2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Uzmanlar güne sütten yapılan yiyeceklerle başlamanızı tavsiye ediyor: sütlü yulaf lapası, peynir, yoğurt, süzme peynirli güveç. Lezzetli, ama herkes için değil, daha doğrusu her şey için değil. Sütün saf haline dayanamayanlar var ama ondan yapılanlar afiyetle tüketiliyor.
Listesini aşağıda yayınlayacağımız süt ürünleri, antik çağlardan beri yeryüzünde en yaygın olarak bulunan ürünler olarak kabul edilmektedir. Görünüşe göre, pastoral halkların süt kullanımı konusunda en fazla varyasyona sahip olduğunu söylemeye değmez. Bazı yemekler bizim için, metropolün sıradan sakinleri tarafından bilinmiyor. Örneğin, bir kurtun (korot, kurut, ak-gurt (adı bölgeye göre değişir)) varlığından çok az kişi şüphelenir, ancak bu onun halkı arasında popüler olmasını engellemez. Bu arada kurt, tuz ve baharatlarla kurutulmuş yoğurttan başka bir şey değil (açıklama çok abartılı ama anlamı doğru).
Ülkemizde en popüler içecek kefirdir (sütün karışık fermantasyonu ile elde edilen fermente süt ürünü). Yoğurt daha az popüler değil, ancak nispeten yakın zamanda elimizde (tarihibakış açısı), bu yüzden uzun zamandır bilinen yoğurdun gerisinde kalıyor.
Adil olmak gerekirse, eski Rusya'da fermente süt ürünlerinin çok yaygın olmadığını söylemek gerekir. Liste prensipte küçüktür. Yoğurt, süzme peynir ve ekşi krema. Çoğunlukla bunlar doğal fermantasyon ürünleridir, yani hazırlanmaları için sütü kaynatmak ve özel bakteri eklemek gerekli değildir. Her şey doğal olarak gerçekleşti.
Asya, Afrika ve Akdeniz ülkelerinde gıda güvenliği için savaşmak zorunda kaldık (sonuçta hava Rusya'daki kadar soğuk değil!). Sonuç olarak, insanların bozulmayı önlemek için sütü mümkün olduğunca çabuk işlemesi gerekiyordu. Böylece çeşitli peynirler doğdu, aslında aynı fermente süt ürünleri. Liste hem sert peynirleri hem de yumuşak, ekşi süt ve peynir altı suyunu içerir. Pişirmenin anlamı herkes için aşağı yukarı aynıdır: Süt, belirli bir sıcaklıkta özel maddelerle fermente edilir.
Adil olmak gerekirse, şu anda sadece binlerce yıldır bilinen yemek tariflerinin korunmadığını, aynı zamanda tıbbi ve diyetsel beslenmede yaygın olarak kullanılan yenilerinin de oluşturulduğu söylenmelidir. Örneğin, bifilux, bifidok, asidolakt, biota (bazıları disbakteriyozu önlemek için aktif olarak kullanılır).
En Popüler Süt Ürünleri
Listenin başında her çeşit peynir (ricotta, çedar, suluguni, mozzarella, vb.) bulunur. Sonra, yoğurtlar (birçok isim var, temel bir - bulgar çubuğu ve kaynamış süt). Bunlar en aktif satılan ürünlerdir. Daha sonra kefir veVarenets. Ağırlıklı olarak yetişkin kadınlar tarafından tercih edilirler (istatistiklere göre). Daha sonra ekşi krema geliyor - 18 ila 29 yaş arası erkekler arasında aktif talep gören fermente bir süt ürünü. Sırada airan, kımız, tan, matsoni vb. gibi yöresel içecekler var.
Gerçek orijinaller, popülerliğin en sonuncusudur. Üretimleri için, yalnızca yüksek dağlık alanlarda hayatta kalabilen birkaç çeşit süt (inek, koyun, kısrak vb.) ve İsviçre çubuğu (Lactobacillus helveticus) kullanılır. Bu fermente sütlü içecekler arasında chegen, tarak, targ ve diğerleri bulunur.
Önerilen:
Süt hakkında ilginç gerçekler. Süt, fırtına sırasında ekşi olabilir. Sütte kurbağa. Görünmez süt mürekkebi
Çocukluktan itibaren herkes sütün son derece sağlıklı bir ürün olduğunu bilir. Antik çağda, birçok hastalığa şifa olduğu bile düşünülüyordu. Fırtına sırasında süt neden ekşi olur? Neden içine bir kurbağa koymanız gerekiyor? Hangi hayvan en yağlı süte sahiptir? Yetişkinler neden içmemeli? Sütle ilgili en ilginç gerçekleri dikkatinize sunuyoruz
Süt nasıl hızlı fermente edilir? Evde süt ürünleri
Eşsiz bileşimi nedeniyle fermente süt ürünleri sadece yemek pişirmede değil, kozmetikte de çok popülerdir. Yüksek protein içeriği, doğal ürünün hem normal diyette hem de diyet, tıbbi beslenmede bulunmasına izin verir. Ancak, herkes kefir veya yoğurt elde etmek için sütü nasıl hızlı bir şekilde fermente edeceğini bilmiyor
Deniz ürünleri: kaloriler, faydalar, deniz ürünleri yemekleri
Bugün deniz ürünleri hakkında konuşacağız. Makale, bazı deniz ürünlerinin kalori içeriğinin bir tablosunu sunmaktadır. Deniz mahsullü çorba ve deniz mahsullü makarna tarifleri de dikkate alınır. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda diyet yapanlar için de ideal. Mutlu okumalar
Dondurulmuş deniz ürünleri nasıl pişirilir. Dondurulmuş deniz ürünleri nasıl pişirilir
Dondurulmuş deniz ürünleri, hassas lezzetlerini tuz ve baharatlarla bozmamak için nasıl pişirilir? Burada birkaç kurala uymanız gerekir: ürünün tazeliği, pişirme sırasındaki sıcaklık rejimi ve diğer çeşitli göstergeler dikkate alınır
Yavaş bir tencerede pişmiş süt ve diğer süt ürünleri
Çoklu pişiriciler giderek daha popüler hale geliyor. Ev kadınları, daha önce hayal bile etmedikleri birçok farklı tatlıyı içlerinde pişirmeyi başarır. Yeni model cihazlara kalın kitaplar yapıştırılmış, yavaş bir ocakta yemek pişirmeyi fotoğraflar ve yorumlarla açıklıyorlar. İnternet blogları eski tarifleri yeni tekniklere uyarlıyor
