm vitaminler. Tıpta zeytinyağı, kemikleri ve kasları güçlendirmek, kardiyovasküler sistemin işleyişini normalleştirmek, vücudu serbest radikallerden ve toksinlerden arındırmak ve sindirimi normalleştirmek için kullanılır. Olgun veya yeşil zeytinlerden elde edilen bitkisel yağların kalori içeriği yaklaşık 883 kcal'dir. Oksidasyon riski biraz daha fazla olmasına rağmen, rafine edilmemiş zeytinyağı yemek tercih edilir.

Susam ve balkabağından elde edilen bitkisel yağların kalori içeriği 897 kcal, keten tohumu yağı - 857 kcal, yer fıstığı yağı - 920'dir. Tüm bitkisel yağlar kendi yollarıyla lezzetli ve sağlıklıdır ve günlük kullanımları her iki çocuk için de gereklidir. ve yetişkinler..