Krep tarifi - en lezzetli ve basit. gözleme hamuru

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Krep pişirme tarifleri her ev hanımının bilmesi gerekir. Çoğu zaman, krep yapmak için kanıtlanmış birkaç yöntem kullanılır. Kullanışlı ve hızlıdır. Bugün, genellikle pişirdiğiniz gözleme tariflerini çeşitlendiriyoruz. Belki bu sayıda basit tariften birkaç tane daha kullanacaksınız.

Dantetli sütlü krep

Bu, genellikle şekerleme sevenlerin sofralarında boy gösteren klasik bir delikli pankek tarifidir.

Gerekli ürünler:

• üç yumurta;
• iki bardak iyi un;
• bir bardak süt;
• ayçiçek yağı - yaklaşık yarım bardak;
• tuz - yaklaşık yarım çay kaşığı;
• içme sodası - ayrıca yarım çay kaşığı.

Krep pişirme

Delikli krep tarifini gerçeğe dönüştürmek için yumurtaları şeker, tuz ve soda ile karıştırmanız gerekir. Hamuru çırpma teli ile karıştırırken süt ve unu ekleyin. Elde edilen hamura yavaş yavaş bir bardak temiz su dökün. Hamur gözleme için istenilen kıvama geldiğinde,oraya yarım bardak bitkisel yağ dökün. Ajur krepleri elde etmek için bir kuralı hatırlamanız gerekir: hamur ne kadar ince olursa, krepler o kadar ince ve gözenekli olur. Ancak, seyreltme ile taşınmayın. Pişmiş krepler tavadan engellenmeden uzaklaşmalıdır.

Maden suyunda

Krep hamuru maden suyuyla da hazırlanabilir. Bu krepler dantelli ve kalorisi düşük. Bu tarif şekli takip edenler için uygundur.

Maden suyu krep tarifi için malzemeler:

• bir buçuk bardak karbonatlı maden suyu;
• iki yumurta;
• altı büyük yemek kaşığı un (yemek kaşığı);
• bir tutam tuz;
• tatsız yağsız yağ - birkaç yemek kaşığı.

Bu krep hamuru tarifi tuzlu bir tada sahip olacak. Aşırı tatlılığı sevmiyorsanız, ihtiyacınız olan şey budur. İstenirse, gelecekteki krepler, hamura bal veya şeker eklenerek hafifçe tatlandırılabilir.

Pişirme işlemi:

1. Yumurta ve tuzu derin bir kapta karıştırın.
2. Onlara önceden elenmiş buğday unu ekleyin.
3. Şimdi hamuru karıştırmaya başlamanız ve maden suyu eklemeniz gerekiyor. İyice karıştırın - bu şekilde bitmiş kreplerde topaklanmaları önlemiş olursunuz.
4. Topaklar kaybolup hamur homojen bir sıvı kıvamına gelince karışıma sıvı yağı ekleyin.
5. Hamur yaklaşık yirmi dakika bu şekilde bekletin. Bu süre zarfında, glüten undan öne çıkacak ve krepler ne zaman olursa olsun daha iyi olacaktır.kızartma tavası. Ve genel olarak daha güzel görünecekler.

Kefir, muhallebi

Kefir veya yoğurt bazlı yumurtasız pankek tarifini denemenizi öneriyoruz.

Yemeyi hazırla:

• 400 ml kefir;
• yarım çay kaşığı kabartma tozu;
• iki yemek kaşığı şeker;
• yarım kaşık tuz;
• 250 gr un;
• dört yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ.

Ve şimdi bu tarifin önemli nüansına dikkat etmelisiniz. Kaynayan suda krep pişirme kategorisine bu yöntem dahil olduğu için burada kaynamış su (200 ml) gerekecektir.

Yemek yapmaya başlayın:

1. Pıhtılaşmış sütü tuz ve soda ile karıştırın.
2. Karışıma şeker ekleyin.
3. Şimdi unu porsiyonlar halinde ekleyin ve topaklar kaybolana kadar hafifçe karıştırın.
4. Tekrar karıştırın ve aynı anda ince bir akıntıya kaynar su dökün.

Kaynar su gözleme hamurumuz hazır! Üzerine tüm normu yağ eklemek ve ısıtılmış bir tavada krep pişirmek için kalır.

Süt kremalı krep

Krepler için choux böreği sadece kefirden yapılamaz. Süt de harika. Ve ortaya çıkan kreplerin tadı elbette farklı olacaktır. Kefir kullanılan ürünlerde bulunan karakteristik ekşiliği hissetmeyeceksiniz. Bu yumurtasız gözleme hamuru. Bu nedenle tavuk yumurtasına alerjisi olan kişiler için çok uygundur.

Ürün toplamayemek pişirme:

• bir litre süt;
• iki buçuk su bardağı un;
• yarım bardak şeker;
• yarım çay kaşığı tuz ve kabartma tozu;
• yüz gram tereyağı;
• bitkisel yağ - yaklaşık iki yemek kaşığı.

