Lady's Caprice pastası nasıl yapılır: fotoğraflı adım adım tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Her birimiz için en sevilen, onsuz hiçbir doğum günü olmayan ikram nedir? Neredeyse her tatil, insanlar bu özel mutfak şaheserini mağazalardaki raflarda bulmaya çalışırlar. Zaten tahmin ettin mi? Evet, şüphesiz bu tatlı bir ikramdır - pasta. Modern dünyada çok çeşitli tatlılar var. Bugün harika lezzetlerden birini ele alacağız - "Leydi'nin kaprisi" adlı bir pasta. Nasıl doğru pişirilir? "Leydi'nin kaprisi" pastasının tarifi adım adım önünüzde.

Pastanın tarihi

Aslında bu inceliğin nereden geldiğine dair kesin bir bilgi yok. Bazıları, pastanın bize Doğu'dan geldiğini öne sürüyor, çünkü oradan büyüleyici tatlılar her birimiz tarafından biliniyor. Orada süt, susam ve balın eklendiği yemekler yapılırdı ve şekli modern pastamızı çok andırıyordu.

Diğerleri, böyle bir tatlının prototipinin İtalya'dan geldiğine inanıyor. İşin garibi, "kek" kelimesi İtalyanca'dan "karmaşık", "çiçekli" olarak çevrilir, bu da çeşitli süslemelerle sıradan bir pastayı tam olarak tanımlar veyazıtlar.

Ancak, bu mutfak şaheserinin kökenine dair üçüncü bir teori daha var. Fransa, aşçıların ve şekerlemecilerin küçük kahve dükkanlarında pasta süslemede yenilikler yarattığı aynı aşk ve romantizm ülkesidir. Ayrıca bu ülke harika tatlı isimleriyle ünlüdür: karamel, krema, jöle ve bisküvi.

Birçok versiyonu olmasına rağmen, her ülkenin kendi kek yapma gelenekleri ve tarifleri vardır. Bu nedenle, özel bayramlarda onları pişirmek veya satın almak adettendir, çünkü şüphesiz bu tatlı en büyüleyici ve tatlı lezzetlerden biridir.

Malzemeler

Öyleyse, yeni başlayanlar için, Lady's Caprice kek tarifinin neler içerdiğine bir bakalım. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 0.5L süt;
• 2 su bardağı şeker;
• 3, 5 su bardağı un;
• 4 yumurta;
• 1 çay kaşığı soda;
• 300g tereyağı;
• 3 yemek kaşığı. ben. tatlım;
• 7 ceviz.

İşte hazırlamanız gereken sıradan ürünler. Gelin Caprice pastasını adım adım yapmaya başlayalım.

Kek pişirme

Önce fırını 180°'ye ısıtın. Küçük bir tencerede sirke ile söndürülmüş şeker, bal, tereyağı, yumurta ve sodayı karıştırın, ardından elbette karıştırın. İçindekileri içeren tavayı, bir buhar banyosunda yaklaşık 3-5 dakika pişirmeniz gereken ocağa koymak gerekir. Bundan sonra bir bardak un ekleyin ve iyice karıştırın ve ardından su banyosundan çıkarın. Kalan unu aynı kaba dökün.tencereye koyun ve pürüzsüz olana kadar karıştırın, bu bir hamur haline gelir. Kurabiyeler için sıcak hamur hazır.

Ardından 6-7 eşit parçaya böldüğümüz sosisleri açın. Oklava kullanarak, her parçadan yaklaşık 3 mm kalınlığında düzgün bir katman oluşturmanız ve ayrıca pişirme sırasında kabarcık oluşmasını önlemek için bazı yerlerini delmeniz gerekir.

Boşlukları, altın bir kabuk oluşana kadar yaklaşık 3 dakika pişirdiğimiz parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun. Kek hazır olduğunda, tencerenin kapağına uyacak şekilde bıçakla kesin ve süsleri bir kenara koyun ama atmayın.

Bu şekilde istediğiniz kadar kek hazırlıyoruz.

Krem yapmak

Daha sonra dikkatin dağılmaması için kremayı önceden hazırlamak en iyisidir. Bunu yapmak için yumurtaları, şekeri ve unu pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından oraya kaynamış süt ekleyin. Kısık ateşte pişirin, kütlenin kıvamı ekşi kremaya benzeyene kadar düzenli olarak karıştırın. Her şeyi biraz soğutun ve sonunda oda sıcaklığında tereyağı ekleyin. Bir çırpma teli ile çırpın ve harika kremanız hazır. İsterseniz biraz vanilya veya bir yemek kaşığı limon suyu eklemekten çekinmeyin.

Pasta nasıl yapılır

Artık pastanın tüm bileşenleri hazır olduğuna göre, geriye sadece parça parça birleştirmek kalıyor. Harika bir krema ile iyice yağlanması gereken keklerimize dönüyoruz. Hiçbir durumda üst ve yanları unutmayın. Bu arada şunu belirtmekte fayda var. Daha hızlı ıslanacakları için kekleri sıcak krema ile fırçalamak en iyisidir.

