Kokteyl sosu: açıklama ve fotoğraf, malzemeler, pişirme özellikleri ile adım adım tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bitmiş yemeğin tadı sosla servis edildiğinde daha rafine hale gelir. Sadece iştahı uyarmakla kalmaz, aynı zamanda midenin işleyişini de iyileştirir. Soslu et, kümes hayvanları, sebzeler veya sıradan pirinç tamamen farklı bir tat ve aroma alır. Tamamen yeni tat duyumları elde etmenizi sağlarlar. Deniz ürünleri ve özellikle karides, geleneksel olarak kokteyl sosuyla servis edilir. Hazırlanışı için tarif makalemizde sunulmuştur.

Lezzetli deniz ürünleri sosu

Akdeniz ülkelerinin sakinleri arasında en popüler yemeklerden biri karides. İçerdikleri vitamin ve mineraller onlara güzel bir görünüm, mükemmel sağlık ve uzun ömür sağlar. Karideslerin bir başka güzel yanı da çok çabuk pişirebilmenizdir. Masaya farklı şekillerde servis edilirler. Bu durumda, basit yemekler tercih edilmelidir. Karidesin tadı zaten zenginve ek bileşenler gerektirmez. İstisna, özel bir kokteyl sosudur.

Hazırlarken bir dizi tavsiyeye uymalısınız:

1. Karides sosuna servis yapmadan hemen önce başlanmalıdır. Özellikle tazeyken lezzetlidir.
2. Kokteyl sosuna otlar, misket limonu veya limon, baharatlar ve baharatlar eklerseniz daha da zenginleşecektir. Ek bileşenler isteğe bağlıdır, ancak geleneksel tadı yeni gastronomik tonlarla seyreltmenize olanak tanır.
3. Karideslerin üzerine sos dökmeyin. Ayrı bir sos kabında servis edip yemek yerken deniz ürünlerini içine daldırmak daha iyidir.

Sos malzemeleri

En az birkaç düzine deniz ürünü tarifi var. Ancak, onlar için sos hazırlama seçeneklerinin yanı sıra. Birçoğu evde kolayca tekrar edilebilir.

Birçok restoran aşağıdaki malzemelerle hazırlanmış karides kokteyli sosu sunar:

• ketçap - 125 gr;
• limon suyu - 2 yemek kaşığı. l.;
• yaban turpu masası - 2 çay kaşığı. (slayt yok).

Yukarıdaki ürün miktarı koşulludur. Baharatlı sevenler, sosa daha fazla yaban turpu eklemeleri önerilebilir. Malzemeleri deneyerek tamamen yeni bir lezzet elde edebilirsiniz.

Adım pişirme

Doğru pişmiş, çiğ veya fazla pişmiş değil, karidesharika bir tat, ancak sos ile sadece lezzetli hale geliyor. Bu yemek, bayram sofrası için meze olarak idealdir.

Kokteyl sosu tarifi basittir ve aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Küçük, derin bir kaseye 125 gr ketçap koyun. Ayrıca güvenilir bir markanın kaliteli domates sosunu da seçebilirsiniz.
2. Limonun suyunu sıkın ve ketçapa ekleyin.
3. Bir çay kaşığı yaban turpu koyun. Sosu karıştırın ve tadın. Dilerseniz biraz daha yaban turpu ekleyebilirsiniz. Bu, sosun tadını daha baharatlı yapacaktır.

Karidesli kokteyl sosu

Tadı o kadar çok yönlü ki, balık dahil tüm deniz ürünleri için oldukça uygun. Bu Şefin Kokteyl Sosunu yapmak için bir daldırma blenderine ve uzun bir çırpma teline ihtiyacınız olacak. Malzemeler de önceden hazırlanmalıdır, böylece oda sıcaklığına ısınmaya zamanları olur.

