Krep kek için krema. Krem tarifi. ince gözleme kek

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Gözleme keki için krema farklı malzemeler kullanılarak hazırlanabilir. Birisi ekşi kremadan yapar, biri choux dolgusu kullanır ve biri onu süzme peynir, peynir, balık, yoğunlaştırılmış süt, krema vb. malzemelerle pişirir.

Bugün size lezzetli bir gözleme pastasının nasıl yapılacağına dair birkaç seçenek sunacağız. Bu tarifleri kullanarak hem hızlı ve lezzetli bir ev yapımı tatlı hazırlayabilir hem de misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz.

Klasik Krep Kek Tarifi

Ekşi krema, gözleme tatlısı için en uygun olanıdır. Bu nedenle ilk etapta onu tarif etmeye karar verdik.

Yani, temel için ihtiyacımız olan:

• az yağlı süt - yaklaşık 750 ml;
• çiğ yumurta - 2 adet,
• elenmiş un - 2 su bardağı;
• orta boy şeker - yaklaşık 2 büyük kaşık;
• soda - büyük bir tutam;
• vanilya şekeri - poşet;
• sofra tuzu - isteğe bağlı.

Tabanı yoğurun

Krep pastası için krema yapmayı biraz daha anlatacağız. Şimdi sana tam olarak nasıl olduğunu söylemek istiyorumkekler hazırlanıyor.

Öncelikle gözleme hamurunu yoğurmanız gerekiyor. Bunu yapmak için az yağlı sütü çiğ yumurtalarla birleştirmeniz ve bir çatalla iyice dövmeniz gerekir. Ardından, onlara soda, bir tutam tuz, vanilya ve normal şeker ekleyin.

Tüm dökme ürünlerin çözünmesini sağladıktan sonra, onlara yavaş yavaş un eklemek gerekir. Sonuç olarak, sıvı kefir kıvamının temelini almalısınız. Hamur çok kalınsa biraz su ekleyebilirsiniz.

Kızartma ürünleri

Gözleme tabanı hazır olduktan sonra kızartmaya başlamalısınız. Bunu yapmak için, bir dökme demir tavada, bitkisel yağı ısıtmak ve ardından eksik bir kepçe tabanını dairesel bir hareketle dökmek gerekir. Gözlemeyi pürüzsüz, ince ve güzel yapmak için bulaşıkları hemen farklı yönlere eğmeniz önerilir. Bu, hamuru tepsinin dibine eşit olarak yayacaktır.

Ürünü iki tarafı da kızarana kadar kızartın. Bundan sonra, bir spatula ile tabaktan çıkarılmalı, düz bir tabağa konulmalı ve az miktarda yemeklik yağ ile yağlanmalıdır. Benzer şekilde, diğer tüm krepleri kızartmak gerekir. Sonunda oldukça yüksek bir yığın elde etmelisin.

Adım adım ekşi krema tarifi

Yukarıda belirtildiği gibi, ekşi krema gözleme keki için en popüler malzemedir. Sonuçta çok hızlı ve kolay bir şekilde yapılıyor.

Yani, krema için ihtiyacımız var:

• yüksek yağlı ekşi krema - 1 l;
• orta boy şeker - yaklaşık250g;
• vanilin - poşet.

Pişirme işlemi

Krep kek için ekşi krema dakikalar içinde hazır. Bunu yapmak için, listelenen bileşenlerin tümü derin bir kapta birleştirilmeli ve ardından bir karıştırıcı ile yenilmelidir. Sonuç olarak, amacına uygun olarak hemen kullanılması gereken gür ve hacimli bir kütle elde etmelisiniz.

Pastayı şekillendir

Gözleme keki için krema hazır olduktan sonra tatlıyı oluşturmaya başlamalısınız. Bunu yapmak için, krepleri sırayla düz bir tabağa koymanız ve tatlı bir süt dolgusu ile yağlamanız gerekir. Sonunda, kremanın geri kalanı bir mutfak şırıngasına yerleştirilmeli ve kendi takdirinize bağlı olarak tatlının tüm yüzeyini onunla süsleyin.

Çay için tatlı servisi

Gözleme keki yaptıktan sonra buzdolabına koymanız tavsiye edilir. 2 saat sonra ev yapımı ikramlar güvenle masaya sunulabilir. Ayrıca konuklara bir fincan siyah çay ikram edilmelidir. Afiyet olsun!

Muhallebi yapmak

Muhallebi tarifi hemen hemen tüm ev hanımları tarafından bilinir. Eğer onlardan biri değilseniz, o zaman böyle bir dolgu hazırlama yöntemi hemen size sunulacaktır.

