Hububatların besin değeri. Tahılların bileşimi ve faydaları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Hububatlar her zaman en önemli insan gıdalarından biri olmuştur. Tarım gelişmeden önce bile yenmeye başladılar. Ondan sonra, insanlar ezilmiş tahıllardan çeşitli yemeklerin nasıl pişirileceğini öğrendi ve bugün tahıllardan yemek pişirmek için tariflerin sayısını saymak zor.

Tahıllar, dengeli beslenmenin önemli bir unsuru oldukları için değerlidir. İçerdikleri vitaminler, mikro, makro elementler ve lif, vücudu faydalarla doldurmanızı sağlar.

Bu makale, çoğu insanın sofrasında sıklıkla bulunan tahılların bileşimini ve besin değerini tartışıyor. Ayrıca tahılların vücudu nasıl etkilediğinin yanı sıra insan sağlığına ne gibi faydalar sağlayabileceğini anlamak mümkün olacaktır.

Karabuğday

Karabuğday, abartısız, eşsiz bir üründür. Besin değerine göre karabuğday diyetin vazgeçilmezidir. Kimyasal bileşimi aşağıdaki maddeleri içerir:

• B, E ve K vitaminleri;
• manganez;
• selenyum;
• demir;
• kalsiyum;
• potasyum;
• magnezyum;
• fosfor;
• çinko;
• sodyum;
• bakır.

Böyle zengin bir kompozisyon, insan vücuduna herhangi bir olumsuz sonuç olmadan uygun doygunluk sağlar. Karabuğdayın sporcuların ve doğru beslenmeyi tercih eden kişilerin beslenmesinde olmazsa olmaz bir ürün olduğunu belirtmekte fayda var.

Karabuğdayın insanlar için faydaları, vücudun radyoaktif maddelerden temizlenmesine yardımcı olmasıdır. Tahılın bir parçası olan protein kolayca sindirilir ve lif bağırsakları temizler. Ayrıca karabuğday karaciğeri biriken toksinlerden temizleyebilir ve kolesterol seviyelerini az altabilir. Bu tahıl, diyet yemekleri hazırlamak için mükemmeldir. Kilo kaybı üzerinde faydalı bir etkisi olduğu için ana ürünü karabuğday olan kilo kaybı için çeşitli diyetler vardır.

Bulgur

Ne tür bir mısır gevreği, herkes bilmiyor. Bulgur, kimyasal bileşimi zengin olduğu için vücuda inanılmaz faydalar sağlayabilir:

• B, E ve K vitaminleri;
• kalsiyum;
• potasyum;
• fosfor;
• demir;
• magnezyum;
• manganez;
• selenyum;
• çinko;
• sodyum;
• bakır.

Bulgur, kullanımının kardiyovasküler ve sinir sistemlerinin çalışması üzerinde olumlu bir etkisi olduğu için faydalıdır. Düzenli kullanımı ile uykusuzluktan kurtulabilir ve sinirliliğin üstesinden gelebilirsiniz. Bu tahıl kan şekeri seviyelerini düşürebilir, bu nedenle ondan muzdarip insanlar için ondan yemekler vazgeçilmezdir.diyabet. Ayrıca bulgur yardımıyla bağırsakları biriken toksin ve toksinlerden etkili bir şekilde temizleyebilirsiniz.

Artık ne tür bir tahıl - bulguru bilen tüketiciler onu mutlaka diyete dahil etmelidir, çünkü bu tür tahılları kullandığınızda sadece açlığınızı gidermekle kalmaz, aynı zamanda bağışıklığı da önemli ölçüde artırabilirsiniz.

İnci kabuğu çıkarılmış tane

İlk bakışta göze çarpmayan inci arpa taneleri insan vücuduna inanılmaz faydalar sağlar. Arpa lapası, Rus mutfağında ortaya çıkan en eski yemeklerden biridir. Arpanın besin değeri, aşağıdaki unsurları içeren zengin kimyasal bileşiminde yatar:

• B, A, PP, E ve K vitaminleri;
• kalsiyum;
• sodyum;
• potasyum;
• fosfor;
• selenyum;
• manganez;
• demir;
• magnezyum;
• çinko;
• bakır.

