Fried pollock: yemek tarifi, kalori, faydalar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sağlık yararları ve mükemmel tadı nedeniyle pollock, aşçılar, beslenme uzmanları ve vücutlarını takip eden kadınlar tarafından her zaman değer görmüştür. Bu listeye, özel bir zaman veya çaba harcamadan hızlı pişirme, düşük maliyet ve evrensel satın alma olanağını ekleyin - iyi bir ev hanımının tüm gereksinimlerini karşılayan evrensel bir gıda ürünü elde ediyoruz.

Polllock'un faydaları hakkında biraz

Ülkemizde pollock her zaman dükkanda olan bir balık olarak adlandırılabilir. Hafif kuru tadı nedeniyle, çoğu kişi onu ikinci sınıf bir balık ürünü olarak görür. Aslında asil morina balığı türlerine aittir. Ve bu gerçek, insan vücudu için yüksek derecede yararlılığını, aşırı besin değerini ve büyük vitamin yararlarını açıkça ima ediyor.

Çok sayıda faydalı eser elementler, iyot, krom, vitaminler ve doymuş yağ asitleri nedeniyle pollock güvenli bir şekilde gerçek ilaçlara atfedilebilir. Yani, kızarmış pollock veya haşlanmış yerkenkalp kası, beyin, sinir sistemi, bağırsaklar ve karaciğerin çalışması iyileşir.

Adlandırılan balığın yiyeceklerde sürekli kullanılmasının yaralanma, yanık, kırık ve cerrahi müdahalelerden sonra daha hızlı iyileşmesine yardımcı olduğu kanıtlanmıştır. Perşembe günleri Sovyet ve Rus hastanelerinde sebepsiz değil, tam olarak “pollock günü” idi.

Bu balığa karşı herhangi bir alerjik reaksiyon tespit edilmediğine dikkat edilmelidir. Doktorlar, bunun yalnızca kimyasal atıklarla kirlenmiş bir gölete yakalanması halinde yasak olduğunu söylüyor.

Havuçlu ve soğanlı kızarmış pollock

Bitkisel yağda kızartılan her şeyin zaten potansiyel olarak zararlı bir ürün olduğuna dair bir görüş var. Ancak beslenme uzmanları, bu aksiyomun pollock'a dokunmadığını söylüyor. Bu balığı kızartmak mümkün, hatta gerekli, sadece yağ seçimine tüm sorumlulukla yaklaşmak önemlidir.

Yemeğimiz için gerekli malzemeler şöyle görünecek:

• Pollock - 1 adet
• Havuç - 1 adet
• Soğan - 1 adet.
• Krem veya sıvı ekşi krema - 100 ml.
• Tuz.
• Balık için baharatlar.
• Öğütülmüş biber.
• Tereyağı.
• Un.
• Dereotu.

Pişirme işlemi

Pollock iyidir çünkü uzun süre kesme ile uğraşmak zorunda kalmazsınız. O yüzden bize yeter:

1. Balığı oda sıcaklığında çözdürün, yıkayın, havluyla kurulayın ve porsiyonlar halinde kesin.
2. Onları bir kaseye koyun, baharatlar ve tuzla tatlandırın ve bir defne yaprağını ufalayın. iyice karıştırın ve bırakınbirkaç dakika demleyin.
3. Havuçlar daireler halinde kesilebilir. Yiyeceklerde havuç "eksikliğini" sevenler, onu ince bir rende üzerine rendeleyebilirler.
4. Soğan doğranmış.
5. Ardından bir tabağa birkaç yemek kaşığı un koyun ve bir tutam tuzla karıştırın.
6. Balığı tuzlu una batırın.
7. Tavada kızarmış pollock çok çabuk pişer. Balıkların yüksek ateşte her iki tarafta üç dakikaya ihtiyacı vardır. Her iki tarafta lezzetli bir kabuk göründüğünde, balığı çıkarmanın ve sebzeleri tavaya dökmenin zamanı geldi.
8. Havuç ve soğanlar kalan balık yağında kavrulur. Sebzelerin hassas şekilde pişirilmesi için oldukça yeterli olacak ve sonuç daha az kalorili olacaktır.
9. Sebzeler hazır olur olmaz kızarmış pollock'u tavaya geri koyun. Balığa zarar vermemeye çalışarak hafifçe karıştırın ve ince kıyılmış dereotu serpin.

