Prag pastası nasıl pişirilir: fotoğraflı adım adım tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Pasta "Prag", pastacılık ustalığının bir klasiğidir. Pek çok insan Prag pastası yapmak ister. Nasıl yapılır? Kremaya batırılmış çikolatalı keklerdir. Hazırlanması oldukça basit ve evde. Bu, en basit bileşenleri gerektirir. Ayrıca böyle bir tatlı güzel görünüyor, böylece misafirlerin gelişi için güvenle hazırlayabilirsiniz.

emprenyesiz hızlı tarif

Çeşitli kek tarifleri arasında, buzdolabında yaşlanmadan hemen yemenizi sağlayan bir tane var. Tabii ki soğukta bırakılabilir ama orijinal haliyle de güzel.

Evde Prag pastası nasıl yapılır? Aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• iki yumurta;
• 130 gram un;
• kondanse süt;
• 30 gram kakao;
• birkaç çay kaşığı kabartma tozu.

Bu ürünlerin tümü tatlı olarak bisküvi yapmak için kullanılır. Lezzetli bir krema için ihtiyacınız olacak:

• iki yumurta;
• 30gram un;
• 300 ml süt;
• 30 gram kakao;
• 150 gram tereyağı;
• 180 gram pudra şekeri.

Dekorasyon için 80 gram bitter çikolata ve 50 gram herhangi bir kurabiye almanız gerekecek.

Tatlı hazırlanıyor

Evde Prag pastası yapmak kolay olduğu için önce bir bisküvi hazırlayın. Bunu yapmak için, her iki yumurta bir kaseye kırılır, bir çırpma teli ile iyice çalkalanır. Yoğunlaştırılmış süt ekleyin, malzemeleri karıştırın.

Un, kakao ve kabartma tozunu ayrı ayrı birleştirin. Kuru malzemeler karıştırılır ve kalan ürünlere elenir. Hamuru yoğur. İki eşit parçaya bölün.

Prag pastasını evde pişirmek için kalır. Nasıl ve ne yapılmalı? Fırın 180 dereceye ısıtılır. Pişirme kabını parşömenle örtün, hamurun ilk kısmını dökün. Bir kaşıkla üzerini düzeltin ki kek eşit olsun. Yaklaşık 25 dakika pişirin, kibritle kontrol edin. İkinci kek de aynı şekilde hazırlanır. Kek boşlukları soğutulur ve ardından her kek ikiye bölünür.

Kremayı hazırlamaya başlayın. Bunun için bir tencereye yumurtalar kırılır, un ve ısıtılmış sütün küçük bir kısmı eklenir. Malzemeleri karıştırın, ardından sütün geri kalanını dökün. Kremanın tabanını iyice karıştırın. Tavayı sobaya gönderdikten sonra. Kısık ateşte sürekli karıştırarak krema koyulaşana kadar pişirin. Kremayı başka bir kaba aktarın, soğumasını bekleyin.

Toz şeker ve kakao birleştirilir, karıştırılır. Oda sıcaklığında yağ ekleyin. Kütleyi yendibir mikser yardımı. Soğutulmuş krema, çırpmaya devam ederken parça parça verilir. Daha sonra kıvam alması için buzdolabına gönderiyorlar.

Prag pastası yapılıyor. Her pastaya krema sürülür ve kenarlar unutulmaz. Eritilmiş çikolata ve kurabiye kırıntıları ile süslenir.

Bitki çikolatalı kek

Bu tatlı ile klasik seçenekler arasındaki fark nedir? İçindeki kakao, bisküviyi daha sulu ve yumuşak yapan bitter çikolata ile değiştirilir. Kremde de benzer bir ikame var. Ana şey, dolgulu çikolata almamaktır. Neye ihtiyacınız var ve bir Prag pastası nasıl pişirilir? Malzemeler en basitini kullanır:

• 115 gram un, önceden elenmiş;
• 30 gram katkı maddesi içermeyen bitter çikolata;
• 40 gram tereyağı;
• 140 gram şeker;
• altı yumurta.

Lezzetli bir krema için pişirmeniz gerekir:

• 20 gram su;
• bir yumurta sarısı;
• 200 gram tereyağı;
• 120 gram yoğunlaştırılmış süt;
• 10 gram bitter çikolata;
• bir çay kaşığı vanilya şekeri.

Tatlı dekorasyonu da gerekli olacak:

• 100 gram meyve reçeli;
• 90 gram bitter çikolata;
• 40 gram tereyağı.

