Nişasta ve unlu bisküvi: malzemeler, açıklamalı tarifler, fotoğraflar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Nişasta ve unlu bisküvi, İtalya'da geleneksel bir tatlıdır. Böyle bir yemek basitçe pudra şekeri serpilir, parçalar halinde kesilir ve servis edilir. Ayrıca, bisküvinin bu versiyonu bir pasta veya pastanın temeli olabilir. Nişastalı kekler ile bu bileşenin kullanılmadığı kekler arasındaki fark nedir? Bisküvinin özel ihtişamı ve gevşek yapısı!

Geleneksel İtalyan tarifi

İtalya'da genellikle "Margherita" olarak adlandırılan nişasta, un ve kabartma tozu ile kabarık ve yumuşak bir bisküvi elde etmek için çok fazla çaba harcamanıza gerek yok. Bu durumda, beyazları ve sarıları birbirinden ayırmanıza bile gerek yok! Nişastalı ve unlu bir bisküvi için bu tarifi hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• 150 gram şeker;
• dört yumurta;
• yüz gram un ve patates nişastası;
• on gram vanilya şekeri;
• aynı miktarda kabartma tozu;
• 80 gram tereyağı.

Ayrıca dekorasyon içinbitmiş bisküvi pudra şekeri almaya değer. Daha tanıdık bir seçenek için herhangi bir krema veya reçel alabilirsiniz. Pastayı üstte basitçe süsleyebilir veya pastayı krema ile bulaştırarak uzunlamasına kesebilirsiniz. O zaman pastanın demlenmesine izin verilmesi gerekecek.

Margarita bisküvi yapma süreci

Önce tereyağını eritmeniz gerekiyor. Bunu bir su banyosunda veya mikrodalgada yapabilirsiniz. Bundan sonra kütle biraz soğutulur, böylece sıcak değil, sıcak olur.

Bütün yumurtalar ayrı bir kaba kırılır, her iki çeşit şeker ilave edilir. Malzemelerin karışması için kütleyi bir çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın. Unu kabartma tozu ve nişasta ile ayrı olarak eleyin. Malzemelerin kuru kısmı yumurtalara eklenir. Hamurun homojen yapısını bozmamak için kütleyi aşağıdan yukarıya doğru hafifçe karıştırın.

Bundan sonra, hala ılık olan tereyağını dökün, tekrar nazikçe ve nazikçe yoğurun. Sonuç olarak, hamur homojen bir yapıya sahip olmalı ve kıvamda ekşi kremaya benzemelidir.

Fırın tepsisi parşömen veya pişirme kağıdı ile kaplanır, üzerine hamur dökülür. 180 derece sıcaklıkta kırk dakika boyunca nişasta ve un ile bir bisküvi pişirin. Sonuç olarak, bitmiş tatlı güzel ve narin bir kahverengi renge sahip olmalıdır.

Bitmiş bisküvi biraz soğumaya bırakılmalı ve ardından tat ve ruh halinize göre pudra şekeri, kıyılmış fındık, hindistancevizi gevreği serpilmelidir.

Mısır nişastası tarifi

Bu tarifmısır nişastası ve unlu bisküvi de basittir. Kek, kek için bir temel olarak mükemmeldir. Bunu yapmak için aşağıdaki ürünleri alın:

• 50 gram mısır nişastası;
• 150 gram şeker;
• bir çay kaşığı vanilya;
• bir tutam tuz;
• beş yumurta;
• 110 gram un.

Ayrıca pişirme kağıdına da ihtiyacın olacak. Bitmiş kekin fırın tepsisine yapışmasını önlemeye yardımcı olacaktır. Kalıbı tereyağı ile de yağlayabilir, un serpebilirsiniz.

Adım adım tarif

Vanilin, şeker ve yumurtalar bir kaseye alınır. Bir karıştırıcı kullanarak malzemeleri en az on beş dakika çırpın, böylece kütle gür, boyut olarak en az iki katına çıkar.

Tuz, nişasta ve un elendikten sonra. Bunu, kütleyi karıştırarak gruplar halinde yapabilirsiniz. Daha sonra hamur topaksız olacaktır. Mısır nişastası ve un ile hazırlanan bisküvi tabanı, parşömen kaplı bir fırın tepsisine aktarılır. Tatlı altın rengine dönene kadar yaklaşık kırk dakika pişirilir.

Nişasta ve un ile tamamlanan bisküvi soğutulur ve ardından beğeninize göre süslenir. Basit bir krema yapabilir, reçel, yoğunlaştırılmış süt, sadece pudra şekeri veya kakao kullanabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede mermer bisküvi

Bisküvinin bu versiyonu fırında da pişirilebilir, ancak yavaş bir ocakta daha hızlı ve daha uygun olur. İlginç rengiyle dikkat çekiyor. Bu kadar basit bir tarif için yapmanız gerekenler:

• beş yumurta;
• yüz gram un;
• 50 gram patates nişastası;
• 180 gram şeker;
• iki yemek kaşığı kakao;
• çoklu pişirici kasesini yağlamak için tereyağı.

