Kurabiye: kolay bir tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kurabiye hamuru modern ev kadınları arasında çok popüler. Genellikle un, toz şeker, margarin veya tereyağından kabartma tozu eklenmeden yapılır. Oldukça yoğun çıkıyor ve uzun süre bayatlamıyor. Ayrıca, herhangi bir dolgu maddesi ile iyi gider, bu nedenle meyve, çilek, süzme peynir veya reçel ile kurabiye pişirmek için temel olarak kullanılır. Bu tür tatlılar için tarifler bugünün makalesinde tartışılacak.

Genel öneriler

Kurabiye turtalarının hazırlanmasının temeli, yumurta, un, şeker, tereyağı veya kaliteli margarinden yapılan ufalanan bir hamurdur. En popüler olanı elle öğütmek, bir karıştırıcı kullanarak veya bir bıçakla doğramak olan birkaç farklı şekilde yoğrulur. Hamurun olması gerektiği gibi olması için soğukta muhafaza edilmesi ve ancak ondan sonra fırına gönderilmesi gerekir.

Dolgu olarakbu tür tatlılar çoğunlukla herhangi bir meyve, süzme peynir, fındık, çilek veya kalın reçel kullanır. Bazı tarifler narenciye kabuğu rendesi, beze veya ekşi krema dolgusu gerektirir.

Erikli

Bu turta, üzeri bir meyve tabakasıyla kaplanmış ufalanan bir hamurla yapılır. Ürünün aşırı sertleşmesine izin vermeyen protein şekerlemesi mevcudiyeti ile ona özel bir lezzet verilir. Ev yapımı erikli kurabiye pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 3 su bardağı beyaz un, premium
• 200g sütlü margarin.
• Bir bardak ince şeker.
• İki yumurta akı.
• ½ çay kaşığı hızlı soda.
• 500 gr erik.
• Tuz.

Öncelikle pasta için kurabiye hamurunu yoğurmanız gerekiyor. Bunu yapmak için derin bir kapta 2,5 su bardağı önceden elenmiş un ve soğutulmuş margarin parçalarını birleştirin. Bütün bunlar elle iyi ovulur. Kalan unu, sodayı ve bir tutam tuzu ortaya çıkan kırıntıya dökün. Ufalanan hamurun ana kısmı, bir parşömen tabakasıyla kaplı bir fırın tepsisinin dibine dağıtılır. Erik yarımlarını üstüne koyun ve şekerle çırpılmış beyazlarla kaplayın. Bütün bunlar kırıntıların kalıntıları ile serpilir ve fırına konur. Tatlı 200 derecede yaklaşık kırk dakika pişirilir.

Fındık ve elma ile

Bu kurabiye tarifi, meyve dolgulu ufalanan, orta derecede tatlı hamur işlerini sevenlerin gözünden kaçmayacak. Evde tekrarlamak için ihtiyacınız olacak:

• 200g soğutulmuş tereyağı.
• 100 gr ince şeker.
• Yaklaşık 3 su bardağı ekmek unu.
• 2 seçili yumurta.
• 1 yemek kaşığı ben. kabartma tozu.
• Bir tutam mutfak tuzu.

Bütün bunlar, turta için kısa hamur işi hamurunu yoğurmak için gerekli olacak. Lezzetli ve hoş kokulu bir dolgu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• Bir bardak kabuklu ceviz.
• 3 küçük elma.
• ½ fincan esmer şeker.
• ½ tavuk yumurtası (fırçalamak için).

Un şeker, tuz ve kabartma tozu ile karıştırılır. Elde edilen karışıma soğuk tereyağı parçaları eklenir ve ellerinizle iyice ovulur. Yumurtalar elde edilen kırıntıya sürülür, yoğrulur yumuşak hamur ve buzdolabının rafına konur. Altmış dakikadan daha erken olmamak üzere, elastik kütlenin çoğu yağlı formun dibine dağılır. Rendelenmiş elmalar üzerine eşit şekilde yayılır ve üzerine tatlı kum ve kıyılmış fındık serpilir. Flagella kalan hamurdan yuvarlanır ve gelecekteki pastayı onlarla süsleyin. Ürünün üst kısmı hafifçe dövülmüş bir yumurta ile bulaşır. 190 derecede yaklaşık otuz beş dakika pişirin.