Şimdi Prag pastasının nasıl yapıldığının tarifini öğrenelim. Tarif oldukça basit. Ek olarak, tatlının kendisi zengin bir çikolata tadıyla yumuşaktır. 21 santimetreye kadar çapa sahip bir kalıpta kek pişirmek en iyisidir. O zaman kekler daha sulu, daha sırılsıklam olacak.

Prag pastası nasıl pişirilir: adım adım tarif

Fırın hemen 200 dereceye ısıtılır. Pişirme kabını parşömenle örtün. Yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün. Çikolata ve bisküvi tereyağı su banyosunda eritilir, çırpma teli ile karıştırılır ve ocaktan alınır.

Proteinler, stabil bir köpüğe dönüşmeleri için yüksek hızda bir karıştırıcı ile çırpılır. Şekerin yarısı eklenir, üç dakikadan fazla olmamak üzere tekrar çırpın.

Sarıları açık olana kadar ayrı ayrı çırpın. Şekerin kalan yarısını ekleyin ve kabarık olana kadar çırpın. Proteinleri ve yumurta sarısını birleştirirler, oldukça dikkatli davranırlar. Un ekle. Soğuyan çikolata ve tereyağı ince bir akış halinde dökülür. Her şey karışık. Bitmiş hamur hazırlanan forma dökülür. Tarife göre bir Prag pastası ne kadar ve nasıl pişirilir? Bisküvinin kendisi yaklaşık 30 dakika pişirilir. Fırında soğuyana kadar çıkarmayın. Kalıptan çıkardıktan sonra streç filme sarıp sekiz saat buzdolabına gönderin.

Krema ve pasta süsleme

Prag pastası nasıl yapılır - bilirsiniz. Geri toplamak için kalır. Kekler hazır olduğunda, kremaya bakma zamanı. Bunu yapmak için yumurta sarısına 20 ml su, yoğunlaştırılmış süt ve vanilya şekeri ekleyin. Malzemeleri yeterince iyice karıştırın. Küçük bir ateşe koyun, pişirin, karıştırın, krema kalınlaşana kadar. Hala sıcak olan tabana çikolatayı ekledikten sonra karıştırın. Tereyağı mikserle beyazlaşana kadar çırpılır, krema için tabana enjekte edilir. Kıvrılmayı önlemek için, bunu parçalar halinde yapmak daha iyidir - her biri bir yemek kaşığı.

Hazırve demlenmiş bisküvi üç kek şeklinde kesilir. Her birini krema ile yağlayın. Pastanın üzeri reçelle kaplanır, eşit şekilde dekore etmeye çalışırlar, ardından reçel sertleşene kadar buzdolabına koyarlar.

Sır hazırlamaya başlayın. Bunu yapmak için çikolatayı ve tereyağını eritin, karıştırın. Kütleyi hafifçe soğutun ve pastanın üzerine dökün, bir bıçakla düzleştirin. Krema soğuyunca Prag pastasını masaya servis edebilirsiniz.

Fondan süslemeli basit pasta

Birçoğu evde nasıl pasta yapılacağını merak ediyor. "Prag" hem lezzetli hem de basittir. Çoğu zaman, ev hanımlarının karmaşık tatlılar hazırlamak için zamanları yoktur. Bu basit seçenek için şunları yapmanız gerekir:

• bir bardak şeker;
• 200 gram ekşi krema;
• iki yumurta;
• yarım çay kaşığı kabartma tozu;
• 1, 5 su bardağı un;
• üç çay kaşığı kakao;
• yarım kutu yoğunlaştırılmış süt;
• bir tutam tuz.

Basit ama daha az lezzetli olmayan bir krema için:

• 200 gram tereyağı;
• birkaç çay kaşığı kakao;
• yarım kutu yoğunlaştırılmış süt.

Prag pastası yapmak ister misin? Fotoğraflı bir tarif bu konuda yardımcı olacaktır. Ayrıca tatlının dekorasyonunun da önemli olduğunu gösteriyor. Bu seçenek için fondan kullanın. Hazırlamak için şunlara ihtiyacınız var:

• üç yemek kaşığı ekşi krema;
• kakao kadar;
• 30 gram tereyağı;
• dört yemek kaşığı şeker.

Bitmiş pastayı ince kıyılmış fındık veya kurabiye kırıntıları ile de süsleyebilirsiniz.

Kek yapma süreci

Prag pastasını düzgün bir şekilde pişirmek için bisküvi yaparak başlamalısın. Bunu yapmak için ekşi kremayı bir kaseye dökün, hem yumurta hem de şeker ekleyin. Malzemeleri karıştırın. Yoğunlaştırılmış sütü dökün, tuz ekleyin. Kakao, soda ve unu ayrı ayrı karıştırın. Kuru malzemeleri eleyin. Onları geri kalanına ekleyin. Hamuru yoğurun.