Adım pişirme

1. Un, şeker, tuz ve sodayı tüm normun yarısı ile karıştırın.
2. Topakları çıkarmak için karıştırın. Hamur kalın ekşi krema gibi görünmelidir.
3. Elde edilen hamura bitkisel yağ ekleyin ve kuvvetlice karıştırın.
4. Sütün geri kalanını kaynatın ve gözleme hamuruna yavaşça katlayın.
5. Tereyağı zamanı. Eritilmeli ve bir kase hamura dökülmelidir.
6. Sıcak kalın tabanlı bir tavada krep pişirme.

Mayalı krep

Ve işte hamurlu krep tarifi. Dolgun ve yumuşak olacaklar. Bu tür kreplerin tadı ve aroması karakteristik ekşi bir notaya sahiptir.

Hamur yap:

• bir paket (10 g) maya;
• bir bardak un;
• bir bardak ılık su;
• tatlı kaşığı şeker.

Hamur:

• iki bardak süt;
• iki yumurta;
• yüz gram un;
• tuz - tatmak;
• tatsız yağsız yağ - kızartma için gerektiği kadar.

Pişirme teknolojisi:

1. Derin bir kapta mayayı ılık suda eritin.
2. Mayayı yapmak için karışıma şeker ekleyinetkinleştirildi.
3. Un serpin ve iyice karıştırın, topaklar oluşturun.
4. Bitmiş hamurla birlikte yemeği yaklaşık bir saat ısıya koyun.
5. Hamur bir hava başlığı gibi olduğunda, hamurun ana yoğurma işlemini başlatmanız gerekir. Bunu yapmak için içine çırpılmış yumurta ve ılık süt girmelisiniz.
6. Karıştırdıktan sonra yüz gram un ve tuzu ekleyin.
7. Artık hamurun tekrar sıcak kalması gerekiyor.
8. Yarım saat sonra kabarık olacak ve çok fazla baloncuk olacak. Kıvam kalın olmamalıdır.

Şimdi tavayı ısıtmanız ve bitkisel yağla yağlayarak lezzetli mayalı krepler pişirmeniz gerekiyor.

Çavdarlı krep

Çavdar unundan yapılan krep tarifi, bir aile yemek kitabında pek görülmez. Gelin bu adaletsizliği düzeltelim ve bu krepleri yapmaya başlayalım.

Malzemeler:

• 1 su bardağı elenmiş buğday ve çavdar unu;
• iki yumurta;
• iki bardak süt veya kefir - tatmak;
• cömert bir tutam tuz;
• bir buçuk yemek kaşığı şeker;
• temizlenmiş bitkisel yağ - yaklaşık 50 ml;
• Elde edilen hamuru istenilen kıvama getirmek için yine de biraz su dökmeniz gerekiyor.

Yumurtaları tuz ve şekerle karıştırın, bir bardak kefir dökün - tekrar karıştırın. Unu eleyin ve karışıma ekleyin. Yavaş yavaş ikinci bardak kefir dökün. Hamur kalınlaştı. Ilık su azar azar ilave edilerek karışım kıvam alana kadar karıştırılır.her zamanki gözleme kıvamı. Bitkisel yağ ekleyin ve hamurla iyice karıştırın. Çavdar kreplerini her iki tarafını da her zamanki gibi kızartın.

Bu krep çeşidi tuzlu soslarla iyi gider. Kızarmış mantarların yanı sıra salamura olanlar da bu orijinal ürünlerin tadını iyi tamamlayacak. Tavuk, patates veya doğranmış haşlanmış yumurtadan yapılan dolgular da burada uygundur. Ekşi krema ve eritilmiş tereyağı da çavdarlı pankekle çok lezzetli olacak.

Sade suda krep

Sudaki ince krepler için ürünler:

• üç bardak su;
• üç yumurta;
• yarım çay kaşığı tuz;
• yarım bardak şeker;
• iki su bardağı un;
• çeyrek bardak bitkisel yağ.

Yumurtaları tuz ve şekerle çırpın. Bu durumda, sadece bir çırpma teli veya kaşık kullanamazsınız. Mikser, tüm süreci büyük ölçüde basitleştirecektir. Üç bardak suyu da yumurta karışımına dökün ve çırpma işlemine devam edin. Yumurtalı su köpürmeye başlayınca kalan unu ekleyebilirsiniz. Karıştırın ve ortaya çıkarsa topaklar ovalayın. Şimdi tüm yağı krep karışımına dökün.

Tavayı krep kızartmak için hazırlayın - içini bitkisel yağla yağlayın. Şimdi orta ateşte ısıtın. Hamuru tavaya dökün ve gözleme kenarları hafif altın rengi olana kadar kızartın. Şimdi krepi ayırın ve diğer tarafa çevirin. Yarım dakika sonra krep tavadan çıkarılabilir. İkinci ve sonraki krepler için tavaya yağ sürmeye gerek yoktur. Yağ dahilkreplerin tavanın dibine yapışmasını önlemek için hamur.

Sudaki krepler her türlü dolguya uygundur. İçlerine tatlı veya tuzlu süzme peynir, kızarmış kıyılmış et sarabilirsiniz. Onları yoğunlaştırılmış süte veya bala batırarak yiyebilirsiniz.