Pasta kesimlerine neden ihtiyacımız olduğunu bulmanın zamanı geldi. Sonuç olarak şudur: doğranmış cevizleri artıklarla karıştırın ve bitmiş muameleyi elde edilen karışımla serpin. Aslında, denemekten ve muz, kivi veya armut gibi farklı soslar eklemekten çekinmeyin.

Pasta "Lady's Caprice" hazır! Mutfakta birkaç saat bekletin ve sonra buzdolabına koyun. Katılıyorum, kolay bir tarif. Evde "Leydi'nin kaprisi" pastası hızlı ve hatta ilginç bir şekilde hazırlanır, çünkü size pastayı yazıtlarla veya çeşitli süslemelerle süsleme fırsatı verilir. Bu tatlı ve lezzetli sürprizle sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz.

Çikolatalı kek

Yukarıdaki sıradan bir pasta "Leydi'nin kaprisi" için bir reçetedir. Bununla birlikte, herkesin farklı zevkleri vardır ve çoğumuzun tatlılara bayıldığı bir sır değildir. Bu tür insanlar için, aşağıda zaten oldukça tatlı olan çikolatalı bir muamele var.

Çikolatalı kekin normalden farklı olduğunu, sadece ana bileşenlere ek olarak hamura iki yemek kaşığı kakao tozu eklemeniz gerekeceğinden tahmin etmek kolaydır.

Kek tam olarak yukarıda anlatıldığı gibi hazırlanır. Bunu yapmak için kekleri hazırlayın, krema yapın. Ve mutlu bir şekilde pastayı şekillendirmeye ve süslemeye başlayabilirsiniz. "Lady's Caprice" pastasının bir fotoğrafı aşağıda sunulmuştur.

İsterseniz tarifi biraz değiştirebilirsiniz. Ekşi krema üzerine böyle bir kek, üç bisküvi kekinden hazırlanabilir. ANCAKayrıca hamura kuru üzüm, kuruyemiş veya haşhaş tohumu ekleme fırsatı da verilir.

Bisküvili kekler

Haşhaş ve kuru üzüm ayrı kaplarda ıslatılmalıdır. Haşhaş, elbette bir kıyma makinesinde öğütülmelidir. Ardından unu eleyip cevizleri de öğütüyoruz. Fırın 180 dereceye kadar ısındıktan sonra, tavaya tereyağı, yumurta, soda, şeker ve ekşi krema koyun, bu da elbette bir çırpma teli veya karıştırıcı ile homojen bir kütleye getirin. Aynı zamanda un ekliyoruz, bu nedenle homojen kalın bir kütle elde edilmelidir. Daha sonra üç özdeş parçaya bölüyoruz, içine bir katkı maddesi (haşhaş veya kuru üzüm) ekliyoruz, mutlaka karıştırıyoruz. Fıstıkların olduğu kısma kakaoyu ekleyin.

Öyleyse, bir sonraki adım, hamuru, çeşitli dolgular eklenmesinin önerildiği üç keke bölmektir. Muz dilimleri, kuru meyveler veya hindistancevizi gevreği olabilir. Elde edilen karışımlar sırasıyla önceden yağlanmış kalıplara dökülür. Her karışımı pişirmek yaklaşık 25 dakika sürecektir. Bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edin ve bisküvinin gerçekten piştiğine dikkat edin. Sonuç 3 kek.

Ekşi krema

Sadece biraz kaldı. Tek yapmanız gereken şekeri ekşi krema ile karıştırmak ve kıvam alana kadar en fazla 5 dakika çırpmak. Krem hazır. Pastayı birleştirme zamanı.

Pastanın montajı

Her pastayı kremayla yayın ve ardından keki yanlarını ve üstünü yağlamayı unutmadan üst üste koyun. Bu aşamada pasta neredeyse hazır çünkü sonraki adımlar size kalmış. Çok fazla dekorasyon seçeneği var. Pastayı ezilmiş çikolata, kakao tozu veya hatta kesilmiş meyve serpebilir ve ikramınızı ilginç ve benzersiz bir şekilde süsleyebilirsiniz.

Ekşi kremalı kek, genel olarak hazır. Tatlıyı arkadaşlarınızla paylaştığınızdan emin olun ve büyüleyici Lady's Caprice pastasının tarifi onlar için bir sır olarak kalsın.

Güzel bir pastayı süslemenin yolları

Kekleri süslemek için çok sayıda yol ve fikir vardır. Göze hoş gelen en sevdiğiniz tatlıyı yapmak için bunlardan bazılarına göz atalım.

1. Bildiğiniz gibi, keklere genellikle çikolata sosu serpilir. Şaşırtıcı bir yöntem, ancak, çok etkili. Farklı çikolata türlerini bir araya getirebilirseniz pasta kesinlikle lezzetli görünecektir.
2. Bal ve fındık her zaman birlikte iyi gider. Bu nedenle, kekin üzerine dövülmüş fındık veya badem gevreği serperek, tatlıyı daha da lezzetli ve çekici hale getireceksiniz.
3. Yemek yapmayı seven ve pasta yapmaya daha fazla zaman ayırmaya hazır olanlar için fondan süsleme uygundur.
4. En yaygın malzeme olarak pudra şekeri veya hindistancevizi gevreği kullanılabilir. Hata yapma, pasta büyülü görünecek.