Fırın 200 dereceye kadar ısıtılır. Pişirme kabı parşömen ile kaplıdır. Hamur iki parçaya bölünür. Her biri 20 dakika pişirilir. Soğuduktan sonra kekleri ikiye daha bölün. Pastada toplam dört kek olacak.

Krema için, tereyağını önceden buzdolabından çıkarın - yumuşak olmalıdır. Kakao ve yoğunlaştırılmış süt ile çırpın. Kek katmanlarını ve kekin kenarlarını yağlayın, ancak üstünü krema olmadan bırakın.

Fondan malzemeleri bir tencereye konur, tüm malzemeler karışıp koyulaşana kadar ısıtılır. Pastanın üzerine fondan dökün, soğumaması için hızlı hareket etmelisiniz. Fıstık serpin. Pastayı buzdolabında bir saat dinlendirin.

Klasik Prag pastası

Klasik bir pasta tarifinden daha lezzetli bir şey yoktur. Evde klasik bir Prag pastası yapmak oldukça mümkün. Sadece biraz zaman harcamanız gerekiyor. Bunu yapmak için şunları yapın:

• altı yumurta;
• 150 gram şeker;
• 25 gram kakao;
• 40 gram tereyağı;
• 10 gram vanilya şekeri;
• 115 gram un;
• bir çay kaşığı kabartma tozu;
• biraz yemeklik yağfırın tepsisini yağlamak için.

Lezzetli ve zengin bir krema için şunları almanız gerekir:

• 20ml su;
• bir yumurta sarısı;
• 120 gram yoğunlaştırılmış süt;
• bir çay kaşığı vanilya şekeri;
• 10 gram kakao;
• 200 gram tereyağı;
• tat için biraz konyak özü.

Lezzetli bir pastayı kremayla süsleyin. Onun kullanımı için:

• 2 çay kaşığı kakao;
• 50 gram tereyağı;
• 4 yemek kaşığı. ben. şeker;
• 1/2 su bardağı süt.

Bu pastayı diğerlerinden farklı kılan nedir? Kekleri emprenye etmek için şurup kullanır. Onun için yapmanız gerekenler:

• 120ml su;
• bir yemek kaşığı konyak;
• 130 gram şeker.

Ayrıca ünlü pastanın klasik versiyonu da zevkinize göre dekore edilmiştir.

Lezzetli bir pasta yapmanın sırları

Yumurtalar oda sıcaklığında olması gerektiği gibi önceden buzdolabından çıkarılır. Beyazları sarılardan ayırın. Tabii ki, yumurtalar taze olmalıdır. Proteinler, kalın ve oldukça kararlı bir köpük oluşana kadar çırpılır. Sarılar beyaz ve kabarık olana kadar ayrı ayrı çırpılır.

Şekeri eşit olarak paylaşın. Beyazlara ve sarılara koyun, tekrar çırpın. Proteinlere sarılar eklenir, aşağıdan yukarıya doğru hareketlerle bir spatula ile karıştırılır. Dikkatli davranmaya değer.

Kabartma tozu, un ve kakao ayrı ayrı karıştırılır. Bisküviyi kabarık hale getirmek için kuru malzemeleri birkaç kez eleyin. Yumurtalara tanıtılır, bir spatula ile tekrar yoğurulur. Tereyağı eritilir ve ardından soğutulur. Hamurun düşmemesi için kasenin kenarı boyunca ince bir akışta hamura verilir.

Peki, Prag pastası nasıl yapılır? Fırın 180 dereceye ısıtılır. Fırın tepsisi sıvı yağ ile yağlanır ve kenarlar kuru bırakılır. Hamurun içine dökün. Bir kibritle hazır olup olmadığını kontrol ederek pastayı yaklaşık 30 dakika pişirin.

Kek için krema ve emprenye

Her hostes Prag pastası yapabilir. Ana şey kurallara uymaktır. Kekler hazır olduğunda tatlı için kremayı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Sarısı suyla çırpılır, vanilya şekeri ve yoğunlaştırılmış süt eklenir. Kremayı daha yumuşak ve klasik olana en yakın hale getirmek için vanilya şekerini toz haline getirmek daha iyidir.