Limonlu

Aşağıdaki kısa hamurlu turta tarifi, gerçek narenciye severlerin koleksiyonuna mutlaka düşecektir. Buna göre hazırlanan tatlı, hoş bir tatlı ve ekşi tada ve hafif bir limon aromasına sahiptir. Ailenizi bu tür hamur işleriyle şımartmak için ihtiyacınız olacak:

• 300g beyaz un, birinci sınıf.
• 150 gr şeker kamışı.
• 200g taze ekşi krema.
• 150g yumuşatılmış tereyağı.
• Üç yumurtanın sarısı.
• 1 çay kaşığı kabartma tozu.

Bu malzemelerin tümü, turta için kısa hamurlu hamur işinde olmalıdır. Lezzetli, hafif ekşi bir dolgu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 100 g ince kristal şeker.
• 2 ince kabuklu limon.

Ürünün üzeri beze ile kaplanacağı için ayrıca 50 gram daha tatlı kum ve yumurta akı hazırlamanız gerekecektir.

Sürece keklerin hazırlanmasıyla başlanması arzu edilir. Bunu yapmak için, sarıları şekerle çırpın. Parlatılmış kütleye eritilmiş tereyağı, ekşi krema ve mevcut limonlardan çıkarılan narenciye kabuğunun yarısı eklenir. Son aşamada, tüm bunlar un ile iyice yoğrulur. Elde edilen hamurun bir kısmı bir fırın tepsisine serilir, dikkatlice düzlenir ve 180 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık yirmi dakika pişirilir. Un kütlesinin geri kalanıyla aynı şeyi yapın. Kızarmış katmanların her biri ortadan ikiye kesilir ve bir blender, şeker ve narenciye kabuğunda ezilmiş limonlardan yapılan bir dolgu ile bulaşır. Daha sonra kekler üst üste dizilir ve yumurta akı ve tatlı kumdan yapılan beze ile süslenir. Neredeyse hazır olan limonlu kurabiye fırına gönderilir ve aynı sıcaklıkta yaklaşık on beş dakika pişirilir. Servis yapmadan hemen önce tamamen soğutulur ve ancak bundan sonra porsiyonlara bölünür.

Elmalı

Bu lezzetli ve yapımı kolay tatlı, ufalanan kısa hamur tabanı ve sulu meyve dolgusunun son derece başarılı bir birleşimidir. Sevdiklerinizi bu tür hamur işleri ile şımartmak için ihtiyacınız olacak:

• 300 gr elma.
• 200g köylü tereyağı.
• 200g şeker kamışı.
• 1 çay kaşığı kabartma tozu.
• 2 seçili yumurta.
• 250 gr ekmek unu.

Yumurtalar beyazlara ve sarılara ayrılır. Birincisi buzdolabına konur, ikincisi mevcut tatlı kumun yarısı ile çırpılır. Elde edilen kütleye un, tereyağı ve kabartma tozu eklenir. Her şey elle iyice yoğrulur ve eşit olmayan iki parçaya bölünür. Büyük bir parça, yağlanmış bir formun dibine dikkatlice yayılır ve çırpılmış soğutulmuş proteinler ve şeker kalıntıları ile birleştirilmiş rendelenmiş meyve ile kaplanır. Elmalı kurabiye turtasının üstü, önceden ayrılmış hamurdan yapılan talaşlarla kaplanır. Ürünü orta sıcaklıkta yaklaşık kırk dakika pişirin.