Arpanın faydası, bileşiminde bulunan bileşenlerin beyin aktivitesini düzenlemesi, iyi bir metabolizma sağlaması, görüşü iyileştirmesi, bağışıklığı artırması ve cildin durumunu geri kazanmasıdır.

Arpa kabuğu çıkarılmış tane kötü kolesterol seviyesini az altabilir, kan damarlarını temizleyebilir, hemoglobini artırabilir ve gastrointestinal sistemin durumunu iyileştirebilir. Arpa da mükemmel bir antioksidan olarak kabul edilir.

İrmik

Önceden irmiğin en faydalı ürün olduğuna inanılıyordu, bu nedenle çocukluktan itibaren çocuklara vücutlarını faydalı maddelerle doyurmak umuduyla yedirilmiş ve beslenmeye devam etmektedir.maddeler. Ancak son araştırmalar, irmiğin kimyasal bileşimi açısından diğer tahıllardan birkaç kat daha zayıf olduğunu kanıtlıyor. Aslında irmik, un üretim sürecinde kalan buğday parçalarıdır. İrmik, birinci sınıf un ile karşılaştırılabilir. Bu tahılın kimyasal bileşimi dikkate alınmalıdır. Şunları içerir:

• B, PP ve E vitaminleri;
• kalsiyum;
• klor;
• demir;
• fosfor;
• magnezyum;
• kükürt;
• çinko.

Ancak, tahılların besin değeri diğer tahıllardan daha düşük olmasına rağmen, irmiğin hala avantajları vardır. Bu, protein veya lifi sindirmekte zorlanan insanlar için harika bir üründür. Bu fenomen, örneğin, yakın zamanda ameliyat olmuş kişilerde veya böbrek rahatsızlığı durumunda gözlemlenebilir.

İrmik uzun süre açlığı giderebilir, aynı zamanda iyi bir kahv altı seçeneğidir. Ancak beslenme uzmanları haftada bir kereden fazla irmik yemeyi önermezler.

Pirinç kabuğu çıkarılmış tane

Hububatların bileşimini ve faydalarını abartmak zordur. Pirinç, kimyasal bileşimi aşağıdaki maddeler grubunu içerdiğinden, antik çağlardan beri en faydalı mahsullerden biri olarak kabul edilmiştir:

• B, H ve PP vitaminleri;
• bakır;
• fosfor;
• magnezyum;
• selenyum;
• kob alt;
• manganez;
• molibden.

Hububatların besin değeri, tüm iç organların ve sistemlerin çalışmasını iyileştirme yeteneğinde yatmaktadır. Düzenlipirinç kullanımı, tüm fonksiyonların iyileşmeye başlamasına katkıda bulunur, bu da bir bütün olarak kişinin durumunu iyileştirir.

Pirinç su-tuz dengesini korur, bu nedenle böbrek, karaciğer ve genitoüriner sistem sorunları olan kişilerin diyetine dahil edilmelidir. Pirinç kesinlikle glütensizdir, bu nedenle pirinç lapası bebeklerin ilk yiyecekleri için en güvenli olanıdır. Japonya sakinleri, düzenli pirinç tüketimi ile merkezi sinir sisteminin çalışmasının, mide-bağırsak sisteminin iyileştiğini, konsantrasyonun arttığını, zekanın arttığını iddia ediyor.

Sonuç

Neredeyse tüm tahıllar benzer bir kimyasal bileşime sahiptir, ancak besin değerleri farklıdır. Buna dayanarak tahılların insan vücudunu farklı şekillerde etkilediği sonucuna varabiliriz.

Diyete tahılların dahil edilmesi, vücuda hayati maddelerin arzının uygun şekilde yenilenmesini sağlayabilir. Tahılların besin değeri sayesinde günde sadece bir porsiyon yulaf lapası, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olur, metabolizmayı iyileştirir, vücut sistemlerinin durumunu normalleştirir ve ayrıca uzun süre açlığı giderir.