Krema malzemeleri koyulaşana kadar kaynatılır. Aynı zamanda, kütle sürekli karıştırılarak yanmasını önler. Kremayı 30 dakika soğumaya bırakın. Önceden yumuşatılmış tereyağı mikser ile yüksek devirde beş dakika çırpılır. Esans ve kakao eklenir, bir kaşık muhallebi eklenir. Tekrar çırpın. Bu yüzden, krema bitene kadar yavaş yavaş bir kaşık dolusu muhallebi koyun.

Artık kek için emprenyeyi hazırlayabilirsiniz. Bu arada, onsuz yapabilirsiniz, çünkü kek, keklerin biraz kuru kalmasıyla ünlüdür. Ancak, onları daha yumuşak hale getirebilirsiniz. Bunu yapmak için tavaya su dökün, şeker koyun. Sıvı kaynadığında, ısıyı az altın ve on dakika daha pişirin. Ocaktan alıp konyak ekleyin. İsterseniz başka bir alkolle değiştirebilirsiniz.

Bisküviyi çıkarın, en az on dakika bekletin, ardından üç kek şeklinde kesin. Her kek şuruba batırılır. Krema bir hamur torbasına aktarılır. Dairesel bir hareketle keklere uygulayın, ardından hamur işlerini üst üste koyun. Kremayı yaymak için keki bir tahta ile hafifçe bastırın. Pastanın kenarlarını ve üstünü kaplayın.

Kek çıkarıldıktan sonra iyice ıslanması için buzdolabında bir saat bekletin. Buzlanma yapmaya başlayabilirsiniz. Süt, şeker ve kakao bir su banyosunda karıştırılır. Malzemeler çözüldüğünde, yağı ekleyin, tekrar karıştırın. Malzemeleri ocaktan alın, soğutun. Pastanın üstünü fondanla kaplayın.

Acele Pasta

Başka bir basit Prag pastası tarifi aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

• iki yumurta;
• 200 gram ekşi krema;
• kakaolu yoğunlaştırılmış süt kutuları;
• bir bardak şeker;
• 1, 5 su bardağı un;
• yarım çay kaşığı kabartma tozu;
• aynı miktarda sirke;
• 200 gram tereyağı.

Bu arada sadece kakaolu yoğunlaştırılmış sütü değil aynı ürünü kahve ile de kullanabilirsiniz. Daha sonra kek de hassas bir aroma kazanacaktır. Böyle bir ürünü kendiniz yapabilirsiniz. Bunu yapmak için ayrı bir kapta birkaç yemek kaşığı kakao tozu ve yoğunlaştırılmış sütü karıştırın.

Prag turtası nasıl pişirilir? Ekşi krema, en iyisi yüzde 20 yağ içeriği olan bir kaseye konur - daha yağlı, daha iyi. Her iki yumurtayı da ekleyin. Yarım kutu yoğunlaştırılmış süt dökün. Bir çırpma teli kullanarak, birleştirmek için tüm malzemeleri çırpın. Soda sirke ile söndürülür, geri kalanına tanıtılıriçindekiler. Bir bardak toz şeker dökün, karıştırın. Daha sonra un eklenir. Bunu, hamurda topaklar oluşmaması için gruplar halinde yapmak en iyisidir. Hamur pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Pişirme kabı bir parça tereyağı ile iyice yağlanır, hamurun yarısını dökün. 40 dakika pişirin. Testin ikinci kısmı için de aynısını yapın. Hazır kekler soğutulur ve ikiye daha bölünür.

Kek için krema hazırlanıyor. Tereyağı önceden buzdolabından çıkarılır ve ardından yoğunlaştırılmış sütün geri kalanıyla çırpılır. Kremayı kalınlaştırmak için hafifçe soğumaya bırakın. Kekleri ve pastanın kenarlarını bununla kaplıyorlar, börekleri buzdolabında yaklaşık bir saat bekletiyorlar ve sonra masaya servis ediyorlar.

Artık tam olarak nasıl Prag pastası yapacağınızı biliyorsunuz. Görünen karmaşıklığa rağmen, herkes böyle bir tatlı pişirebilir. En basit malzemelere ihtiyacı var. Ama sonuç gerçekten çok lezzetli. Bu tatlının temeli çikolatalı hamur kekleridir. Kahverengi renk kakao veya çikolata eklenerek elde edilir. Daha sonra yağ bazında hazırlanan kremayı kullanın. Bazı durumlarda, tatlıyı daha sulu hale getirmek için kekler ayrıca ıslatılır. Emprenyeyi kendiniz hazırlayabilir veya seyreltilmiş alkol kullanabilirsiniz. Ayrıca böyle bir pastayı kakao bazlı krema ile süslüyorlar.