Adım adım, tüm süreç şu şekilde temsil edilebilir:

1. Uzun bir bardakta 1 yumurta sarısı, sofra hardalı ve elma sirkesini (1 çay kaşığı) birleştirin. Tat vermek için tuz ve karabiber.
2. Yavaş yavaş rafine bitkisel yağ (200 ml) dökün ve bir blender ile çalışmayı bırakmadan kütleyi kalın bir kıvama getirin.
3. Bir yemek kaşığı daha elma sirkesi, konyak (1 çay kaşığı), tabasco sosu (5 yemek kaşığı) ve ketçap (1 yemek kaşığı) ekleyin. Sosu karıştırın ve tadını beğeninize göre ayarlayın.
4. Aynı anda kaynatınkaridesler. Bunun için 1 litre suyu ocakta bir tencerede kaynatın, içinde bir yemek kaşığı tuzu eritin, deniz ürünlerini ekleyin ve sıvı tekrar kaynayıncaya kadar pişirin. Ocağı kapatın ve karidesleri 2 dakika daha kaynar suda bırakın, ardından buzlu bir kaba aktarın.
5. Sosu tencereye dökün. Karidesleri üstüne koyun ve karıştırın. Sosu süslemek için birkaç parça bırakın.

McDonald's gibi meyilli karides

Tabii ki sos haşlanmış deniz ürünleri ile de servis edilebilir. Ama karidesleri hamurda kızartırsanız çok daha lezzetli olur. İçinde gevrek altın ekmek ve sulu et - fast food rakipleri bile böyle bir mezeyi reddetmeyecek. Tanınmış bir fast food restoran zincirinde bu yemek ucuz değil. Ancak McDonald's'ta dövülmüş karideslerin servis ettiği kokteyl sosuyla birlikte evde yapmak yeterince kolay.

Ayrıntılı yemek tarifi sadece birkaç adımdan oluşur:

1. Kral veya kaplan karidesleri (10-15 adet) oda sıcaklığında çözülür.
2. Kafayı, kabuğu, bağırsakları ve kuyruğu çıkarmak için çözülmüş deniz ürünleri.
3. Meyilli pişirin. Bunu yapmak için, derin küçük bir kapta unu (2 yemek kaşığı) öğütülmüş zencefil ve tuzu (her biri ¼ çay kaşığı) bir bıçağın ucuna biraz soda ekleyerek karıştırın. Kuru malzemeleri karıştırın.
4. Yavaş yavaş su (80 mi) un karışımına dökün. Homojen bir kremsi kütle elde etmelisiniz. Dilerseniz üzerine bir kaşık susam ekleyerek hamur haline getirebilirsiniz.daha da gevrek.
5. Bir şiş veya kürdan kullanın, her bir karidesi hamura batırın, ardından bir fritöz veya tavada sıcak yağa koyun. Deniz ürünlerini altın kahverengi olana kadar 2-3 dakika kızartın. Ardından fazla yağlarından kurtulmak için kağıt havlu üzerine koyun.

McDonald's Karides Sosu

Bu orijinal sos, Amerikan mutfağında salataları ve diğer yemekleri süslemek için kullanılır. Ayrıca McDonald's restoran zincirinde karidesle servis edilir. İçine çeşitli malzemeler eklenerek elde edilen keskin bir tada ve iştah açıcı bir görünüme sahiptir.

Karides kokteyli sosu tarifi şu şekildedir:

1. Ketçap (2 yemek kaşığı), ev yapımı mayonez (100 g), hardal (1 çay kaşığı), biraz acı biber, Tabasco veya Worcestershire sosu, bir çay kaşığı limon suyu veya sirke gibi malzemeleri derin bir kapta birleştirin. Karıştır.
2. Ardından, kırmızı ve yeşil dolmalık biber, taze ve salamura salatalık, soğan, zeytin ve otlar gibi yiyecekler pürüzsüz olana kadar bir bıçakla veya bir blender ile doğrayın.
3. Sosun iki parçasını birleştirin, tuzlayın ve karıştırın.