Bu nişasta ve unlu kek bisküvinin ayırt edici özelliği rengidir. Adını aldığı kahverengi ve beyazla serpiştirilmiş ilginç çıkıyor.

Yavaş bir tencerede bisküvi nasıl pişirilir?

Yumurtalar bir kaseye kırılır. Oda sıcaklığında olmalılar. En düşük devirde başlayarak mikserle çırpılır. Bundan sonra, parçalara şeker eklenirken hız artırılır. Lezzet için biraz vanilya şekeri de ekleyebilirsiniz. Sonuç, köpüğe benzer yemyeşil bir kütle olmalıdır.

Un nişasta ile ayrı ayrı karıştırılır. Kuru malzemeleri yumurta ve şeker karışımına eleyin. Yemyeşil yapıyı kaybetmemek için bunu parçalar halinde yapmak daha iyidir. Hamur aşağıdan yukarıya doğru yoğrulur.

Nişasta ve unlu bisküvi hamuru ikiye ayrılır. Kakaoyu bir tanesine eleyin, iyice yoğurun, aynı zamanda dikkatli davranmaya çalışın.

Çok pişiricinin kasesine yağ bulaşır, yeterince kalın olması daha iyidir. Biraz beyaz hamur dökün. Üstünde çikolata var. Tekrarlamak. Bir eşleşme kullanarak merkezden kenarlara doğru çizgiler çizebilirsiniz.

Böyle bir bisküviyi yavaş bir tencerede "Pişirme" modunda kırk beş dakika hazırlayın. Hazırlık bir eşleşme ile kontrol edilebilir. Bisküviyi onunla deliyorlar, sonra çıkarıyorlar. Kuru kalmalı.

Bitmiş bisküvi soğumaya bırakılır ve ardından kaseden çıkarılır. içindeyseayrıca kek pişirmek için kullanılır, en az birkaç saat bekletin. Ve aynen böyle, bisküvi hemen yenebilir.

Basit ve kabarık bisküvi

Bu tariften çok yumuşak ve kabarık bir bisküvi çıkıyor. En önemlisi, düşmesi konusunda endişelenmenize gerek yok! Ve malzemeler çok basit. Bu tarif için yapmanız gerekenler:

• beş yumurta;
• 30 gram nişasta;
• 130 gram un;
• 150 gram şeker;
• bir tutam tuz.

Gördüğünüz gibi, her ev hanımı gerçekten gerekli malzemelere sahiptir. Bu tarif için patates nişastası üzerinde durmak daha iyidir, bisküvi hafifliği ve gözeneklilik verecektir. Ayrıca mikser olmadan da yapamazsınız çünkü bisküvinin ana sırrı özenle çırpılmış yumurtalardır.

Lezzetli bir tatlı yapma süreci

Beş yumurta bir karıştırma kabına kırılır. Beyazları ve sarıları olarak ayırmanıza gerek yok! Tuz dökün, tüm şeker. Yüksek devirde iyice çırpın. Sonuç, bir köpük başlığı gibi görünen yemyeşil bir kütle olmalıdır. Yaklaşık on dakika çırpın.

Un nişasta ile ayrı ayrı karıştırılır, elenir. Kuru malzemeleri yumurtalara ekleyin, kütlenin düşmemesi için hafifçe karıştırın. Bunu yapmak için aşağıdan yukarıya doğru karıştırma yöntemini kullanın.

22 santimetre çapında bir fırın tepsisi alın. Parşömen altına yerleştirin. Bitmiş hamur kağıda dökülür. Fırını 160 dereceye ısıtın, bisküviyi yaklaşık otuz beş dakika tutun. İlk yirmi dakika fırın açılmıyor. O zaman nasıl olduğunu izleyebilirsinizbisküvi pişirilir. Kırmızı, elastik hale gelmelidir. Hazırlık da bir eşleşme ile kontrol edilir.

Bitmiş ürün yirmi dakika daha fırında bekletilir ve ardından oda sıcaklığında soğutulur. Daha sonra kalıptan çıkarıldığında kırılmaz. Böyle bir bisküvi, pudra şekeri serpilir veya reçel ile bulaşır.

Keklere bölerseniz, herhangi bir krema ile yağlayabilirsiniz. O zaman basit ama lezzetli bir pasta elde edersiniz.

Lezzetli bir bisküvi sadece bir pastanın veya lezzetli bir pastanın temeli değil, aynı zamanda bağımsız bir yemektir. Geleneksel olarak çırpılmış yumurta ile hazırlanır. Teste böyle bir havadarlık veren onlardır. Ancak nişasta bu sonucu pekiştirmeye yardımcı olacaktır. Hem mısır hem de patates kullanıyorlar. Bisküvinin düşmemesine, yapısını korumasına yardımcı olur. Böyle bir hazır bisküvi İtalya'da sevilir, genellikle kahve ile servis edilir, üzerine pudra şekeri serpilir.