Süzme peynir ve kefir ile

Bu narin tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı da çıkıyor. Süzme peynir sevmeyenler bile onu reddedemezler. Oluşturmak için ihtiyacınız olacak:

• 250g beyaz un.
• 100 gr köylü tereyağı.
• Seçilmiş yumurta.
• 80 gr şeker kamışı.
• ½ çay kaşığı hızlı soda.
• Bir tutam tuz.

Bir turta için kurabiye hamurunu yoğurmak için bu malzemelerin tümü gereklidir. Yumuşak lor dolgusu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 100 ml kefir.
• 400g taze orta yağlı süzme peynir.
• 100 gr ince şeker.
• 2 seçili yumurta.
• 2 yemek kaşığı. ben. patates nişastası.
• Bir tutam vanilya.

Bir kurabiye-lorlu turta pişirmek yeterince hızlı ve kolaydır. Soğuk tereyağı rende üzerine sürülür ve un, tuz ve soda ile birleştirilir. Elde edilen kırıntıya tatlı kumla dövülmüş yumurtalar verilir. Her şey elle yoğun bir şekilde yoğrulur ve buzdolabının rafına konur. En geç yarım saat sonra hamur, yağlanmış kalıbın tabanına yayılır ve süzme peynir, kefir, nişasta, şeker, vanilin ve yumurtadan yapılmış bir dolgu maddesi ile kaplanır. Tatlıyı tamamen pişene kadar standart sıcaklıkta pişirin.

Süzme peynir, kakao ve ahududu ile

Aşağıda açıklanan teknolojiye göre, lezzetli bir çikolatalı ve meyveli kurabiyeyi nispeten hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Bir fincan aromatik çay üzerinde yapılan samimi toplantılara ek olarak kullanılmasına izin veren çok prezentabl bir görünüme sahiptir. Akrabalarınızı ve misafirlerinizi bu tür hamur işleriyle tedavi etmek için ihtiyacınız olacak:

• Bir bardak beyaz un.
• 150 gr köylü tereyağı.
• 1 yemek kaşığı ben. kakao (toz).
• 2 seçili yumurta.
• 150 g ince kristal şeker.
• Bitter çikolata.
• ½ çay kaşığı hızlı soda.

Gelecekteki tatlının temelini hazırlamak için tüm bunlar gerekli olacak. Süzme peynirli kurabiye pastasının dolgusunu yapmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 100 gr şeker kamışı.
• 250 gr lor.
• 100g taze ahududu.
• 1 yemek kaşığı ben. patates nişastası.
• 2 seçili yumurta.

Tereyağı eritilirbir su banyosunda ve tatlı kumla birleştirilir. Elde edilen kütleye çırpılmış yumurta, kakao ve eritilmiş çikolata eklenir. Bütün bunlar un ile yoğun bir şekilde yoğrulur ve yağlanmış formun dibine dağıtılır. Üzerine süzme peynir, şeker, nişasta ve yumurtadan yapılmış bir dolgu sürün. Bitmek üzere olan ürün ahududularla süslenir ve 180 derece sıcaklıkta 45 dakika pişirilir.

Süzme peynir ve yaban mersini ile

Aşağıda resmedilen bu kısa hamurlu turta, ucuz ve kolayca bulunabilen malzemelerle yapılır. Ancak, nispeten ilkel kompozisyona rağmen, son derece lezzetli ve güzel olduğu ortaya çıkıyor. Bu nedenle, beklenmedik bir şekilde gelen misafirlere ikram etmek ayıp değildir. Bu tatlıyı pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 300g tam buğday unu.
• 100 gr köylü tereyağı.
• 100 gr şeker kamışı.
• 10g kabartma tozu.
• 2 seçili yumurta.
• Bir tutam mutfak tuzu.

Böğürtlenli kurabiye için kokulu bir dolgu hazırlamak için yukarıdaki listenin tamamlanması gerekecektir. İçine girin:

• 300g taze yaban mersini.
• 300 gr çok yağlı olmayan süzme peynir.
• 150 gr ince şeker.
• 150 gr kalın ekşi krema.
• Seçilmiş yumurta.
• 2 yemek kaşığı. ben. patates nişastası.