Yani, ihtiyacımız olan:

• sarısı - 4 yumurtadan;
• şeker - cam;
• vanilya şekeri - poşet;
• az yağlı süt - 100 ml;
• elenmiş un - 50 g;
• tereyağı – 70 gr.

Pişirme yöntemi

Gözleme keki için muhallebi yapmak için sarılara şeker ekleyin ve iyice ezin. Ardından, aynı kapta vanilin ve un eklemeniz gerekir. Sonuç olarak, homojen bir kütleye yavaş yavaş kaynar süt dökün. Bundan sonra, malzemeler küçük bir ateşe konulmalı ve koyulaşana kadar pişirilmelidir (kaynatmayın). En sonunda, soğutulmuş yumurta-süt kütlesine çırpılmış tereyağı koymanız gerekir.

Muhallebiyi hazırladıktan sonra önceden kızartılmış tüm krepleri yağlamalı ve ardından pastayı süsleyip buzdolabında birkaç saat bekletmelidirler.

Yoğurt dolgusu hazırlama

Tarifi az miktarda ürün kullanılarak hazırlanan yoğurt kreması özellikle çocuklar tarafından çok seviliyor. Bunu yapmak için ihtiyacımız var:

• yumuşak krem peynir (Mascarpone gibi) - yaklaşık 250g;
• katkısız klasik yoğurt - yaklaşık 350 g;
• şeker - yaklaşık 100 g;
• vanilin - poşet;
• olgun muz – 4-6 adet

Krem yapmak

Yoğurt kreması yapmak için derin bir kaseye yumuşak krem peyniri koymanız ve ardından mikserle biraz çırpmanız gerekiyor. Ardından, şeker, sütlü içecek ve vanilin eklemeniz gerekir. Malzemeleri tekrar karıştırarak kalın ama çok yumuşak ve lezzetli bir kütle elde etmelisiniz.

Kremaya ek olarak, böyle bir pasta yapmak için olgunlaşmış muz kullanılması tavsiye edilir. Soyulmaları ve ardından çok ince dilimler halinde kesilmesi gerekir.

Ev oluşturma sürecitatlı

Meyveyi işleyip kremayı hazırladıktan sonra hemen gözleme keki oluşturmaya başlamalısınız. Bunu yapmak için, un ürünlerinin dönüşümlü olarak düz bir tabağa yerleştirilmesi ve dolgu ile bulaşması gerekir. Ayrıca her gözleme üzerine muz halkaları yerleştirilmelidir. Tarif edilen işlemler sonucunda oldukça uzun bir pastanız olmalı.

Bitmiş tatlıyı şenlik masasına sunmadan önce, buzdolabında birkaç saat bekletilmesi önerilir. Pancake kek sıcak çay ile servis edilmelidir. Yemeğinizin tadını çıkarın!

Balık ve peynirle lezzetli bir pasta pişirme

Peynirli gözleme pastası şenlik masası için mükemmel bir meze görevi görecek. Unutulmamalıdır ki böyle bir ürün tatlı değildir. Onun için krepler toz şeker içermesine ve makalenin en başında açıklandığı şekilde tam olarak aynı şekilde hazırlanmasına rağmen.

Yani, doldurma için ihtiyacımız var:

• hafif tuzlu somon - yaklaşık 300 g;
• beyaz peynir - yaklaşık 200 g;
• taze dereotu ve maydanoz - büyük bir demet halinde;
• kırmızı havyar - yemeği süslemek için;
• zeytinyağı - yaklaşık 50 ml.

Malzemeleri hazırlama

Tuzlu bir kek yapmadan önce tüm malzemeleri hazırlamanız gerekir. Önce beyaz peyniri bir kaşıkla yoğurmanız ve üzerine zeytinyağı ile doğranmış yeşillikleri eklemeniz gerekir. Sonunda bir çeşit tuzlu krema almalısın.

Bu meze peynirin yanı sıra kırmızı balık gibi bir malzeme de içeriyor. Hafif tuzlu somon balığı iyice yıkanmalı, derisi ve kemikli sırt çıkarılmalıdır. İleride çok ince dilimler halinde kesilmesi gerekiyor.

Bir atıştırmalık şekillendirme

Balıklı gözleme keki yeterince çabuk oluşur. Bunu yapmak için düz bir tabak almanız ve üzerine ürünlerden birini koymanız gerekir. Daha sonra peynir kreması ile yağlanması ve kırmızı balık parçaları ile kaplanması gerekir. Bundan sonra, yeni bir gözleme hazırlamalı ve onunla aynı eylemleri gerçekleştirmelisiniz. Sonuç olarak, uzun ve güzel bir pastanız olmalı. İstenirse mayonez ve kırmızı havyar ile süslenebilir.

Bu mezeyi misafirlere pişirdikten hemen sonra servis edin.