Pelengas: yemek tarifi, açıklama, faydalar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Pelengas, kefal ailesinin bir üyesidir. Bu balık türü sadece denizlerde değil aynı zamanda tatlı su rezervuarlarında da yaşar. Ortalama olarak, karkasın uzunluğu 60 santimetreden fazla değildir. Ağırlığa gelince, balık 1 ila 3 kilogram arasında olabilir. Pelengas, uzun bir gövdeye ve büyük ölçeklere sahiptir. Böyle bir balığın rengi gümüş- altındır, arka alanda biraz daha koyudur. Pelengas neden bu kadar popüler? Ondan yemek pişirmek için tarifler çok çeşitlidir. Aşağıda bunlardan birkaçına bakacağız ama şimdilik balığın faydalarından bahsedelim.

Rulman ne içerir

Fotoğraflı tarifler, teknolojiyi ihlal etmeden balık pişirmenizi sağlar. Sonuç, lezzetli ve aromatik bir yemektir. Pelengas'ın popülaritesi, bileşimi ile açıklanabilir. Bu balık bol miktarda demir, kalsiyum, potasyum, fosfor, magnezyum ve B vitamini içerir. Pilengas etinin morina karaciğerinde bu madde olduğu kadar retinol içerdiğini belirtmekte fayda var.

Bu balığın kendisi çok besleyicidir. Vücut tarafından hızla ve kolayca emilen birçok protein içerir. Ayrıca pelengaz, Omega-3 asitleri içerir.

Böyle bir balık ne işe yarar

Rulman ne kadar faydalıdır? Yemek tarififarklı olabilir. Sonuçta, böyle bir balık sadece kızartılmaz. Ondan haşlanır, fırınlanır, çorbalar ve köfteler yapılır. Konserve pelengas salatalara bile eklenir. Ancak bireysel intoleransı olanlar için böyle bir ürünü yemeleri önerilmez.

Genel olarak, rulman çok faydalıdır. Böyle bir balığın düzenli tüketimi, kolesterol seviyelerini normalleştirmenize, sadece beynin değil aynı zamanda kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştirmenize izin verir. Bu, hipertansiyon, ateroskleroz, kanser gibi hastalıklara yakalanma riskini önemli ölçüde az altır.

Fırında Pelengas: yemek tarifi

Pelengas'ı fırında pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 1,5 kg balık.
• 2 soğan.
• 150 ml ekşi krema veya kefir.
• 2 çay kaşığı baharat, tercihen balık yemekleri için.
• Tuz.
• Bitkisel yağ.
• Karabiber.

Nasıl pişirilir

Peki, pişmiş pelengas nasıl hazırlanır? Tarif oldukça basit. Başlamak için balıkları hazırlamanız önerilir. Temizlenmeli, kesilmeli, iyice yıkanmalı, kuyruğu ve başı çıkarılmalıdır. Tüm kemikleri ve yüzgeçleri çıkardıktan sonra pelengas'ı hemen porsiyonlara ayırmanız tavsiye edilir. Balıklar biberlenmeli ve tuz serpilmelidir. Pelengas biraz marine edilmelidir. Bu 20 dakikadan fazla sürmez.

Soğan soyulmalı, ardından yıkanmalı ve kesilmelidir. Sebzeleri ince halkalar halinde doğramanız önerilir. Soğan, balık ve tuz için baharat serpilmeli ve ardından ekşi krema veya kefir dökülmelidir. Elde edilen kütle dikkatliceellerle karıştırın. Soğanlar 20 dakika bekletilmelidir.

Bu süre zarfında fırını 180°C'ye kadar ısıtabilirsiniz. Form veya tava, önceden folyo veya parşömen kağıdı ile kaplanmış bitkisel yağ ile yağlanmalıdır. Balıkları bir fırın tepsisine tek sıra halinde koyun. Yatağın üstünde yayı yaymaktır. Bundan sonra, çanak marine ile dökülür. Pelengas ne kadar pişirilir? Tarifte balığın 45 dakikada hazır olacağı yazıyor.

Pelengas peynirli

Pelengas nasıl pişirilir? Her ev hanımı peynirli bir tarifte ustalaşabilir. Bu basit ama oldukça lezzetli bir yemektir. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 1 pelengas karkas.
• 1 limon.
• 100 gr ekşi krema.
• 2 çay kaşığı balık baharatı.
• 100 gr sert peynir.
• 2 soğan.
• 2 havuç.
• Tuz.

Pişirme adımları

Pişirmeden önce Pelengas'ın pul ve kemiklerinden arındırılması gerekir. İyice yıkanan parçalar kurutulmalı ve baharatlar, limon suyu ve tuz ile ovulmalıdır. Soğan ve havuç soyulmalı ve çok ince kesilmemelidir.

Fırın tepsisi folyo ile kaplanmalıdır. Üzerine yatağı yerleştirmek, doğranmış sebzelerle serpmek ve ardından dikkatlice sarmak gerekir. Balık 15 dakika önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilmeli, daha sonra tabak çıkarılmalı ve açılmalıdır. Sebzeler balıktan dikkatlice çıkarılmalı ve bir karıştırıcıya yerleştirilmelidir. Buna ekşi krema ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Macun çok cıvık olmamalı.

Ortaya çıkan kütle gereklidirbalığa koyun ve ardından her şeyi rendelenmiş peynirle serpin. Yemeği 15 dakika pişirin.

Kolumu doldur

Pelengas fırında başka nasıl pişirilir? Fotoğraflı tarif, tüm sürecin sırasını hayal etmenizi sağlar. Başlamak için, tüm ürünleri hazırlamaya değer. Manşonda bir yatak hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 1 kg balık.
• 1 havuç.
• Balık için baharatlar.
• 1 soğan.

Pişirme işlemi

Bu yemeğin tarifi yukarıda açıklananlardan çok daha basit. Başlamak için balıkları temizlemeniz, bağırsakları temizlemeniz ve yıkamanız önerilir. Ayrıca sebze hazırlamanız gerekir. Havuçlar ve soğanlar soyulmalı, yıkanmalı ve doğranarak her şeyi düzgün daireler halinde kesilmelidir.

Balık porsiyonlar halinde kesilmeli ve üzerine baharat ve tuz serpilmelidir. İlk önce doğranmış havuç ve soğanı manşonun içine koyun. Sebzelere yatak parçaları yerleştirmek gerekir. Fırının 180°C'ye ısıtılması tavsiye edilir. Yarım saat boyunca sebzeli balık pişirin. Bitmiş yemeği hem sıcak hem de soğuk olarak kullanabilirsiniz. Patates püresi garnitür olarak servis edilebilir.

Sonunda

Pelengas sadece fırında değil konservede de yapılabilen eşsiz bir balıktır. Böyle bir üründen gelen yemekler çok lezzetli, sağlıklı ve tatmin edicidir. Pelengaların eti pembemsi bir renk tonuna sahiptir. Aynı zamanda yoğundur, çok yağlı değildir ve hoş bir tada sahiptir. Unutulmamalıdır ki bu balıkpratikte kemik yok. Kalorilere gelince, 100 gram pelengas yaklaşık 84 kcal içerir.