Yumuşak tereyağı çırpılmış yumurta, şeker, tuz ve kabartma tozu ile karıştırılır. Elde edilen kütle un ile iyice yoğrulur ve yağlanmış formun dibine dağıtılır. Dolguyu düzgün bir tabaka halinde üstüne koyun,süzme peynir, yumurta, ekşi krema, şeker, nişasta ve yaban mersini ile yapılır. Tatlı 180 derecede yaklaşık elli beş dakika pişirilir. Servis yapmadan önce tamamen soğutulur aksi halde kesilmez.

Ahududu reçeli ve irmik ile

Bu kurabiye turtası, ufalanan ve ufalanan bir taban ile hassas, yumuşak bir dolgunun mükemmel birleşimidir. Pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 200g beyaz un
• 200g ince şeker.
• 200g tuzsuz tereyağı.
• 3 seçilmiş yumurta.
• 100 gr kuru irmik.
• 300g ahududu reçeli.
• 2 yemek kaşığı. ben. herhangi bir likör.
• 1 yemek kaşığı ben. nişasta.

Un, mevcut tereyağının yarısı ve 100 gr tatlı kum ile öğütülür. Elde edilen kütleye çırpılmış bir yumurta verilir. Her şey iyice karıştırılır, bir oklava ile açılır, yağlanmış bir biçimde serilir, bir çatalla delinir ve buzdolabına gönderilir. Yirmi dakika sonra, soğutulmuş kek, nişasta ilavesiyle reçel ile bulaşır ve irmik, iki yumurta, likör, yağ kalıntısı ve tatlı kumdan yapılmış bir dolgu ile kaplanır. Tatlı 200 derecede yaklaşık 45 dakika pişirilir.

Vişne reçeli ve beze ile

Bu lezzetli ve hoş kokulu tatlı, bir fincan sıcak bitki çayı eşliğinde aile toplantılarına iyi bir katkı olacaktır. İnce bir taban ile sıvı dolguyu çok iyi birleştirir. Reçelli ev yapımı kurabiye pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 2 su bardağı beyaz un
• 125 g iyi kremalı margarin.
• Seçilmiş yumurta.
• Tuz.

Yukarıdakilerin tümüturta için kısa hamur hamurunu yoğurmak için bileşenlere ihtiyaç vardır. Bu tatlı için tarif, dolguların varlığını sağlar. Bu nedenle, fazladan stok yapmanız gerekecek:

• 500 ml kiraz reçeli.
• 4 sincap.
• 150 gr ince şeker.
• 70g kabuklu fındık.
• Vanilin.

Un, tuz ve rendelenmiş donmuş margarin ile karıştırılır. Her şeyi elleriyle iyice ovalarlar ve sonra bir yumurta ile yoğururlar ve kırk dakika buzdolabına koyarlar. Belirtilen sürenin sonunda hamur ince bir tabaka halinde açılır, yağlanmış bir kalıba yerleştirilir ve bir çatalla delinir. Üzerine bir parşömen yaprağı serilir ve üzerine bezelye dökülür. Kek 180 derecelik bir sıcaklıkta on beş dakika pişirilir. Daha sonra yarı bitmiş taban, ince bir meyve şurubu tabakası ile bulaşır ve kıyılmış fındık serpilir. Çırpılmış proteinler, şeker, vanilin ve vişne reçelinden yapılan beze üzerine eşit şekilde yayın. Bütün bunlar fırına gönderilir ve hafif kızarana kadar pişirilir.

Reçelli rendelenmiş turta

Bu basit ama çok lezzetli tatlı tarifi, beklenmedik misafirlerin geldiği meşgul ev kadınlarına birden fazla kez yardımcı olacak. Kendi mutfağınızda çoğ altmak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 3 su bardağı ekmek unu, premium.
• 200 g iyi kremalı margarin.
• Bir bardak ince kristal şeker.
• 2 seçili yumurta.
• 300 gr kalın reçel.
• Vanilin poşeti.
• 1 çay kaşığı kabartma tozu.

