Peynirli midye - gerçek gurmeler için bir yemek

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Peynirli midye, her sofrayı süsleyecek lezzetli ve hazırlaması kolay bir mezedir. Dünyanın birçok mutfağında bu yemeği hazırlamak için çeşitli soslar ve malzemelerle hazırlanmış çok sayıda tarif var.

Peynirli midye pişirmek için şunlara ihtiyacınız var:

• kabuklu midye - 10 adet;
• tereyağı - 30 gr;
• kuru beyaz şarap;
• peynir (parmesan) - 100 gr;
• sarımsak;
• domates - 1 adet;
• limon - 1 adet;
• tuz;
• karabiber;
• krem (daha iyi yağ).

Yemek

Öncelikle midyeler beyaz şarap ve limon suyunda biraz karabiber eklenerek 10 dakika marine edilmelidir. Domatesler ve soğanlar küp şeklinde doğranır ve tereyağı ile birkaç dakika kısık ateşte kavrulur. Ardından, sebzeleri çıkarmanız ve bir parça tereyağı, bir kaşık krema eklemeniz ve tavaya küçük bir diş sarımsak sıkmanız, midyeleri kanatları aşağı gelecek şekilde koymanız ve tavada on dakika kaynatmanız gerekir. üzerlerine alıp biraz daha haşlayın. Parmesan peyniri kaba bir rende üzerine rendelenir.

Folyo, midyelerin serildiği ve önceden kızartılmış sebzelerin yerleştirildiği bir fırın tepsisine serilir, her midye cömertçe peynir serpilir ve fırın tepsisinin üstü folyo ile kaplanır.

Ardından midyeler, önceden 180 dereceye ısıtılmış olması gereken fırına gönderilir veya mikrodalga fırın maksimum moda ayarlanır ve beş ila on dakika pişirilir. Daha doğrusu pişirme süresi fırınınızın özelliklerine göre belirlenmelidir. Masada peynirli midyeler, otlar ve beyaz şarap eşliğinde sıcak servis ediliyor.

Bu tarifi biraz süslemek ve değiştirmek, peynirli ve sebzeli midyelerden daha ilginç ve lezzetli bir şeyler pişirmek istiyorsanız, iç harcı değiştirebilir ve çeşitli soslar sayesinde bu tarife yeni lezzetler ekleyebilirsiniz. Örneğin, ihtiyacınız olan kremalı sos:

• 1 soğan;
• karabiber;
• 1 yemek kaşığı un;
• 300 ml %30 yağlı krema;
• 1 yemek kaşığı ekşi krema;
• 30 gram tereyağı;
• tuz.

Soğan ince kıyılır ve tereyağı ile kısık ateşte kavrulur. Soğan altın rengini alınca tavaya un eklenir ve 1-2 dakika daha kavrulur. Ardından kremayı ekleyip kaynatın ve 2-3 dakika daha kızartın. Ardından ekşi krema, tuz ve karabiber eklemeniz gerekir.

Sos önceden pişirilmiş midyelere, her bir kabuğa dökülürher biri yaklaşık bir yemek kaşığı, peynir üstüne sürülür ve her şey fırında pişirilir. Peynir ve krema sos ile pişirilen midyeler, servis edilmeden önce otlar ve limon dilimleri ile süslenir. En iyi sıcak servis edilir.

Pişmiş midyeleri tatlandırmanın bir başka eğlenceli yolu da onları wasabi sosuyla tatlandırmaktır. Midyeler ilk tarifteki gibi hazırlanır ve marine edilir, ancak sebze yerine mayonez ve otlar ile karıştırılmış wasabi sosu dolgu olarak eklenir. Bu sosu hazırlamak için gereken malzeme miktarı bir midye kabuğu için bir yemek kaşığı kadar hesaplanmalıdır. Ayrıca, önceki versiyonlarda olduğu gibi, her şey peynir serpilir ve pişirilir.

Sizi, sevdiklerinizi ve misafirlerinizi şaşırtacak ve sevindirecek bir yemek hazırlamak çok kolay ve basit.