Yemeği tek başına veya çeşitli garnitürlerle servis edin: haşlanmış pirinç, fasulye, patates püresi, karabuğday lapası, mercimek vb.

Fırında havuç, soğan ve peynirle kızartılmış pollack

Balığa peynir eklenirse çok doyurucu, güzel kokulu ve iştah açıcı bir yemek elde edilir. Bu durumda pollock bir istisna değildir.

İhtiyacınız olacak:

• Balık filetosu - 650g
• 150 gr soğan.
• 200 gr havuç.
• 80g mayonez.
• Peynir - 240g
• Tereyağı.
• Un.
• Limon suyu.
• Balık baharatı.

Pişirme yöntemi

Yemek yapmaya başlayalım:

1. Balık filetolarını durulayın ve kağıt havluyla kurulayın.
2. Porsiyonlara ayırın.
3. Una batırın, pollock filetoyu 2 dakika yüksek ateşte kızartın.
4. Başka bir tavada az miktarda yağda sebzeleri kızartın.
5. Sebzelerin yarısını fırın tepsisinin altına yerleştirin. Biraz tuz ekleyin ve limon suyu serpin.
6. Bir kat kızarmış pollock yayın, mayonezle yağlayın. Kalan havuçları soğanla yayıyoruz. Balığa rendelenmiş peynir serpin ve folyo “kapağı” kapatın.

Fırın 190°C'de olmalıdır. Sebzeli pollock için pişirme süresi yaklaşık 25 dakikadır.

Polock için kremalı domates sosu

Sadece kızarmış balık yorgunsa ve en sevdiğiniz yemeği özel ve lezzetli bir şeyle çeşitlendirmek istiyorsanız, o zaman sos yapmayı deneyin. Basit bir ürün grubundan oluşacaktır:

• üç büyük domates;
• 220 ml krema;
• şeker - 1 çay kaşığı. kaşık;
• bir tutam tuz;
• zeytinyağı;
• tuz;
• taze dereotu.

Domatesler soyulmalıdır. Bunu yapmak için ortası kesilir ve domatesler birkaç saniye kaynar suya gönderilir. Cilt fazla çaba harcamadan çıkacaktır.

Ortaya çıkan domates "filetosu" bir çatalla ezilmeli veya bir karıştırıcıda öğütülmelidir. Domateslere kremayı ekleyin ve orta ateşte 5 dakika pişirin.

Gazı kapat. Sosa baharat, tuz ve bir kaşık zeytinyağı ekleyin. Dereotu en son gelir.

Kalorili pollock

Kalori içeriği daha sonra ele alacağımız kızarmış pollock, haşlanmış ve buharlı pollock, diyet yapan veya doğru beslenmeyi takip edenler arasında boşuna o kadar popüler değil. Beslenme uzmanları, beyaz etli en çok yönlü diyet balığının bulunmadığını söylüyor. Bu balığın hangi formda en düşük kalorili olduğunu anlamaya çalışalım ve kilo verirken porsiyonu az altmak daha iyidir.

Yani, yüz gram pollock şunları içerir:

• çiğ - 71 kcal;
• haşlanmış balık biraz daha fazla - 79 kcal;
• buğulama - 82 kcal;
• un içinde ekmekli kızarmış pollock - 127 kcal.
• altın gevrek, yumurta ve galeta unu ile pişirilir - 146 kcal.
• ve kurutulmuş balık 200 kcal içerir.