Margarin eritilirsu banyosu, tamamen soğutun ve şekerle birleştirin. Elde edilen kütleye vanilin, çırpılmış yumurta, kabartma tozu ve un eklenir. Sıkı homojen bir hamur oluşana kadar hepsini elinizle yoğun bir şekilde yoğurun. Sonra iki eşit olmayan parçaya bölünür. Daha küçük olan parça buzdolabına konur. Çoğu dondurucuya yerleştirilir. Yaklaşık yirmi dakika sonra, soğutulmuş parça, yağlanmış kalıbın tabanına dikkatlice yayılır ve herhangi bir kalın reçel ile kaplanır. Donmuş hamur üstüne sürülür. Ortaya çıkan yarı mamul ürün, ısıtılmış bir fırına gönderilir. Rendelenmiş kısa hamurlu turta 200 derecede yaklaşık yirmi dakika pişirilir.

Böğürtlenli ve ekşi krema dolgulu

Bu lezzetli ev yapımı turta, yetişkinler ve küçük tatlı dişler tarafından eşit derecede sevilir. İnce bir kum keki, taze meyveler ve ekşi krema dolgusunu mükemmel bir şekilde birleştirir. Bu tatlıyı pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 2 seçili yumurta.
• 130 g iyi sütlü margarin.
• 2 su bardağı beyaz un, premium
• 4 yemek kaşığı. ben. şeker kamışı.
• 1 çay kaşığı kabartma tozu.

Tatlı bir dolgu yapmak için ayrıca şunları hazırlamanız gerekecek:

• 250g taze ekşi krema.
• Seçilmiş yumurta.
• 2 yemek kaşığı. ben. beyaz un primi.
• 140 gr şeker.
• 300 gr taze çilek.

Yumurtalar şekerle çırpılır ve ardından yumuşak margarin, kabartma tozu ve un ile karıştırılır. Elde edilen hamur, bir saatin çeyreği için buzdolabına gönderilir. Belirlenen süre sonunda yağlanmış kalıbın dibine dağıtılır. Üzerine çilekler dizilir ve üzerlerine dökülür.yumurta, şeker, ekşi krema ve undan yapılan sos. Böyle bir kek, 180 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık 45 dakika pişirilir. Daha sonra tamamen soğutulur, dikkatlice kalıptan çıkarılır ve porsiyonlar halinde kesilir.

Süzme peynir ve kuru üzüm ile

Bu ilginç kek hem sıcak çayın hem de ılık taze sütün yanına çok yakışır. Süzme peynir ve kuru üzüm içerdiğinden, sadece lezzetli değil, aynı zamanda şaşırtıcı derecede sağlıklı çıkıyor. Ev yapımı kokulu hamur işlerinizi beslemek için ihtiyacınız olacak:

• 3 su bardağı ekmek unu, premium.
• 250 g iyi margarin.
• Bir bardak şeker değil.
• 1 çay kaşığı soda.

Dolguyu hazırlamak için aşağıdakileri ürün listesine eklemeniz gerekecek:

• 500g taze süzme peynir.
• 3 seçilmiş yumurta.
• 100g kuru üzüm.
• Bir bardak şeker değil.
• 1 çay kaşığı vanilya şurubu.

Margarin unla öğütülür ve ardından şeker ve soda ile karıştırılır. Bütün bunlar kısaca buzdolabında temizlenir. Bir süre sonra hamurun çoğu yağlanmış fırın tepsisine yayılır. Süzme peynir püresi, yumurta, şeker, vanilya şurubu ve kuru üzümden yapılmış düzgün bir dolgu tabakasıyla doldurun. Bütün bunlar kalan kırıntılarla kaplanır ve orta sıcaklıkta yaklaşık elli dakika pişirilir.